Video není dostupné.
Omlouváme se.
Пеку хлеб 🍞 на закваске|Ничего сложного в этом нет🤷♀️|Пошаговый рецепт
Vložit
- čas přidán 24. 03. 2024
- Многие желающие печь дома хлеб на закваске ,останавливаются даже не начав,думая,что это что-то на грани фантастики😔 Поверьте!! Вы глубоко заблуждаетесь😉🤗
📜Рецепт
✅Вода 💦-850гр
✅Соль 🧂-25-30гр
✅Закваска-150гр
✅Мука цельнозерновая-150 гр
✅Мука высший сорт-1100гр
Всё подробно, последовательно, очень даже хорошее обяснение, всё понятно рассказывает, спасибо вам.
Все делаю на глаз ,без весов ,хлеб получается ,пшеничный на ночь в холодильник ставлю ,утром пеку ,а ржаной сразу замешиваю с закваской даю расстойку ночь, утром в форму ,30 мин подходит и выпекаю ,нравится хлеб с жареным луком ,в тесто кладу ,всем удачи ,и вкусного хлеба 👍♥️👍
Спасибо ,все понятно,хотя немного долго,зато подробно для новичков.
Я согласна ,что видео немного растянуто,но я хотела более подробно показать все этапы,я итак много урезала🤭,для более быстрого просмотра, в настройках можно изменить скорость воспроизведения 😉 Спасибо за отзыв 🤗
Подробное обьяснение для начинающих это хорошо. Спасибо за рецепт
Отличный Хлебушек! Замечательный видео - урок! Спасибо большое!
Спасибо большое очень просто и смотрится аппетитно и вкусно !!!Благослови Вас Бог!!!
Спасибо большое, и Вам того же 🤗
Очень удобно этим лезвием делать узоры. Да мне и надрез тоже устраивает.
А мне нравится долго смотреть. Завтра ещё раз посмотрю за чашкой кофе, может, советы запишу. Спасибо. Здорово. После таких видео, как установку получаешь, чтобы всё поняла, усвоила и без нервов и брака напекла. Я каждый день стала практиковать выпечку разных хлебов. Спасибо. Я специально выискиваю длинные. Ваше всего 30 минут - это немного. Есть дольше.
Спасибо, а мне всё нравится, очень понятно🎉
Спасибо большое, за добрые слова и поддержку🙏,многие ожидают от начинающих пекарей,блогеров профессиональное качество съёмки,озвучки,видео,но я же не позицционирую себя как блогер с тысячами подписчиков ,который уже может себе позволить оператора профессионала ,да и с хлебом,тоже самое ,я не училась,на это у мастеров ,я просто делюсь тем,что я знаю и делаю. 🤗😊
Спасибо большое! Очень понятно и очень подробно!
Спасибо большое! Результат стоил того, чтобы посмотреть. Для меня важно было узнать, что после холодильника надо подержать хлеб в тепле 2 часа! Хлеб очень красивый!
Я тоже с недавних пор после холодильника держу сырой хлеб около двух(летом) или трёх (зимой)часов при комнатной температуре на рабочем столе, чтобы дрожжи(чаще всего шведский хлеб) . Попробую на закваске (муж любит именно заквасочный) по этому рецепту
Я извиняюсь конечно, но у меня не хватило терпения смотреть даже на скорости 1.75. Если вы так долго будете снимать и другие видео, то вы точно никогда не наберете подписчиков. Рецептов с выпечкой хлеба очень много, посмотрите как другие снимают. Еще раз простите за такой комментарий.
Здравствуйте!не стоит извиняться ,я сама понимаю ,что видео долгое,я только начинаю,не так быстро🙃😊,в любом случае, спасибо за реакцию и совет🤗,мнение зрителя имеет место быть .
@@klavdiavrancian9675 Да вы можете просто монтаж потом слелать, половину вырезать. Ну ничего, научитесь. Удачи Вам.
Хочу Вас поблагодарить за такой тактичный комментарий, у меня не хватило терпения досмотреть, хотя обожаю ролики про выпечку хлеба.
Нет.обьясняете хорошо.и честно
Всё отлично! Спасибо!
Очень нудно и долго
А для меня как начинающего хлебопека ,видео очень понравилось, все пошагово обьяснили.СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ВИДЕО.
Скажите на одну булочку хлеба нужно все продукты разделить на три ?И сколько закваски нужно на одну булочку хлеба?СПАСИБО.Всех Благ Вам и Вашей семье🙏🙏🙏
Здравствуйте!Мне иногда пишут ,что этого количества закваски на такое количество муки мало,надо как минимум 230гр,не знаю,но у меня хорошо тесто поднимается и с таким количеством закваски,думаю,зависит от активности закваски ,поэтому ,можете попробовать так:300гр воды,75-80гр закваски,7-10гр соли,я кладу больше ,так как соль слабая и не люблю пресный хлеб,50гр цельно зерновой муки ,можно и без неё,и муки высшего сорта примерно 400гр ,нужно смотреть по консистенции теста ,чтоб оно было и не очень жидким но и не тугим,если немного липнет к рукам это не страшно.😊
@@klavdiavrancian9675 ОТ ВСЕЙ ДУШИ ВАС БЛАГОДАРЮ.В ДАННЫЙ МОМЕНТ СМОТРЮ ВАШИ ВИДЕО.ПРЯМ РЕЛАКС🤗
Молодец!
Хлебушек красивый хрустящий
Пеку хлеб давно .,,
Весов нет и ничего не взвешиваю
, все ложкой столовой ..,,
У меня две закваски... Одна пшеничная
Другая ржаная
Пеку поочерёдно используя разную закваску .,,,
Молодчина.
