СОЛЕНОЕ САЛО в рассоле длительного хранения САЛО в Банке
Vložit
- čas přidán 2. 02. 2023
- Предлагаю вам рецепт соленого сало в рассоле длительного хранения. По данному рецепту шкурка мягкая , мясо имеет умеренную жесткость. Для любителей сало , этот рецепт находка. ВКУСНО ЛЕГКО И БЫСТРО.
РЕЦЕПТ:
Сало - 1 кг.
Вода - 1 л.
Соль - 4 ст. л.с горкой -115 - 120 грамм
Лавровый лист - 1-2 шт.
Чеснок - 2-3 зубка.ПРИ ЖЕЛАНИИ ЧЕСНОК МОЖНО ПРОВАРИТЬ В РАССОЛЕ, А ЗАТЕМ ЕГО УБРАТЬ ИЛИ ВОВСЕ ЕГО НЕ ДОБАВЛЯТЬ ЕСЛИ ВАМ НЕ НРАВИТСЯ ЕГО ЗАПАХ В БЛЮДЕ.
Перец черный - 10 шт.
Заливаем теплым рассолом и закатываем. ЕСЛИ заливать сало горячим рассолом значит сало будет чуть мягче, если заливаем темплым рассолом, то сало чуть плотнее. На сутки оставляем в комнате, а затем ставим в прохладное место на хранение.
ПОСЛЕ ТОГО КАК ВЫ ОТКРЫЛИ БАНКУ С САЛОМ, ЕГО СЛЕДУЕТ ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ИЛИ В МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЕ БЕЗ РАССОЛА.
Пропоную вам рецепт солоного сало в розсолі тривалого зберігання. За цим рецептом шкірка м'яка, м'ясо має помірну жорсткість. Для любителів сало, цей рецепт знахідка. СМАЧНО ЛЕГКО І ШВИДКО.
РЕЦЕПТ:
Сало - 1 кг.
Вода - 1 л.
Сіль - 4 ст. л. з горкою - 115-120 грам
Лавровий лист - 1-2 шт.
Часник - 2-3 зубки. ПРИ БАЖАННІ ЧАСНИК МОЖНА ПРОВАРИТИ У РАССОЛІ, А ПОТЕМ ЙОГО ПРИБРАТИ ЧИ ЗОВСІМ ЙОГО НЕ ДОДАВАТИ ЯКЩО ВАМ НЕ ПОДОБАЄТЬСЯ ЙОГО ЗАПАХ У БЛЮДІ.
Перець чорний - 10 шт.
Заливаємо теплим розсолом і закочуємо. Якщо заливати сало гарячим розсолом значить сало буде трохи м'якшим, якщо заливаємо темплим розсолом, то сало трохи щільніше. На добу залишаємо в кімнаті, а потім ставимо у прохолодне місце для зберігання.
ПІСЛЯ ТОГО ЯК ВИ ВІДКРИЛИ БАНКУ З САЛОМ, ЙОГО СЛІД ЗБЕРІГАТИ В ХОЛОДИЛЬНИКУ ЧИ В МОРОЗИЛЬНІЙ КАМЕРІ БЕЗ РОЗСОЛУ.
I offer you a recipe for salted lard in long-term storage brine. According to this recipe, the skin is soft, the meat has moderate stiffness. For lard lovers, this recipe is a godsend. DELICIOUS EASY AND FAST.
RECIPE:
Salo - 1 kg.
Water - 1 l.
Salt - 4 tbsp. l. watch the video.
Bay leaf - 1-2 pcs.
Garlic - 2-3 cloves. IF YOU WANT, GARLIC CAN BE BOILED IN BRINE, AND THEN REMOVE IT OR DO NOT ADD IT AT ALL IF YOU DO NOT LIKE ITS SMELL IN THE DISH.
Black pepper - 10 pcs.
Fill with warm brine and roll up. IF you fill the lard with hot brine, then the lard will be a little softer, if you fill it with warm brine, then the lard will be a little denser. We leave it in the room for a day, and then put it in a cool place for storage.
AFTER YOU HAVE OPENED A JAR WITH LAD, IT SHOULD BE STORED IN THE REFRIGERATOR OR FREEZER WITHOUT BRINE.
