Rollitos de hojas de Repollo rellenos - Malfuf Mahshi - receta español
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- čas přidán 22. 09. 2015
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Ingredientes relleno: (Receta para 4 o 5 personas)
1 Repollo mediano
250gr de carne de vaca molida
1 taza de arroz redondo
1 cucharada de mantequilla o margarina
1 cucharadita de pasta de tomate
Pimienta Jamaica al gusto ( es una mezcla de canela, clavo de olor, pimienta dulce y nuez moscada)
Sal al gusto
Ingredientes para el agua de la cocción de los rollitos:
1/2 cabeza de ajo molido ( aprox 6 ajos)
1/2 cabeza de ajos enteros (aprox 6 ajos )
jugo de 2 limones grandes
2 cucharadas de pasta de tomate
sal al gusto
1/2 cucharada de hierva buena (menta) seca molida o 1 ramito fresca cortadita
Preparación:
Se abre un cono alrededor del tronco del repollo para separar fácilmente las hojas, se ponen a hervir entre 5 a 8 minutos, no podemos dejarlos cocidos pero tampoco crudos, se retiran del agua y se dejan escurrir y enfriar, se coloca la nervadura hacia arriba y se corta el nervio central (como muestro en el video) reservamos.
Se remoja el arroz durante 10 minutos, se cuela para que quede libre de agua, se coloca en un bol y se agrega la carne, la cucharada de mantequilla, la cucharadita de pasta de tomate, pimienta jamaica y sal, se amasa bien para incorporar todos los ingredientes muy bien.
Comenzamos a enrollar, colocando relleno a lo largo de la hoja y damos una vuelta, doblamos las puntas exteriores hacia el centro y seguimos envolviendo, hacemos esto con cada hoja de repollo así como te muestro en el video.
En una cazuela colocamos los rollitos(Malfuf) uno al lado del otro hasta cubrir el fondo , luego agregamos otra capa transversalmente y así sucesivamente (como muestro en el video).
Colocamos sobre ellos los ajos, la pasta de tomate, el jugo de limón, la hierva buena(menta) y 1 cucharada de sal aprox y se agrega agua hasta cubrir los rollitos, colocamos 1 plato volteado con el fondo hacia abajo para que haga peso y los rollitos no floten y se abran se puede colocar algo pesado sobre el plato tapamos la cazuela y dejamos cocinar por aproximadamente 50 minutos a 1 hora.
Se retiran de la cazuela se sirven bien calientitos se les agrega caldo por encima y se sirven solos o acompañados de una ensalada de yogurt con pepino ( aquí el enlace para que veas el video y lo prepares: • Ensalada árabe de yogu... )
Buen Provecho.
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Soundtrack: Jolly Old St Nicholas (Instrumental)
Interpreter: E's Jammy Jams
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Thank you: CZcams Audio Library
"No es sólo música gratis, es la buena música"
Me has devuelto a los tiempos en que mi abuela nos consentía con sus maravillosos platos , magangue , bolivar , colombia 1980 , saludos
Wonderful for these Malfufs.. Thank you !!! ...Me recordastes a mi padre Nassim..En vez de mantequilla yo uso aceite extra virgen de oliva ...Gracias ..tienes un bello arte de expresarte con mucha facilidad y en una forma simple y pausada..Congratulation!!!
Muy buena receta. Me encantaron los rollitos
Maria Elena desde Paraná ( Entre Rios)
Hoy que rico mañana los prepara para el almuerzo.von que se acompañan.gracias querida
Felicitaciones por la receta.
Muy bien explicado,excelente👍revivi mi niñez cuando mi abuela me preperaba tan delicioso plato.
Que viva la gastronomía árabe.muchas gracias
Eselecte gracias muy bien explicada la
Receta un saludo desde Miami soy colombiana me encanta la cosina Gracias 🙂
Bendiciones 😘
Me encantó. Y me encanta como explicas. Dios te bendiga.
