Vasile Coșofreț: țuica de prune, rețeta tradițională
Vložit
- čas přidán 18. 12. 2022
- Vanatori neamt...
Un sat din nord-estul României, mai exact din Moldova, străbătut de râul Ozana, foarte bogat din punct de vedere turistic, într-un mediu natural protejat de turismul de masă.
O regiune în care tradițiile rurale sunt încă prezente și foarte vii. În aceste zone rurale, una dintre aceste tradiții este fabricarea țuicii, un rachiu tradițional care provine din distilarea prunelor, cultivate la nivel local.
Iată-ne, așadar, în Vânători Neamț, la ferma lui Vasile Cosofret, pentru a asista la producerea artizanală a țuicii de prune adevărate.
Foarte empiric si rudimentar acest cazan pentru distilare , in ziua de azi sunt mult mai moderne si avansate, atat ca recipient cat si sistemul de foc, si de răcire, asta e ca din evul mediu
De obicei zdrobiti prunele ? Cum sau cu ce faceti operatia asta ?
Atenție! Primul pahar de distilat conține alcool metilic, foarte periculos. E de preferat sa fie aruncat!
Nu se pierde din alcool dacă mesteci așa mult fără capac?
dl. vasile un motoras de la un stergator de parbriz si o baterie, sau redresor faci foarte usor mestecarea borhotului,dar nu o intorci a doua oara ?
Pentru drojdieri e bună oricum