Шоколадный кето чизкейк с малиновой начинкой | (Кето Десерты, Безглютеновый, Без Сахара)
Vložit
- čas přidán 13. 09. 2021
- Друзья, делюсь сегодня рецептом потрясающего шоколадного чизкейка с малиновой начинкой и с шоколадным соусом - шоколад на шоколаде, шоколадом погоняет - и все это КЕТО! Помните - диета должна быть вкусной! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
ОСНОВА (на диаметр 20 см):
- 100 гр миндальной муки (мелкого помола)
- 40 гр кокосовой муки
- 80 гр сливочного масла
- ваниль
- 25 гр пудры эритрита
- 2/3 ст.л.какао
СЫРНАЯ составляющая:
- 500 гр кримчиза
- 2 яйца
- ваниль
- 200 гр сметаны
- 150 гр сливок жирностью от 30%
- 120 гр пудры эритрита
- 1 ст.л.лимонного сока
- 40 гр кето-френдли шоколада
- 3 ч.л. с большой горкой какао
- 1/3 ч.л. ксантановой камеди
- ягодное пюре по желанию
ШОКОЛАДНЫЙ СОУС:
- 1 желток
- 23 гр пудры эритрита
- 80 гр сливок жирностью от 30 %
- 20 гр кето-френдли шоколада
- малая щепотка соли по желанию
МАЛИНОВАЯ НАЧИНКА:
- малина (количество по желанию, у меня 150 гр)
- пудра эритрита (количество зависит от сладости вашей ягоды)
- ксантановая камедь
Если Вам нравятся наши видео, подпишитесь на канал: bit.ly/podpishis-na-kanal
Мы в Инстаграм: @shefdomablog
Друзья, канал SHEf doma - это необычный кулинарный канал, где Вы сможете найти рецепты тех блюд и продуктов, которые мы обычно покупаем в магазине. Но так как в последнее время качество магазинных продуктов оставляет желать лучшего, то предлагаем вам готовить все самим с нашей помощью - все гораздо проще, чем кажется.
Рецепты как приготовить дома:
- хлеб
закваска для хлеба
хлеб на закваске
бездрожжевой хлеб
- колбаса
ветчина
сосиски
сардельки
рулеты
- сгущенка
- мороженое
все это и не только теперь Вы можете готовить для себя и своих любимых САМИ!
А также тем, кто следит за своей фигурой и придерживается жировой низкоуглеводной кето диеты, добро пожаловать в наш плейлист "Кето рецепты"
Плейлист «КЕТО РЕЦЕПТЫ» bit.ly/keto-retsepty
Плейлист «ГОТОВЬ САМ! НЕ ПОКУПАЙ ГОТОВОЕ В МАГАЗИНЕ» bit.ly/gotov-sam-ne-pokupay
Плейлист «КОЛБАСНАЯ ТЕМА» bit.ly/kolbasnaya-tema
Плейлист «Хлеб и несладкая выпечка» bit.ly/hleb-i-nesladkaya-vypechka
Плейлист «С тестом ФИЛО» bit.ly/s-testom-filo-yufka
Плейлист «На сладенькое» bit.ly/na-sladenkoe
Плейлист «САМА в ШОКЕ» bit.ly/sama-v-shoke
Плейлист «Супы» bit.ly/samie-vkusnie-supy
Плейлист «Вторые блюда» bit.ly/vtorie-bluda
Плейлист «Турецкая кухня» bit.ly/turetskaya-kuhnya
Плейлист «ПОПУЛЯРНОЕ» bit.ly/populyarnoe
По всем вопросам сотрудничества и рекламы обращайтесь по e-mail: contact@shefdoma.com - Jak na to + styl
![Веганский Цитрусовый Чизкейк [ без сахара, масла, молочки ] полезные десерты](http://i.ytimg.com/vi/wdxHMvEdlJw/mqdefault.jpg)
![Веганский Цитрусовый Чизкейк [ без сахара, масла, молочки ] полезные десерты](/img/tr.png)
Я очень люблю ваши видео. Они очень честные без гламурного налета. И объясняете все очень доступно, только так можно избежать "факапов".
Какое счастье, что можно держать диету и питаться шедеврами
Спасибо огромное 🙏🌹! С Наступающим! Всех благ в новом году 🎊🍾🎁
Чем выше в своём собственном мнении подымается человек, тем положение его ненадёжнее.
Чем ниже он спускается, тем тверже его положение.
Профессионально созданный шедевр кондитерского искусства!!! Вы очень талантливый и трудолюбивый человек!!! Спасибо что так понятно нам объясняете тонкости создания этого чизкейка!Здоровья вам и удачи!!!
🙏🌹❤️
🙏🙏🙏В описании под видео есть
Подарок судьбы, какой-то. СПАСИБО👏
Елена, огромное спасибо. Какая хозяйка!
