CORTADOS DE PAPELÓN TORTA DE PANELA receta Venezolana y deliciosa
Vložit
- čas přidán 31. 07. 2024
- Es un dulce típico venezolano una delicia con un aroma increible y único y para acompañarlo con una taza de café a media tarde, es algo del más allá, mientras más rústica más deliciosa.
Ingredientes: 15 raciones
420gr harina de trigo leudante preferiblemente = 3 tazas = 21cucharadas
300gr de papelón, panela, piloncillo rallado ó azúcar moscabado oscuro =2 tazas = 14 cucharadas.
1 taza de agua = 250ml = 18 cucharadas
½ de aceite vegetal = 125ml = 9 cucharadas
2 huevos
1 cucharada de anís
2 palitos de Canela en rama
6 Clavos dulces
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear ó bicarbonato de sodio
1 pisca de sal
Molde rectangular preferiblemente de 20 x 25cm más o menos engrasado y enharinado
Preparación:
Tamizamos la harina y mezclamos con el polvo de hornear ó bicarbonato (lo que estén utilizando) y la sal, reservamos
Derretir la panela, papelón ó el azúcar moscabado en 1 taza de agua
Agregar la canela, el anís y los clavos y dejar cocinar 5 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar
En un bol se cuela el papelón y se le agrega los huevos, la esencia de vainilla y se bate bien
Se va incorporando poco a poco la harina y se bate
Agregar la masa al molde engrasado y enharinado se hornea a 180ºc de 40 a 50minutos más o menos.
Estará listo cuando al pinchar con un palillo este salga limpio
Cortar en cuadros aún caliente, dejar enfriar y buen provecho.
#temperosesabores #recetasvenezolanas #postres
Estos ¨Cortaos¨ me remontan a la época en que éramos niños, Papá los sábados nos traía un paquete y lo esperábamos desde la ventana del apartamento. En cuanto se bajaba del transporte salíamos disparados para tomar la bolsa donde venían los cortaos. Recuerdos que esos cortaos venían con un relleno de color rojo,, nunca supe que era el relleno, pero eso nos parecía la cosa mas rica del mundo y de hecho lo era .
Estuve por mucho tiempo buscándolos en Caracas pero sin éxito , hasta que di con la receta de la Señora María José en Temperos y Sabores . Muchas gracias por la receta y sus instrucciones para hacerlos. Gracias también por hacer revivir esos alegres momentos de nuestra infancia.
Graciasssssss 🙋Maria José que linda siempre con sus recetas venezolanas 🇻🇪🎺 Dios te bendiga🙏❤️gracias
TOMAAAAAA TU LIKE ....ERES INCREÍBLE ...UN VENEZOLANO EN COLOMBIA
Wuao que riooooo con leche bien fría, gracias por dar a conocer nuestra.gastronomia esa receta es de nuestros abuelas se ve de un ricooo
Excelente receta...gracias x compartirlas,abrazos desde venezuela Amazonas.
En Colombia le decimos, cocotazo, ricoooo gracias maría José eres un ejemplo de la nación de Venezuela, gracias por esa actitud, mujer sabia y virtuosa
Que delicia. Lo voy preparar. Gracias por enseñarnos tantas buenas y baratas recetas. Saludos desde el Estado Lara. Venezuela
Me encanta que tus recetas son en peso , tazas cucharadas, das todas las opciones , mil gracias.
Muchísimas gracias por su receta tan especial que le trae bellos recuerdos a cualquier venezolano que vivió y disfruto estas delicias cuando vivíamos mejores tiempos gracias María José💟🌈💥
Me' trae recuerdos de mi niñes en lara, Dios té bendiga María,eres lo máximo
Me encanta como explicas las recetas!
Muy buenos los cuadrados....😍soy de Argentina.
Mejor esplicado imposible, EXCELENTE.Gracias
Me encanta!!! La torta con papelón. Excelente receta. Gracias por compartirla
BUEN DIA MARIA JOSÉ TE BENDIGO CON AMOR POR ESTA RECETA ES PALEDONIA. QUE DIVINA!!! SALUDOS.
Gracias me hizo agua la boca, lo voy a hacer saludos desde Venezuela uhmmmm!!!
Recuerdos de mi pueblito de barlovento y pueblos de toda esa región con cafecito guayoyo por las tardes qué deliciosos recuerdos. Gracias María José 🇻🇪🤗
Un espectaculo Maria Jose como siempre las mejores recetas TEMPEROS Y SABORES !!!!!!!!!!
