궁전제과 충장로점에서 근무했던 사람입니다. 너무 힘들어서 퇴사했습니다. 월급 175만원에 아침 6시에 일어나서 7시부터 빵을 만들기 시작했습니다. 아침 일찍 시작하는건 괜찮았으나. 제과제빵에서 살아남으려면 당연하게도 급여와 내 시간은 포기해야 된다고 말하는게 힘들더군요. 한달에 이틀 쉴수 있고 그 이틀도 다른 사람들하고 조율해서 써야했습니다. 그건 크게 중요치않았지만 한달에 거의 20일은 퇴근시간이 7시를 넘는건 기본이고 추석이나 설연휴 몇일전부터는 10시에 퇴근하는 일이 일상이었죠. 급여는 그럼에도 불구하고 175만원이 끝입니다. 추석 명절 떡값이요? 그런거 없고 롤케잌 두개들어있는 종이백을 주더군요. 결국 운이 좋아서 추석 당일에 쉴수 있으면 다행이었죠. 추석날 나와서 일해야 하는데 말이죠. 열정이라는 이유만으로 이업계는 당연히 이렇다는 이유만으로 사람을 노예부리듯 부리면서 빵가격의 이윤은 위에서 다먹고 직원들의 급여빼먹는 이런 곳을 사람들은 유명하고 맛있다는 이유로 옹호하죠.
저도 그곳에서 판매알바로 일해봐서 알아요 ㅜㅜ 늘 늦게 퇴근하시더라구요 행사있는 날엔 한손에 케잌들고 퇴근하시고.. 한달에 왜 두번밖에 못쉬고 월급은 왜 그것밖에 안주는건가요…혹시 현재는 무슨일 하고 계신가요?? 제가 어렸을때부터 하고 싶었던 제과제빵쪽으로 더 늦기전에이직을 할까 요즘 고민이 많은데 생각한거 이상으로 열악했었군요..ㅜㅜ
일반고에서 제과제빵사를 꿈꾸고 있는 고등학생입니다. 영상을 통해 어떤것을 배우고 어떻게 해야 제빵사가 좋은 직업으로 성장해나갈 수 있는지 알았습니다. 이 영상을 보고 더욱 제빵사가 하고 싶어졌습니다. 자격증을 따고 제과제빵 학원을 다니면서 실력을 키우고 싶어졌어요. 제가 이제 무엇을 해야할지 알것 같아요. 좋은 영상과 말씀 감사합니다!! 열심히 할께요!☺️
현직 제빵사 8개월입니다, 좋아하는거랑 잘하는 건 틀립니다. 나도 전공도 제빵이고 제과랑 제빵 자격증 전부 다 있습니다. 하지만 취업하게 되면 자격증이랑 전공은 그냥 장식에 불과합니다. 열정만 있다고 다 되는게 아닙니다. 꿈만 있다고 다 되는거 아닙니다. 그리고 제빵기계도 비싸서 잘못건드리다, 고장나면 자동차 몇대값을 물어줘야 합니다. 정말 힘들고 짜증나서 직업을 바꾸고 싶다는 생각을 두어번 하고 있습니다.
