MIL FOLHAS / RUSSO - LEVE E DELICIOSO - FÁCIL DE FAZER
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- čas přidán 22. 04. 2020
- Ingredientes:
- 4 claras
- 200 ml natas
- 6 folhas de gelatina incolor
- 200 gr de açúcar
- 1 casca de limão
- 1 c.sopa de amido de milho
- 1 massa folhada retângular
- 2 c.sopa de açúcar
- canela em pó q.b
- açúcar em pó q.b
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Olá Amigo Miguel
Eu adooooorooooo o mil folhas 😋
Comia tudiiiiiiiinho às colherinhas 😜
Beijinhos 😗
Olá Fernanda!! Eu quando os como geralmente são comprados numa pastelaria na rua da Junqueira na Póvoa. Acho que são os melhores!!! Eu também os como à colher eheheh Beijinhos 😘
Cozinha do Miguel conheço bem a Póvoa de Varzim 😍
Adoro adoro adoro... sentadinha e essa forma à minha frente, ia todo e ainda te dizia:
- Miguelito posso repetir? 😁
Repetíamos os dois ! 😁😁😁
Olá Miguel
Aqui na Póvoa de Varzim chama-se Mil Folhas.
Tira-me uma dúvida. Juntas-te o amido de milho com as claras batidas em castelo. assim esta farinha não foi cozinhada. Não pode ir junto com o açúcar quando as natas começam a borbulhar, para cozer?
Olá Augusto Machado. Pode fazer mas o amido nem sempre tem de ser cozinhado. Ele pode inclusivamente ser adicionado cru em certas receitas como as delicias turcas que fiz em que no final é polvilhado. Mas tenha atenção para as natas não aquecerem demasiado pois o amido começa a engrossar muito depressa e depois pode alterar a textura final ao arrefecer e ficar muito borrachudo.
Sou do Porto esse pastei é mil.folhas como.desde criança é o meu preferido mto obg é maravilhoso boa sorte para o canal❤❤❤
Muito obrigado Irene ! 😃
Já fiz várias vezes adoro
Adoro mil folhas,amei a receita e vou fazer. há sou do Porto e aqui é mil folhas sim .
Olá Amelia!😃 Muito obrigado 😃
Uma Maravilha
Adoro,o meu bolo preferido
Tb conheço aqui no sul do Brasil como mil folhas! Amo!
E é uma delicia não é Maria? 😃
Adoro mil folhas. Muito obrigado.
Obrigado eu pelo comentário Aurora😃
Adoro este bolo vou fazer esta receita.. obrigada bom dia... tenho muitas claras 😅
Em Lisboa é típico em todos cafés
Obrigado pour esta reseitas tenho aminha fille adora eu vous ensaiar de fazer parabens
Muito obrigado Ana😃 A filha vai adorar esta receita pois é bem fácil de fazer! 😃
Quando eu era garoto havia outro tipo de "russo" que eu adorava, mas que já não vejo nas pastelarias há muito tempo. Era o "russo de amêndoa".
Era com massa de bolo de amêndoa, recheio e cobertura de creme de manteiga😋
Delicioso!!! Comi muito num restaurante chamado CASTÁLIA, em Angola( Benguela) há muitos,muitos anos atrás.( Bjs do BRASIL)🥰Procurei está receita e só achei com vc ,muito grata .🌹
Mt obrigada
Miguel esta receita tem sido um sucesso aqui em casa... maravilha obrigada..
Exatamente 🎉
Depende das zonas o nome varia.