#соленоесало #саловрасоле #соленоесаловбанке #сало #солонесало
Большое спасибо за ваш подробный рассказ о приготовлении вашего рецепта.
Спасибо за рецепт, выглядит очень вкусно.
Спасибо большое, без заморочок и это главное.
Хороший рецепт. Попробывал и оценил. 10из 10
Спасибо́ за рецепт. Надо будет попробовать .
Спасибо, наконец то я нашла потерянный рецепт. Мои родители, так солили, а затем и мы. Но время идёт, дети взрослеют и у них свои дети. Свою скотину, мы давно не держим, поэтому и рецепт, очень простой, забыли. Но купила, почеревку, так у нас называли брюшную часть свинины, и в помощь нам интернет. Ещё раз, огромное спасибо🙏💕
Спасибо🙏💕 внимательно изучите описание в инфобоксе под видео. Удачного рецепта.🤗🤗
Спасибо за рецепт!👍🌹
Спасибо, увидела рецепт, поняла, ставлю лайк
Благодарю за работу. Рецепт записала.
Спасибо за отзыв 🥰🥰🥰
Спасибо большое, завтра приступил 😊
Спасибо за рецепт, тоже горячим рассолом залила.
Дякую за чудовий рецепт, сьогодні зроблю обов'язково
@@toriya-toriya изучите внимательно информсуг в инфобоксе. Удачного рецепта.
Спасибо за рецепт, очень благодарна.
Спасибо. На канале есть ещё и рецепт сухого посола, испробуйте, не пожалеете. Удачного рецепта. 🤗🤗🤗
Спасибо большое ,за рецепт ,обязательно так закрою.❤❤❤
Если большой объём сала, то лучше если три дня сало постоит под капроновой крышкой, а затем слить первый рассол промыть кипячёной водой и залить новым рассолом и закатать. Чеснок лучше утилизировать. Главное плотно не укладывать. Удачного рецепта. С наступающим Новым годом.
Спасибо за рецепт❤
Спасибо 🤗🤗🤗
Благодарю, сейчас буду делать ❤❤
Внимательно изучите запись под видео.. Главное плотно не укладывайте сало. Удачного рецепта.
Пробовала,сало супер.
Спасибо за честный отзывы. А то несколько дней назад писали, что вздулась крышка на банке на следующий день. Я вам очень благодарна. На канале есть рецепт сухого посола сала, очень вкусно получается, советую попробовать, уверена не пожалеете. 🥰🥰🥰
Кира привет! Вам спасибо за рецепт.
Просмотрела тысячу, НО.. НАШЛА ТО, ЧТО НАДО... ОЧЕНЬ НАДО.. ПРОСТО ДОВОЛЬНЕХОНЬКА.. 🎉
Спасибо, изучите внимательно информацию в инфобоксе. Удачного рецепта🤗🤗🤗
Спасибо Вам,,,Добра
Внимательно прочтите описание под видео. Спасибо за отзыв.
Спасибо Вам❤❤❤
Спасибо большое за информацию , супер
Внимательно прочтите описание рецепта. Спасибо. Всего наилучшего.
Спасибо сало получилос вкусное
Спасибо за отзыв, я рада, что вас всё устроило в рецепте. Удачи.
Спасибо,так просто .
Главное внимательно изучите инструкцию в инфобоксе. Удачного рецепта🤗🤗🤗
Попробовала по вашему рецепту. Мужчинам оооочень понравилось сало. Так что рекомендую 👍
Здравствуйте, благодарю Вас за честный отзыв. Заходите на канал, я стараюсь показывать простые и доступные рецепты и только те, которые использую в приготовлении в моей семье. Если что-то новое и мне не понравилось, я для галочки его не выставлю ибо не хочу, чтобы люди зря тратили свои средства и время. Наверное поэтому и тяжеловато даётся подписка на канал. Удачи, здоровья, мира вам и вашим близким.
Здравствуйте, спасибо вам за рецепт.Самый лучший рецепт !!!!!Сделала по вашему рецепту сало в банке в рассоле, супер!!!!С уважением Татьяна.
Я очень рада, что понравился рецепт и не зря потратили время и средства. Заходите и на другие рецепты, возможно что-то найдете для себя.