현재 25살 경력 2년차입니다 솔직히 제빵업계에서 기업 아닌 이상 좋은 복지 + 월급 받기 힘듭니다 나중에 가게를 차릴 생각이 있다던가 그런 분들은 악을 쓰고 기술 배우면서 돈 모으면 버틸 수 있는데 그런 거 아니라면 걍.. 다른 길 가세요 윈도우 베이커리는 진짜 박봉에다 존나 힘듭니다 경력 쌓아서 나중에 돈 많이 버는 건 뭐 ㅋㅋ 엄청 나이 먹은 뒤 얘기지 불타는 청춘 다 망가집니다~~ 휴무도 뭐 지금 다니는 직장은 기업이라 그나마 주2회 휴무에다 휴게 시간 포함 9시간 근무가 대부분이라 꿀 빨면서 일하고 있다만 윈도우는 진짜 휴게 시간 제대로 주는 곳도 ㅂㄹ 없고 법적 노동 근무 시간은 걍 무시하고 초과시켜 버리고 오티 발생하면 오티 비용 챙겨주는 데 열 손가락 안에 세 군데 있을까 말까일 듯 빨간 날? 당연 일해야 하고 그냥 열정 갈아넣을 수 있음 하십셔 ㅎㅎ 나는 다시 태어나도 제빵사는 안 할 듯
진짜 맞네요 제가 4년하고 느낀점은 개인 제과점 돈 있으면 차리겠지만 그만한 맛을 갖추어야할거고 원재료 가격 상승에따른 빵가격 수요등 진짜 너무 힘들고 일개직원으로 평생할거면 절대 비추입니다 급여 진짜 개같이 낮고 휴일 등등 진짜 장사할생각 아니면 절대로 비추 진짜...너무 별로임 그냥 단일 카페가 나아요 노력대비 사장님들 벌어가시는거랑 생존률 급여 등등 아 모르겠고 진짜 4년한거 개같이 아깝다
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![신라호텔 30년 제과장이 은퇴하고 제주도에서 꽈배기집을 하면 벌어지는일[제주도 휴먼스토리/장사의신/자영업자/인간극장]](/img/n.gif)
제빵일은 진짜 특히 신체적으로 굉장히 고된 일 같습니다... 이것저것 신경써야할 것도 많구요. 세상의 맛있는 빵 만들어주시는 제빵사님들 정말 감사합니다.
궁전제과 충장로점에서 근무했던 사람입니다. 너무 힘들어서 퇴사했습니다. 월급 175만원에 아침 6시에 일어나서 7시부터 빵을 만들기 시작했습니다. 아침 일찍 시작하는건 괜찮았으나. 제과제빵에서 살아남으려면 당연하게도 급여와 내 시간은 포기해야 된다고 말하는게 힘들더군요. 한달에 이틀 쉴수 있고 그 이틀도 다른 사람들하고 조율해서 써야했습니다. 그건 크게 중요치않았지만 한달에 거의 20일은 퇴근시간이 7시를 넘는건 기본이고 추석이나 설연휴 몇일전부터는 10시에 퇴근하는 일이 일상이었죠. 급여는 그럼에도 불구하고 175만원이 끝입니다. 추석 명절 떡값이요? 그런거 없고 롤케잌 두개들어있는 종이백을 주더군요. 결국 운이 좋아서 추석 당일에 쉴수 있으면 다행이었죠. 추석날 나와서 일해야 하는데 말이죠. 열정이라는 이유만으로 이업계는 당연히 이렇다는 이유만으로 사람을 노예부리듯 부리면서 빵가격의 이윤은 위에서 다먹고 직원들의 급여빼먹는 이런 곳을 사람들은 유명하고 맛있다는 이유로 옹호하죠.
정말힘드셨겠어요ㅠ너무하네요 진짜
헐~월급이ㅠ
저도 그곳에서 판매알바로 일해봐서 알아요 ㅜㅜ 늘 늦게 퇴근하시더라구요 행사있는 날엔 한손에 케잌들고 퇴근하시고.. 한달에 왜 두번밖에 못쉬고 월급은 왜 그것밖에 안주는건가요…혹시 현재는 무슨일 하고 계신가요?? 제가 어렸을때부터 하고 싶었던 제과제빵쪽으로 더 늦기전에이직을 할까 요즘 고민이 많은데 생각한거 이상으로 열악했었군요..ㅜㅜ
빵집도 많은데 여기에서 안사먹어야겠어요..
너무하네 진짜;
일반고에서 제과제빵사를 꿈꾸고 있는 고등학생입니다. 영상을 통해 어떤것을 배우고 어떻게 해야 제빵사가 좋은 직업으로 성장해나갈 수 있는지 알았습니다. 이 영상을 보고 더욱 제빵사가 하고 싶어졌습니다. 자격증을 따고 제과제빵 학원을 다니면서 실력을 키우고 싶어졌어요. 제가 이제 무엇을 해야할지 알것 같아요. 좋은 영상과 말씀 감사합니다!! 열심히 할께요!☺️
0:23 공룡빵 이었나 이거보고 바로 궁전제과인거 알았다ㅋㅋㅋㅋ
8:25
9:52
현직에서 일하고있는 제빵사입다.. 진짜 급여나 일하는 강도가 너무나도 힘듭니다 전국에 계시는 제빵사님들 화이팅입니다 !!!
