호불호는 확실히 갈리는 것 같습니다. 저도 외국친구들 여행왔을 때 한정식집 데려갔는데, 혹시나 싶어 간장게장을 추가했거든요. 일행이 저 빼고 다섯이었는데, 두명은 한입 먹고 너무 힘들어 했습니다만, 나머지 세명은 정말 환장 하면서 폭풍흡입 하더라는… 출신지역이 바다와 가까운지, 아니면 내륙출신인지, 해산물에 익숙한지에 따라 갈리는 것 같습니다. 생각해 보니 간장게장 못 먹은 두명은 생굴도 못 먹었어요. 참고로 다섯명 모두 이탈리아 출신… 그 때 처음 이탈리아 사람들이라고 전부 해산물 잘 먹는게 아니구나 알게됐네요.
음식에 대한 편견이 없고 네츄럴한 맛을 중요시하는 이탈리안 사람들의 입맛은 한국의 한식과 해산물 음식과 너무 잘 맞는것 같습니다. 쉐프라는 직업을 갖고있는 사람들에 대해 다시 한번 존경심을 갖게 하는 편이었다고 생각합니다. 괜히 쉐프가 아닙니다. 한식을 발전시킨 이탈리안 음식을 만드셔서 이탈리아에서 대박나시길!!
난 외국인분들이 우리나라 음식 드실 때 맛 평가가 되게 중요하다고 생각하는데 이 프로그램에 나온 다른 외국인들은 그냥 먹고 맛있으면 "음 맛있네" 이 정도 밖에 표현을 안하던데 이번 이탈리아 셰프님들은 역시 셰프여서 그런지 맛 평가를 되게 풍족하게 하시고 세밀히 음미하고 평가를 하시는 것 같아서 너무 좋음
저 성게는 말똥성게라고 하는데 앙장구라고도 불러요. 일반 성게보다는 크기나 가시가 작은 사이즈인데 작아서 그런지 농축시킨 것 처럼 알의 풍미와 고소함이 남달라요 . 바로 먹으면 부들부들한데 냉동보관 해놓고 미역국을 해 먹으면 식감이 조금 꼬들해지구요 제 입에는 그게 더 고소하고 맛있더라구요. 쉽게 사먹을순 없어서 지방 와서 기회가 된다면 사먹어보세요~
나 애기때 바다 놀러가서 민박집에 어떤 아저씨가 산 성게 한마리 가지고 있었는데 구경하는 나한테 성게알 먹어보게 해줌 내가 맛있다 그러니 나한테 다줌 그 이후로 애엄마된 지금까지 성게알 한번도 못먹어봄 그렇게 귀하고 맛있는 걸 일면식도 없는 애한테 주다니 그런 친절에 그냥 감사함 그리고 그때 성게알 맛은 정말 내 뇌리에 꼳혀서 아직도 남아있음
와~ 정말 모든 것을 대하는 긍정적인 자세에 존경심이 절로 생깁니다. 작은 일상을 보고 삶의 철학까지 이해하는 모습 배워야겠어요. 음식도 좋지만 사람이 더 좋음을 보여주시네요. 보는 내내 므흣입니다👍 포항 참 매력적인 도시입니다. 억양에서 거친듯함에 놀라시는 분들도 계시지만 화끈하고 뒷끝없어 좋답니다. 주말은 찾는 이들이 많으니 한적한 주중에 오시면 많은 것들을 보고 즐기실 수 있을거예요^^
진지한 와중에 어떻게 먹는지 보여 주세요 번역앱 소리에 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 근데 역시 쉐프들은 좀 다르네요 뭔가 같은 먹방도 진지하게 맛을 음미하고 손질하는 법도 눈으로 외우시고 익히시는 모습 새삼 해녀분들 진짜 멋있는 거 같아요 물 안에 들어가서 막 따 오는 게 쉬운 일 아니실 텐데 저렇게 웃으시면서 하다니,,, 멋져요!
