커피가 맛있다고 소문난 카페가 아메리카노를 세팅하는 방법 (아이덴티티커피랩)
Vložit
- čas přidán 26. 08. 2024
- #미디움로스팅 #다크로스팅
아이덴티티 커피랩:
서울특별시 서대문구 모래내로 390 1층
제작: 안치훈, 김종민
- 매달 다른 브랜드의 스페셜티 커피를 한달간 이벤트 가격으로 소개합니다.
unspecialty.com
- 성장하고 싶은 바리스타들을 위한 커피 클래스, 언스페셜티 에듀
edu.unspecialt...
*안스타 사용 커피 용품
핸드드립 드리퍼: 하리오 V60
coupa.ng/bSfc2F
핸드드립 서버: 이케아 서버
핸드드립 저울: 타임모어 전자 저울
link.coupang.c...
핸드드립 포트: 코멕 바리스타 포트
coupa.ng/bSfihR
핸드드립 전기포트: 브뤼스타 화이트
link.coupang.c...
에스프레소 저울: 펠리시타
coupa.ng/bSfdAK
*촬영장비
카메라: 아이폰 13 프로
coupa.ng/cbgIrZ
마이크: 소니 녹음기
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야외 마이크: 아이폰 전용 로데 마이크
coupa.ng/caCFNF'
상위 쿠팡 링크를 통해 구입하시면 소정의 수수료가 저에게 지급됩니다.
구매하시는 가격의 불이익은 없으나 최저가는 아닐 수 있으니 잘 비교해보시고 구매 하시길 바랍니다.
오늘도 즐거운 커피 하시길 바랍니다!
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instagram: / ahnstar_
email: ahnstar@unspecialty.com
Music:
epidemicsound.com
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![에스프레소의 신맛과 단맛은 이렇게 조절하시면 됩니다. [에스프레소 강의 #5]](http://i.ytimg.com/vi/aXH7cqG64Sg/mqdefault.jpg)
언스페셜티에서 아이덴티티 커피랩의 스페셜티 커피를 이벤트와 함께 만나보실 수 있습니다 -> unspecialty.com
안스타님 혹시 전북 임실에서 군복무 하셨나요?
@@nope9596 오 넵 맞습니다!
자주 돌려보는데요, 볼때마다 너무 도움이 돼요,,, 다시 한번 아이덴티티 커피랩 에쏘 추출법 더 보고 싶네요~`
칠린블렌드 추출하는 방법과 똑같이 했더니 커피맛이 좀더 긍정적인 요소가 늘어난 느낌이에요 감사합니다!
이런식의 광고는 환영입니다. 그래서 원두 질렀네요. 근데 분쇄도 같이 추출 레시피가 더 자세히 소개되어야 로스팅 의도를 더 알 수 있을거 같아요.
아이덴티티 커피랩의 커피 철학을 응원합니다. 좋은 영상 감사합니다.
뭔가 두분 쿵짝이 되게 잘 맞는 느낌입니다 :)
10만 구독 가쟝!!
요즘 티티랩 주 3일 가는데 영상으로 만나니 또 반갑네요ㅎㅎ
언스페셜티 블렌드 진짜 쥬시 후레쉬 껌 맛 나서 넘 웃겼어요ㅎㅎ 그 뒤에 민트향이 진짜 그 느낌...
언스페셜티 #2도 기다려집니다!
아이덴티티만의 커피 넘 매력적이네요. 블렌드 주문했는데 오늘 개봉해야겠습니다. 10 일쯤 되야 제일 맛있다고 하셨는데 못참겠네요. 장비는 없지만 홈카페니까 ㅋ ㅋ
이번에 언스페셜티 블랜드#1 랑 플로우리스트 구매해서 플로우리스트 1~3트랙까지 브루잉 했는데 너~~~무 맛있습니다.
커피 좋아하는 모습이 너무 보기 좋습니다
잘되실꺼 같아요~
셋팅관련 좋은정보 감사합니다.
아이덴티티 커피 맛보러 갈께요
에티오피아 궁금하네요~ 디테일하게 에쏘 못뽑으면 그냥 가야겠어요 ㅎㅎ 전#1번 ~
추출하시면서 수동으로 압력을 조절하시네요
인퓨전 램프업 램프다운을 다 쓰시네요.
특별한 이유가 있으실까요..?
티티 흥해라!!
16일만 기다립니다 리노 얼른와라
오늘 원두받았습니다~ 영상타이밍이 와우
가이드 영상 감사합니다. ^^ 굳굳!!
언스페셜티 1번은 필터로도 너무 좋아요! 그리고 2번은 보기만 해도 아이스라떼랑 궁합이 최고일 듯!
게이샤 맛 너무 궁금하네요~
에쏘 머신에 그라인더 바스켓 조합이 쓰는거랑 똑같아서 참고가 정말 많이 되네요 먹어보고싶어요🥺
머신 정보 알 수 있을까요? 😂
집에서 시네소를 쓰셨나요?
아니요 카페에요~
칠린 월픽 전에도 종종 사먹었던 원두에요. 맛있습니다. ^^
머그잔 넘 이쁜데 어디껀지 궁금해요 !!
영상잘봤습니다 감사합니다
저는 어차피
빨대줘도 잘 안쓰는
빨대로 먹음 빨리먹고
맛을 잘 못느끼는것 같아서.....!
4:40 바스켓선정 팁
라떼 잔 너무 이쁜데요!!!
아메때 25초 걸린게 라떼 추출시에 같은 40g 추출인데 30초가 나온거는
라떼 추출시에는 분쇄도를 바꿔서 하시는 걸까요??
