Siendo peruano me siento orgulloso que nuestros amigos de chile consideren nuestra causa limeña como plato tipico y sabroso.... y lo enseñan como se prepara porque sabemos que es un potaje muy sabroso.... saludos desde lima..
En general la comida Peruana en Chile tiene un recibimiento especial y se le atribuye una autoría única a sus platos, incluyendo el pisco sour, lo de la apropiación chilena a la cocina peruana es un mito de la prensa amarillista
A bueno lo q se es q cuando se dio la lucha por la independencia las mujeres preparaban un plato hecho de papa molida y rellana de pollo y otras verduras .... y lo vendiandian diciendo por la causa por la causa .... y se referiam a la causa de independencia
Parece que le quedo bien ala flaquita su causa ,Que bueno que nuestra comida este siendo reconocida en varios paises porque es muy sabrosa ademas muy variada y el que la prueba se va quedar con la boca abierta realmente.gracias hnos chilenos por difundir mas nuestra comida peruana.
q buena soy Peruano pero como decía un buena amigo lo bueno q ace un ser humano ya no es de uno es de la humanidad y si le gusta la comida peruana un honor amigos chilenos saludos de CUSCO PERU y buen provechooooooooooooooooooo a comerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
Felicitaciones amigos chilenos, preparenlo como mejor les gusta,lo importante es el reconocimiento de su origen e historia y por ello va mi agradecimiento a su programa.
La cocina peruana es de nivel mundial, deben sentirse orgullosos que por televisión extranjera (estoy seguro que no es solo en Chile) se muestre y enseñe algo tan magnifico. Los insultos solo empequeñecen a quien los emite.
Investiga amiguito, cuando se creo ese plato en el Perú para nosotros Chile no era EL tema del momento, estábamos concentrados en la independencia de nuestro país, fue con la llegada del libertador Don José de San Martín que para solventar los gastos de la campaña militar, en las esquinas de la calles limeñas se vendía este plato para apoyar en "LA CAUSA" de la independencia.
es en serio? estimada, no hagas quedar como ignorantes a los peruanos, si?, y cuando googlees, hazlo bien, no solo wikipedia es la enciclopedia de la información, suerte.
En realidad yo he escuchado las 2 versiones de la historia relatada por chefs peruanos (soy de Peru) y hay una tercera que esta aca es.wikipedia.org/wiki/Causa_a_la_lime%C3%B1a así que imaginense si no esta tan claro para nosotros imaginense a la pobre chef de otro pais.
Před 12 lety+1
No hay que buscar enfrentamientos, Chile y muchos países aprecian nuestra comida y hay que aplaudir eso, bien Chile provecho
Bien linda la cocinera y las panelistas, se observa la pasion que le pone y el carino cuando prepara el platillo y se ve que le ha salido bien rico, por la alegria que le pone, ese es uno de los secretos de nuestra comida, que bien que a nuestro hermano pais del sur le guste nuestra gastronomia. Saludos desde Arequipa!
Ella es una chef chilena súper linda,,,siempre que he visto sus vídeos sobre comida peruana,ella ha sido siempre respetuosa y profesional....si ella da respetó, hay que reciprocarlo,,,,,, no sean bonos y hablen por demás,,,, ella es chevere
uno de los platos mas ricos que probe por mi paso en Lima e Ica!!! pucha que echo de menos el ambiente tan simpatico de los peruanos y su gastronomia tan original y variada!! la causa y el ceviche tambien la papa a la huancaina nunca las olvidare :D
hermanos peruanos, no se sientan ofendidos porque no se prepara tal como es la receta original. Deben comprender que no es común encontrar todos los insumos peruanos en Chile. Mas bien siéntase orgullosos que nuestros platos tradicionales, son preparados en otros países, no deben criticar mucho... espero no se ofendan.. porque yo soy peruanos como ustedes.
gracias a los peruanos, aquí en Chile se come de calidad a mi me encanta la comida peruana, Gracias peru por su tan afamada gastronomía lastima que en chile no tengamos la gastronomia de peru pero no cambio por nada los porotos con rienda.
Este plato se popularizó durante la época de independencia, y creo que fue por las damas limeñas aristocráticas de la época, que lo ofrecían a los oficiales del ejército y ciudadanos: "por la causa". Es un plato tan delicioso, fino y elegante que tranquilamente puede hacerle frente a cualquier plato de la alta gastronomía francesa y del mundo.
hermanos peruanos, la cheff uso curry porque nuestra maravillosa papa amarilla no se encuentra en otros paises, es habilidad de la cheff, usando sus recursos y talento, no creo que este mal, y respondiendo a un comentario de alguien que dijo que no lleva palta, amigo mio la palta u otra varidad de complementos depende del relleno, asi de extraodrinario es este plato, puede ser preparado con cualquier tipo de carne como relleno.
Este plato existe desde el virreinato del Perú, su nombre viene del quechua: Kausay que significa sustento necesario y alimento, o lo que alimenta, como se le llamaba también a la papa. Saludos Hermanos Chilenos.