제가 제일 좋아하는 해삼과 양념게장이 나왔네요.. 양념게장은 다 이기죠. ㅠㅠ 해삼은 씹는 맛이 좋고.. 장난처럼 바다의 인삼 이라 했는데 정말 런 뜻인지 궁금해지네요. 물컹하다 징그럽다 하지 않고 흥미롭게 먹으시니 제가 다 기쁩니다. 젓가락도 사용하시니 참 보기 좋아요. 해외 사는데 어서와 한국은 처음이지 꼭 봐요. 한국 가고 싶을 시기엔 더더욱 한국이 그리워 보게 되요. 한국안에 있을 땐 한국의 매력을 몰랐죠. 한국 아름다운 곳이에요.^^
간장게장을 하시려면 신선한 게(사실 냉동이어도 크게 상관 없음,오히려 냉동쪽이 오히려 위생상 안전함)를 깨끗하게 세척한 뒤 식초물에 담궈 혹시 모를 균을 안전하게 제거 한 뒤에 간장에 담궈 숙성시킵니다. 간장게장의 간장은 보통 펄펄 끓인 뒤 식히고 부어줍니다. 그리고 그 상태로 숙성시키다가 다시 간장을 빼내고 그 간장을 다시 끊인 뒤 식히고 붓고 이런식으로 반복하면서 위생과 안전에 유의하지 않고 간장게장을 만들지 않으면 디스토마 감염,비브리오 패혈증 등의 위험이 따르므로 가급적이면 간장게장은 담궈드시지 마시고 사드세요.
간장게장은 정말 유니크한 음식이죠. 세계를 돌아다녀도 그렇게 재우고, 양념한 걸 요리하는 레시피는 본 적이 없음.. 가장 비슷한 게 상하이의 민물게 요리 정도랄까? 그것도 유명하지만 막상 먹어보면 간장게장을 먹어봤던 우리에겐 우습게 느껴짐. 그리고 이 간장게장 레시피는 600만 구독자를 가진 망치 부인이 이미 공개를 했고, 더 유명한 레시피도 모두 공개되어 있음... 아마도 저 세프들도 유튜브를 찾아서 엄청 연구했을 겁니다.
기본적으로 다른 나라의 음식 문화를 존중하고 배우려는 것도 멋있지만, 모르는 음식인데도 전혀 가리는 것 없이 손으로 주는 것도 덥석 받아 먹는 모습에서 감동까지 느껴졌던 게스트들 ㅠㅠㅠ 난 해외 가면 저렇게 못할 것 같은데 반성하게 된다.. 해산물도 못 먹는 종류가 많은 내가 해외 가서 낯설고 비위 상하는 음식 먹을 일이 생긴다면 호들갑 떨고 못 먹을 것 같은데 🤢진짜 몇 번을 봐도 대단하고 맛있게 먹는 것 같음! 그저 가볍게 먹고 즐길 수도 있는 건데 진지하게 임하는 모습도 지금까지 방문한 친구들이랑 달라서 색다름.
![[#밥친구] 이탈리안이 꽃게를 먹지 않는 이유는👀? 간장 게장을 처음 맛본 장모님의 리얼 반응! #먹방 | #선넘은패밀리 8 회](http://i.ytimg.com/vi/xGwZSVbC-ak/mqdefault.jpg)
진짜 이탈리아셰프편은 레전드다
그냥먹기만하는게 아니라 배우고 이해하고
문화자체를 받아들이는게 너무 멋있다
음식이란것 자체가 그 민족의 생존과 문화를 알수있는 지표중의 하나이므로 전문가의 식견으로 봤을때도 깊은 감상을 남길수 있죠
게스트도 게스트고 종업원분들도 어떻게 먹는지 적극적으로 알려주셔서 보기 편했음
@@user-hj1vd2eb7z
Love your comment. Insightful and smartly written. Agree too.👍
셰프님들 모습보면서 느낀 점 : 저래서 다들 최고의 자리에 오르신 거구나…다들 존경스럽고 겸손하시고 열정적이고! 배울 점이 많네요 😊
모든 최고는 나름의 철학이 있음
편견 없이 있는 그대로 받아들이는 자세가 너무 멋져보여요.
와.. 아무리 셰프들이지만 로컬 음식을, 그것도 호불호 강한 음식들을 저렇게 잘 먹는다고...
진짜요... 사실 게장이 시도가 쉬운 음식은 아닌데 말이죠ㅎ
@@user-jv1os7gp7l아니에요. 제가 영국에 사는데 유럽애들중에 한국 다녀온 친구들은 다 간장게장이 먼저 머릿속에 떠오른다고 하더라고요.
호불호는 확실히 갈리는 것 같습니다.
저도 외국친구들 여행왔을 때 한정식집 데려갔는데, 혹시나 싶어 간장게장을 추가했거든요.
일행이 저 빼고 다섯이었는데, 두명은 한입 먹고 너무 힘들어 했습니다만, 나머지 세명은 정말 환장 하면서 폭풍흡입 하더라는…
출신지역이 바다와 가까운지, 아니면 내륙출신인지, 해산물에 익숙한지에 따라 갈리는 것 같습니다.