안녕하세요 김안나님 :) 제빵사님들 화이팅하시길 바라겠습니다!
그래서 포기했습니다... 직업병이 생겨서 ㅠ
왜이렇게 조건이 안좋나요ㅠ
편의점 보다는 낫겠죠 편의점도 최저 주휴 안주는데..
@@ZEROkcal 수도권이야 편의점 시급 만원인데 지방쪽 편의점 얘기들어보셨으면 최저 주휴 안주는곳 넘쳐납니다.. 한두군데 빼고는.. 시급이라도 잘주면 편의점이 최고죠..퇴직금도 안주는데 4대보험도 가입 안시켜주고 ..
7:37
7:56
8:08
9:50
동영상 파일은 어디서 찾을 수 있을까요? 학생들에게 강의용으로 좋을 것 같아서요.
(주5일) 세후 350 이상 넘게 받아야 될것 같습니다. (격주 6일)도 힘듭니다
급여가 받침이 안되니 이직율도 높고 기술만 빼가는 구조
제과제빵과 학생인데 영상이 도움이 되어요!!
안녕하세요 ㅇㅅㅇ님 :) 영상이 도움되셨다니 너무 뿌듯하네요 😊 꿈을 향해 나아가는 모습 멋있습니다 👍
네 ㅎㅎ
파티쉐가 꿈인 저에게 정말 도움되는 영상이엿구요 인터뷰하시는분 오마이걸 지효닮앗어요 ㅋㅋㅋ
안녕하세요 팡요 파워님 :) 영상 시청해주셔서 감사합니다! 파티쉐 길만 걸으세요❤
재미있게
현직 제빵사 8개월입니다,
좋아하는거랑 잘하는 건 틀립니다.
나도 전공도 제빵이고 제과랑 제빵
자격증 전부 다 있습니다.
하지만 취업하게 되면 자격증이랑 전공은 그냥 장식에 불과합니다.
열정만 있다고 다 되는게 아닙니다.
꿈만 있다고 다 되는거 아닙니다.
그리고 제빵기계도 비싸서 잘못건드리다, 고장나면 자동차 몇대값을 물어줘야 합니다.
정말 힘들고 짜증나서 직업을 바꾸고
싶다는 생각을 두어번 하고 있습니다.
혹시 제과랑제빵중에 뭐가 더 나은 환경같나요
두어번이요..?저는 수백번...
@@user-fd2zj4gc4c 둘다 똑 같 습 니다 다만 제과가 조금 덜 힘듭니다
일이 힘든건 알겠는데 지점마다 맛차이가 큰데 관리 좀 하길. 특히 진월점. 고구마케이크가 그렇게 뻑뻑한건 처음이었음. 안에 빵은 건조해서 먹기힘들고 충장로점과 맛차이가 너무큼.
누가 어길 5대로 쳐줌..?
거의 모든 공정이 손으로 하는 직업…..힘+센스도 있어야 함.
체력약하면 힘든직업임ㅠ
손느리고 행동이느리고 게으리면 다른일 알아보라니 다른일은 뭐 그런사람들도 일할수있나 다 똑같지 ㅋㅋ
ㅇㄱㄹㅇ ㅋㅋ
행동하고 게으른 건 모르겠는데 손이 느린건 사람마다 개인차이가 있음.저 사람이 이야기 하는건 손재주.섬세한 손놀림을 말하는 거임.
어렸을 때 부터 보면 만드는 거에 재주가 있는 친구들 있음.그런 사람을 말하는 거임
뒷목잡지말고 뻐근한 목 스트레칭 넥클라우드~
7:02
7:38
7:57
8:09
음....제가 들었던말중에서는 이 직업은 너무나배고픈직업이라고들었는데....