Este es el primer foro chileno-peruano donde prevalece el respeto y hermandad, como debería ser siempre. Cualquier actitud negativa entre los pueblos deben ser tomadas como algo ajeno, excepcional y que juntos debemos erradicar. Jamás avalaré un acto negativo, ni siquiera una burla a un peruano, en mi vida he compartido con cientos de peruanos y peruanas, y jamás he tenido un problema, todo lo contrario. Y acá es muy común ir a restoranes peruanos y obvio q se reconoce y respetan sus tradiciones
wow la causita les quedo riquicima soy peruana y a mi me encanto!! preparenla es muy rica chauu, dejen de pelear eso no lleva nada bueno y dejen de criticar por favorr errar es humano!!
Buen intento de preparación de causa, mis compatriotas tienen razón en decir que no lleva curry. Les comparto la receta de mi causa preferida: - Papa amasada mezclada con sal, limón, aceite y pasta de ají amarillo. - Relleno de pollo deshilachado mezclado con pedazos pequeños de apio y mayonesa con limón. El limón y el ají son los artistas principales de este plato. Esta combinación genera la siguiente opinión de los que no son peruanos, los cuales me dicen: "Tiene un saborcito agradable al fondo de la lengua". Nosotros no podemos notarlo porque para cualquier peruano (o mejor dicho limeño) eso es natural. Es verdad que el plato no fue creado durante la guerra con Chile, fue por la Independencia, y luego nos dicen que los traumados con la Guerra somos nosotros los peruanos, :) saludos a todos.
AMIGUITA TE FELICITO POR TU PRESENTACION , Y POR TUS PALABRAS DONDE DICES QUE, QUE TODA COMIDA ESTA EN CONSTANTE EVOLUCION DE SABORES, ESPERO QUE CHILE TAMBIEN PRUEBE ESTE EXELENTE PLATO.
Insisto!! si hay algo mas rico que la comida que se prepara en este programa...... es.... Claudiaaa!!! riquisiiiima!! saludos amigos Chilenos y gracias por apreciar nuestra comida!!!!! ojala algun dia aprendamos a compartir lo mejor de nuestras culturas!!!
me gusta mucho ver Como cocinan platos q mi mamita solia preparar para mi LA causa limeña q todos Los chilenos disfruten y aumenten un plato mas a su dieta
muy bien por difundir nuestra comida, pero ese plato nació en plena guerra por nuestra independencia.....muchísimos años atrás....slds. desde Perú ❤️🇵🇪
pucha es la primera vez que veo que una persona chilena y desde chile que acepta y reconoce la comida peruana. al menos se le nota que tiene cultura esa mujer.felicitaciones sigan asi que lo cortes no quita lo valiente. lo unico que falta que digan en chile es que los reyes de españa reconocieron que el pisco es peruano cuando lo bebieron publicamente saludos argentinos peruanos
Aunq si las receyas no son hechas del.todo original esta Chef me superencanta es suuuper simpatica!!! (^.^) saludos de una peruana cocinera en italia :)
La causa a la limeña, causa limeña o simplemente causa, es un plato típico y muy extendido de la gastronomía del Perú que tiene un origen precolombino ya que en el antiguo Perú era preparada con papa amarilla la cual tiene una textura muy suave, amasándola con ají triturado; aunque también se puede elaborar con cualquier otra variedad de papa. En la época del Virreinato entre los siglos XVI y XIX, se le agregó el limón (originario de Asia) y deviene en la forma actual tanto en su presentación preferente como en los ingredientes utilizados. Este plato es elaborado sobre la base de papa amarilla peruana, limón, ají, lechuga, huevo cocido, palta y aceitunas negras. Esta preparación admite diversas variantes, como causa rellena de atún, de pollo, de mariscos u otras variedades de carnes blancas. Se sirve con un ligero baño de mayonesa. Origen del nombre[editar] Este plato existe desde el Virreinato, su nombre viene del quechua: Kausay que significa "sustento necesario" y "alimento", o "lo que alimenta", como se le llamaba también a la papa.[cita requerida] Existe otra hipótesis sobre el nombre, aunque este plato netamente limeño ya existía desde el Virreinato, no tenía una denominación específica; fue con la llegada del libertador José de San Martín que para solventar los gastos de la campaña militar, en las esquinas de las calles limeñas se vendía este plato para apoyar en "la causa" de la independencia; es en este contexto en que el plato ganó el nombre de "causa". Cuentan que estando en Lima el General San Martin..el cocinero le sirvió este potaje....Diciéndole: sírvase mi General por la CAUSA!!! aludiendo a la causa de la Independencia.......como le gusto; al otro día le pidió al cocinero: Me podrías servir esa CAUSA?
Algún día entenderán que no todo tiene que ver con la guerra contra chile, se llama causa por que se usó para apoya los gastos de la campaña de la independencia del Perú .. para apoyar en "LA CAUSA" de la independencia; es en este contexto en que el plato ganó el nombre de "Causa".
@altcape Gracias, hermano. Mi familia y yo visitamos el sur de Perú este verano (Tacna, Arequipa, Valle del Colca, Cusco, Puno, .... 27 días en total) y degustamos algunos de los platillos más deliciosos que hemos probado en nuestras vidas, entre ellos la causa limeña (con pollo). ¡¡Exquisita!! Un pequeño local en calle Márquez, en Cusco, subiendo, a mano izquierda, a veinte metros de la esquina, atendido por sus dueñas, unas simpáticas señoras. Nunca lo olvidaremos.
Excelente video, gracias por mostrar parte de la comida peruana, disfrutenla, abrazos a los hermanos chilenos, unidos seremos grandes. Abrazos desde Lima-Peru.