생각해 보니 간장게장 못 먹은 두명은 생굴도 못 먹었어요.
참고로 다섯명 모두 이탈리아 출신… 그 때 처음 이탈리아 사람들이라고 전부 해산물 잘 먹는게 아니구나 알게됐네요.
굴, 게장 못먹는 한국인 요기..
저세프들 해산물전문 세프들이에용 해산물에 호불호가잇긴힘든사람들이보 ㅎㅎ
이렇게 거부감 1도 없이 모든것을 받아들이는 건 어서와에서 처음봄. 셰프는 셰프인가 봄
요리사하면서 식재료를 가려서 하면 파인다이닝같이 매시즌마다 메뉴를 바꿔야 하는 식당을 운영하긴 힘들죠.
어서와 씨리즈중 단연코 이탈리안쉐프편이 최고입니다.
한편도 빠짐없이 챙겨볼정도로 너무 재미있어요.
쉐프님들의 열정이 브라운관 밖으로 뚫고나올정도..
정말 고급진 먹방 보는 즐거움이 굉장합니다.
동그라미 동감합니다
음식에 대한 진지함이 느껴지는 먹방이었습니다. 하나하나 거부감없이 공부하듯 진지하게 먹는 모습에 괜히 미슐랭 아니구나 배우고 갑니다
👆 👆 보예노지 야시시 영 . 상
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원하는대로 너무 쉽게 보 여주는것 아냐?!! > 검색 ㄱ ㄱ
음식에 대한 편견이 없고 네츄럴한 맛을 중요시하는 이탈리안 사람들의 입맛은 한국의 한식과 해산물 음식과 너무 잘 맞는것 같습니다. 쉐프라는 직업을 갖고있는 사람들에 대해 다시 한번 존경심을 갖게 하는 편이었다고 생각합니다. 괜히 쉐프가 아닙니다. 한식을 발전시킨 이탈리안 음식을 만드셔서 이탈리아에서 대박나시길!!
우리나라 어머니들의 특유의 웃음소리 참 유쾌합니다.
너무 놀랐던게 한국 셰프가 해준 음식을 먹고 어떤 경험을 하고 다녔는지가 궁금하다던게 신기... 진짜 존중해주는 모습이 느껴졌어요.
이야 희안하네
같은 해녀를 보는데
어떻게 저런관점으로 보게 되는지
참 배울점이네
희한
난 외국인분들이 우리나라 음식 드실 때 맛 평가가 되게 중요하다고 생각하는데 이 프로그램에 나온 다른 외국인들은 그냥 먹고 맛있으면 "음 맛있네" 이 정도 밖에 표현을 안하던데 이번 이탈리아 셰프님들은 역시 셰프여서 그런지 맛 평가를 되게 풍족하게 하시고 세밀히 음미하고 평가를 하시는 것 같아서 너무 좋음
어서와 한국은 처음이지에서 먹방을 수없이 봐왔지만 이번 셰프님들은 확실히 격이 다르심. 색다른 신선함이 있어서 시간가는 줄 모르고 보게됨. ㅇ()ㅇ
저두요
고유한 식재료에 대한 편견이나 선입견이 1도 없음 ㅎㅎ
아무래도 탑쉐프이시니까 그런거아닐까여 ㅎㅎ 보기는좋네여
@@kimttol 요리사할려면 식재료에 편견을 가지면 절대 안되니까요...
솊이라고해도 음식에 편견가진사람들 엄청많아요 ㅋㅋ 이태리도 우리나라와같은 반도국가라 해산물섭취엄청함 그래서 거부감이 덜한것이고 한국에 대한 거부감이 심하면 한국에 안왓겟져
우리가 언제나 호강을 하고 있었구나! 조상님들 감사합니다!
어자원 보존위한 해녀 문화는 굉장히 좋은 문화임
이미 해외 대다수 국가들은 구역당 경매로 스쿠버들이 쓸어담는 방식인데 한국은 지역 해녀 아니면 불법이죠 우리나라도 일부 스쿠버들이
불법포획 많이함
19:22 사장님이 제대로 먹는법 알려주시니 속이 시원하네
어릴때는 무조건 양념게장만먹었는데 간장게장은 비려서못먹고 그런데 나이드니 간장게장이 왜 밥도둑인지를알았음
저도 보면서 게딱지 남기나 저기에 밥비벼 먹어야 되는데 하다가 편안해졌네요ㅎ
저 성게는 말똥성게라고 하는데 앙장구라고도 불러요. 일반 성게보다는 크기나 가시가 작은 사이즈인데 작아서 그런지 농축시킨 것 처럼 알의 풍미와 고소함이 남달라요 . 바로 먹으면 부들부들한데 냉동보관 해놓고 미역국을 해 먹으면 식감이 조금 꼬들해지구요 제 입에는 그게 더 고소하고 맛있더라구요. 쉽게 사먹을순 없어서 지방 와서 기회가 된다면 사먹어보세요~
W.