Заливаете рассолом в емкость и оставляете на 10-12 дней. Кровь хорошо выйдет. Потом уже закрываете в банки. Рассол будет выглядеть более приятно, без крови.
Оба раза горячим рассолом заливать?
@@Инквизиция.1 Спасибо,сделала так,сало получилось очень вкусным!
Иду делать❤😉👍👍👍
Главное плотно не укладывать сало и чеснок лучшего проварить и удалить. Инфобоксе под видео изучите пропорции. Удачного рецепта.
Спасибо,👍❤ сегодня же так приготовлю
Как раз сало прикупила
Удачного рецепта. Внимательно прочтите ещё информацию в инфобоксе под видео. Обязательное правило плотно в банку сало не ложите. 🌹🌹🌹
@@Kira_braviz спасииииибооооо🙏❤
Сделала по вашему рецепту, семья в восторге! Теперь только так буду закрывать сало, спасибо за рецепт, переписала в тетрадь, чтоб не потерять👍👍👍
Спасибо за честный отзыв, я рада, что вам понравилось. Удачных и вкусных вам рецептов. 🤗🤗🤗
Столовая ложка соли на литр?
Я тоже!!! Супер!!
@@user-vo3cj5he5i 4 ст.л на литр
Через несколько дней будем солить сало, искала рецепт по проще, так как со свиньёй и так работы много, спасибо вам и удачи
Здравствуйте, мне приятно, что вы выбрали мой рецепт, но хочу уточнить кое-что для вас. Так как у вас большой объём сала, то следует помнить, что сало плотно в банки не укладывать и специи лучше проварить в том числе и чеснок, а после их удалить и в банки с салом чеснок не класть. Соль брать на 1 литр воды 120 гр. - это теже 4 столовые ложки только больше набрана горка соли. Родители мои когда забивали синью то сало слаживали в банки заливали рассолом под капроновую крышку выдерживали три дня и сливали этот рассол, промывали сало кипячёной водой, затем делали новый рассол со специями, но чеснок удаляли после варки и заливали сало тёплым рассолом и сохранялось отлично. Удачного рецепта.
Веганство позволяет производить больше пищи, причинять меньше страданий и наносить меньший ущерб экологии.
У вас свой монастырь, у меня свой, кушайте травку на здоровье, а я уж как нибудь с мяском пострадаю, совет который мне был нужен уже получила, а ваши пусть при вас остануться, всего вам доброго
@@user-ei7jt7wc7dВеганы - аппендикс человечества😂 Во все времена нормальные люди ели мясо для выживания☝ Да и просто мясо - вкусное😁👍
В наше время животные на фермах потребляют антибиотики в больших количествах, чем когда-либо.
Вы шо издеваетесь такое выкладывать, и где сейчас в 23.00 буду искать сало!?!!!? Как спать?!?!? 😂😂😂🎉🎉🎉
Да! У меня просто нет слов! Того и гляди случится остановка сердца, прободная язва и захлебнешься слюной…
КАК ЖИТЬ НА СВЕТЕ!!!!
😂😂@@user-cp4yx5nc8f
Ща сфотаю да фотку вышлю. 😂😂😂😊
😂😂😂
Батя учил меня такое делать, но я забыла граммовки. Спасибо за рецепт!
Спасибо. У меня отец тоже учил как сало солить со специями только сухим посолом, я его обожаю и для меня это лучший рецепт. Этот рецепт есть на канале, посмотрите, попробуйте, возможно и он вам понравится. Удачного рецепта.
@@Kira_braviz Посмотрю, хотя сухим способом меня отец обучил готовить ещё в детстве и заставлял готовить часто, а сам стоял рядом, наблюдал. Тут-то я всё помню. :)
Горячим рассолом мы обычно солили неудачное сало: тонкое и жёсткое. Отец такое покупал только если очень сала хотелось, а нормального не было. Он вообще без сала не мог ни дня прожить.
Кира, спасибо за вкусный рецепт! Скажите пожалуйста, как добиться, чтобы такое сало могло храниться при комнатной температуре так же долго, как тушенка?
Я думаю проварить всё специи, а затем их удалить и залить сало на три дня под капроновую крышку. Затем через три дня слить рассол, хорошо промыть сало, дать стечь и залить новым рассолом, только чуть больше добавить соли и закатать. Ведь соль и есть консервант. Только сало без мяса.