Seja o que for é um pecado dos deuses ❤
Bon dia Miguel, quando eu era pequenina ,en Matosinhos ece Boko chamava ce bolo de chantily eu moro en frança tenho 66 anos e fiquei muito contente de ver Este receita gosto muito as suas videos eu sou a neta do Antiguo patraõ de a marisqueira Tainha en Matosinhos que é a Majára agora isto naõ ten nada à ver mas teve bontade de contar. Disculpe os erros de escitura 🥺🤷♀️ eu foi cozinheira durante 40 anos en frança ,continua vocė è muito simpatico.👏👍🥰
Olá Marie! Tudo bem consigo? Que bom que lhe trouxe memórias😄 E não se preocupe que percebi tudo😄 Conheço bem o Majára pois quando fui viver para o Norte já era ele que lá estava, mas não sou do tempo do Tainha. 40 anos a ser cozinheira de certeza que tem umas mãos de ouro😄 Muito obrigado pela sua simpática mensagem. Um beijinho para si e vamos falando 😄😄😄😘😘😘🌹🌹🌹
Fantástico delicioso 😍 maravilhoso 😋
Muito obrigado Bernardete😃 Um beijinho bom resto de semana😘😘😘
Muito bom Miguel, adorei esta receita tal como a família. É receita para repetir, repetir,... Obrigada pela partilha.
Muito obrigado Manuel! Fico muito feliz que tenham gostado😃 Uma boa semana para si😃
Adore,i adorei ficou optimo,obrigada por partilhar!!
Que bom Margaret ! Fico muito feliz que tenha gostado :) Obrigado pelo seu comentário :)
Mais uma receita deliciosa, aqui em Fafe também é mil folhas. 👍😷
Obrigado Sonia !!! São deliciosos ! Experimente um dia! bj 👍🌈
Miguel obrigada pela receita já fiz este bolo em três versões..este está muito bom e fica perfeito... quando o marido provar já digo se foi aprovado...as pessoas que não lhe chamem russo.. porque o creme russo leva gemas.. parabéns pela maneira que explica..sou de Guimarães mas sou toda Porto 💙💙
muito bom
Olá Miguel 😉👍
Espero que esteja tudo bem consigo e família
Meu deus , que maravilha.
É para fazer e comer (tudo) 😃
Fique bem
Obrigada
Beijinhos
Obrigado Isilda! Espero que consigo e com os seus também esteja tudo a correr pelo melhor 😀
Quando os fiz a primeira vez tinham corrido tão bem que decidi partilhar desta vez convosco! São muito saborosos.
Beijinhos e obrigado mais uma vez 😘
Maravilha. Fiz e amei 🙏🙏🙏
Que bom que gostou cajabo 😃
Esse pastel que descreves-te, como sendo o mil folhas em Lisboa, no Porto chama-se Napoleão.
O verdadeiro mil folhas do Porto é este mesmo da receita. Hummmm delícia
Não fica com gosto de maisena? Porque a maisena não cozinhou
Amo mil folhasss demaissss
Quem não ama esta deliciosa maravilha? Não é Pedro ? 😃
O que eu me divirto contigo oh Miguel …😂😂😂
Muito obrigado Augusta! Sou mesmo assim bem disposto e tento descomplicar ao máximo os meus videos😁 muito obrigado pelo seu apoio😃 Bom fim de semana e um beijinho para si.😃😘
Eu experimentei e adorei e acho que das receitas que aparecem por aqui, a sua é a mais simples e mais deliciosa!! Hoje vou fazer de novo
Muito obrigado Julia! Fico contente que goste da receita! Ela é bem deliciosa mesmo !!!! 😋😋😋
Amo esse bolo que eu chamo de russo. Amei a receita e vou experimentar. Obrigada e fique com Deus. Abraço!!!
Muito obrigado Maria Antónia😃
Maravilha 😘
Obrigado Maria Simões 😃
A muitos anos que não como estes bolos, mas na minha terra sempre ouvi chamar de noivas.