와 알려주셔서 감사합니당:)
앙장구 진짜 오랜만에 들어보네요~ 넘 맛있는데 어릴때 먹었던 그 맛이 그립네요ㅠ
이렇게 또 하나 알아가네요
감사합니다
다른분들과 마찬가지로 이번편이 제일 기억에 남음. 타지에 와서 그렇게 편견없이 오픈마인드로 외국음식을 음미하면서 이해하고 존중하려고하는 의지가 확 와닿았음. 미슐랭 쉐프 타이틀이 진짜 그냥얻어지는게 아니고 찐이구나...
이런컨텐츠 너무좋다 요리관심있는사람들은 타국요리사들이 우리나라음식을 어떻게 바라보는지 솔직한의견을보여주는게 너무좋음 그리고 배우려는자세도 너무 멋짐
기름장 진짜. 참기름은 진짜 어쩜 그렇게 향기가 좋고 찐하게 감칠맛나고 달고 녹진하고.
파브리 셰프님 덕에 이런 분들을 TV로 만날 수 있어 좋네요~ 🖤🖤🖤
이번 편은 해산물 정말 다양하게 즐기셔서 늠나 좋음~
저분들이 특히나 멋진 이유는
백인의 쉐프라서가 아니고
사람과 음식에 대한 매너가 뛰어나기 때문임^^
백인의 쉐프;ㅎㅎ
요리사
나도 별 수 없는 한국사람이라고 느끼는게 저래 맛나게 먹는 외국사람보니 괜시리 뿌듯한 마음이 들다는 것 아닐까 싶어요 :)
나 애기때 바다 놀러가서 민박집에 어떤 아저씨가 산 성게 한마리 가지고 있었는데 구경하는 나한테 성게알 먹어보게 해줌 내가 맛있다 그러니 나한테 다줌 그 이후로 애엄마된 지금까지 성게알 한번도 못먹어봄
그렇게 귀하고 맛있는 걸 일면식도 없는 애한테 주다니 그런 친절에 그냥 감사함 그리고 그때 성게알 맛은 정말 내 뇌리에 꼳혀서 아직도 남아있음
3개월뒤에 멋진 셰프님들 다시 초대해주세여!!!!!!!!! 제일 감동있게 봤습니다
식사후엔 꼭 인사를 건내는 매너 멋있음 이번 쉐프편 다 찾아보고 있어요 음식에대한 진지함 귀엽고 멋있고 다함ㅋㅋ 이분들이 간 식당 다 가보고싶음
각 나라 쉐프들의 시선이 또 달라서 재밌네 ㅋㅋㅋ 쉐프특집 방송으로 각 나라 쉐프들 편 만들어도 재밌겠다
제가 느끼기엔 저분들은 맛있게 먹는거보다 새로운 식재료로써 더 매력을 느끼고 경험하는걸 중요하게 생각하는것 같아요. 후에 자신이 쓸수도 있는 선택지를 하나 더 늘린다는 점에서 분석을 하시는것 같아요..
셰프라서 그런지 새로운 음식에 대한 거부감이 없네. 음식을 향한 열정이 대단하다.
이번편. 역대급으로 잼나고 대리만족 먹방 지대로 대만족했네요
특히 니콜라쉐프. 넘넘 매력철철.
먹방계에 새로운 셋별되실듯 어찌나맛나게. 드시는지
꼭 재방문 해주쎄용. ㅎㅎ
나라별 쉐프편 2탄 3탄 쭈욱 나와도 좋을것같아요^^ 강추 너무 재미있게봤습니다.
역시.. 도전 정신이 강한 세프들이라는걸 알 수 있었던 장면이 아닌가 싶어요. 거기다 알레르기도 없었던게 다행이었던거 같고요. 알레르기 때문에 고생하는 사람도 있으니..
요리를 대하는 자세가 정말 대가들 같다. 다른 시선으로 접근하는게 굉장히 흥미롭고 재밌었다
여직원 너무 귀엽다, 매력있는 친구네요,
와~
정말 모든 것을 대하는 긍정적인 자세에 존경심이 절로 생깁니다.