Yo le recomendaría a esta cocinera que se de una vuelta por el Perú . Y por Chiclayo. Es un mundo de color y de sabor que está en el alma del pueblo peruano, de cada peruano, que nunca a visto, que no conoce y que le fascinará
mmm " la Causa"...no sabia porque se llamaba asi, hubiera sido genial explicarle a mis amigos españoles cuando les hable de este plato, uno de mis favoritos. Povecho!!
asi es presentadora chilena , el suspiro a la limeña es peruano, asi com el aji de gallina , el lomo saltado, el arroz chaufa, y miles de exquisiteces que tenemos.
Falta de información por parte de la Chef Virginia: La CAUSA es un plato que se remonta a la "Guerra de Independencia Peruana" y no la "Guerra con Chile". Su nombre fue porque todos estaban unidos a la causa de la independencia y fue así como se le presento al General San Martin. Su esencia radica en el Ají Amarillo ó de Escabeche, en el video le ponen curry y eso distorsiona el sabor de la deliciosa Causa Peruana.
aunq no es exacto como lo prepara, se ve q le pone pasion a la cocina, es muy agradable esta cocinera xq tiene chispa... asi sae hace la cocina con alegria :)
Se llama Causa porque durante la guerra de independencia las mujeres al pasar de los soldados libertadores ofrecian este plato que en un primer momento era sin relleno y decian que era por " la causa" libertadora. Muy simpatica esta linda chilena, saludos desde italia.
Me encanta la causa yo me preparo mi versión light es decir sin mayonesa y en vez de atún le pongo verduras. Los errores de esta receta es que lleva papa amarilla, no lleva pimienta y tampoco curry.
La decoración de la causa limeña en Perú es mas simple , pero es mucho mejor , se ve más elegante igual se agradece q los chilenos admiren nuestra gastronomía .
un siete colores con causa, ceviche, papa a la huancaina, arroz con pollo, chanfainita, tallarines rojos, y caucau, con su canchita, con su chicha morada, y les aseguro que no hay nada mejor que eso
jajajajaja el pelao dice........ Y eso que era un plato en tiempos de guerra, imaginate que sofisticados los Peruanos .................... jajajajaja me cague de risa
Fue en la *indipendencia* es más la frase de San martin Desde este momento el Perú es libre e independiente por la voluntad general de los pueblos y por la justicia de su *CAUSA que Dios defiende*
PERU TIENE LA MEJOR COCINA DEL MUNDO PORQUE ES MULTIRAZAS EN TODOS SUS PUEBLOS HAY HISTORIA Y COMIDAS INDEPENDIENTES ASI QUE NO ES POR SER PERUANO PERU EL PERU TIENE TANTA CULTURA QUE SI ANALIZAN EN CADA PROVINCIA HAY UN INVENTO GASTRONOMICO Y SI ES PERUANO ES RIQUISIMO POR ESO NO ME VOY DE MI PAIS LO AMO . SI VIENEN AQUI A PROBAR LA COMIDA PERUANA ES UN PARAISO .....
gracias por el reconocimiento a nuestra gastronomía. Pero sobre esa historia de la CAUSA es un poco diferente. resulta que cuando se inicio la guerra del pacifico la poblacion recolecto dinero para comprar armamento y uniformes para los soldados...y justo una de las formas de recoleccion era vendiendo comida. Las mujeres gritaban APOYEN LA CAUSA!!!! y se asocio el nombre a este plato muy rico y muy facil de preparan. Es un plato muy muy facil de preparar
Bueno para comenzar1 la causa no lleva curry y lo que ella hace es una causa a su estilo una replica de nuestra causa original 2 no se quien le dio esa información de que la causa viene de la guerra del pacifico 3 sin ofender a mis colegas si quieren hacer un plato igual o mejor tienen q tener los ingredientes adecuados y si no lo tienen no lo hagan 4 hay que tener buenas criticas con los demás xq si no como van aprender 5 el mundo de la gastronomía es muy amplió y ella esta haciendo su mejor intento
Las recetas se acomodan a lo que cada pais tiene y luego se va formando la comida naconal como nos paso a nosotros. Los que quieran comer peruano tienen que venir a Peru.
Bien simpática la chef, saludos desde Lima. No hagan caso a los insultos, es un programa en Chile lo mas probable es que no tengan todos los ingredientes por eso la chef hace ciertos cambios, la verdad no entiendo esos comentarios criticando si van a criticar intenten hacerlo bien, dan vergüenza ajena.
es cierto, mucha gente critica pero la verdad es que no se encuentran todos los productos en otros paises, por eso una inca kola en la calle de los peruanos ahi al lado de la catedral en santiago te cuesta carisimo
La historia del nombre viene por la guerra de la Independencia y de hecho es la que mas se ajusta al momento historico que se vivia,es decir la CAUSA DE LA INDEPENDENCIA
Lo mejor del video es la flaca, de Peru me gusta el ceviche de chile el curanto, de Argentina las mujeres, de Colombia su acento ,......me gusta latinoamerica
Eso es bueno al difundir con las características básicas y sus orígenes eso es bueno, bueno se agradece esta difusión aunque muchos de mis compatriotas lo vea mal disculpen por ello.
