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Omlouváme se.
#weddingcake
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- čas přidán 14. 11. 2021
- #weddingcake #picemonte Réalise avec moi une Pièce monte de mariage de A à Z
COUCOU
j'espère que vous allez tous bien ;)
la vidéo et un peu longue aujourd'hui car ces une pièce monte je voulais pas faire trop en mode accélérer pour que vous puissiez voir même les détails qu'on voit pas forcement en accélérer ...
JE VOUS MES LES LIENS DES VIDEOS QUE DE LA GENOISE LE LISSAGE LA CREME
IL VOUS SUFFIT DE CLIQUER SUR LE LIEN ;)
- Recette génoise molly cake : • Molly cake , génoise ...
pour faire une génoise au chocolat ces la même recette avec 2 cuillère a soupe de cacao en poudre amer .
-Recette de la chantilly mascarpone : • CHANTILLY MASCARPONE
pour réaliser une chantilly chocolat ces la même recette et vous ajouter 2 bonnes cuillères a soupe de nutella .
Recette lissage parfait : • Monter et lisser un la...
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@Bizertine-en-cuisine
selem alaikoum
a bientôt
voici les liens du matériels indispensables
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voici les liens qui peuvent vous intéresser
lissage parfait
www.youtube.co....
travailler la pate a sucre
www.youtube.co....
recette molly cake
www.youtube.co....
Montage pièce monté avec piliers 17:52
• #weddingcake #picemont...
✅Liens du matériels ⬇️
✅Liens du matériels ⬇️
- Moule fleural 37,90€
www.planete-ga....
-Moule effet perles plusieurs tailles 35,90 €
www.planete-ga....
-plateau tournant
www.jardindeco...
-lisseur a gâteaux
www.themadeco....
-spatule couder
www.arcos.com/...
- pilier en bois
www.themadeco....
-olorents alimentaire couleurs
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J'espère avoir tout marqué et rien oublier 😅, si vous avez des questions n'hésitez pas à me laisser un commentaire je vous répondrai avec plaisir 😍
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génoise 15 cm de diamètre
_4 œufs
_170 gr de sucre en poudre
_250ml de crème liquide entière
_250 de farine
_1 sachet de levure chimique
génoise 25 cm de diamètre _8oeufs
_340 gr de sucre en poudre
_500 ml de crème liquide entière
_500 gr de farine
_1 sachet de levure chimique
La crème chantilly vanille
_500 ml de crème liquide entière
_500 gr de mascarpone
_100 gr de sucre
_2 sachet de sucre vanille
La ganache de couverture
_1 kg de chocolat blanc
_500 ml de crème liquide entière
La crème chantilly vanille
_500 ml de crème liquide entière
_500 gr de mascarpone
_100 gr de sucre
_2 sachet de sucre vanille "facultatif"
La ganache de couverture
_1 kg de chocolat blanc
_500 ml de crème liquide entière
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@Bizertine-en-cuisine
Merci pour votre beau tra 29:08 vail , pour vos astuces et votre explication étape par étape vous êtes la meilleure
Bonne continuation
Merci infiniment
Wow super merci pour la video ça m'aide un peu pour comprendre mieux ❤❤❤
Wow magnifique machallah
BARAKA ALLAHOU FIKI
Tbarq'Allah 3aliq, Allah y sedliq inchAllah. Tu es vraiment une artiste. 💕💕💕
Baraka allahou fiki 😍😍😍
الله ابارك
Magnifique 🎉🎉🎉
ماشاء الله يعطيك الصحة
baraka allahou fiki
Yatik essaha
BARAKA ALLAHOU FIKI
Salam cousine, je viens de connaître ta chaîne, je suis aussi une bizertine et je m abonne à toi je suis une fan de gâteau merci
Merci et bienvenue
Merci pour la recette en détail ça m'aide à comprendre mieux😍😍🥰
Avec grand plaisir si besoin il faut pas hésiter à poster vos questions en commentaire j'y répondrai avec plaisir
@@Bizertineencuisine merci
Tres bien expliqué merci
Merci
Merci c est tres beau 👍
Avec plaisir ☺️☺️
Bonjour je suis nouvelle . Bravo pour ce que vous faites
Merci beaucoup
Vraiment c'est magnifique bravo 👍👍👍tbarkallah 3lik
Allah yberek fik inchaallah c'est très gentille vraiment 😘☺️☺️
Merci bien expliqué
Avec plaisir 😉
MachaAllah 😍😍😍Salem peut on faire une pièce montée avec un moule de 20cm de diamètre et 15cm et 10 cm de diamètre et de hauteur les trois moules font 10cm de hauteur c est magnifique 🤩 🤩🤩super 👍 👍👍 🥰🥰🥰😘😘😘 merci beaucoup 😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Wa alaikoum selem baraka allahou fiki oui c'est ça aller voir dur l'onglet communauté sur la chaîne j'ai mis des photos qui explique bien 👌✅
❤❤❤
يعطيك الصحه
Baraka Allahou fiki
Bonsoir il est magnifique bravo 👏
Pour les fleurs vous protégé avec du ruban adhésif à fleurs ?
