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PATE A SUCRE DEBUTANT - 10 CHOSES A SAVOIR AVEC LA PATE A SUCRE | GATEAU FACILE
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- čas přidán 15. 08. 2024
- Bonjour à tous, aujourd'hui je vous ai fait une vidéo sur les 10 choses à savoir quand on débute en pate a sucre.
Voici les réponses aux questions qu'on se pose le plus souvent :
- Combien de temps garder la pate a sucre après ouverture ?
- Peut-on mettre la pate a sucre au frigo ?
- Comment conserver un gateau en pate a sucre ?
- Comment faire pour qu'elle ne colle pas ?
- Quelle est la différence entre pate à sucre, pate à fleur, et gumpaste ?
- Est-il possible de colorer la pate a sucre avec du colorant alimentaire ? si oui lequel ?
- Avec quoi coller la pate a sucre ? avec de l'eau ? de la colle alimentaire ?
J'espère que cette vidéo vous a plu !
N'hésitez pas à me poser des questions dans les commentaires.
Et a me demander des thèmes de gateaux pour mes prochaines vidéos.
Co-fondatrice du site UniversCake.fr, je ne suis pas une pro (c'est ma soeur la pâtissière), mais j'adore faire des gateaux faciles à thème. (si je peux le faire, tout le monde peut le faire ;-) !).
CONSEILS, USTENSILES ET INGRÉDIENTS :
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J'ai toujours mis mes gâteaux recouverts de pâte à sucre au frigo il y a jamais eu aucun souci. Les restes de pâte à sucre enveloppé dans du cellophane je les garde au moins 6 ou 7 mois sans problème et non pas que 2 mois. On m'a toujours déconseillé de mettre du sucre glace pour pas que ça colle mais plutôt de la maïzena à la place.
On peut très bien laisser le gâteau recouvert de pâte à sucre dans le frigo. Moi je prépare souvent le gâteau 2 jours avant et je les laisse toujours dans le frigo sans problème.
Merci pour les conseils .Gèniale 😍😍😍😘😙
Merci +Aya Charchaoui Oueld Amar ;-) !
Excellent merci bcp hâte d'essayer la pâte à sucre !!!
Merci bcp pour la vidéo car hier ma pate au sucre étais au Frigo 🤣
Bonsoir, j'aimerais faire un gâteau d'anniversaire en pâte à sucre pour mon fils qui aura 3 ans lundi prochain. C'est une grande 1ère pour moi et j'aimerais bien faire un gâteau qui sera à la fois bon et visuellement beau 😍
Salut Sophie super tes conseils ;-) merci! Peut on utiliser un glacage nutella ou chocolat sur un gateau avant de poser sa pate à sucre dessu stp? Ou peut on carrément rien mettre entre les 2?merci d avance bye
On est obligé de mettre de la ganache ou de la pâte à tartiner
Super t’es conseil 😁
Merci madame ❤
Merci pour c'est conseil je vais les appliquer 😉
Merci bien expliquer
Merci 😊
Merci pour tout ces conseils utiles
Merci pour les conseils, justement j'ai une occasion . comment colorer en noir et si possible un modèle de chapeau de lauréat.encore merci
Je suis en train d'apprendre a faire des fleurs,je vois elles sont en train de fondre la raison svp
Bonjour si on met de la chantilly sur la pâte à sucre elle risque de fondre
Bonjour la pâte à sucre se conserve très très très bien au frigo je parle par expérience
Pas tout les frigos attention.
C vrai moi aussi j'ai gardé une piéce monté 24 h au frigo et rien ne c passsé a mon gateau
Tout dépend du système de ventilation du frigo enfet
Bonjour, il me reste de la pâtes à sucre acheté en magasin, seul problème elle est dur comme béton, comment la ramollir ? Merci
20 a 30 secondes au micro onde ou au bain marie
Merci citronnelle pour ce U Toto je vais remettre directement à la maison du hérisson de ce park pour éviter de la mettre dans le sac poubelle
Bonjour merci pour votre vidéo je rencontre un soucis leurs de mes modelages je n’arrive pas à faire une boule net sans micro craquelure même après avoir malaxer longtemps avez vous une astuce
Avez vous une recette de pâte à sucre maison
Merci
Slt chef mon probleme c que quand je fais des fleurs pour decorer mes gateaux elles restent toujours humide et ca colle aux mains aide mou stp merci
bonjour! est-il possible de coller des déco en pate à sucre sur un entremet sur lequel j'aurais fait un glacage miroir?