Как вкусно выглядит 😍
Это фантастика! Спасибо за рецепт, однозначно буду в выходные готовить ❤️
Почему вы не откроете кето ресторан???? От клиентов отбою не было бы 😍❤️
Есть онлайн заказы в нашем городе
А а каком вы городе? Я бы заказывала🙌🏻🙌🏻
Измир, Турция
Шедевр!
Гениально! Прелесть!!! Благодарю от всей души ❤️ 😍
Елена, спасибо Вам, что делитесь такими профессиональными секретиками 🙌🏻 «бруталька» 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Обожаю Ваши видео!❤️🙌
Благодарю за интересный рецепт Успехов в работе и творчестве
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо за рецепт! 🌹🌹🌹😍😍😍
Елена, Вы прелесть!!! Спасибо за такой невероятный рецепт. ❤
Всегда очень вкусные рецепты. Обязательно попробую приготовить. Спасибо за вкусняшку!
Ваш канал просто находка, огромное спасибо за оригинальные рецепты
Очень круто! Спасибо!
Класс!😍 Спасибо!💐
Благодарю вас за отличный рецепт,а мусс просто обалдеть!!! Теперь только его в качестве крема использую.
Savrseno, divno!
Благодарю за рецепт!
СПАСИБО!! Обязательно надо приготовить))
Шикарно!!!
Красиво 🥰
Талант!
Тортик в холодильничке ждет дигустации.больште спасибо за класний рецепти😍😍😍😍❤❤
Супер!
Спасибо ОГРОМНОЕ ❤
Благодарю Вас!
Господи!! Елена!! Какая вы молодец !!!! Творите ещё!! Я обожаю ваш канал и рецепты. Раньше так ненавидела кето, но теперь кайфую как нашла ваш канал (
🙏🌹❤️
Спасибо, мне кажется очень вкусно, буду пробовать спечь точно по рецепту, потом напишу как пооучилось:)чудесный канал :)
Вкусняшка❤❤😍
👍👍👍. Спасибо!!
По моему очень круто!!!
Попробуем...
Спасибо,заказала экран телефона слюной, надо готовить 👍😘
Однозначно👍
Спасибо! 🤩🤩🤩
Вы волшебница! Пользуюсь Вашими рецептами вкусняшек. Всегда вкусно, а главное можно полакомиться без ущерба "сахарам". Низкий поклон!
🙏🌹❤️
Огромное спасибо! Уже сделали по вашим рецептам красный бархат и обычный чизкейк! Только эритрита я добавила в крем 70гр, получилось самое то для нашей семьи по сладости. Это что-то потрясающее! Вкуснее, чем в ресторане, а главное, можно есть и не волноваться за фигуру... В умеренном количесте, разумеется)))) хотя чизкейк мы втроем съели за 1 день))) он был нереально крутым! ❤❤❤
Спасибочки ❤
Супер чизкейк!)
Мног что готовила по вашим рецептам ,все оч
Вкусно.Спасибо.
🙏🌹❤️
Я и обычный бы не испекла, а тут, ну просто из разряда чудо чудо
Конитеееельнооо . Но оно того стоит ! 👍
Этот шоколадный соус просто супер, я приготовила из 98% шоколада, вышло очень вкусно! Правда не пропускала через сито как в видео, а просто взбила в блендере, после соединения всех ингредиентов, получился очень нежный соус. Спасибо вам за рецепты! 💐
🙏❤️🌹
Здравствуйте ♥️ ваши рецепты просто 🤩🤩🤩🤩 а можно заменить эритрит на стевию?
Выглядит очень красиво! И волшебно. И не диетически. До сих пор не верится, что все кето рецепты у Вас - низкоуглеводные и их можно есть в принципе 😊 точно можно? Выглядит это очень калорийно)
И когда можно кушать эту вкусноту?
Сразу после приема пищи?
У меня нет слов😍 фантастика❤️❤️❤️напишите пропорции шоколадного соуса🤲🤲🤲
Добрый день! Благодарю за рецепт ❤ скажите, пожалуйста,а какой шоколад Вы используете?
Шикарно!!! Вашей семь е с вами повезло 🤩. Скажите пожалуйста, а где вы покупаете кето - френдли шоколад?
Спасибо! В магазине ИКЕА
Супер! Скажите, пожалуйста, масло должно быть из морозилки?
👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо, отличный рецепт. Буду пробовать. А глазурь сверху, когда остывает, становится твердой или просто плотной?
Мягкая, но не течет
Люди, соблюдающие растительную диету, лучше защищены от диабета.
😱😍
😘
Спасибо за все ваши рецепты. Я тоже живу в Турции скажите пожалуйста где вы покупаите сметану или чем заменяити.