Bonjour merci oui il faut protéger
Dans ta chantilly mascarpone, cest bien du sucre en poudre et non sucre glace ???
Ton gâteau est splendide machallah🙏🙏
Baraka Allahou fiki 🥰 oui sucre en poudre
🥰❤
Bonjour, magnifique tous d'accord. Question please la chocolat blanc pâtissier ou pas obliger ?
Bonjour merci oui il faut un chocolat pâtissier
Bonjour la ganache de couverture dois ce conserver au frigo jusqu’à l’utilisation ou à température ambiante ? merc
Bonjour à température ambiante
@@Bizertineencuisine faut il la filmer au contact ?
La filmer tout court 😉
Salam alaykoum j'aimerai savoir où trouver le plateau que vous mettez a la base du gateaupour enfoncer les barres dedans. Pour maintenir le gâteau. Merci
Bonjour
C'est des semelles épaisses sur planète gâteau
@@Bizertineencuisine merci pour votre retour. J aimerai essayer la 1ère base. Et je voulais savoir si on pouvais congeler le gâteau une fois les étapes terminer avec le nappage au chocolat fait . afin de faire plus tard la deuxième partie( un autre jour par exemple ) et assembler les deux gateaux le jour j?
@@zikzaklove8388 bonjour je saurai pas vous répondre car je congéle jamais j'ai jamais essayé donc sincèrement aucune idée
@@Bizertineencuisine bon je ne m aventure pas à congeler alors . Merci iiii
Avec plaisir oui je conseille pas
Cc bizertine tu peux nous donner la marque de chocolat blanc en couverture stp et grand merci pour ce partage bonne continuation 👍👍👏👏
Avec plaisir 🥰 c'est le chocolat blanc le Lidl
@@Bizertineencuisine merci beaucoup bonne continuation
Avec plaisir 🥰
Bonjour est ce que ce gâteau peut être exposer à température ambiante pendant environ une demi journée ou faut le garder a frais et le sortir juste au moment de le servir. Merci pour vos conseils. Sissi
Bonjour Impossible d'exposer ce gâteau pendant une demi-journée c'est vraiment à sortir 30 minutes voir 45 minutes à l'avance avant de le découper mais sinon c'est un risque que la crème tourne et que le gâteau fond donc se casse la figure surtout partant de chaleur
Bonjour poser les acheter ou les fleurs ? En tout cas votre gâteau est magnifique
Lis la description
@@Bizertineencuisine je me suis mal exprimé,je voulais juste savoir si les roses ce sont des fraîche et si c'est pas trop toxique au contact du gâteau ?et si c'est dans un fleuriste que vous les achetez ?
@@user-se5nm1zt4n c'est rien oui chez la fleuriste 🙂🙂
Coucou bizertine merci pour tes vidéos toujours bien expliquées merciiiii barackAllah oufik.... Peux tu me dire pour ce genre de gâteau le prix que tu pratiques je commence a me lancer mais je n arrive pas à trouver le prix raisonnable merci beaucoup
Coucou merci pour 2 étages 120€ minimum
Bonjour si on a pas le temps de le faire la veille peut-on le faire deux trois jours de le consommer merci beaucoup
A ce moment là il faut faire la crème au beurre car la chantilly finiras par tourner et vous risquez l'intoxication alimentaire
Bonjour!
Superbe merci bcp pour votre partage!
Je me demande est ce que ce sont des fleurs fraîches ? vous devez protéger les fleurs avant de les mettre ds les gâteaux ? Il me semble que les gypsophile sont un peu toxiques?
Merci pour votre réponse !