작은 일상을 보고 삶의 철학까지 이해하는 모습 배워야겠어요.
음식도 좋지만 사람이 더 좋음을 보여주시네요.
보는 내내 므흣입니다👍
포항 참 매력적인 도시입니다.
억양에서 거친듯함에 놀라시는 분들도 계시지만
화끈하고 뒷끝없어 좋답니다.
주말은 찾는 이들이 많으니 한적한 주중에 오시면 많은 것들을 보고 즐기실 수 있을거예요^^
예전에 포항 종종 놀러 갔었어요 가족이 살고 계셔서 포항 그 큰 시장 충무김밥 등등 너무 재밌는 곳이고 특히 시장은 싱싱한 그날의 해산물을 접할수 있어요 정말 놀러가보셔요!!
진짜 음식에 대한 거부감없이 잘드신다
따로 외국세프님들만 섭외해서 하는 티비프로 하나 만들어두 잼있을듯 하네요 이번편 완전 푹빠져 봤네요
비슷한게 한식대첩 외국인 쉐프편이였죠 ㅋㅋㅋ 파브리가 그 방송 이후에 한국온거기도 하고
@@movie_crush 파브리가 한국 방송에서 알려진게 한식대첩부터이긴 한데, 그 전부터 파브리는 한식 애호가, 한식 전도사라 불리 정도로 한식을 좋아했던 사람이에요 ㅋㅋ
@@user-ny7kh6nb4y 넵넵 알고있어요 ㅎㅎ 방송출연하는거랑 아예 한국에 산거 말한겁니다!
이태리에서는 해산물들이 거의다가 냉동이라 생물로 먹는 해산물에 더 신기해하고 신 나신듯 엄청 잘드시네
저 회색머리 쉐프분 되게 사랑스러우시다 ㅋㅋㅋ
성게 넣은 비빔밥을 먹자마자 바로 어떻게 접목할지 생각을 해서 "까르보나라" 한마디 하니까 바로 이해하고 "넌 천재야" 라고 반응하는 모습을 보니 서로 어떤 생각을 하며 식사를 하고 있는지가 보여 아주 흥미롭네요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
이거 편집... 멸치볶음 넘넘 빵터졌어요..
이분들 좋은 여행 되셨길 바랍니다..
다들 넘넘 멋있으시내요..ㅎ
셰프들의 간장게장 먹방 침색 자극 미쳤음…. ㅠㅠ 이번 이탈리아 셰프편 너무 재밌게 봤음 음식 보는거 좋아해서..
우리나라사람들도 호불호 심한 음식들을 아무 거리낌없이 엄청 잘드시네 오랜만에 어서와 본방사수 다 했네요
이분들 이제 이탈리아 블루크랩으로 만드는 게요리 선두자가 되시는거임ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
정말 우리나라 해녀님들 최고!>_<
다치지말고 건강하세요~~~
쉐프님들이 드신 성게알은 저지역에 저시기라면 말똥성게알인 양장구일 것이에요. 봄부터 나는 보라성게의 알 보다는 씨알이 작지만 맛과 향이 더 진하죠.
우리의 식재료와 조리방식에 좋아하는 쉐프님들을 보니 흐뭇하네요^^
포항 어촌이 고향인데 고향에서는 안게이라고 합니다
@@jangsuyeot8978 맞습니다. 오랜만에 들어본 명칭이내요^^
어릴때 저는 주문진에서 연안저인망이나 얕은 고정그물에 들어온 말똥성게를 포구에서 손질하며 버리를 것들 줏어와서 낚시미끼도 쓰고 알이 큰건 먹기도 하면서 놀았내요^^ 벌써 40년 전이군요
👍
I love this series and the fact that the chefs give honest opinions but are respectful and open to new things just makes it even more humbling.
난이도 있는 음식들도 진짜 잘 드시네요~!!! 넘 재밌게 봤어요! 촬영말고도 한국에 또 넉넉히 오셔서 파브리 셰프님이랑 한식 더 많이 많이 경험할 기회가 있음 좋겠어요.
몇개월후에 또 올거라고 레레 셰프님이 말하긴했는데 진짜 다시 올거같음
솔직히 우리나라만큼 다양한 음식이 있는 나라가 드물긴하죠 거기다 동양문화를 좋아하신다 하니까
다른 것보다 맛있게 먹어서 먹일 맛 나겠다 리액션도 좋고 데리고 다니면서 먹일맛 날 듯..