Merciiiii.
🙋🏾♀️ Suis Nouvelle.🇭🇹
Bonjour . j'ai réaliser des fleurs en pâte a sucre que j'ai laisser séchées pour une utilisation ultérieure . Combien de temps je peux les conserver ? Merci pour vôtre réponse
Bj merci pour les conseil une question pourquoi quand je met mon pâte à sucre sur mon gâteau sa colle
Coucou je viens de voir ta vidéo et je me demander si on peux pas le conserver au frigo comment faire si on a un gâteau fourré avec de la chantilly mascarpone? Urgent merci 🙏
Vous as demandé y'a 3 ans en disant que c'est urgent je penses que au bout de 3 ans ce n'est plus urgent mtn mais comment avec vous fait vu que vous n'aviez pas la réponse ?
Coucou, oui je me souviens de ce gâteaux du coup je les conserver au frigo dans un genre de boîte en plastique tupperware si vous avais pas soit filmer ou autre vous devais vous débrouiller pour que ce soit hermétique aucune humidité et j’ai pas eu de problème. J’espère vous avoir aider.
Bonjour, je dois faire les cordes d'un panier de basket en pâte à sucre blanche, je sens que je vais galérer. Qu'est-ce que vous me conseillerez ? je prépare des bandes blanches et ensuite je les entrelace ?
Bonjour, est-ce que la pâte a sucre peut s'étaler avec un rouleau de cuisine en silicone svp? Et est-ce que ça s'étale bien ? En vous remerciant par avance
Pourrais Pourrais je avoir le lien pour la vidéo de la réalisation de la pate à sucre? Mercii
Bonjour,si la pâte à sucre ne s'étire pas comme sur la vidéo quoi faire svp
Svp En la travaillant elle était assez élastique puis elle a commencé a devenir plus rude
Qu'est ce qu'il faut pour la ramollir ?
slt sophie . peut-on manger la pat4e a sucre ??
Bonjour j'ai reçu ma. Gampaste aujourd'hui le seul soussi elle et super dure comment la ramolir car je dois fabriquer un talon
Salut. Merci pour les conseils bon moi g un probleme quand je decore mon gateau elle durcit tres vite commet je fais merci
TROP BIEN
Bonjour, je voudrais faire des yeux licorne en pate à sucre mais comment les décoller du plan de travail car c'est petit
Bonsoir
J'ai fais de la pâte à sucre ms ma pâte n'est pas élastique que dois je faire ?
Est ce que je l'ais raté ? M
Merci pour votre réponse
Pour la conservation on peu mettre sous vide ? Si oui le temps de conservation est de combien ?😊
Bonjour je viens de finir mon gâteau j'ai des trace d'eau sur la pâte à sucre, est ce qu'il y a un Moyen pour la nettoyer pour que ce soit joli
Merci pour ces astuces mais quand elle devient tres dure est ce qu il y a un astuce pour la rendre molle et merci
Bonjour, eventuellement avec un peu de cristo??
slt merci pour la video, je dois faire un ours en pate a sucre pour samedi si je le fais jeudi pour le samedi , il auras le temp de secher? mais serat il pas trop dur?
merci bonne soiree
Trop bien ta vidéo ! Ça m'a trop aidé ! Merci mille fois
Bonjour, si je fais une décoration a la chantilly mascarpone au dessus d'un gateau recouvert de pâte à sucre, y a t il des risque que la pâte s'humidifie comme avec l'eau ?
Oui. Crème mascarpone et pâte à sucre interdit, ça la fait fondre
cooll!!! merci.
Bonsoir svp la recette de la pâte a sucre commercial
Bonsoir j'ai un anniversaire à prepapre lundi. Je peux mon.gatzau 3 étage er recouvrir de pate a sucre demain pour le déguster lundi ?