Efectivamente hay variantes de la causa. A veces, no va rellena sino con un buen pedazo de pescado frito (que rico!) y salsa de cebollas. Esta es evidentemente comida de costa, por eso se come fría. Y las rellenas van con diversos frutos de mar. Hacemos con pasta de cangrejo, langostino o camarón, pescado, atún, calamar y para la "niñas" que no soportan el pescado, de pollito sancochado.
... compatriotas, les doy un una idea cambiemos el nombre de un lugar, y le ponemos Lima, como lo hicimos con el pueblo La Unión que le cambiamos por Pisco para decir que el pisco es chileno y así decimos que el suspiro a la limeña es de chile. Saludos de un chileno patriota!!.
El origen de la causa limeña se da en la epoca de la independecia del Perú (eso de que se origina en la guerra del pacifico es un cuento que no se de donde lo sacaron), donde se realizo un concurso culinario para celebrar la declaracion de la independencia del Perú en Lima, el plato ganador fue éste, y fue bautizado con el nombre de "causa" para no olvidar la gesta de independencia.
Me agrada el estilo de la chef Virginia y las ganas con que difunde nuestos platos, bien por ella; un beso grande desde Lima.ile:///C:/Users/Administrador/AppData/Local/VNT/newtab.html
Lo que dijo la cheff chilena es correctp. La primera "union" que existio en nuestro pais en cuestiones belicas, fue en la guerra con Chile, ya que en la epoca de la independencia de San Martin, hasta los indigenas en la sierra asi como muchos criollos en la costa lucharon a favor de la corona, en contra de los intereses libertadores de Bolivar y San Martin.
A todos los hermanos Peruanos, esta claro que no son los mismo ingredientes... mientras ustedes tienen una aaaaaaaamplia gama de papas, nosotros solo tenemos 2 o 3 como máximo :P. Por eso se adapta el plato a los ingredientes con los que contamos en esta parte de américa. Tuve la suerte de probar la causa en Lima, Perú y es una delicia. Pero también prepare esta receta si bn cambia por el puré, no deja de ser una delicia. Saludos!
La causa tiene un origen en el virreinato y proviene de la palabra kausay que significa lo que alimenta o simplemente "papa" la chef, esta errada al decir que el nombre salio en la época de la guerra con Chile, se popularizo mas bien en la época de José de San Martín, donde se ofrecía el plato al ejercito, se decía por la "causa" para la libertad del Perú .
Que linda Chef, muy carismatica, gracias por difundir nuestra comida,un saludo desde Perú, si se puede hacer con papa blanca, pero prueba con papa amarilla (en su pais debe haber colonias peruanas donde la puede conseguir) va ha ver que es super, super deliciosa
Siendo peruano me siento orgulloso que nuestros amigos de chile consideren nuestra causa limeña como plato tipico y sabroso.... y lo enseñan como se prepara porque sabemos que es un potaje muy sabroso.... saludos desde lima..
En general la comida Peruana en Chile tiene un recibimiento especial y se le atribuye una autoría única a sus platos, incluyendo el pisco sour, lo de la apropiación chilena a la cocina peruana es un mito de la prensa amarillista
no critiquen tanto, no es facil conseguir papa amarilla en chile, ellos nos estan alagando preparando nuestros platos, saludos
Una nota nomas ... a que no sabes del porq del nombre "causa"
yo la sabia pero me olvide... porque ah???
A bueno lo q se es q cuando se dio la lucha por la independencia las mujeres preparaban un plato hecho de papa molida y rellana de pollo y otras verduras .... y lo vendiandian diciendo por la causa por la causa .... y se referiam a la causa de independencia
thanks!!!
tienes toda la razón, saludos desde Chile n.n
Parece que le quedo bien ala flaquita su causa ,Que bueno que nuestra comida este siendo reconocida en varios paises porque es muy sabrosa ademas muy variada y el que la prueba se va quedar con la boca abierta realmente.gracias hnos chilenos por difundir mas nuestra comida peruana.
Soy limeño y me divierte mucho este programa y en especial esta sección de cocina...Muy bueno!
q buena soy Peruano pero como decía un buena amigo lo bueno q ace un ser humano ya no es de uno es de la humanidad y si le gusta la comida peruana un honor amigos chilenos saludos de CUSCO PERU y buen provechooooooooooooooooooo
a comerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
Felicitaciones amigos chilenos, preparenlo como mejor les gusta,lo importante es el reconocimiento de su origen e historia y por ello va mi agradecimiento a su programa.
La Causa, nació en la independencia del Perú.
La cocina peruana es de nivel mundial, deben sentirse orgullosos que por televisión extranjera (estoy seguro que no es solo en Chile) se muestre y enseñe algo tan magnifico. Los insultos solo empequeñecen a quien los emite.
Guerra con Chile ??? pues no, fue para apoyar "LA CAUSA" de la independencia del Perú.
fue creada por mujeres peruanas para apoyar "la causa" en la guerra con Chile, slds.
Investiga amiguito, cuando se creo ese plato en el Perú para nosotros Chile no era EL tema del momento, estábamos concentrados en la independencia de nuestro país, fue con la llegada del libertador Don José de San Martín que para solventar los gastos de la campaña militar, en las esquinas de la calles limeñas se vendía este plato para apoyar en "LA CAUSA" de la independencia.
es en serio? estimada, no hagas quedar como ignorantes a los peruanos, si?, y cuando googlees, hazlo bien, no solo wikipedia es la enciclopedia de la información, suerte.
