Todo Sobre El Cheesecake, el Postre más amado en Todo el Mundo, incluida Deliciosa y Fácil Receta.
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- čas přidán 6. 09. 2024
- En este capítulo dulce te cuento todo sobre uno de los postres más queridos en todo el mundo, el CHEESECAKE y además conocemos en detalle el Cheesecake al estilo de New York y los lugares más populares que han horneado esta delicia por años en esta ciudad, y por supuesto hacemos la versión de New York más deliciosa que puedas probar!.
Receta del Cheesecake al estilo Nueva York:
INGREDIENTES DE LA BASE:
- 230 gr de galletas Graham molidas
- 25 gr de azúcar
- 60 g de mantequilla sin sal, derretida, más un poquito adicional para engrasar la pared del molde.
INGREDIENTES DEL PASTEL:
- 4 paquetes de 226 gramos de queso crema, a temperatura ambiente
- 250 g de azúcar
- 25 g de maicena
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada (1 limon grande)
- 3 huevos enteros grandes
- 1 yema de huevo grande
- 190 gr de crema agria (no baja en grasa)
INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:
- 190 gr de crema agria (no baja en grasa)
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 25 g de azúcar
1. Precaliente el horno a 350ºF (176 C).
2. Para la base, mezclar las galletas molidas, el azúcar y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados, colocar en el molde presionando para compactar. Molde desmontable de 9 pulgadas o 22 cm sin engrasar.
3. Hornear durante 10 minutos, luego enfriar a temperatura ambiente. Luego que enfrie enmantequillar los lados del molde con un poco de mantequilla derretida.
CHEESECAKE:
1. Para el pastel de queso, aumente la temperatura del horno a 400ºF (205 C).
2. Batir el queso crema hasta que esté suave y esponjoso. Agregar el azúcar poco a poco y raspe los lados y el fondo del tazón con frecuencia.
3. Incorporar la maicena, la vainilla y la ralladura de limón.
4. Luego agregar los huevos uno por uno, a baja velocidad y raspando después de cada adición, luego bata la yema.
5. Aún a velocidad baja, agregue la crema agria. Batir solo hasta integrar.
6. Hornear el cheesecake durante 10 minutos a 400ºF (205 C) y luego reduzca la temperatura del horno a 225ºF (107 C) y hornee por 30 minutos más. Apague el horno y deje el cheesecake dentro del horno durante una hora, entreabriendo la puerta después de 30 minutos. Mientras se enfría, preparar la cobertura.
7. Mezclar la crema agria con el azúcar y el jugo de limón. Extienda esto sobre la parte superior de la tarta de queso tan pronto como salga del horno.
8. Deje que el cheesecake se enfríe completamente a temperatura ambiente, luego pase con cuidado una espátula alrededor del molde para despegar, luego enfriar durante al menos 6 horas antes de servir. Debe estar siempre refrigerada.
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Espero que este capitulo les sirva para consentirse con una buena rebanada de este delicioso pastel. Que lo disfruten!
Muy sabroso
Me encanta los cheesecakes.
Me encanta los cheesecakes. Saludos
Me encanta los cheesecakes
Me encanta los cheesecakes. Slds
Me encanta los cheesecakes. Saludos 🗽
Ya somos 2 entonces, saludos!
Chees cacke