Bonjour quand étalé la pâte à sucre de couleur on met du sucre glace .mais il trace blanche du sucre glace sur la pâte sucre donc ce n est pas jolie avec vous une solution merci
Alor ton premier conseil est faut la pâte à sucre va au frigo faut soit quel soir dans un carton ou recouvert d un film alimentaires voilà
Y paraît qu'il faut utiliser du sucre glace de qualité sinon ça fonctionne pas ....... Est ce vrai? Et puis je avoir la recette de votre pâte à sucre ?? svp merci infiniment à vous 👍🙏✨
Bonjour je trouve jamais le bon gâteau pour recouvrir de pâte à sucre
et il y en a qui mette le gâteau au frigo et il y en a qui mette crème diplomate ou crème pâtissière et des fruits bref entre ceux qui dit il faut pas et d autre qui disent on peut je c’est jamais merci
On peut colorier la pate a sucre avec des colorants liquides ?
oui
Non pas de colorant liquide ca rend la pate collante et vous ne pouvez pas la travailler
Comment faire le mélange
Une question très importante je vais faire un gâteau pr l'anniversaire de mon fils je voulais savoir ce qu'il fallait mettre sur le gâteau avant d'appliquer la pâte à sucre pr quel colle bien ? Une crème pâtissière ? Chantilly ?
Nzn * non il faut mettre de la crème au beurre ou la ganache
Merci pour vos conseils
Comment on peux rattraper une pâte à sucre orangée? J'ai voulu obtenir du rose avec le rouge et blanc mais c'est orangé
Bonjour Quand on a pas de tylose et pas de gum paste comment faire sécher la pâte à sucre ? Merci d'avance
Elle sèche toute seule à l’air
Ahhh oueh 2 mois de conservation c'est super
Comment ramollir la pâte à sucre quand elle sort du sachet
cc ma pate à sucre est très collante mm après l'avoir laissé reposer 24h elle n'est pas élastique comment faire
tilose c'est quoi c'est pour la pâte a sucre
Tu peux faire un gataux du téme manga je parle sèrieusement
esque on peux la manger apré 1 moi si on la conserve ?????? esque le jaune doeuf se périme pas
??????
on peut conserver la pate à sucre sous vide d'air, dans une boite hermétique pendant 1 mois. Le jaune d'oeuf, c'est autre chose, ça ne se garde pas.
Sophie j attend ta reponse merci
Donc on ne peut pas mettre un gâteau recouvert de pâte à sucre au frigo ?
Bien sûr que tu peux s’il est bien emballé ou qu’il n’est pas humide 😉
C,est quoi l du cmc
Sujet super mais le volume de la musique dérange grave
La pâte à sucre et le machemalow qui est le plus économique
Juste une question quand on fait un gâteau à base de crème au beurre ou crème pâtissière peut on recouvrir le gâteau de pâte à sucre
Bonjour, crème au beurre oui. Crème pâtissière non car trop humide.
Et avec de la ganache ?
Normalement NORMALEMENT ganache simple oui . Mais ganache montée non .
Ganache au chocolat blanc ?
Oui. Non montée
Je voudrai savoir dans une semaine saï l Aniversaire à ma fille je voudrai faire minnie en pâte a sucre esque esque il va tenir et où je doit la conserve
Tout a fait. Ca depend du frigo.
Ça se mange la pâte à sucre ?
bah oui
Si j'ai mis ma pâte à sucre dans un sac congélation bien refermer dans le frigo, est ce que ma pâte se conserve bien ?
Claire Madier on ne met pas la pate a sucre au frigo
elle se met dans du celophane et sachet ou boite hermétique ces tout
Donc je suppose que mettre au congélateur c'est pas possible du coup
et le noir svp ?
Pouvez-vous aider je veux vous contacter par téléphone si possible...
On entend + la musique qu'autre chose dommage ça dérange beaucoup
La musique est trop forte on entend a peine ta voix
Bonjour moi j'aimerai savoir se que je dois faire pour que ma pâte à sucre ne se déchire pas quand je recouvre mon gâteau. Parce que là j'ai galéré et en plus c'est moche...😔
Pourquoi vous mettez de la musique on a rien compris
Non mais n'importe quoi la pâte à sucre se mélange avec le colorant en gèle vous avez essayé au moins avant de parler???
C'est faux ! La pâte a sucre peut aller au frigo.