초초초 간단 반찬 영양만점 시금치 무침

메인재료
시금치 한단
​양념재료
참치액 1/2 스푼
다진마늘 1스푼
소금 약간
깨소금 1 스푼
참기름 1 스푼
굵은 소금 1/2 스푼 (데칠때 사용)
1. 재료손질
시금치는 잘못하면 흙이 씹힌다는 이야기를 들어본 적이 있는데 아무래도 뿌리부분에 흙이 있어서 깨끗이 씻기지 않으면 그럴수 있어서 주의 해서 씻어볼게요!
​시금치가 잠길만큼 물을 볼에 담아주고 5~10분 정도 담가주면 흙이 아래로 가라앉아요. 그러면 흐르는 물에 흔들면서 씻어주고 채반에 받쳐서 물기를 빼주세요!
세척이 끝난 시금치는 시금치는 뿌리부분을 살려서 손질 해주세요. 지저분한 부분은 칼로 살살 긁어낸뒤 굵은 줄기들만 떼어내고 뿌리와 연결된 부분은 이등분 정도 해주세요
저는 이번에 너무 큰 시금치가 와서 뿌리를 다 잘라줬어요.
2. 데치기
조금 깊은 냄비나 웍에 물을 넉넉히 붓고 센불에 끓여주세요.
물이 끓어 오르면 굵은 소금 1/2 스푼 넣고 휘휘 저어준다음 을 꺼주세요.
시금치를 넣어줄텐데요. 머리부터 넣어주면 더 좋아요!
잘 데쳐지도록뒤적뒤적 해주세요~
30초 정도 지났다면 얼른 꺼내서 찬물에 행궈
열기를 빼주기!!!!
열기가 빠지면 물기를 짜줄텐데 너무 꼭 짜버리면 식감이 맛이 없으니 약간 수분감이 있을 정도만 짜주세요! .
3. 무치기
잘 짜진 시금치를 두어번 잘라주고 뭉쳐있는 걸 살살 털어서 풀어주고
​다진마늘, 깨소금(갈아지면 더 향이좋아요), 참치액, 참기름을 넣고 무쳐줄게요!
​향신채소는 다진마늘을 빼도 좋아요~! 저는 들기름 넣는 것도 좋아한답니다~요건 취향껏 가미 해주시면 되요!
​간을 보고 싱겁다 싶으면 소금을 약간 첨가 해주세요!
​** Tip 무쳐서 바로 간을 볼 때 살짝 간간해야 식사할때 스며들어서 맛있게 먹을 수 있어요!
5. 완성
양념이 골고루 베어든 시금치를 그릇에 담고 통깨를 톡톡 뿌려주세요
그러면 맛있게 보이는 매직!!!!
반조리 식품에 익숙해진 요즘 집밥을 먹는 것만으로도 건강해지는 기분인데요!
라면을 끓이는 시간이면 충분히 만들 수 있는 시금치 무침 모두 해보자구요!!

[@nicksmatchip]

I love spinach muchim...I cook this side dish often. It looks so delicious

[@JJU_S_RECIPE01]

I'm so glad you like it.
There are a lot of delicious Korean food, so try other menus!