COUCOU OUI BIEN SUR
Bonjour je vais essayer de réaliser votre merveille pour mon mariage du samedi pouvez vous m'indiquer quand dois je commencer la réalisation pour ne pas être pris de court svp
Coucou il faut s'y prendre 3 jour à l'avance 😉
Merci mais que puis je faire pour mettre de la pâte à sucre sur l extérieur l intérieur c est comme vous amitiés très jolie
Avec plaisir il yas des vidéos pour les gâteaux en pâte a sucre 🙂
bonjour vue que la ganache va durcir ça va pas être dure pour le découpage de la pièce monter ?
Bonjour non pas du tout
Bonjour, merci pour ce partage.
vous ne mettez pas de disque en carton entre les 2 gâteaux ?
Merci Sisi je les bien mis
@@Bizertineencuisine merci pour cette réponse si rapide 😘, j ai une seconde question concernant les fleurs, où puis je trouver des pailles pour y mettre les tiges? Est ce que ce sont des pailles spéciales ?
Avec plaisir prenez des pailles normaux
Magnifique travail, artistique et certainement délicieux. Comment puis je partager mon travail? Par ex: jour 1 la génoise, jour 2 les ganaches et crèmes, jour 3 montage. Est ce bien ça s' il vous plaît merci. J' ai envie de réaliser une petite pièce montée pour les fiançailles de mon fils, une trentaine de personnes. Pouvez me dire les mesures pour une pièce montée de 30 personnes.merci beaucoup, Allah iiaaychek.
Merci beaucoup , alors oui il faut partager le travail sur 3 jours ,j1 génoise , J2 fourrage et crème , j3 montage des gâteaux et déco , pour 30 parts bien généreux 25 , 20 et 15 cm de diamètre sur 12 cm d'épaisseur.courage
Bonjour, si je comprends bien, il faut 2kg de chocolat blanc et 1l de crème pour couvrir les 2 gâteaux ? Je vous remercie par avance des réponses que vous nous apporter et du partage de votre savoir-faire.
Bonjour Madame oui vous avez bien compris 🙂 c'est avec plaisir 🥰🥰
Je voulais aussi te demander si lorsqu il reste beaucoup de ganache est ce que l on peut la congeler ??
Coucou les prix différents d'une région à une autre , perso dans la Loire et le Rhône ça tourne au prix de 5€ la parts 😉 consternant la ganache je la congèle jamais donc je pourrais pas te dire si tu peu la congeler 🙄 en général il me reste pas grand chose ou sinon si il me reste je fait avec des verrines , ou même un gâteau pour mes enfants
😍😍😍😍😍😍😁😀😉😙😙😑🙂🙂🤗🤗🤗🤗🤗🤗😍😍😍🤗😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
❤❤💘💘❤❤❤💘💘💘❤❤❤❤❤❤❤❤
Coucou pour la couverture pour faire un wedding cake bohème on peut utiliser autre chose sachant que ma belle sœur n'aime pas le chocolat 🥰
Et comment faire pour le transport du gâteau s'il te plaît ?🎂
coucou
vous pouvez faire une crème au beurre a la meringue suisse , je le transporte caque tous seul et je monte le tous sur place , est si mes clients qui viennent récupérer du coup je monte le gâteaux la veille pour qu'il fige bien et le lendemain il fait la route monter dans une boite a pieces monter en carton
@@Bizertineencuisine d'accord donc je peux faire tout mes gâteau la veille et le jour J les monter sur place ?😊
@@priscillasb8329 existe
Bonne recette.
Pour les fruits que tu as mis à l'intérieur est c que c congelé ?
Merci oui 🥰🥰
Cc Bizertine est ce qu'on peut le faire avec une couverture ganache chocolat noir ? Merci et bonne continuation
Coucou oui bien sûr
Bonjour Madame, j'aimerais savoir après mixer votre ganache au chocolat blanc est-ce que vous avez mis au frais ou mis de côte ?
bonjour!
Vous pouvez la mettre au frais ;)
Félicitation je dois faire un gâteau pour la communion de ma petite pouvez vous me dire la dimension des moules merci j attend votre reponse
Bonjour merci beaucoup pour combien de personnes vivant us souhaitez ?
Pour 30 personnes
20 , 15 ,10 cm de diamètre
@@Bizertineencuisine merci je vais tenter de faire la pièce Montee
C'est bien
Bonjour, pour le fourrage de fruits rouges, vous les mettez congelé ou déjà dégeler svp? Car j'aimerai en faire dans ce genre bientôt mais j'ai peur que les fruits rendent de l'eau. Merci
Bonjour il est déjà congelée et non ça lâche pas d'eau
bonjour C'est quoi comme marque du chokolat blanc s'il vous plaît
De Lidl
@@Bizertineencuisine merci beaucoup
Selem cette pièce montée est pour combien de personnes ? Quelle taille de moule as tu utilisé merci
Wa alaykom Selem c'est 30 personnes , 15 et 20 cm de diamètre
@@Bizertineencuisine tu facture celui-ci a combien ?