Aqui em Guimarães tambem se chama Mil folhas. Adoro
Olá António ! Obrigado pelo comentário! Que saudades tenho dessa cidade! Adoro !
olá miguel as suas receitas são simplesmente fantásticas 😋😘
Muito obrigado Sofia😃 Bom Domingo ! 😃
Tenho 62 desde os meus ,10anos comia para mim mil folhas
Amigo Miguel e para lhe informar que fiz a receita do mil folhas obrigado( mas como amo demais O mil folhas sabe ficou espetacular de gostoso aquele a sabor a limão amei amei obrigado você é um espetáculo já sou sua fã um abraço da África do Sul
Fiz e ficou espectacular
Fico muito feliz que tenha corrido bem! Agora é só deliciar-se eheheh . Muito obrigado pelo comentário ! :)
Sao os meus preferidos obrigada pela receita em Vila Real Sao conhecidos por academicos!!👏
Obrigado pela partilha Clarisse :) Bom Domingo ;-)
Olá Miguel adorei a sua receita, agora que vi vou fazer sem falta. Quando era mais jovem, com os meus amigos fizemos um mini concurso de mil folhas.. A ver quem conseguia comer mais, e fui eu que ganhei.Porque é o meu bolo preferido. Consegui comer 4.
Foi na pastelaria Clarinha em Guimarães onde tinha os melhores. Já foi à mais de vinte anos. Obrigada pela receita.
Olá Ana Maria ! Concursos desses são um prazer eheheh São realmente uns pastéis deliciosos. O que também gosto na cozinha e nas receitas, é que elas remetem-nos para alturas e situações da vida em que por norma fomos sempre muito felizes!! Obrigado pela sua partilha :)
Divino.
Obrigado Baltazar Sousa 😀
Sou do Brasil e aqui chama de mil folhas amei a receita obrigado 😁❤️
Obrigado eu pelo comentário William! 😃
@@CozinhadoMiguel eu que agradeço por você fazer um bom conteudo para a internet obrigado Miguel
"foram vocês!!..."🤣🤣🤣 muito bom, excelente receita mais uma vez
Qualquer dia falo na "MARIA" !!!! 😂😂😂😂😂
Em Vila Real chamamos "académico"!
Parabéns Miguel, descobri hoje o seu canal. Ganhou mais uma subscrita 😃
Muito obrigado Sandra😃 Espero poder trazer sempre conteúdo que goste😃
Na minha terra em Azambuja são russos
Carago, é mesmo do Porto!!!! Esse sotaque não é de Coimbra é de cá do Porto.
Muito Obrigada pela partilha, adoro mil folhas 😍🤩🇵🇹♥️♥️♥️♥️
Pois é Teresa o sotaque pegou e nunca mais me largou 🤣🤣🤣 E gosto muito dele. Apesar de ter nascido em Coimbra, os meus pais são do Norte e toda a minha familia!!!! Amo o Porto carago !!!🤣 Beijinhos e obrigado pelo comentário 😃
Olá Miguel conhece a pouco as suas receitas mas estou adorar,👌
e esse mil folhas que e assim que chamam na minha Terra , Vila das aves, é uma delícia nunca tinha visto nenhuma receita e a primeira vez..mas ficou com um aspecto delicioso 😋 parabéns muito sucesso para a sua página
Eu também adoro cozinhar
Bjinhos daqui da Alemanha da Minuxa 🍀😘
Muito obrigado pelo comentário ! Fico sempre muito feliz quando chego aos nossos queridos emigrantes. São de facto deliciosos estes mil folhas :) Espero estar sempre à altura das vossas expectativas :) E espero que esteja tudo bem convosco apesar da situação difícil que todos atravessamos. Um beijinho e um abraço para vocês e para toda a Alemanha ! 😘🌈👍
@@CozinhadoMiguel obrigado está tudo a correr bem !!
sempre com muito cuidado tentamos não pensar muito ainda mais que estamos longe da nossa terra e das famílias ..
Saúde para você e sua família também 🍀 abraço 🙏🇵🇹
Na minha zona ( Viseu) também são russos , mas no recheio leva morangos 🍓 partido aos pedacinhos pequenos , fica um casamento perfeito 👌
Hummm Morangos no recheio... que delicia que deve ficar realmente😃 Obrigado por partilhar😃 Boa semana para si.