외롭고 힘들고 지치고 배고파도 버텨야하고
새벽에 쓸쓸히 홀로 이겨내야하니
너무나 마음이 고픈직업이랑하지요
노후대비자격증이고요. 자영업할돈안되면 생각해봐야합니다. 조리관련업정경력13년에 제제경력 4년 반정도고현재 전주에 작은베이커리카페 운영하는데차린건엄청에전이지만 제제도초경력합하면 11년정도더ㅣ겟네여.암튼 많이생각해봐야할자격증입니다.
@@missous4319 자영업 할 생각 없어도 노후대비에 괜찮나요?
@@user-px9dg6cc1l 그럭저럭되는편이긴하죠. 다른 기술직자격증보단 좀 그렇지만요.
@@missous4319 감사합니다~
@@user-px9dg6cc1l 노후대비 자격증이라구요?
무슨소리죠..자격증 1도 필요없는 직업이 제빵사인데....
300이면 많은거다 지방은 300짜리 실력이 있어도 사장이 안쓸라고하네요ㅎㅎ
제빵사들 주말출근 크리스마스출근 빨간날 다출근하는데 300이면 적은거죠 ㅋㅋ 명절에도 출근하는 제빵사들도 있어요
@@iam_ch_ris 명절, 크리스마스, 공휴일 절대 못쉬는 직업
열정 없으면 못버티는 직업 ...ㅜㅜ
제과제빵은 열정만 있다고 되는게 아닌것 같음 체력과 손힘이 가장 필요하기 때문에 ㅠ
@@user-mf1if1vz7r 막노동....ㅜㅜ
제과제빵은 취미로 하는거죠... 직업으로 너무 극한직업
안녕하세요 혹시 자격증 실기 시험 어렵나요?
네 제빵 성형은잘햇어도.은발효점잡는것땜에 많이떨어지고요대부분붙어도. 60대로 붙더라고요.
@@missous4319 넵 ㅠ 하루에 몇시간 연습 해야 할까요?
주로많이연습하셔야 할게 시험과목에 단과자빵류가 많이 나오는데요. 1자빵류연습위즈로하시고요. 순차별로 쉽게하시면서 독학하실려면 3겹접기인 식빵을연습을 총제품완성까지3시간40입니다. 독학이시면연습시간은 2시간에서3시간 정도 잡으시고. 독학이면 빵타지이님영상 보시면서 하는걸 추천하고요. 실기팁 드리자면 게량할때사람이 많이모여서 하기때문에 흰색바구니. 종이컵 일회용스푼 개량컵 비닐봉지. 행주4개 온도계 챙겨가시고요. 제제는 진짜 취미로하세요. 직업 총합9년 넘는사람인데요 돈도안될뿐더러. 손목과. 체력은 길수록 무너지고. 화상입는거는 다반사이고. 자영업아니면 할게못됩니다. 체력이 많이요구되는직업입니다.
일이좀 바빠서. 답변을 늦게해드렸습니다. ㅜ..
@@missous4319 아닙니다 답장 해준 것만으로도 충분히 감사합니다!