Por lo visto la mayoría de peruanos somos ignorantes, y tú el único que tiene la razón... Buen provecho con la causa ;)
En realidad yo he escuchado las 2 versiones de la historia relatada por chefs peruanos (soy de Peru) y hay una tercera que esta aca es.wikipedia.org/wiki/Causa_a_la_lime%C3%B1a así que imaginense si no esta tan claro para nosotros imaginense a la pobre chef de otro pais.
No hay que buscar enfrentamientos, Chile y muchos países aprecian nuestra comida y hay que aplaudir eso, bien Chile provecho
Bien linda la cocinera y las panelistas, se observa la pasion que le pone y el carino cuando prepara el platillo y se ve que le ha salido bien rico, por la alegria que le pone, ese es uno de los secretos de nuestra comida, que bien que a nuestro hermano pais del sur le guste nuestra gastronomia. Saludos desde Arequipa!
Ella es una chef chilena súper linda,,,siempre que he visto sus vídeos sobre comida peruana,ella ha sido siempre respetuosa y profesional....si ella da respetó, hay que reciprocarlo,,,,,, no sean bonos y hablen por demás,,,, ella es chevere
Muy cierto lo que dice la flaca(en sentido amistoso )todo evoluciona,hasta las recetas.Saludos a los amigos chilenos y al chef,muy buena
uno de los platos mas ricos que probe por mi paso en Lima e Ica!!! pucha que echo de menos el ambiente tan simpatico de los peruanos y su gastronomia tan original y variada!! la causa y el ceviche tambien la papa a la huancaina nunca las olvidare :D
hermanos peruanos, no se sientan ofendidos porque no se prepara tal como es la receta original. Deben comprender que no es común encontrar todos los insumos peruanos en Chile. Mas bien siéntase orgullosos que nuestros platos tradicionales, son preparados en otros países, no deben criticar mucho... espero no se ofendan.. porque yo soy peruanos como ustedes.
gracias a los peruanos, aquí en Chile se come de calidad
a mi me encanta la comida peruana, Gracias peru por su tan afamada gastronomía lastima que en chile no tengamos la gastronomia de peru pero no cambio por nada los porotos con rienda.
MUY BIEN POR LA CHEF, RECONOCE EL ORIGEN DEL PLATO Y HACE LO BUENO DISFRUTAR DE LA EXQUISITA COMIDA PERUANA.
Este plato se popularizó durante la época de independencia, y creo que fue por las damas limeñas aristocráticas de la época, que lo ofrecían a los oficiales del ejército y ciudadanos: "por la causa". Es un plato tan delicioso, fino y elegante que tranquilamente puede hacerle frente a cualquier plato de la alta gastronomía francesa y del mundo.
hermanos peruanos, la cheff uso curry porque nuestra maravillosa papa amarilla no se encuentra en otros paises, es habilidad de la cheff, usando sus recursos y talento, no creo que este mal, y respondiendo a un comentario de alguien que dijo que no lleva palta, amigo mio la palta u otra varidad de complementos depende del relleno, asi de extraodrinario es este plato, puede ser preparado con cualquier tipo de carne como relleno.
Este plato existe desde el virreinato del Perú, su nombre viene del quechua: Kausay que significa sustento necesario y alimento, o lo que alimenta, como se le llamaba también a la papa. Saludos Hermanos Chilenos.
Me encanta ella y la causa es riquisima.
Gracias por.hacer esta receta peruana muy rica
me alegro ver este video, y con este foro, donde Chilenos y Peruanos no se ofenden......... saludos de un Chilenos a los hermanos Peruanos.
Este es el primer foro chileno-peruano donde prevalece el respeto y hermandad, como debería ser siempre.
Cualquier actitud negativa entre los pueblos deben ser tomadas como algo ajeno, excepcional y que juntos debemos erradicar. Jamás avalaré un acto negativo, ni siquiera una burla a un peruano, en mi vida he compartido con cientos de peruanos y peruanas, y jamás he tenido un problema, todo lo contrario.
Y acá es muy común ir a restoranes peruanos y obvio q se reconoce y respetan sus tradiciones
wow la causita les quedo riquicima soy peruana y a mi me encanto!! preparenla es muy rica chauu, dejen de pelear eso no lleva nada bueno y dejen de criticar por favorr errar es humano!!
hay que comprenderlos ya que en chile no hay la papa amarilla!
Buen intento de preparación de causa, mis compatriotas tienen razón en decir que no lleva curry. Les comparto la receta de mi causa preferida:
- Papa amasada mezclada con sal, limón, aceite y pasta de ají amarillo.
- Relleno de pollo deshilachado mezclado con pedazos pequeños de apio y mayonesa con limón.
El limón y el ají son los artistas principales de este plato.
Esta combinación genera la siguiente opinión de los que no son peruanos, los cuales me dicen: "Tiene un saborcito agradable al fondo de la lengua".
Nosotros no podemos notarlo porque para cualquier peruano (o mejor dicho limeño) eso es natural.
Es verdad que el plato no fue creado durante la guerra con Chile, fue por la Independencia, y luego nos dicen que los traumados con la Guerra somos nosotros los peruanos, :) saludos a todos.
y en chile donde se podrá conseguir esa papa que x naturaleza es amarilla :/ ... muy rico el plato...quiero hacerlo. pero como el original. :)
AMIGUITA TE FELICITO POR TU PRESENTACION , Y POR TUS PALABRAS DONDE DICES QUE, QUE TODA COMIDA ESTA EN CONSTANTE EVOLUCION DE SABORES, ESPERO QUE CHILE TAMBIEN PRUEBE ESTE EXELENTE PLATO.
