Spiedini di Puzzone in carrozza - È sempre mezzogiorno - 31/01/2024

Daniele prepara una ricetta ideale per un antipasto diverso dal solito. Per iniziare Daniele taglia a quadrati il formaggio Puzzone e le fette di pane in cassetta integrale. Infilza su ciascuno spiedino 5 fette di pane e 4 fette di formaggio alternate. Prima di mettere gli spiedini a friggere, Daniele li passa nel latte, nell'uovo, nella farina e infine nel pangrattato. A parte prepara una salsa, frullando le acciughe con l'uovo sodo, i capperi, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Quando tutto è pronto serve gli spiedini con la salsa di accompagnamento.
Ingredienti per gli spiedini:
Pane in cassetta integrale
200 g di Puzzone di Moena
4 uova
farina
pangrattato
latte
olio per friggere
Per la salsa:
1 mazzo di prezzemolo
50 g di acciughe sott'olio
50 g di capperi
1 uovo sodo
olio evo
sale e pepe