@@CozinhadoMiguel não se vai arrepender, fica divinal , escolha aqueles bem docinhos , então no verão ! Hummmm 😋
Nem pensar
está idêntico ao russo
Vi pela primeira vez em Guimarães e é mil folhas. Quando vi em Espanha o mil folhas vi que era o mil folhas que fala de Coimbra e Lisboa. Hoje vi esse num pingo doce em Gaia e fiquei espantada, pois no Porto o mil folhas é este!
Olá Maria José!😃 O certo é que é uma confusão que ninguém se entende 😂 🤣😂 🤣 Acho que nunca vai haver consenso no nome deste bolo 😂 🤣
Bon dia! Quando eu era menina esses pasteis em matosinhos era bolos de Chantilli à muinto tempo eu tenho 65 anos obrigada para as suas receitas eu vivo en françia
Olá Marie! Obrigado pelo seu gentil comentário😃 um beijinho para si e para a França!😃😃😃
@@CozinhadoMiguel 👍😍
Sou do Porto é mil folhas
Aqui em Alcobaça também se chama bêbado...beijinhos
Se puser leite em vez das natas também dá? Obrigado
E para a folha de massa folhada toda, quais seriam as quantidades?
O mil folhas da zona de Lisboa é o napoleão na zona do Porto... Fizeste uma descrição perfeita do doce! No entanto o russo é um doce tipo o mil folhas, mas o recheio é bolo.
Olá como está acho de todos o mais prático não fica caro primeiro difícil arranjar gelatina pó depois muito grandes, vou fazê-lo pequenino só queria saber se pode ser leite
Olá Linda! Não percebi a ultima parte. Quer saber se pode ser "leite" ?
Perfeito!!!!! De que marca é a sua massa folhada SFF. Obrigada
Olá Raquel!😃 Obrigado pelo comentário😃 Esta em particular comprei no intermarché da marca deles, Chabrior. Acredite que esta massa folhada congelada nem no continente, nem auchan, nem em lado nenhum não sei porquê!!!? Antes tinham.... No Intermarché é onde costumo sempre encontrar.😃
O mil folhas que fala ao início eu conheço por Napoleão Mil Folhas para mim só existe o Russo
Obrigado eu amo mil folhas como se chama na Póvoa de Varzim vou tentar fazer obrigada
Obrigado eu pelo comentário Hilda 😃
Olá Miguel, fiz e ficou muito bom. Só nao me saiu lá muito bem foi a massa folhada, mas mesmo assim ficou uma maravilha. Obrigada por a receita. 🙏😊
Upsss Miguel eu sou de Viana Do Castelo, de Darque e lá chamam se Russos 😁
Olá Joana! A massa folhada é as vezes "manhosa" 🤣 Mas com a pratica chega-se lá. Obrigado pelo comentário. 😄
Obrigado pela partilha. Gosto tanto de passear em Viana e agora não se pode 😥😥😥 Melhores dias virão 🌈 Mais uma vez obrigado pelo comentário. bj 🌞🌈😉
Em Vila Real é académico.
Aquele com glacé de açúcar por cima e com "riscas" é conhecido por zebra.
Olá Ricardo! Vila Real.... Que saudades tenho eu ! Tenho familia em Trás os Montes em Vila Real, Valpaços e Cerva😃 Obrigado por partilhar os nomes pelo que são conhecidos estes doces😃 É muito engraçado ver como num páis relativamente pequeno, a mesma coisa pode ter tantos nomes diferentes😃 Um abraço e bom fim de semana😃
Adorei, estou morando no Brasil, me tira uma duvida natas é como creme de leite, ou é as natas mesmo? obrigada fica com Deus. Bjs
Olá Maria de Fátima! As natas são o creme de leite :) Beijinho para si e todo o Brasil. Cuidem-se.
Boa tarde, já fiz esta receita. Ficou perfeito, mas no então achei muito doce. Se reduzir ao açúcar altera alguma coisa na consistência ? Obrigada
Olá. Pode reduzir perfeitamente o açúcar que não irá afetar a receita.
Olá, Miguel. O amido de milho fica assim em cru , sem ser cozido ? Não deveria ser previamente cozido , como qualquer outra farinha , para evitar a textura áspera ao degustar ? Obrigada.