Que fácil de hacer! Gracias por decirnos cómo 👍👏
La comida venezolana es una exquisitez. Saludos desde Argentina
mencanta las voy hacer gracias
BENDICIONES María José
Amiga me recuerdo que en mi infancia vendía cortados rellenos, era un relleno rojo muy divino tendrás conocimiento sobre esa receta
Hola María José. Ya los he hecho dos veces y son muy, muy ricos. Cuidando las medidas quedan como dices espectaculares. Gracias por compartir y en verdad eres muy simpática. Paisana
Hola María José. Ya los he hecho dos veces y son muy, muy ricos. Cuidando las medidas quedan como dices espectaculares. Gracias por compartir y en verdad eres muy simpática. Paisana
Que alegría¡¡ Gloria a Dios, muchas gracias sra. Maria José por subir esta receta¡ Dios le siga bendiciendo
Buenas tardes. Muy buena su torta negra. Muchas gracias por tan grata explicación. ( torta negra ) Dios la bendiga. Desde Caracas Venezuela
Se ven buenisimos, gracias por esa receta. Espero hacerla pronto
Hola Maria José! Que nostalgia.....ayer hice la torta de coco volteada...Muchas gracias. Muy sabrosa
Muchísimas gracias María. José, esa receta anhelaba tenerla, soy de Boconó Edo. Trujillo y mi mamá las hacía cuando yo era apenas una niña. Nunca más las he podido encontrar. Ahora las voy a preparar con el amor que me produce ese recuerdo. Un abrazo inmenso
No he visto el video aún pero nada más vi la miniatura y se me hizo agua la boca
Literalmente se me hizo agua la boca; ademas que me hiciste recordar tanto a mi papá con esta receta, amaba comer cortados con queso!! Gracias por compartir este vídeo con nosotros.
Que rico, de niña en mi país era el bizcocho más deseado. En Paraguay se llama boqueron, me has hecho viajar a mi niñez. Gracias
Debe quedar muy rico y con un toque especial por la panela. Gracias Ma José. 👍🏻😋❤️
Me encanta esa receta voy hacerla para un intercâmbio de recetas culturais con história, yo recuerdo de niña que mi abuela me lo hacia como merienda de las tardes con una malta eso me hace recordar a mi querida Doña Maria Fernandez
Amiga felicitaciones tus recetas son las mejores estoy haciendo las Catalina me salen espectaculares gracias por compartir tus recetas.
Amiga MJ Gracias esta receta está de antojo Ud no tiene por ahí una receta de Funche Aliñao te agradezco
Gracias por enviar tu rica cocina a mexico se ve buenisima 🙇🙇🙇
Excelente Sra Maria José, estuve buscando esta recta y nada que la conseguía. Los llegue a hacer solo con harina de trigo y papelón, mas nada le añadí y saben muy ricos, jejejeje. La ultima vez que los hice les coloque coco natural rayado. Ahora los haré con esta receta. Saludos
Usted es maravillosa!!! Explica no solamente la receta sino que también da también un reseña del platillo en si y su historia. Se aprende mucho!!!!
Me encantó la receta de hoy 😋 que rico, gracias 😘
María José, se mi hizo agua la boca, me llevastes a mi infancia, eran mis favoritos, a lado de la casa de mi abuelo había un señor que tenía cómo una pequeña fábrica y le decía a mi mami, quiero ayudarlo a embalar 😂 era para comerme los retazos, imagínate tenía 12 años. Bueno ahora se cómo hacerlos y me voy a dar un gustazo. Thanks 😊 👌👍😘❤️
Me gustó la receta
Buenos días, muy buena tu receta, la voy a preparar. Gracias. Excelente.
De verdad María José, eres una enciclopedia didáctica en arte culinario viva venzuela
Me encanta!! Siempre que voy a cocinar algo nuevo busco sus recetas y quedo encantada con el resultado gracias a su excelente explicación 💕
Hola Ma José, cuando publicaste está receta la hice con harina integral, hoy la volví a hacer con la harina que indicas pero sustituí una taza por fororo y al melado y a la mezcla final le puse cáscara de naranja, quedó súper delicioso. Gracias por compartir tus excelentes recetas. Dios te bendiga 🙏
Maria José eu sou do Brasil, adoro suas receitas já fiz algumas. Gostei desta vou faze lá também. Obrigado
Gracias por compartir tus conocimientos con nosotros hermosa María José,,Dios te siga bendiciendo,, abrazote fraternal desde COLOMBIA,👏👏👏💓😍🙋😘🙏🙏🙏💓💓💓
Que ricura a lo venezolano.Que Dios te bendiga por enseñar tus delicias, desde Cabimas,Venezuela.