Espectacular la voy a preparar siempre e querido la receta gracias dios la bendiga y siga con esa manera de enseñanza gracias mil
Yo soy una fiel seguidora de tu canal. Lo último que prepare gracias a ti fue un pan de jamón y me quedo mundial. Muchas gracias de verdad. Además me recuerdas a mi abuela. Dios te bendiga.
Excelente mi querida desde Venezuela, los hice rellenos de arroz y lentejas, ya que sustitui la carne por lenteja porque ando en la onda vegana, y que ricos, recomendados 100%
Excelente receta gracias por tu ayuda...se la estoy preparando a mi esposo ya que todos los años su abuelita se los preparaba para su cumpleaños el dia 28 de diciembre...y este 2020 a 1 mes de cumplir ella 101 años dios se la llevó y quiero que su tradicion se siga cumpliendo....gracias y feliz navidad
Dios
Excelente!!!!.....mis abuelos eran árabes y me gusta muchísimo la comida de ese país. Gracias
Qué tal si cocino el arroz y despues carne aparte y uno ambos para luego enrollarl? Yo lo hago con el nombre de INDIOS. No sé si me refiero a otra receta
Excelente me encantan sus explicaciones y sus recetas felicidades
Gracias por está receta me encantó,rico , rico,como todo lo q preparas,
Saludos, Dama Elegante. Gracias por tan rica receta. Hoy la realicé aunq con los ingredientes que tenía disponible y quedó sabrosa, mil gracias. Mucho Éxito.
Muchas gracias!!! Como siempre impecable tu explicación!!! Y que hermosa tu cocina!! Que Dios te bendiga, gracias por tu sencillez y sabiduría.
Sra.usted sí que sabe transmitir el conocimiento, tiene el don de la enseñanza. Muchas gracias y bendiciones para usted y su familia. Desde Córdoba Argentina un abrazo fuerte.
AMén, muchas gracias, saludos!
tantos recuerdos! trabajé en un restorán Árabe y lo hacíamos muy parecido a como tu los has hecho. Les llamában Uarak y era con hojas de parra cocidas en un piso de rodajas de limón en una olla "Essen"; eran deliciosos! son tantas las recetas pero la esencia del plato es la misma. Una maravilla! (amábamos comerlos fríos) gracias por comparitr!
Muy deliciosos Gracias por compartir sus recetas son excelentes 🙏🙏🙏❤️
¡Gracias, es muy explicativo, no deja con duda a nosotras las novatas!
me encanta todo lo que cocina. Explica muy bien. Gracias lo hace con excelencia.
Fantástica receta, gracias. Me encanta su estilo y como explica tan detalladamente las todas las recetas, gracias. Todas deliciosas 😉Éxitos en todos sus proyectos👏👏👏👏👏
Que explicación tan buena, consisa y facil de hacerlos, yo los he comido , y me encantan , por el sabor que les da el limón.
Muchas gracias por tan bien explicada la receta!!! Los harè!!!
Estupenda.receta.la.voy.ahacer.gracias
Muy.bien.explicado.
Wow!!! Que sabrosooooo se be, digo de imitar!! Gracias muchas me encanta el empoderamiento al cocinar!
Que maravilla me gustó mucho la quiero hacer gracias El Señor les bendiga grandemente
Saludos.
Desde mi hermoso Ecuador un abrazo pero con mucha emoción
Gracias por tu lindo tiempo que nos dedicas y hacernos muy felices con tus recetas maestras..
Ahora, como dice la canción....." Háblame de Ti. "....... Bendiciones
Me encantó son exquisitos y ya los hice
wouuu...pero que delicioso.... me encanto!!! no me esperaba eso... muchisimas gracias por la receta....!!! mil gracias se los recomiendo que lo hagan urgente!!! ummmmm!!!
Voy hacerlo es fácil y se ve delicioso , gracias profesora x su receta
EXQUISITO TEMPEROS E SABORES GRAN CHEF MARÍA JOSÉ 😀FELICITACIONES EMOCIONA SU CANAL CADA RECETA TIENE MUCHO AMOR.🙋💝🌷
he visto los rollitos de repollo y me gustaron mucho, gracias x sus buenas y fácil recetas..
