Kašpárku vař - Krůtí Cordon Bleu s lehkým bramborovým salátem

Cordon bleu
500 g krůtí prsa
80 g máslo
4 plátek šunka od kosti
4 plátek ementál
1 lžíce sekaná petrželka a pažitka
sůl
pepř
Na obalení
100 g hladká mouka
2 ks vejce
200 g panko strouhanka
200 g panko strouhanka
Suroviny na bramborový salát
300 g jarní brambory vařené se slupkou v osolené vodě
2 ks jarní cibulka
1 ks menší červená cibule
1 lžíce sekaná petržel
2 lžíce napůl krájené lískové oříšky
3 lžíce zakysaná smetana
sůl
pepř
Krůtí Cordon Bleu s lehkým bramborovým salátem
Z masa vykrájíme čtyři stejné plátky, které naklepeme, ochutíme solí a pepřem. Máslo nakrájíme na čtyři stejné kousky a obalíme v bylinkách, zabalíme do šunky, ementálu a každou jednotlivou náplň dáme do středu masa. Přehneme, paličkou opatrně sklepneme spoj masa. Obalíme v trojobalu a smažíme dozlatova.
Bramborový salát
Brambory nakrájíme na kousky a opečeme na pánvi, přidáme krájenou červenou cibuli a krátce opečeme s lískovými oříšky. Vložíme do misky a smícháme s jarní cibulkou, petrželkou a zakysanou smetanou. Ochutíme solí a pepřem.

[@vonHannersdorf]

Toto je důkaz, že i na Barrandově bylo na co se dívat s opravdovým zájmem a ne jen ze srandy. Radku, skvělá práce! 💪🏻😍

[@TheCrazyrace]

Luxus Práce :)