Me encantan tus videos, como cocinas de sencillo, ingredientes fáciles, lenguaje claro sin tantas vueltas, cero complicaciones y todo queda rico tan cuál lo dices, he hecho varias recetas y verdaderamente queda exacto, Perfecto y delicioso
Era fabulosa mujer.Gracias.explicas tan bien q hasta un niño podría hacerlo.
Eres maravillosa, admiro tu templanza para sacar nuestros platos y postres con tanta dulzura ¡¡ 🤗🤗🤗🤗🤗 gracias¡¡
N
Buenas.rece
Gracias María José, se ve buenísimo. En Chile le llamamos chancaca, lo haré de todas maneras!!
Maria.Jose me.gustan mucho tus recetas,tienen todo el.sabor venezolano.
Soy venezolano. Aquí le decimos paledonias y me las como con queso palmita y refresco o soda como dicen e EE.UU. Divinas!! Gracias excelente video
Buenos días María-José! 🌞 Qué buena pinta tiene su bizcocho 😋 Lo apunto en mi libreta para hacerlo muy pronto. Me encanta que nos haga descubrir recetas de su país.
Le deseo un buen día de domingo. Hasta su próximo vídeo. Un fuerte abrazo 🤗y 😘😘🇳🇬🇪🇸🇫🇷☀️🌸🌼🌻
Como habia esperado esta receta gracias por subirla :-) Me encantan los cortados ahora podre prepararlos
Con café que rico , desde Venezuela,
Hola maria jose muchas gracias por tu ayuda y por tus recetas Venezolanas que haces tan perfectas felicitaciones y que dios te siga bendiciendo chao gracia
Que preciosidad.👏👏👏👍😘😘
Sra. María José, una vez más felicitaciones por esas cosas tan ricas que nos enseña a preparar.
Justo ayer la preparé, llevaba tiempo queriendo hacerla pero no había podido reunir los ingredientes. Es como una catalina/cuca pero hecha torta. Dejaré aquí mi experiencia, por si a alguien le sirve.
Quedó muy rica y bonita, pese a que se me olvidó añadirle el aceite, así que si alguien no tiene aceite o se le olvidó agregarle no se preocupe porque queda bien igual. La canela se la puse en polvo al igual que los clavos, por tanto se los añadí al ojo por ciento; y le puse fue anís del grande, el que tiene forma de estrella. Cuando ya todo estaba mezclado, noté que estaba muy espesa, así que le agregué un chorrito de agua. Pese a que no seguí al pie de la letra la receta, quedó muy bien, animense a prepararla.
Hola María José ayer prepare los besitos de coco me quedaron ricos, ahora voy a preparar el cortado con tu receta gracias desde Venezuela, Maturin
Dios mío María, se ve rico y de un bueno, me trajiste muchos recuerdos cuando mi abuela me lo hacía los prepararé gracias.♥️🙏🤗
Gracias María José por ser una digna representante de los sabores y aromas de nuestra cocina Venezolana. Excelente paso a paso con las diferentes medidas y proporciones,ya no me pierdo...
Que rico se ve me encanto mucho muchas gracias y bendiciones para todos y gracias por la receta y el video señora María José 👍👏👏👏👏🇨🇴🇨🇱
Ayyy nooo, la receta por excelencia de mi bisabuela. Con una leche bien fría. Delicioso!!!
Saluditos muy rica esta receta y si le agregamos coco rayado sería besos de coco...dos ricas recetas criollas de VENEZUELA 👏👏👏👏👏👍
Le acabo de comentar lo mismo a mi hija.....
AH CARAMBA NO SABÍA Y LOS METO EN EL HORNO COMO CON CUCHARA PARA QUE QUEDEN REDONDITOS VERDAD???
Hola María José muy Rica esa preparación desde San Cristóbal Estado Táchira Venezuela 🌹🌹
Buena idea , le agregaré coco rallado . Saludos de una caroreña viviendo en Almería ESpaña
@@Elbam2007 Saludos si tal cual dio la receta le agregamos un coco rallado y son besos de coco una merienda muy rica !!!! Feliz día bendiciones desde Venezuela 👍
Gracias bendiciones para ti María José por compartir tu conocimiento 🙏❤️🌹
Me encanto Maria José merecen in grammy todo lo hace espectacular y entendible
Me pusieron 5 anuncios en CZcams y los vi completos en agradecimiento por esas recetas que nos das. Te prometo que la haré 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻te saludo desde Guatemala.