Insisto!! si hay algo mas rico que la comida que se prepara en este programa...... es.... Claudiaaa!!! riquisiiiima!! saludos amigos Chilenos y gracias por apreciar nuestra comida!!!!! ojala algun dia aprendamos a compartir lo mejor de nuestras culturas!!!
me gusta mucho ver Como cocinan platos q mi mamita solia preparar para mi LA causa limeña q todos Los chilenos disfruten y aumenten un plato mas a su dieta
muy bien por difundir nuestra comida, pero ese plato nació en plena guerra por nuestra independencia.....muchísimos años atrás....slds. desde Perú ❤️🇵🇪
@Daviko Levano No. Fue en la independencia. Si incluso hay recetarios de antes de la guerra con Chile donde aparece la Causa.
pucha es la primera vez que veo que una persona chilena y desde chile que acepta y reconoce la comida peruana. al menos se le nota que tiene cultura esa mujer.felicitaciones sigan asi que lo cortes no quita lo valiente. lo unico que falta que digan en chile es que los reyes de españa reconocieron que el pisco es peruano cuando lo bebieron publicamente
saludos argentinos peruanos
Aunq si las receyas no son hechas del.todo original esta Chef me superencanta es suuuper simpatica!!! (^.^) saludos de una peruana cocinera en italia :)
Mientras vemos como sale la comida, sería chevere que Salfate se cuente una de esas historias de conspiración, aliens o fantasmas.
La causa a la limeña, causa limeña o simplemente causa, es un plato típico y muy extendido de la gastronomía del Perú que tiene un origen precolombino ya que en el antiguo Perú era preparada con papa amarilla la cual tiene una textura muy suave, amasándola con ají triturado; aunque también se puede elaborar con cualquier otra variedad de papa.
En la época del Virreinato entre los siglos XVI y XIX, se le agregó el limón (originario de Asia) y deviene en la forma actual tanto en su presentación preferente como en los ingredientes utilizados.
Este plato es elaborado sobre la base de papa amarilla peruana, limón, ají, lechuga, huevo cocido, palta y aceitunas negras. Esta preparación admite diversas variantes, como causa rellena de atún, de pollo, de mariscos u otras variedades de carnes blancas. Se sirve con un ligero baño de mayonesa.
Origen del nombre[editar]
Este plato existe desde el Virreinato, su nombre viene del quechua: Kausay que significa "sustento necesario" y "alimento", o "lo que alimenta", como se le llamaba también a la papa.[cita requerida]
Existe otra hipótesis sobre el nombre, aunque este plato netamente limeño ya existía desde el Virreinato, no tenía una denominación específica; fue con la llegada del libertador José de San Martín que para solventar los gastos de la campaña militar, en las esquinas de las calles limeñas se vendía este plato para apoyar en "la causa" de la independencia; es en este contexto en que el plato ganó el nombre de "causa".
Cuentan que estando en Lima el General San Martin..el cocinero le sirvió este potaje....Diciéndole: sírvase mi General por la CAUSA!!! aludiendo a la causa de la Independencia.......como le gusto; al otro día le pidió al cocinero: Me podrías servir esa CAUSA?
Algún día entenderán que no todo tiene que ver con la guerra contra chile, se llama causa por que se usó para apoya los gastos de la campaña de la independencia del Perú .. para apoyar en "LA CAUSA" de la independencia; es en este contexto en que el plato ganó el nombre de "Causa".
Felicitaciones a esa cheff que no dijo que la causa era chilena.
Me allegro que los hermanos chilenos les guste y disfruten de la comida peruana .. Me guataria probar algo de chile :)
@altcape Gracias, hermano. Mi familia y yo visitamos el sur de Perú este verano (Tacna, Arequipa, Valle del Colca, Cusco, Puno, .... 27 días en total) y degustamos algunos de los platillos más deliciosos que hemos probado en nuestras vidas, entre ellos la causa limeña (con pollo). ¡¡Exquisita!! Un pequeño local en calle Márquez, en Cusco, subiendo, a mano izquierda, a veinte metros de la esquina, atendido por sus dueñas, unas simpáticas señoras. Nunca lo olvidaremos.
Que divertida es esta cheff huy que venga al Peru,
para que pruebe la verdadera causa.
Jaja esa gente parecen nomades como si recién hubieran conocido el fuego saludos desde Dinamarca de parte de un peruano
Excelente video, gracias por mostrar parte de la comida peruana, disfrutenla, abrazos a los hermanos chilenos, unidos seremos grandes. Abrazos desde Lima-Peru.
Yo le recomendaría a esta cocinera que se de una vuelta por el Perú . Y por Chiclayo. Es un mundo de color y de sabor que está en el alma del pueblo peruano, de cada peruano, que nunca a visto, que no conoce y que le fascinará
mmm " la Causa"...no sabia porque se llamaba asi, hubiera sido genial explicarle a mis amigos españoles cuando les hable de este plato, uno de mis favoritos.
Povecho!!