견과류종류
중약배전원두는 vst바스켓 18그람짜린데 몇그람을담아야 적당히 산미가있으면서 맛있을까요ㅜㅜ
원래 19.5정도 담았는데 날씨때문에그런지 틀어진거같아요.. 분쇄도룰 늘려도줄여도 변함이딱히없네요
안녕하세여~ 영상 잘봤습니다!!
혹시 샷추출 할때 쓰는 저울이
어떤 제품인지 알수있을까여?!
배전도 차이에 따른 원두의 상태가 어떻게 다른건가요...?
약배전 일때
중배전 일때
강배전 일때 각각 어떤 차이가 있는걸까요?? 궁금합니다!!
그리고 배전도에 따라서 어떤 바스켓을 선택해야하는지도 궁금합니다 ㅠㅠ 알려주실수 있나요?
약-> 중 -> 강배전으로 갈수록 콩을 많이 볶았다라고 생각하시면 됩니다. 원두 표면에 기름기가 많고 색깔이 검은색에 가까워질수록 배전도가 높은 것입니다.
약배전일수록 콩이 단단함 -> 추출이 어려움 -> 비교적 얇은 분쇄도를 사용함 -> vst, 풀만 바스켓을 사용하는게 일반적입니다.
중배전은 취향에 맞으시는 바스켓 쓰시는 걸 추천드리고
강배전은 콩이 단단하지 않음 -> 추출이 쉬움 -> 비교적 굵은 분쇄도 사용 -> ims 바스켓 사용하는게 일반적입니다.
사람마다 입맛이 다르기 때문에 vst와 ims 바스켓 2개다 구매하셔서 다양하게 추출해보시는 걸 추천드립니다
@@user-ct1pp7dq2x 사용하신 VST가 바스켓 용량이 정해져 있나요? 20g 담는 모델명이라든지.. 감사합니다.
@@user-ct1pp7dq2x 오오오!!! 감사합니다.
그런데 궁금한게 강배전일 때 얇게 주고
Vst를 사용하고 추출시간을 더 짧게해서 뽑는다면
굵게 주고 ims를 사용했을때와 비슷한 결과를 얻을 수 있을까요???
공부중이라 ㅠㅠ 사서 써볼수가 없네요 흑흑
@@billchoi5479 14-16 / 16-18 / 18-20 이렇게 나뉘는 걸로 알고 있습니다. 릿지리스와 릿지 제품으로 또 나뉘기 때문에 청소를 편하게 하고 싶으시다면 릿지리스 제품 사용을 추천드립니다.
@@쏘쿨한테스 음 저도 추출해서 먹어보기는 해야겠지만 바스켓에 따라 뉘앙스는 달라집니다.
박승규 바리스타님 영상 한번 찾아서 보시는 것도 추천드립니다. 영상에서 하신 말씀을 가져오자면 다크한 커피 (배전도가 높은 원두) 지만 클린컵도 가지고 싶다면 vst를 사용해 빠른 추출시간을 가져가는게 더 좋을 것 같다라고 하셨습니다.
진심 가보고 싶음
스팀도길게치시네요..?
스팀보일러온도를낮게설정하셨을까요??
예전부터 안스타님 영상은 보는 족족 다 누르고 시청하는데 7개월 후에 보게 되었네요? 질문있습니다. 전자저울이 에스프레소용과 드립용을 따로 쓰는데 어떤 특징적 차이가 잇어서 각각 별도로 사용하는지요?
에스프레소용 저울은 머신의 그룹헤드와 드립트레이 사이에 두고 사용하기 때문에 크기가 작고 두께도 얇은 편입니다. 드립용 저울은 드립서버를 올려도 숫자가 잘 보여야 하기 때문에 크기가 큰 편이고요. 아카이아 펄과 루나를 보시면 차이가 확실히 느껴지실 겁니다.
쫌 더 일찍봤어야 했는데용...#1 망설이다가 다른걸로 주문했어요~~^^;;
이건 무슨 말인가요???
0:23 -중강배전은 분쇄도가 가늘게 될수록 쓴맛이 나오기 좋거든요... 그래서 굵은 분쇄도를 가지고 커피를 뽑아낼 수 있기 때문에....
Ims바스켓을 쓰시는 이유를 말씀하시는거같아요
이렇게 커피에 대해 전문가가 될려면 뭐부터 해야하나요?
흠… 집에 풀만 17-19g 바스켓을 가지고 있는데… 영상에서 나오는 동일한 분쇄양으로 조절 해도 될까요?? ㅎ
넵! 해보셔도 괜찮을 것 같아요!
@@ahnstar_ 넵 ㅎㅎㅎ 좋은 정보 항상 전달하느라 애쓰시는 안스타님 감사합니다. ㅎ
Ims20g 바스켓인가요
라떼아트 잘하시네요
안스타님은 하트도 제대로 못....(아닙니다)
쉿
약배전 그라인더 꼭 코니컬이어야 하나요?? 플랫버그라인더로 갈으면 풍미가 잘 나오지 않을까 해서요
아뇨 꼭 코니컬이 아니어도 됩니다. 플랫으로도 한번 해보세요!
이 카페는 꼭 가봐야겠네요 ㅋㅋ
아 도징컵이 중요하구나
잘 알아갑니다.
정렬된 코니컬에는 자주 없는 현상인데 온디멘드 대형 플랫버에서는 빈번히 일어납니다.
@@Kevin-ip3qh 설명 고마워요
@@only.joohyun 네 좋은하루 보내셔요!
기계 비싸보이네요
ㅋ