Muchas gracias!
@@TemperoseSabores tenía meses buscando esta receta. No lleva leche? La voy a preparar. Quiero que me queden esponjositos y que me levanten en el horno porque son para vender. Me encanta su forma de explicar y su sencillez. Gracias por lo que hace por nosotros sus seguidores
@@TemperoseSabores buen día. La cantidad de la panela es 300gr y le incorporo el agua, todo ese líquido se lo debo poner a la mezcla o después de derretida la panela con el agua debo pesar 300 ml de ese melao??? Por favor saqueme de esa duda 🙏
Gracias por pasar las cantidades en cucharadas....eso ayuda mucho..Excelente trabajo!!!
Hola amiga. Exacto es verdad!!.. cómo ayudan esas medidas!!
Hola Maria José ❤ que Dios me la bendiga, con sus postres ricos❤👍🤗🇻🇪
Gracias gracias por sus enseñanzas, como todo lo que hace muy bueno
Me encantan tus recetas, son bien explicadas. Saludos desde Caracas Venezuela, en Boconó Edo Trujillo se llaman Paledonias. Son muy ricas, desde hace tiempo estuve buscando la receta, ahora las puedo hacer .
Se llaman así "paledonia" o la gelleta catalinas,o cucas.......pero la masa es más seca para sacar la galletas..... paledonias y si le echas coco rallado son ,"besitos de coco" q dulces mi Venezuela,como te quiero y extraño
Hola. Soy de Maracay pero conozco a Boconó desde que tenía 5 años. Allá pasaba mis vacaciones y viví un año de los 19 a los 20 años, engordé a punta de "chulas" 🤭🤦♀️ que le llaman a las paledonias, me encantan y las extraño! Son únicas. Las paledonias son otras galletas, digámosle así, venezolanas típicas de los Andes, los cortados son diferentes, al igual que las catalinas, las polvorosas, los besitos, etc. Todas son recetas diferentes pero ricas todas. 😋😉
Hola María José se ve rico ese bizcocho, pues hay que hacerlo a ver qué tal sabe.
Un abrazo muy fuerte desde Ecuador 😘
Excelente receta ,se ve espectacular ,me imagino el sabor ,fácil y económico ,en los Andes venezolanos se como mucho , gracias por compartir 😋☕👍
Me encanta esta forma de explicar señora María la felicito
Yo los hago sin huevos ya que están demasiado costosos., saludos desde Venezuela
Hola maestra, se parece la receta alas Catalina y lo voy hacer para el día del niño. Chau😉
Gracias Mary José por compartir, me encanta como explicas 💕
Felicitaciones María José. Sus recetas claras y sabrosas. Gracias por sus consejos.
En Colombia en algunas zonas se les dice cucas, gracias explicas muy bien.
Sra, hermosa, todas sus recetas estan deliciosas, le agradezco q no lleven lacteos x q no puefo comerlos
He hecho algunas, y en verdad quedan muy bien y saben deliciosos. Dios la bendiga. Abrazos de CDMX.
Gracias gracias gracias María José. Por tu entrega en cada receta que obsequia. Esa torta de cortado de papelon . Me quedo riquísima. Dios te bendiga
Excelente María José me encanta tus recetas las hago todas tu explicación secilla y clara!!!!
Esta señora essssss
Excelente
Sus
Recetas
Felicitacionrs
@@mariavicenta2214 buenísimo
Para todo el que lea esto verdad que ella es bella. Es que me encanta toda ella
Es una excelente señora y explica muy bien.. la felicito
No
Si...me encanta Maria José...Dios la guarde
Receta perfecta para mi.
La probaré.
Se ve muy deliciosa.
Hola soy una Venezolana en Costa Rica le agradezco por esta delicia!!! Dios bendiga ese don...! Hice esta receta y nos encanto!!!! Mil Graciaass!!!!!
Excelente receta Venezolana 👏 Cortados de Papelón se recordó mi esposo que lo come remojaoooo con café cosa pa guena 😋😋😋😋😋
Gracias sra Maria José por compartir sus conocimientos y dar a conocer al resto del mundo nuestro postres , lastima qué un talento cómo lo es usted se halla marchado como tantos otros
Me recordó a mi abuela Ofelia Jiménez de Venezuela estado Anzoategui pueblo Sabana de Uchire ..mi pueblo natal
En Falcón (Venezuela) le decimos debudeque, en Maracaibo paledonia y si lleva coco le decimos besitos, gracias por tus recetas.