De acuerdo con mis paisanos, fue desde Don Jose de San Martin........, "por la causa"
La gastronomía no tiene fronteras, felicitaciones a la conductora y saludos a los hermanos chilenos.
Si eres peruano no se dice hermanos se dice vecino por ese país del sur
Saludos chef desde Perú con que alegría y empeño haces tu chamba me caes súper bien y eso que solo te veo por la tv 🙂✌️👍
asi es presentadora chilena , el suspiro a la limeña es peruano, asi com el aji de gallina , el lomo saltado, el arroz chaufa, y miles de exquisiteces que tenemos.
Falta de información por parte de la Chef Virginia: La CAUSA es un plato que se remonta a la "Guerra de Independencia Peruana" y no la "Guerra con Chile". Su nombre fue porque todos estaban unidos a la causa de la independencia y fue así como se le presento al General San Martin. Su esencia radica en el Ají Amarillo ó de Escabeche, en el video le ponen curry y eso distorsiona el sabor de la deliciosa Causa Peruana.
la mina es cocinera , COCINERA , no historiadora
aunq no es exacto como lo prepara, se ve q le pone pasion a la cocina, es muy agradable esta cocinera xq tiene chispa... asi sae hace la cocina con alegria :)
Se llama Causa porque durante la guerra de independencia las mujeres al pasar de los soldados libertadores ofrecian este plato que en un primer momento era sin relleno y decian que era por " la causa" libertadora. Muy simpatica esta linda chilena, saludos desde italia.
Me encanta la causa yo me preparo mi versión light es decir sin mayonesa y en vez de atún le pongo verduras.
Los errores de esta receta es que lleva papa amarilla, no lleva pimienta y tampoco curry.
Lo peor de todo es que te quiero, es que te quieroooo ! Grupo Rio lo máximo
La decoración de la causa limeña en Perú es mas simple , pero es mucho mejor , se ve más elegante igual se agradece q los chilenos admiren nuestra gastronomía .
un siete colores con causa, ceviche, papa a la huancaina, arroz con pollo, chanfainita, tallarines rojos, y caucau, con su canchita, con su chicha morada, y les aseguro que no hay nada mejor que eso
jajajajaja el pelao dice........ Y eso que era un plato en tiempos de guerra, imaginate que sofisticados los Peruanos .................... jajajajaja me cague de risa
jajaja yo también me rei
Linda la chica y se ve que tiene conocimientos un abrazo de un Perusito.
Fue en la *indipendencia* es más la frase de San martin Desde este momento el Perú es libre e independiente por la voluntad general de los pueblos y por la justicia de su *CAUSA que Dios defiende*
PERU TIENE LA MEJOR COCINA DEL MUNDO PORQUE ES MULTIRAZAS EN TODOS SUS PUEBLOS HAY HISTORIA Y COMIDAS INDEPENDIENTES ASI QUE NO ES POR SER PERUANO PERU EL PERU TIENE TANTA CULTURA QUE SI ANALIZAN EN CADA PROVINCIA HAY UN INVENTO GASTRONOMICO Y SI ES PERUANO ES RIQUISIMO POR ESO NO ME VOY DE MI PAIS LO AMO . SI VIENEN AQUI A PROBAR LA COMIDA PERUANA ES UN PARAISO .....
muy bueno saber ke les guste suerte y tinen muchos platos ke comer y disfrutar ni yo siendo peruano he comido todo lo ke tengo bueno hay se ven suerte
gracias por el reconocimiento a nuestra gastronomía. Pero sobre esa historia de la CAUSA es un poco diferente. resulta que cuando se inicio la guerra del pacifico la poblacion recolecto dinero para comprar armamento y uniformes para los soldados...y justo una de las formas de recoleccion era vendiendo comida. Las mujeres gritaban APOYEN LA CAUSA!!!! y se asocio el nombre a este plato muy rico y muy facil de preparan. Es un plato muy muy facil de preparar
La chef Chilena esta bonita, ademas que admite que la cocina peruana es la mejor!
ja ja ja muy carismatica y media loca la cheff. muy agradable. slds desde Lima, Perù.
PERUANO, PERO ME ENCANTA ESTA CHILENA :D
Bueno para comenzar1 la causa no lleva curry y lo que ella hace es una causa a su estilo una replica de nuestra causa original 2 no se quien le dio esa información de que la causa viene de la guerra del pacifico 3 sin ofender a mis colegas si quieren hacer un plato igual o mejor tienen q tener los ingredientes adecuados y si no lo tienen no lo hagan 4 hay que tener buenas criticas con los demás xq si no como van aprender 5 el mundo de la gastronomía es muy amplió y ella esta haciendo su mejor intento
tienes razon El peru para el Mundo ... !!!ARRIBA PERÚ !!
siiii... con la papita amarilla hubiera salido mucho mas riiico!!... pero aun asi se e buenazo!!.. saludos a los hermanos Chilenos!!
Cocina peruana con Pedro Suarez Vertiz y el grupo Rio de fondo, genial!
Las recetas se acomodan a lo que cada pais tiene y luego se va formando la comida naconal como nos paso a nosotros. Los que quieran comer peruano tienen que venir a Peru.