이 직업 진짜 희망없음 월급도 무지무지하게 작음 일도 힘듬 걍 하지 마셈
현재 25살 경력 2년차입니다 솔직히 제빵업계에서 기업 아닌 이상 좋은 복지 + 월급 받기 힘듭니다 나중에 가게를 차릴 생각이 있다던가 그런 분들은 악을 쓰고 기술 배우면서 돈 모으면 버틸 수 있는데 그런 거 아니라면 걍.. 다른 길 가세요 윈도우 베이커리는 진짜 박봉에다 존나 힘듭니다 경력 쌓아서 나중에 돈 많이 버는 건 뭐 ㅋㅋ 엄청 나이 먹은 뒤 얘기지 불타는 청춘 다 망가집니다~~ 휴무도 뭐 지금 다니는 직장은 기업이라 그나마 주2회 휴무에다 휴게 시간 포함 9시간 근무가 대부분이라 꿀 빨면서 일하고 있다만 윈도우는 진짜 휴게 시간 제대로 주는 곳도 ㅂㄹ 없고 법적 노동 근무 시간은 걍 무시하고 초과시켜 버리고 오티 발생하면 오티 비용 챙겨주는 데 열 손가락 안에 세 군데 있을까 말까일 듯 빨간 날? 당연 일해야 하고 그냥 열정 갈아넣을 수 있음 하십셔 ㅎㅎ 나는 다시 태어나도 제빵사는 안 할 듯
진짜 맞네요 제가 4년하고 느낀점은 개인 제과점 돈 있으면 차리겠지만 그만한 맛을 갖추어야할거고 원재료 가격 상승에따른 빵가격 수요등 진짜 너무 힘들고 일개직원으로 평생할거면 절대 비추입니다 급여 진짜 개같이 낮고 휴일 등등 진짜 장사할생각 아니면 절대로 비추 진짜...너무 별로임
그냥 단일 카페가 나아요 노력대비 사장님들 벌어가시는거랑 생존률 급여 등등 아 모르겠고 진짜 4년한거 개같이 아깝다
맞아요 ㅠ 제빵 진짜 힘듬 ㅠ 제빵하지마세요 솔직히 비전 없음
공감함 제빵사 절대할게못됨
빵을 만든다....? 케익도 잇구...페스츄리도 잇구..소프트류..하드류...넘 포괄적인데...무조건 ..한국사람들은 ..일본 사람 들한테 배운 기술 분야를 팡 이라고 하는데..무슨이유로 일본 어를 아직 사용하는지..모든것이 빵이라고 한다 ..좀 읏기져...ㅎㅎㅋ
팡은 프랑스 어로 빵
이 직업을 시작하는 늦은 나이가 잇을까여?
안녕하세요 뀨뀨귱유ㅠㅇ님 :) 직업에 나이는 상관 없다고 생각합니다! 하고 싶은 일에 열정을 가지고 다가가면 뭐든지 할 수 있습니다 ㅎㅎㅎ
20대초중반ㄲ지는 신입때 사장한테 잔소리들어도 기분이덜나쁜데. 문제는. 30에서40정도에 취득해서 자영업이아닌 일자리를구한다하면 구하기더어렵습니다. 왜냐하면 사장하고 나이차가. 날수도있고. 사장이 함부로멋할수도있기때문에 자영업으로 가셔야합니다..
20대가 최적이라생각함..... 솔직히 관절같은 하드웨어가 딸리면 무리인직업이 제과제빵임 ㅜ
제과제빵사 직업은 나이는 상관없습니다. 꾸준한 운동으로 건강, 체력을 기르면 근무를 계속 할 수 있습니다. 사무직 정년은 짧아도 기술직 정년은 길어야합니다.
현실적으로 30이상되면 힘들어요
그래서 그땐 그냥 클래스 받고 공부해서 창업하는 경우가 많아요
제과제빵도 재능인가요? 손재주가 없으면 빵만들기 힘들던데
노력하면 충분히 가능하다고 생각합니다~~^^
옛날..제빵기술자들.. 현시점 현장가면.. 놀면서 일합니다.. 그만큼 환경개선..시간에 생산량~~ ㅎㅎㅎ 기술자의 과정 포인트 과 배울점...나머지는~~~ 솔직히 진인사대천명~~~~~~~^^ 수도권 외엔..급여가 그다지~~~~~
우리나라사람 맞으세요? 뭔 말인지 하나도 알아들을수가 없는 글이에요
@@user-hv9sj9mk3v 저거 옛날 사람 말투라는건데..
도대체 어디 현장이길래 놀면서 일한다는건지 모르겠네 놀면서 일하면 아침에 빵이 안 나오는데 매출도 안나오고 월급 감당이 됨?
놀면서 일한다구요? 여기를 봐도 저기를 봐도 다들 힘들다고 하는데... 님은 다른 세상에 사는 사람인가봐요?
어디서 개가 짖나
ㅎ 머지? 왠 일본말?? 현재 7일차 배우고 있는데 다 영어인데 ㅎㅎ
일본말 많이써요 시야기도 일본말입니다ㅋ