Excelente Maria José la felicito por lo buena que eres cuando se trata de enseñar la gastronia de verdad que todo lo que hago de tus recetas me quedan fabulosas
Me gusta mucho cómo explicas las recetas , desde España enhorabuena
Muy querida señora, gracias por su receta le pondré todo mi empeño para hacerla. 🙏🏻👍
me encantan las recetas de cocina por favor sube mas videos
Son divinos, excelente receta, gracias María José
Muy ricooooo, la receta esta bien explicada y los ingredientes le dan un rico sabor, gracias
Me aprendí la rreseta y se bien muy riscos
Mmm. Que rico ! Está. Semana sin falta lo haré. gracias por compartir su receta 👍😊
Que buena explicación, muchas gracias, voy a hacer sus recetas
Los voy hacerrrr me aguaste la boca como decimos en Venezuela .
Excelente, muy bien explicado. GRacias
Excelente, explicas muy bien y claro, gracias.
Excellente se ve muy delicioso lo prepararé más adelante , muchas gracias por tu explicación mucha paciencia besos soy de colombia pero ahora estoy en Francia.
Hermosas tus recetas Maria José...Pollo a la crema con ajo puerro...Ensalada griega...y la Ensalada de Temperos e Sabores...Gracias por compartir...besosss...
Este plato realmente me parece delicioso muchas gracias por la receta
Sos la mejor .me encantan tus recetas
me encanto mucho la facil expresion con la que das la explicacion paso a paso, muy facil para aprender ,felicitaciones.
Me encanta que dices con que acompañar . Además parece delicioso. Te cuento cuando lo haga
muy bueno felicitaciones y muchas gracias
Gracias por compartirnos sus recetas y enseñanzas en la cocina, un saludos desde Venezuela !
Me gustó tu manera de explicar tu receta
se ve muy rica
Gracias por compartir
Es la única receta de todas las que encontré, que explica de una manera sencilla como enrollarlos los tabaquitos.
Gracias!!! Me encanta la comida árabe,es deliciosa.Estos rollitos los hacían en mi casa,aunque no soy de origen árabe y son exquisitos,un abrazo!
Hola, me encantó tu receta, soy musulmana y estos rollitos los probé por primera vez en Ramadan, mes del ayuno musulman, hace 6 años, hoy los voy a preparar en mi casa y luego te cuento como me quedaron, gracias por tan buena explicación y por compartir con nosotros recetas árabes que son tan ricas y variadas.
Me encantó su explicación detallada de esta deliciosa receta, voy a prepararlos ya¡¡
hola, , me gustan tus recetas. Estoy casada con hijo de árabe y ya como no trabajo en la oficina me estoy dedicando a aprender a cocina árabe.
me encantan tus explicaciones, y de las postres. Te felicito.
Qué bueno es aprender hacer recetas qué no se conocen en mi pais soy de Colombia jamás los avía visto
Gracias ,mañana lo preparo, muy buen video, me gusta tu estilo. Felicidades
Me encanta el repollo, este paso a paso lo hará mas fácil.Gracias se ve muy rico
Mil felicidades profe!!! No tengo palabras para agradecerle por sus grandes recetas las cuales explica de manera súper didáctica. Esto lo hago pronto y le aviso de los resultados jajajajjaja... Hago de la cocina un hobby y lo disfruto con mi familia ...un abrazo
Hola, Ud. hace la cocina muy entretenida y todas sus recetas muy buenas lo que se agradece, este plato se ve extraordinario, felicidades un abrazo desde Chile.
Muchas gracias, saludos!
mi señora, usted se saco un diez. perfectamente explicado
Gracias de corazón por compartir esta receta! No sabe lo significa para mi encontrarla! Los hacían mi abuela y mi mamá pero yo no sabía las proporciones de arroz y carne entonces me quedaban muy secos o con mucha carne. Gracias otra vez me trajo un pedacito de mi infancia a mi corazón!!!❤
Desde colombia gracias que DIOS la siga bendiciendo
Gracias por tu receta. Me ha parecido muy sencilla de realizar por que lo explicas muy bien.