Bien simpática la chef, saludos desde Lima. No hagan caso a los insultos, es un programa en Chile lo mas probable es que no tengan todos los ingredientes por eso la chef hace ciertos cambios, la verdad no entiendo esos comentarios criticando si van a criticar intenten hacerlo bien, dan vergüenza ajena.
es cierto, mucha gente critica pero la verdad es que no se encuentran todos los productos en otros paises, por eso una inca kola en la calle de los peruanos ahi al lado de la catedral en santiago te cuesta carisimo
La historia del nombre viene por la guerra de la Independencia y de hecho es la que mas se ajusta al momento historico que se vivia,es decir la CAUSA DE LA INDEPENDENCIA
muy simpatica chef Virginia, y la causa limeña le quedo super bien, felicitaciones.
Lo mejor del video es la flaca, de Peru me gusta el ceviche de chile el curanto, de Argentina las mujeres, de Colombia su acento ,......me gusta latinoamerica
la flaquita es linda, cocina bien, tiene carisma, el que se caso con ella se saco la loteria...
Eso es bueno al difundir con las características básicas y sus orígenes eso es bueno, bueno se agradece esta difusión aunque muchos de mis compatriotas lo vea mal disculpen por ello.
Causa Limeña = Lima, Perú.
Efectivamente hay variantes de la causa. A veces, no va rellena sino con un buen pedazo de pescado frito (que rico!) y salsa de cebollas. Esta es evidentemente comida de costa, por eso se come fría. Y las rellenas van con diversos frutos de mar. Hacemos con pasta de cangrejo, langostino o camarón, pescado, atún, calamar y para la "niñas" que no soportan el pescado, de pollito sancochado.
... compatriotas, les doy un una idea cambiemos el nombre de un lugar, y le ponemos Lima, como lo hicimos con el pueblo La Unión que le cambiamos por Pisco para decir que el pisco es chileno y así decimos que el suspiro a la limeña es de chile.
Saludos de un chileno patriota!!.
Un programa de cocina chilena donde se prepara pura comida peruana. Interesante...
P.D.: A mi si me gusta el bailecito de la flaca.
Me gusta mucho la canción de fondo del grupo RIO...con el tema Lo peor de todo 👍
En Lima no se le hecha ni tomate ni palta ni mucho menos curry la cebolla es opcional ya es cuestión de gustos
me gusto la loquita :3
AH QUE BIEN LA RECETA saludos desde Arequipa
buena cocinera. cocina de todo y bien. ojala que haga un causa de centolla!
El origen de la causa limeña se da en la epoca de la independecia del Perú (eso de que se origina en la guerra del pacifico es un cuento que no se de donde lo sacaron), donde se realizo un concurso culinario para celebrar la declaracion de la independencia del Perú en Lima, el plato ganador fue éste, y fue bautizado con el nombre de "causa" para no olvidar la gesta de independencia.
Me agrada el estilo de la chef Virginia y las ganas con que difunde nuestos platos, bien por ella; un beso grande desde Lima.ile:///C:/Users/Administrador/AppData/Local/VNT/newtab.html
mas rica que la causa Limeña es, la causa norteña esa si que es espectacularmente deliciocisima
para nuestros amigos chilenos solo un tip, la causa limeña sale mejor con para amarilla, papa huayro y con papa peruanita...
que linda es la chica que esta sentado a lado de miguel grau,que suertudo
si les pareció, este intento rico les invito a probarlo en Perú, con productos peruanos les aseguro que se verán tentados en patentarlo.
Lo que dijo la cheff chilena es correctp. La primera "union" que existio en nuestro pais en cuestiones belicas, fue en la guerra con Chile, ya que en la epoca de la independencia de San Martin, hasta los indigenas en la sierra asi como muchos criollos en la costa lucharon a favor de la corona, en contra de los intereses libertadores de Bolivar y San Martin.
gracias hay chilenos que si son buena gente O.O
que bueno que nuestra comida esta cruzando fronteras
la causa no lleva curry
cierto hacen huevadas
Marco V. La palta tampoco va en una capa ...
Es que no tienen papa amarilla.
A todos los hermanos Peruanos, esta claro que no son los mismo ingredientes... mientras ustedes tienen una aaaaaaaamplia gama de papas, nosotros solo tenemos 2 o 3 como máximo :P. Por eso se adapta el plato a los ingredientes con los que contamos en esta parte de américa.
Tuve la suerte de probar la causa en Lima, Perú y es una delicia. Pero también prepare esta receta si bn cambia por el puré, no deja de ser una delicia.
Saludos!
Bella y carismatica me gusta !
Antes que sirvan La Causa, se escucha el fondo musical del grupo Rio "Lo peor de todo" buenaza la musica ochentera peruana
La causa tiene un origen en el virreinato y proviene de la palabra kausay que significa lo que alimenta o simplemente "papa" la chef, esta errada al decir que el nombre salio en la época de la guerra con Chile, se popularizo mas bien en la época de José de San Martín, donde se ofrecía el plato al ejercito, se decía por la "causa" para la libertad del Perú .
Que linda Chef, muy carismatica, gracias por difundir nuestra comida,un saludo desde Perú, si se puede hacer con papa blanca, pero prueba con papa amarilla (en su pais debe haber colonias peruanas donde la puede conseguir) va ha ver que es super, super deliciosa
Me gusta la buena vibra de la chef. Saludos chilenos desde Lima :)
César Arévalo Pero ten en cuenta que esta mal la receta ...
+César Arévalo muy loca xD
jajaja q buena su baile. gracias por cocinar peruano!!