С таким подходом ,😂 вы напугаете людей которые хотят научиться !!!!!!
Дорогие женщины , надо по проще быть..,
Никаких весов ❌
Взвешивание чашек 😂
Не бойтесь начинать выпекать свой хлеб!!!!
Я беру закваски - 3 столовой ложки...., делаю опару ( как на оладики )
Мука + сахар 1ч/ ложку ,
Вода комнатной температуры.,,
Все !!!!!!!
Опару ставлю на ночь , оставляю на столе !!!!!!!!!!!
Утром замешиваю тесто ..,
В опару наливаю литр , полтора воды , размешиваю ..,
Затем добавляю муку первого сорта + горсть муки ячменной +пару ложек гречневой муки.,
Когда муку перемешайте с опарай , добавьте соль ...
Заместе тесто не крутое и не жидкое , среднее!!!!
Оставьте на столе на полчаса , переместите прямо в чашке , и так пару раз через полчаса !!!!
Убрать в холодильник ..,. До вечера ,
Вечером достаём ..,
Дели тесто на две части .. Делаем два хлеба .,
На расстойку и выпекать !!!
Всего хорошего всем удачи!!!
В закваску добавляю столько ложек муки и воды !!!!. Ск использовала , храню в холодильнике!!!
Здравствуйте!Спасибо за отзыв и за то,что делитесь опытом🤗.Хочу отметить,что я вне камеры делаю тоже ,практически без весов ,но есть же люди,которым проще именно по конкретному рецепту и с весами готовить.,я иногда отмечаю в своих роликах,касаемо хлеба,что невозможно дать точную граммовку,т.к.мука у всех разная,и чувство меры в плане консистенции тоже разное,нужно учиться методом проб и ошибок ,чтоб найти свой рецепт хлеба ☺😉
Спасибо
Клавдия, у вас в печке между решеткой и мисочкойкой с водой еще один листик стоит? Это чтобы не подгорал хлеб?
Здравствуйте!Да,это противень, перевёрнутый,для того ,чтоб снизу не подгорал хлеб.😊
Для такого объёма муки мало закваски...
Как минимум 230гр
Если ваша закваска слабая и вы в ней не уверены тогда кладите больше,а так всё хорошо хватает закваски сколько по рецепту.Хорошей выпечки 👍
Sveiki.Vandenį pilate karštą ar šaltą?linkėjimai iš Lietuvos
Здравствуйте 👋 Нет,нет,ни в коем случае, не горячую,вода комнатной температуры,,а летом,если на кухне выше 24-25 градусов, то можно даже воду из холодильника, чтоб тесто не перекисало.
хлеб красивый но не полезный, лучше использовать муку 1 или 2 сорта и еще ...формовой хлеб не надрезается....только подовый
Очень долго, нехватило терпения.
Спасибо большое! А без пара печь тоже при 250 градусах?
Да,такой хлеб лучше печь при температуре 250-270 градусов,если это позволяет духовка,без пара печём такой хлеб в чугунной форме с крышкой,(у меня казан), которые греем вместе с духовкой, при таком способе выпекания пар появляется в форме ,от того что хлеб холодный из холодильника, а форма горячая,15 минут печём с крышкой ,потом её снимаем,и допекаем без крышки.
Полоскания посуды показывать обязательно?
Долго очего ,не очегь то хоршо доя меня,,печь его ночью ,зочу поспособится как то , отправить в холодильник,чтоьы не перекислое было .и не всегда оно получается нозрястое,вилмио опало .
Скажите пожалуйста если обминку делать с перва а потом дать тесту 2часа одохнуть или так нельзя,спасибо ❤️🔥
Здравствуйте!у меня не всегда есть возможность, каждые 40-60 минут растягивать тесто, я иногда его оставляю на ночь ,на столе ,утром прекрасное пузырчатое тесто!
Добрый вечер всем вам а какая температура при выписке и сколько с паром минут без пара хорошо было видно а какая температура пожалуйста ответьте спасибо
Добрый вечер!температура при выпекании 250-270 градусов, если позволяет духовка.,с паром выпекать минут 15,потом убрать и допекать без,если печь в чугунной форме,хлеб сразу из холодильника, то пар не нужен,он создаётся внутри посуды ,от взаимодействия холода и тепла🤗
Где взять закваску, как её сделать дама?
Закваску нужно, вывести,дома,самому,🤗Поверьте,в этом нет абсолютно ничего сложного.Я пытаюсь снять видео ,по этой теме,но к сожалению, в связи с тем,что работаю,это не очень просто даётся, но я постараюсь 😊
На валберисе есть
Я подскажу !!!!
Сделаейте сперва с ржаной муки..,
Она получается 100%!!!!
Потом и на пшеничной сделаете ..,
Ржаная быстрее получается , и так :
1 й день - в банку , 0,5 литров , 4 ложки стол, муки
Воды комнат , темпер 40 мил !!!!!
2й день , также добавляйте!!!
3 й день так же
4 й день так же !!!!
5 й день подкосили еще раз - готова !!!
Банка все время стоит на кухне на столе !!
Каждый раз когда подкармливайте , хорошо перемешайте ложкой содержимое в банке !!!!!.
На 5 день готова закваска , ставьте опару , замешиваем тесто - выпекаем !!!
Всего доброго
Как долго скребете эту банку😂
Рецепт же пошаговый😁,потому и долго🙃
Как все медленно ужас ,невозможно слушать
Видео можно ускорить в несколько раз