Pour la creme de mascarpone je peux le preparer un jour avant?
Non non elle tiendras pas
@@Bizertineencuisine merci beaucoup pour votre reponse
Je veux demander se tu habite en france? E quel mark de la creme je peux utilizzer parce que j ai utiliser beaucoup Tipes mais ne sont pas ferme
Oui je suis en France , franchement n'importe, il faut juste qu'elle soit à 30% de matières grasse
@@Bizertineencuisine vous etes vraiment gentil e je vais te mise en community pour partager votre chaine e j ai un autre chaine aussi
Avec plaisir merci beaucoup
Salam okhti dites moi svp pour les fleurs vous compter à part concernant le prix ? Et c'est combien Les fleurs, merci par avance
Wa alaykom Selem 5€
Bonjour le fait de faire la génoise 3 jours avant c’est pas grave elle est toujours bonne après 3 jours et la crème après 2 jours ?
Rien de grave
Bonsoir je souhaiterai savoir si vous imbiber de sirop le molle cake ou non merci
Bonsoir non jamais
@@Bizertineencuisine il ne va pas être sec
Je n ai jamais préparé de molle cake pour un gâteau
Est ce que je peux le recouvrir de pâte à sucre
Non pas mon molly cake
@@Bizertineencuisine ok merci bcp et mon amie me demande une base de crème pâtissière vous me conseillerez quoi pour le fourrage merci bcpppp
En bas de la deuxieme cake il ya un disque ou mise directement Sur la premiere?
E d ou vous achetez les fleurs?
Il yas un disque, mes fleurs c'est la fleuriste
بربي كيفاش جاتك جينواز طرية هكاكا ؟
Recette sur ma chaine 🥰
Bonjour je viens de prendre les mesures pour les 15 cm je comprends qu’il y a un sachet de levure mais pour les 25 cm vous avez mis également un sachet de levure je pense qu’il y en avoir deux sachet
BONJOUR
bienvenue , un sachet suffit jusqu'à un kilos de farine .
S il te plait le nom de cette chioccola le nom de supermarche où l acheter
A netto
@@Bizertineencuisine chocolat de lidl va bien ??
Oui
@@Bizertineencuisine merciii
Salam cousine j ai essayer une fois de couvrir le gâteau au chocolat blanc c était trop sucré pourtant j ai utiliser une bonne qualité du commerce mais c était écœurant, trop sucré maintenant j ai peur de l'utiliser 😒
Wa alaikom selem
alors oui ca reste sucré c'est quand même du chocolat blanc mais écœurant je ne trouve pas personnellement ca ne me dérange pas mais tu peu faire la crème au beurre mais la aussi tu trouveras qu'il y as beaucoup le gout du beurre et donc écœurant également ... au faite il faut mettre dans la tête que les crème de couverture c'est juste pour la couverture et il faut juger le gâteau avec Ce qu'il y as la dedans ;) perso je la mange pas la crème de couverture je fais comme la pate a sucre je la met de cote ;).
@@Bizertineencuisine merci 😉
Excusez vous avez écrit 2kg mascarpone avec 1litre de crème mais dla barre dinfo c écrit 500 avec 500 et même dans l'autre vidéo que vous avez fait de la chantilly alors n'ai pas compris merci d'avance
Bonsoir , moi et comment veux que ma chantilly soit, si je veux une chantilly légère qui as la texture d'une mousse je fait la même quantité de crème et de mascarpone, si je veux une crème qui ce tient bien par exemple pour les pièces monté et les lissage des layer cake je met plus de crème que de mascarpone
@@Bizertineencuisine salam okhti, alors pour les pièces montées vous mettez le mascarpone plus ?
Tous depond de la grosseur du gâteau au faîte c'est pour ça 🙂
Je met en générale la même qualité de mascarpone et crème
Les piliers ne gêne en rien la découpe du gâteau ? Ils ont bien cacher !!
Pour une pièce montée les piliers son obligatoire pour éviter que le gâteau du bas s'écrase , non ce n'est pas gênant pour la découpe une fois le gâteau coupé en morceaux il faut enlever les piliers, d'ailleurs moi je les enlève avant de découper 🙂