진지한 와중에 어떻게 먹는지 보여 주세요 번역앱 소리에 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 근데 역시 쉐프들은 좀 다르네요 뭔가 같은 먹방도 진지하게 맛을 음미하고 손질하는 법도 눈으로 외우시고 익히시는 모습 새삼 해녀분들 진짜 멋있는 거 같아요 물 안에 들어가서 막 따 오는 게 쉬운 일 아니실 텐데 저렇게 웃으시면서 하다니,,, 멋져요!
거부감없이 열린 마음으로 먹고간 셰프들도 대단하지만 우리나라 음식에 대한 자부심도 느껴지네요😊 앞에 나온 해녀분들도 정말 멋지구요
🔼🔼!!!!✦보✦예✦노✦지✦!!! 완전 노모 예쁜 처자 아ㄹ모ㅁ 쑈!!!유튜브 검색 ㄱㄱ
간장게장이 해외에 널리 퍼지길 기대함... ㄹㅇ 고급음식
기밀로 유지합시다ㅜㅜ 우리 먹을것도 읎어요ㅜㅜ
이러다ㅜㅜ 게 가..동이 날듯 ㅜㅜ
왜 이탈리아가 미식의나라인지 알게됐음 스타쉐프지만 로컬음식 소화하기 힘들텐데 음식의 거부감이 없는모습이 정말 인상적이였어요 파브리친구들 쵝오 ㅋㅋ
우리 나라 해녀분들은 고래들도 친구 처럼 생각하는 존재임^^
와 이분들 대박.. 직업은 속이지 못하는구나…
이태리분들이라 해산물에 친근해서인지 ?.. 그래도 바다향이 강한 해산물들을 참 잘도 드시니 보기좋아요~
어서와중에 TOP일듯 이탈리아 셰프들의 음식탐방과 도전하는 모습에 감탄하게됩니다
정말 맛있겠다 포항 가고 싶다
나동
나도
식재료나 음식에 대한 편견, 거부감 같은게 전혀 없고 더 나아가기 위해 탐구하고 연구하는 모습이 멋지네요.
음식에 편견이 없는 미식가들이라 받아들이는 모습이 새롭네요. 와.. 이런 방송은 편성을 길게해주셨음 좋겠어요.
새로운 음식에 새로운 먹는방법에 대해 일단 완전히 열린마음인게 좋다.
여직원 왈 " 탑 시크릿 " ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 이틀 간장에 숙성하는 것 까진 오케이 ~ ㅎㅎ
간장만드는게 비법인데 양파 배 고추등을 간장에 넣고 끊임 그래서 간장의 염도가 낮아지고 맛이 가벼워지고 달아짐
만들기는 쉽지만 맛을 내기는 어려운 간장게장
가게에서는 봄철에 나는 꽃게 암컷만 주로 쓰고 대량 매입해서 냉동실에 보관했다가 해동
해서 사용
미식의 나라 탑셰프님들이라
모든 음식을 탐구하시는 모습도 멋지지만
저기 나오는 음식들은 진짜 세계 어딜가도
저렇게 신선한 해산물을 저 가격에
먹을수 있는 곳은 한국뿐이라는.
몸에도 엄청 좋은 음식들이라
본능적으로 더 잘 드시는듯 ㅎㅎ
일본은 더싸게 먹을수 있음 특히 북해도가 진짜 쌈 제가 일본에서 출장가서 이것저것 먹어봤는데 일본이 도쿄랑 오사카 그런 북적이는대라도 해산물은 일본이 훨 싸고 훨 신선함
@@user-vu8cd3rz4z 방사능어쩔ㆍ식당음식테러어쩔ㆍ식당흡연문화어쩔
@@haneulyoun9748 그 그래 니는 안먹으면 된단다
점점 더 맛있어지는 의미를 알다니ㅠ 작게 먹는 음식 간이랑 계속 먹어도 질리지 않고 계속 먹게되는 맛이랑 차이가 또 있는데 제대로 즐거줘서 좋네요
워낙 재료들이 신선하고 다양하게 풍부해서 맛이 없을수가 없지 ᆢ 유럽에서도 고급 식자제일건데 ᆢ 해삼먹고싶다
정말 어서와한국은처음이지 한국음식 먹는거 많이 나오지만 셰프님들이 먹는모습보니 정말 유익하고 재밌어요. 셰프님들 많이 초대해주세요. 최곱니다👍
요리사
레레은 3개월후 다시 혼자 한국온다는데 한식에 진심이 느껴짐 ㄷ 한국이라는 나라의 음식 문화와 역사를 알면 더욱 도움이 많이 될겁니다
확실히 셰프님들이시다보니까 낯선음식에도 긍정적으로 받아들여주시니 좋다
게장까지 저렇게 맛있게 즐겨주시다니...