Hola Maria José te sigo, sabes hice tu receta de torta de papelon pero la hice con coco como torta de beso, pero me quedó super bien pero cuando hice los cortes se desmorona mucho, no me quedó compacta, que pasaría allí, espero tu sugerencia, saludos y gracias
Hola la preparé pero al voltearla se me pegó que hago para que esto no suceda
Hola María José bendiciones para ti. Se ve rico lo voy a hacer esos cortados de papelón
Umm señora Adela, también se me hizo agua la boca y me recordó mi infancia en mi tierra hace bastante tiempo era una tradición en las meriendas con refrescos o café con leche que delicia voy a hacer su receta me fascinó gracias desde Venezuela 🙏🙋🇻🇪
Que rico que lindo quedaron y me imagino que quedaron deliciosos felicitaciones querida gracias por recordamos nuestra tradiciones 😚😚😚
En Neiva , Colombia se hace torta de panela. Primero se hace un melado con la panela. 👌.
Gracias ❤ tu receta también es genial 👌👏👏
Gracias, los conocí cuando estudiaba en Cabimas , estado Zulia y lo llamaban " busca pleitos " , nunca supe el por qué de ese nombre.
Queen divino😋 esos Cortados🇻🇪
Porque eras capaz de matar por ellos
Cortados? Aquí en mi tierra Zuliana se llama Paledonias! Con café no pierden con nada!
Esta receta de Cortados De Papelón se ve muy riquísima 😋 Señora Maria José.
Buenas noches muchas gracias por compartir esas recetas tan ricas voy a prepararlas desde Venezuela 🇻🇪💛💙❤️🇻🇪🙏
Maravillosa receta, como deseaba que la hicieras, es una receta muy fácil, yo lo hago sin huevo y sin aceite y me quedan muy buenos, gracias por tan suculento postre venezolano, aunque en Colombia también lo hacen
Excelente! Desde Venezuela..! Los cortados siempre me han gustado...!
Riquísimo
Muy buena
En verdad que queda exquisita, la tengo en el horno, la he preparado ya dos veces con esta receta, si le agrego además cacao y le agrego frutillas y nueces saco una torta navideña improvisada, la canela le da cierto sabor navideño
Gracias por todas esas exquisiteces aquí en Venezuela toda la vida las disfrutamos , en tiempo pasado en el presente imposible
MUY BUENA SIEMPRE LAS HAGO AQUÍ EN BISCUCUY ESTADO PORTUGUESA VENEZUELA SALUDOS
po
Ya estamos en verano 🏖 me promestie mi helado de vanilla
Gracias por enseñarnos el arte de la dulcería criollas de Venezuela
Se ve exquisita !! Todas sus recetas son confiables 🌷
Waooo !!! Un saludo paisana MariaJ ...muy rica la receta ...UD muy clara explicando todo lo q hace mil felicidades ...una pregunta no podría echar unas pasas
Un saludo desde Venezuela Sra. Maria Jose, cuando pueda coloque entre sus recetas Las Galletas de Huevo que también es un dulce típico en muchos estados de Venezuela. Dios la bendiga siempre 😘❤️
Aqui le dejo el enlace del video de las galletas de huevo: czcams.com/video/JIycyFFUleA/video.html , saludos!
Excelente y exquisito, se ve que queda super, gracias Maria José por compartir saludos 💖🙋♀️
Me encanto el papelon y sobre todo la manera como explica las recetas la admiro mucho felicitaciones
En Costa Rica, 🇨🇷✨se llama tapa dulce María José 🤗
No se que es mejor si la receta y la explicación de la Sra María José o la forma de probar y degustar sus platos.... Felicidades. Muy pronto hago la receta y le comentaré.
Gracias Maria Jose que bieb explica motiva hacer sus recetas felicidades
con todo respetoooo.... La Amoooo... usted es lo maximooooo.!!!!!
Excelentes que manera tan buena de explicar,mis respetos para ud ,sigo sus recetas desde Venezuela gracias x compartir sus conocimientos con nosotras!!!
Dios t bendiga amiga!!! Me encanta como preparas todo, que nostalgia cuando una está lejos de su tierra. Sin palabras. Dios t bendiga!!! esas manos...