Все понятно. Осталось найти домашнее сало...
Скажите пожалуйста ,у нас в квартирах нет холодных кладовок. Можно ли хранить при комнатной температуре. Спасибо за рецепт.
Закрывайте сало тогда без мяса и чеснок следует поварить и выбросить, в банки не следует его закатывать и чуть больше положите соли. То-есть не так как у меня на видео, а чуть больше горку на ложке наберите. Почему без мяса, чтобы сукровица от мяса не завонялась в теплом помещении.
Нужна ли стерилизация банок и крышек?
Как вы обычно подготавливаете тару под консервацию.
Спасибо за рецепт, лайк! Через сколько дней сало будет готово и сколько может храниться в рассоле в холодильнике? Сделала по вашему рецепту, сутки сьояло при комнатной температуре, потом убрала в холодильник
Спасибо. В россоле стоять, где-то неделю, а потом можете открывать и кушать. Я когда открываю банку кусочки вынимаю в пакет и в морозилку, когда надо достала, немного постояли на тарелке оттаяло, нарезаю и приятного аппетита. Но скажу честно если семья человека 4 и любит сало (съедается на раз, два) то половину держу в холодильнике в пакете, а половину в морозилке, россол следует вылить.
@@Kira_braviz спасибо за ответ!
Добрый день, а в какие банки укладывается 1 литр или 1,5
В какие хотите, рассол делается отдельно и заливается. Внимательно пересмотрите видео и прочтите описании. Удачного рецепта.
Морскую соль можно использовать?
Не знаю, этой солью не пользуюсь на кухне.
❤❤❤😊
Здравствуйте, а если сало с мясом можно 3 ложки соли, а не 4? И ещё вопрос такой, я так понимаю банку нужно стерилизовать это понятно, а с крышкой что? Просто из пачки?
И банки и крышки, следует подготовить как обычно для консервации. Ну, а насчёт соли я вам не советчик. Нет гарантии, что не испортится продукция если меньше соли. И чеснок лучше проварить и удалить. Удачного рецепта.
Мы превратили эту планету в ад для животных.
Свежее сало вымачичаете сначала в солёной воде,а потом солить в рассоле с добавлением чеснока и т.д.У меня рассол был помутнел и слизь была.Сейчас будет забой свиньи,сала будет много , как лучше сделать???
Здравствуйте, я только не поняла по моему рецепту у вас рассол помутнел и слизь образовалась или нет, ну ладно напишу ответ. Ну Во-первых поищите подходящий для себя рецепт, если что-то не так с моим, а во-вторых старайтесь плотно не накладывать в банки сало и не очень мясное закрывайте, мясо есть мясо. Мои родители когда забивали тушку, ясно большой объём сала делали так:" На 1 литр воды брали 120 гр. Соли обычной каменной, готовили рассол, затем остужали и заливали неплотно уложенное сало в банках под капроновую крышку на три дня, потом сливали первый рассол, промывали всё кипячёной водой, готовили новый рассол со специями, но чеснок удаляли, а затем заливали слегка тёплым рассолом закатывали и в подвал. Удачного рецепта.
Здравствуйте, а можно ли так же солить в 3х литровую банку?
Здравствуйте, конечно можно. Разница в чем, только в том, что вы сало уложите в трехлитровую банку, соответственно приготовленного рассола пойдёт больше, чем в литровую банку. Мой вам совет чеснок лучше проварить минуты три в рассоле и выбросить его потом. Обязательно плотно не укладывайте сало и добавьте ещё 1 чайную ложку соли когда будете готовить рассол. Удачного рецепта.
Спасибо за рецепт! Через сколько дней можно уже есть сало?
Через 7 дней. Внимательно изучите описание в инфобоксе под видео и удачного рецепта.
hi, I'm your new subscriber, I'm from Switzerland, I found your video very interesting, could you tell me the amounts of ingredients used and the step by step. English ? another question do you keep in the fridge ??? thank you very much if you answer me❤❤❤
RECIPE:
Salo - 1 kg.
Water - 1 l.
Salt - 4 tbsp. l. watch the video.
Bay leaf - 1-2 pcs.