Olá Maria Silva. Esta receita que aprendi com um funcionário de uma pastelaria é mesmo assim. Poderá haver outras. Mas esta é a que costumo fazer. Obrigado pelo comentário.
Ola miguel fiz a sua receita de mil folhas so q achei muito a limão se nao votar limão sera q fica bom paladar na mesma. Obrigado
Olá Helena !! Claro que pode omitir o limão. Fica delicioso na mesma :) Obrigado. :)
Obrigado Miguel é pena nao conseguir mandar a foto do mil folhas
Em Braga, isto é um mil folhas. O bolo a que chamam mil folhas do porto para baixo chama-se elétrico ou napoleão.
Obrigado pela partilha Nelson ! :)
Mil folhas no Porto , comi tantos na Cunha.
Nelson Coelho no Porto também há o Napoleão! É com massa folhada, mas é muito diferente!
A farinha fica crua?
Olá Conceição. A receita é tal e qual eu a explico. Obrigado pelo comentário :)
3 hrs da madrugada assim vc me mata
eheheh
Que tamanho tem a sua forma?
Olá Ana😃 A forma tem 20cm por 11 cm.
Obrigada😊
Isso é Russo em mais de 90% do território português.
Gostava que me mandas os engredientes
Olá Maria Leopoldina. Os ingredientes estão na descrição do video. Mas ainda assim aqui vão eles.
Ingredientes:
- 4 claras
- 200 ml natas
- 6 folhas de gelatina incolor
- 200 gr de açúcar
- 1 casca de limão
- 1 c.sopa de amido de milho
- 1 massa folhada retângular
- 2 c.sopa de açúcar
- canela em pó q.b
- açúcar em pó q.b
@@CozinhadoMiguel OK obrigada já vou fazer
Acabei de fazer adorei mesmo ótimos
eu tou a tentar dar esta receita a minha mulher mas traduzir certos ingerdiente em ingles ta fodido
Vamos lá então. Que a tua mulher não fique sem a receita ...😄
- 4 egg whites
- 200 ml cream
- 6 sheets of colorless gelatin
- 200 gr of sugar
- 1 lemon peel
- 1 Table spoon Corn starch
- 1 rectangular puff pastry
- 2 Table spoon spoon Sugar
- cinnamon powder (the amount you want)
- powdered sugar (the amout you want)
@@CozinhadoMiguel prontos ganhaste sub XD
Muito obrigado Beat91Sms 😁 Sempre às ordens! 😉
Well isto e o Russo não Mil Folhas. O primeiro e feito c chantilly e custard e o segundo creme pasteleiro...
“Natas” seria o leite ou CREME DE LEITE ?
Olá Gêssika ! Cá em Portugal quando dizemos as natas queremos dizer creme de leite.
Creme de leite
Cozinha do Miguel obrigada 😊
Delícia ❤️
Isto é um Mil Folhas! Russo é outra coisa, porque leva creme tipo pasteleiro!!
Eu acho que é ao contrário
Poxa vida nao vai dar uma trincada desisto de ver vidio portugues nunca provan o que fazem
Oh Mari Lou assim vou chorar!!! 😭😭😭😭😭😭 Tem toda a razão muitas vezes eu não provo, mas tem uma razão de ser. Por vezes ofereço à família e amigos os pratos que confeciono e este foi um caso desses. Prometo que vou começar a provar mais ! 🤣🤣🤣
2n1 shampoo
COM CERTEZA, VC NAO E UM PROFISSIONAL, DA FORMA QUE TRABALHAS, NAO SABE
Não. Não sou profissional. Sou cozinheiro amador com muito orgulho. Passa nivea 👉👌
Deve ter sabor de farinha crua ou será que não . Muito estranho receita com farinha crua
Olá Elisabete Sobral. Não tem gosto de farinha crua. A forma de fazer esta receita ( pelo menos esta versão) é mesmo assim. Obrigado pela mensagem e não se esqueça de subscrever o canal :)
Sou do Porto é mil folhas