Por supuesto que te doy un like.
Muchas gracias. Todo muy bien explicado
gracias maria jose x tan delicioso plato
Desde Chihuahua, Chihuahua. México
Gracias! Mil Gracias!
Riquísimo!
La voy hacer se ve deliciosa ,
Quería darle las gracias por la forma como explica cada plato que usted hace
Me encanta la comida árabe, gracias, bendiciones 👋
Hola me encantan tus recetas y la manera tan clara q las explicas ,esos rollitos se ven ricos los voy hacer espero q me queden tan buenos como los tuyos.💕
Gracias me encanto. Felicidades justo lo que estaba buscando.
El mejor vídeo que explica esta receta, de verdad muy bien explicado.
EXCELENTE RECETA MUY BIEN EXPLICADA SON RIQUISIMAS
Que exquisito, mi madrecita los hacia. Me atreverá a prepararlos en su memoria y gracias por la receta.
Hola!! Me hiciste recordar a mi abuelita cuando lo preparaba, yo era pequeña, que gusto fue para mi ver esto, gracias por tu explicacion tan sencilla, ahora la voy a preparar esta semana si Dios quiere para mis hijos. Saludos desde Venezuela.
Me alegro que ahora lo puedas hacer, luego me cuentas, saludos!
Seguro que si
Gracias por compartir la receta. Me salieron estupendos..... Tiene una forma muy clara de explicar las recetas. Gracias de nuevo
gracias x la receta quedó buenísima ...!!!! Todo un éxito
Hola muy buena receta me encanta la comida Arabe gracias x su clara explicación ♥️
Excelente explicación, muchas gracias por compartirla, desde Chile cariños, 😊
Para mi la mejor receta, ya la e hecho varias veces y es deliciosa.
Muchísimas gracias. Saludes desde Honduras
Wow espectacular muchas bendiciones
buenísimo !!
Me quedo delicioso
Hola q deliciosa tu receta ya la guarde en m archivo para hacerla,gracias px compartir tus recetas tu lo explicas excelente
Mmmmm. Mil gracias amiguita por compartir tus secretos 👏 👏 👏. Saludos desde Tamaulipas México 🇲🇽🌹🌹🌹
Aprendí como envolver estos rollitos de repollo. Excelente!!!
muchas gracias, encantada con tu receta, los he preparado, pero esta receta esta deliciosa
felicitaciones fue muy clara en explicar cada detalle .....quiero prepararlo 😅Ojalá me salga bien
gracias por compartir tu receta; es espectacular besos desde Paraguay.
Que bien lo explicas, dices cada secreto de cocina, con tips para que todo salga bien, es como si estuviera en tu cocina. A veces nos equivocamos buscando chef de restaurantes que no nos enseñan nada, pero el plato luce muy bonito para la foto, pero tu receta detalle a detalle queda perfecta al paladar
Muy rico, yo le pongo caldo de pollo o res y es delicioso, gracias por tus recetas! 🤩
Eres una mujer maravillosa. Saludos cordiales gracias por compartir tus recetas
Me encanta la gastronomía Árabe 👍 gracias por hacer recetas Árabe a menudo muy buenos tus videos todos son excelentes.
En mi país les llaman así niños envueltos gracias por compartir con nosotros.
Bien explicado como siempre, me encantan todas tus recetas, en República Dominicana le llamamos niños envueltos a esta receta.
Hola querida, muchicimas gracias por la receta, la primera vez que hice me salio delicioso ahora preparare por segunda vez. Muchas gracias por la receta.
Excelente como explicas. Te felicito
Hoy los hice.
Muy sabrosos y cambie la rutina de la cocina, no encontre la jamaica pero la prepare como usted nos enseño...
Gracias x la receta
Gracias … muy bien explicadala reseta ♥️
Hola. una sencilla explicación. Me animaré a prepararla. Muy agradecida. Saludos desde Santiago de Chile.
me encantan sus recetas, estoy aprendiendo a cocinar comida árabe para mi esposo que es sirio también. La felicito .