Garlic - 2-3 cloves.
Black pepper - 10 pcs.
Fill with warm brine and roll up. We leave it in the room for a day, and then put it in a cool place for storage.
@@Kira_braviz Thank you ❤️
Я всетаки не поняла на литр воды сколько соли, я рассол кипячу и заливаю горячим
4 столовые ложки соли со средней горочкой на литр воды. Прокипел россол и отставить, пока остывает укладываете сало, а затем уже чуть под остывшим россолом заливаем. Чеснок можно проварить и удалить. Удачного рецепта🤗🤗🤗
Как то непонятно вы показываете-соль засыпает в банку(показана 1 ложка),заливает с кастрюльки,так как надо? Сало укладывать в банку без соли?
На 1 литр воды 4 ст. л. соли, сало заливаю из ковшика, так как это удобно. Я думаю и вы также делаете. Пересмотрите внимательно видео и изучите в инфобоксе информацию. Удачного рецепта.
Добрий день,а можна закривати банки винтовими кришками
Не пробовала, не могу подсказать. Я думаю нет ибо будет доступ воздуха, всё таки закрывать сало будете не кипятком. Поэкспериментируйте если есть возможность с одной банкой и тогда будете знать. Удачного рецепта🤗🤗🤗
@@Kira_braviz спасибо что ответили
А можно заливать в банку остывший рассол, а не горячий? Спасибо за рецепт!
Да можно, даже можно проварить чеснок в рассоле, а после удалить.
@@Kira_braviz Спасибо!
Нужно, горячим не в коем случае
Сало куплено уже соленое.Больше не солить?Шкура очень жёсткая как быть срезать?
Дорогая моя вам мой рецепт не подойдёт, так как в данном видео я показываю как посолить свежее сало, а вы уже купили готовое солёное сало, которое уже можно кушать.. Ну, а на счёт шкурки вам прийдётся её срезать когда будете есть купленное сало. Просто на следующий раз пробуйте у продавца сало. А вообще сейчас многие продают сало с жёсткой шкурой, просто свиную тушку не отпаривают, чтобы шкура была мягкой. Для них главное деньги, а не потребители.
Если шкура очень жесткая как быть срезать и сало уже соленое а надо закатать солить рассол?
Вы меня простите, но я не могу понять вашу мысль, прочтите и поставьте знаки препинания. Вы хотите солёное сало, опять в рассоле посолить? Или что? У меня такое впечатление, что вы два разных рецепта хотите соединить воедино.
Жесткое сало не солят, поэтому покупаю от домашней свиньи, чтобы шкурка отходила, а так не прожуете
Здравствуйте! Я не поняла,4ложки соли на каждую банку или на 1 литр воды?
На литр воды
Не надо пробовать , чеснок не кладут для длительного хранения и мыть сало перед засолом нельзя, уж поверьте ,это можно посолить и покушать
Уж поверьте мне стоит в кладовке и ни чего с ним не сталось. Ведь оно заливается рассолом, а не маринадом. Выберите себе другой рецепт их множество в интернете, вас ни кто за руку мёртвой хваткой не держит и не заставляет готовьте именно так. Удачных вам рецептов. Под видео я уточнила для потребителя, что чеснок можно не ложить.
Птицефабрики накачивают тушки цыплят солёной водой, чтобы вес был побольше; и это не мешает писать им на этикетке "100% натуральный продукт".
По данным "Отчётов для потребителей", в некоторых продающихся в супермаркетах цыплятах содержится шокирующее количество соли - 840 мг на порцию.
@@Kira_braviz подскажите мне.
Сегодня взорвалась одна из банок. Я вымыла сало , залила водой с уксусом.
Опять в рассол и закатать ?
Или перетопить ?
А грудинку можно?
Да можно, только чуть по другому. Взять на 1 литр воды 4 ст. л. Соли с небольшой горкой, как у меня это будет 120 г. Сделали рассол и залили холодным сало в банках под капроновую крышку на три дня, затем слить, промыть холодной кипяченной водой, дать стечь. Приготовить новый рассол, но чеснок удалить после остывания, залить и закатать. Тогда рассол будет чистым без примеси крови, все-таки грудинка это одно мясо. Рассол следует проварить со всеми специями. Удачного рецепта.
