MANIPULACION DEL POLLO

Nuevamente una cápsula corta y nutritiva!
Uno de los alimentos que más consumimos en nuestro menú es el pollo 🐓 Este es un producto sensible a la contaminación sus características propias lo convierten en un alimento de especial cuidado a la hora de manipular. A continuación algunos consejos para manipular este alimento:
👉Mantener utensilios de trabajo limpios, lavarlos muy bien una vez los usemos. Evitar las tablas de madera, preferiblemente de acrílico.
👉Lavar muy bien las manos antes y después de manipular el pollo.
👉Para la correcta cocción del pollo se debe llevar a una temperatura interna de 74 grados centígrados. Cuando no se cuenta con un termómetro el pollo cuenta con una característica especial como es el cambio de color de rosado a blanco.
👉Siempre mantener el pollo refrigerado sea crudo o cocido para evitar contaminación microbiana.
👉Almacenar el pollo cocido en la parte superior del refrigerador y el pollo crudo en la parte inferior del refrigerador de esta forma evitamos contaminación en la nevera.
👉Nunca descongelar el pollo a temperatura ambiente, realizar el proceso de descongelacion en el refrigerador.
Alimentos seguros 👊