같이 보고 있던 어린 아이도 먹고싶다고
도전장을 내미네요
이탈리아인은 해삼물들을 특히좋아하는거 같음
세분 다 정말 너무 귀여우시다 😂 진지한 태도로 한국을 접하시는 모습이 참 보기 좋아요~
우리나라 해녀분들 정말 자랑스럽다!
이태리셰프분 귀한 경험들 많이 하고 가네요❤
ㅋㅋㅋㅋ 아기새마냥 받아먹는분 너무 귀여우심 ㅋㅋ
저렇게 배우려고 하니 최고가 되겠지...
역시 음식평 차원이 다르네요!!! 다들!!^^👍👍👍👍👍👍
고수는 고수를 알아보는 법!!ㅋ
예전 sbs 개국 즈음 슈퍼모델 대회를 우리나라에서 했었는데 외국모델들이 식사 때 멸치보고 기겁하던 장면이 생각납니다. 눈머리달린 걸 먹는게 거부감이 있었던거 같은데 쉐프분들은 편견없이 일단 맛보는게 인상깊네요.
전복 볶음에 피망 아니고 파프리카같은데.
근데 이번편은 쉐프들이라 본능적으로 어느정도 알아서 먹은거같은데 다른 게스트들한텐 처음먹는 음식들은 먹는 방법좀 제대로 알려줬음좋겠다. 더 맛있게 먹을수있는데 제대로 못먹고가면 그 음식에 대해 뭐라 생각하겠누
쉐프님들의 한국미식여행 타국 음식에 대한 존중하는 태도가 인상깊었어요.
조만간 저분들 이민비자 끊어서 오실것같아ㅋㅋㅋㅋ 수산시장에서 눈빛이 흔들리는걸 느꼈어
모든 스쿠버들의 꿈 아닌가?!! 해남도 환영한다 ㅋㅋ
어서와 독일,핀란드에 이어서 이탈리아도 레전드편임 ㄷㄷ
제가 제일 좋아하는 해삼과 양념게장이 나왔네요.. 양념게장은 다 이기죠. ㅠㅠ 해삼은 씹는 맛이 좋고.. 장난처럼 바다의 인삼 이라 했는데 정말 런 뜻인지 궁금해지네요. 물컹하다 징그럽다 하지 않고 흥미롭게 먹으시니 제가 다 기쁩니다. 젓가락도 사용하시니 참 보기 좋아요. 해외 사는데 어서와 한국은 처음이지 꼭 봐요. 한국 가고 싶을 시기엔 더더욱 한국이 그리워 보게 되요. 한국안에 있을 땐 한국의 매력을 몰랐죠. 한국 아름다운 곳이에요.^^
안좋아하는 게장이 이렇게 먹고싶기는 첨이네요. 제가 못 먹는 성게알 간장게장 다들 어쩜 이리 맛나게 잘 드시는지! 리스펙!
간장게장을 하시려면 신선한 게(사실 냉동이어도 크게 상관 없음,오히려 냉동쪽이 오히려 위생상 안전함)를 깨끗하게 세척한 뒤 식초물에 담궈 혹시 모를 균을 안전하게 제거 한 뒤에 간장에 담궈 숙성시킵니다.
간장게장의 간장은 보통 펄펄 끓인 뒤 식히고 부어줍니다.
그리고 그 상태로 숙성시키다가 다시 간장을 빼내고 그 간장을 다시 끊인 뒤 식히고 붓고
이런식으로 반복하면서 위생과 안전에 유의하지 않고 간장게장을 만들지 않으면 디스토마 감염,비브리오 패혈증 등의 위험이 따르므로 가급적이면 간장게장은 담궈드시지 마시고 사드세요.
이탈리아 쉐프들 귀엽고 사랑스럽다
한국음식을 맛있게 드시는 모습 너무너무 좋습니다
음식에 진심인 분들 행복하세요
주소주시면 맛있는 간장게장 보내드리고 싶습니다
세프들은 확실히 먹는거에 무서움이없음 그냥 음미해보고 맛이어떤가를 보는거지
유흥준 나의문화유산 답사기에 여행은 아는만큼 보인다고 쉐프들에게 한국 여행은
천국에 온 기분일듯
셰프들 나온 편이 제일 재밌어요 ㅋㅋㅋㅋ 안챙겨봤는데 검색해서 보고있음 ㅋㅋㅋㅋ
기본적으로 요리인들은 어떤 문화에서든 존중하는 마음가짐이 있어서 좋음.