а где в квартире хранить такое сало??...холодильник не предлагать, там места нетути...
Так я же сказала, где у меня оно хранится, просмотрите внимательно видео.
@@Kira_braviz эх....кладовку бы ещё найти...
Почему горя? чем
Прочтите описание под видео. При желании можете залить остывшим россолом, проварите чеснок, и специи, а после специи можете вынуть и залить сало.
Вчера приготовила по этому рецепту. Сегодня крышки на банках вздулись
Значит плотно уложили сало в банке, и вероятнее всего смотрели видео на перемотке и под видео не прочли всё описание. А вообще вы первая, кто пишет такое. Где-то, что-то сделали по своему.
у меня тоже вздулись. может раздуются
Вы ж сказали на 1 л банку. 4 ст л соли а сами 1 бросили
Я показала на видео, какой объём соли должен быть набран в столовой ложке, а по факту требуется класть 4 столовые ложки на 1 литр воды, а не на одну литровую банку.
На литр. Бвнку ви кинули только 1 ст. Л а не 4...
А вы просмотрите видео полностью, а не на перемотке и у вас не возникнет больше вопросов.
Попробовала сделать так же увы сорвало банки 😢
Странно.
Действительно странно, возможно сало уже несколько дней было в продаже, ведь сами знаете как на рынке могут хитрить с товаром. Сожалею. Подыщите себе другой рецепт и следующий раз пробуйте по одной банке, чтобы не было брака.
@@Kira_braviz
Сало было свое домашнее. Наверное не подошла соль. Сейчас такая соль странная то пол ложки на каструлю кинешь и уже очень солёное то 2 не хватает. Обязательно попробую в следующий раз)))
@@user-bt4kv9jx7p здравствуйте, да соль действительно не та стала и у меня тоже такое часто получается. Я ещё из старых запасов соль на консервацию держу. Я недавно пробовала по другому сало приготовить, сало рассолом заливала слегка тёплым, выдерживала под капроновой крышкой три дня в квартире, потом промывала кипячёной водой, дала стечь и заново приготовила рассол, только чеснок удалила и залила горячковатым рассолом и закатала, простояло 1,5 месяца сегодня открыли вкусно. Но не выставляла рецепт сначала испробовала у себя. Удачи вам.
Ох и нелегкая это работа - из болота тащить бегемота...
Не понимаю.
А почему шкурку сала просто не отрезать и сммолить не надо
@@yu-os6eyg так если правильно обработать шкурку на туше свиной, отпарить, обсмалить соломкой, она на выходе тоненькая, нежная, а аромат какой... Ведь шкурка на сале это-же самый смак.... Сразу видно, что вы ни когда не были связаны с разделкой туши.
@@Kira_braviz
Малая...
С 2010 года работаю на мясокомбинате в транспортном. В день по 1500 свиней бьём
Как ты сразу меня опередила.
Молодец. я с этим салом и мясом уже всю Европу изъездил.( Сало меня не когда и не интересовало)
А даже и если....
То шкурку я всегда срезал
@@yu-os6eyg к вашему сведению этой малой 58 лет. На всех мясокомбинатах продукция реализуется без шкурки и Америку вы ни кому не открыли. Удачного рецепта сынок.
Вы уважаемая умничаете
А всё равно колхозом от
Вашей писанины попахивает.
Куда Нам..до Вас.
Помутнели банки.
Ищите причину у себя, может соль мелкая, может сало уже полежало. Я показала как есть. Изучите инфобокс.
Никто уже не смалит сало соломой, тупо смазывают жидким дымом .
В больших городах может и так, а там где живу я и солома имеется и сено. И если вы городской житель никогда не видели как смалят соломой тушу кабанчика, то вы и запаха толком не знаете шкурки смаленой соломой. Не судите всех под одну гребёнку.
@@Kira_braviz и все-таки, россказни про то, что смолят соломой - это бред! Вы точно никогда не резали кабанчика, иначе не верили бы этим сказкам. Смолят паяльной лампой, абсолютно все. Иначе пришлось бы вокруг туши кабана целый день солому жечь
Вот, у ж не надо, мы живём в селе , завтра будем резать кабанчика и смалим или соломкой или газовой горелкой, про жидкий дым даже и не знаем .