엑 이상해 싫어라던가 거기 식 문화는 이상해 이럴 수 있는데 함부로 판단하는 자세가 아니라 경험해보고 받아들이고 배우는 자세라서 어떤 게스트든지 기분이 좋게함.
간장게장 만들때 끓인 간장에 게를 재워야해요. 안끓인 간장에 생게 재우면 독이 됩니다.
외국인 친구들 중 국물 요리 싫어하는 친구는 못본거 같아요. 소고기국이나 찜닭 국물 좀 많게 해서 밥이랑 같이 해주면 계속 또 해주라고 연락옵니다 ㅋㅋ
해녀엄마 포스 죽이네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 3마디로 죽여부네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오 한국인으로서 다른 나라 사람들도 맛있어했으면 했던 음식들을 찾아서 드시고 호평해주셔서 좋은 거 같아요! 크 더 많이 드셔보시길 😭
(해산물은 잘 상하기 때문에)
기절시켜 요리하는 것이 아니라, 살아있는 🦀 에 끓인 간장 소스 부어 숙성 시킨답니다
게장은 대부분 냉동꽃게 쓰는걸로 아는데요?
요세 간장게장 가게는 급냉한 죽은게에 간장 붙는거지만. 전통방식은 살아잇는게에 붙는경우도 잇습니다 ㅎ 근데 살짝 얼리고 간장부어야 탱글탱글해져요 살이
살짝얼리고 정확히는 끓인간장을 식혀서 붓는거임. 그리고 2일뒤에 다시 간장만 빼서 다시 끓이고 식혀서 부어두고 먹으면 끝
옛날에도 기절시키고 간장 부었어요
우선에 흐르는 물에 꼼꼼히 닦아야 되는데
수돗물 닿으면 다 기절 죽습니다
그렇게 바로 죽은 게에 간장 붓는거죠
간장게장은 정말 유니크한 음식이죠. 세계를 돌아다녀도 그렇게 재우고, 양념한 걸 요리하는 레시피는 본 적이 없음..
가장 비슷한 게 상하이의 민물게 요리 정도랄까? 그것도 유명하지만 막상 먹어보면 간장게장을 먹어봤던 우리에겐 우습게 느껴짐.
그리고 이 간장게장 레시피는 600만 구독자를 가진 망치 부인이 이미 공개를 했고, 더 유명한 레시피도 모두 공개되어 있음...
아마도 저 세프들도 유튜브를 찾아서 엄청 연구했을 겁니다.
10:19 멸치볶음을 저렇게 분석하면서 신중하게 먹다니 ㅋㅋ
기본적으로 다른 나라의 음식 문화를 존중하고 배우려는 것도 멋있지만,
모르는 음식인데도 전혀 가리는 것 없이 손으로 주는 것도 덥석 받아 먹는 모습에서
감동까지 느껴졌던 게스트들 ㅠㅠㅠ
난 해외 가면 저렇게 못할 것 같은데 반성하게 된다..
해산물도 못 먹는 종류가 많은 내가 해외 가서 낯설고 비위 상하는 음식 먹을 일이 생긴다면
호들갑 떨고 못 먹을 것 같은데 🤢진짜 몇 번을 봐도 대단하고 맛있게 먹는 것 같음!
그저 가볍게 먹고 즐길 수도 있는 건데
진지하게 임하는 모습도 지금까지 방문한 친구들이랑 달라서 색다름.
이 편을 통해. 이태리 가서도 이태리식 간장게장을 맛볼수 있는 계기가 될까요 ㅎ세계적인 셰프들이라 한식을 응용한 새로운 요리가 나올지도 기대감이 드네요
아무리 요리에 대가라도 식재료가 다르면 같은맛을 내는건 불가능해여
그냥 이태리식 간장게장이라는 새로운
요리가 생겨나는거죠
이번 미슐렝 쉐프편 너무재밌어요 ^^
직업이라고 하지만 그래도 타국의
음식문화에 대한 열정과 호기심으로
배울려고 하시는게 존경스럽다
황사국은 남의 음식문화를 자기네꺼라고 탐내지말고
이런 정신좀 보고 배워라
셰프들의 입맛은 굉장히 적극적이고 도전적인 미각을 갖었어요. 음식에 대한 편견도 없고 맛을 이해하고 느끼는데 천부적이죠. 외국인 셰프들은 된장찌개와 청국장 , 김치의 매력을 단번에 알더라구요. 일반인들과 다른점이랍니다. ✨️✨️🌹