Сметану делаю сама (в метро есть ekşi krema, но дорого). На 200 гр сливок 30% добавляю 2 ложки сюзме йогурта, перемешиваю и оставляю при комнатной температуре на пару часов для ферментации, и все)
😍😍😍😍😍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Здравствуйте очень хотелось 🥰
Здравствуйте, скажите, а стевия не подходит?
7:57 шоколадный соус. Елена, подскажите пожалуйста, я хочу попробовать сделать в форме как шоколадную плитку. Что-то туда добавить? Может камедь? Или он и так замёрзнет?
Он не будет держать форму. Можно попробовать добавить больше шоколада
Елена, подскажите пожалуйста, можно ли вместо какао использовать кэроб?
Я бы не стала
Думаю, что это очень вкусно! Но на что можно заменить молочку, что бы получилось не хуже?
Чем заменить кремчиз не подскажу, думаю, ни чем.
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Здравствуйте, Елена! В cheesecake вы добавляете обычный черный шоколад или шоколад кетофрэндли
Здравствуйте. Кето-френдли
@@SHEfDoma Понятно, спасибо! Вы- талант!
Очень хотелось бы попробовать, но понятия не имею как его сделать, если духовка обычная газовая)))
А какой кримчиз вы порекомендуете? И не поделитесь, где вы покупаете ингредиенты для кето ( ксантановую камедь, муку и т.п.)? Спасибо.
Мы живём в Турции, название ни о чём вам не скажет
у меня не эритрит а другой подсластитель, в виде сахара, но не сахар)))сколько гр нужно добавить
Ксантановую камедь можно заменить агар агаром или нет? Где вы покупаете заменитель сахара?
Агаром нельзя, сахзам покупаю в интернет магазине
Здравствуйте, спасибо за рецепт...по кето готовлю только по вашим рекомендациям. Подскажите сметану в Турции где покупаете? Есть ли в магазинах? У меня электрическая духовка, подскажите как выпекать на водяной бане.
Здравствуйте. Сметана есть в Метро, или сама делаю: 200 мл жирных сливок смешиваю с 2 хорошими стол.ложками сюзме йогурта и оставляю при комнатной температуре на 5 часов, сметана готова. У меня тоже электрическая духовка, вниз ставлю противень с кипятком
@@SHEfDoma спасибо большое! Я бы у Вас заказывала десерты, например, чизкейк. На чёрноморском побережье Турции проживаю, как то интересовалась у Вас по поводу доставки, такое возможно? Заранее благодарю. Хороших вам выходных! 🌺
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, а где в Турции вы заказываете Кето френдли шоколад?
Здравствуйте. Покупаю в икеа
Извините, в бжу сколько? Не вижу в описании
Здравствуйте, можно ли заморозить готовый чизкейк?
Здравствуйте. Да, размораживать потом в холодильнике нужно
Лена хотела заказать соль нитритную, 0,6% а в составе пишут поваренная соль 99% и только 1% нитрита. Так должно быть?
Так и есть поваренная, и только 0.6% нитрита должно быть, если 0.6%. В вашем случае если 1% , то это уже не 0.6. нужно немного пересчитать количество соли
Здравствуйте. Скажите пожалуйста можно ли в этом рецепте чемто заменить яйца?
Нет
Может я пропустила, какую форму в диаметре вы используете,? Спасибо
20 см
Приветствую всех! А зачем форму затягивать фольгой?
Так ведь чтобы не убежало тесто от коржа. Там ведь у Елены кольцо без дна. Но кажется, что такое тесто не убежит и так :) Выглядит довольно плотным.
Добрый вечер, подскажите пожалуйста, аллюлозой можно заменить эрритрит?
Добрый. Да, это самый лучший сахзам
@@SHEfDoma Благодарю!
А как сделать вишневое пюре здесь? Или просто вишню положить замороженную?
Да, можно просто вишню положить
Из основы можно сделать печенье?
Можно, но оно будет рассыпчатым. Посмотрите в плейлисте Кето рецепты наглое печенье
Не прОтвень, а протИвень,🤗
Классно все, а получится без яиц?
Без яиц это уже не чизкейк. Попробуйте холодный чизкейк без выпечки на желатине
Здравствуйте. А где купить кето френдли шоколад?
Я покупаю в магазине ИКЕА
А если нет камеди?
Не нашла пропорций молочного шоколада. Сколько чего туда надо? Чизкейк 🔥 обязательно попробую
Вы возможно не поняли. Соус на вкус как молочный шоколад
Тоже хотела бы пропорции соуса🤲 нету в инфобоксе
Скажите пожалуйста,можно вместо ксантановый камеди, Guar -Gum.
Можно
@@SHEfDoma Спасибо!
А что такое френдли шоколад и где его можно купить?
Шоколад 85% какао с пониженным содержанием сахара, покупаю в магазине ИКЕА
А можно вместо миндальной муки взять льняную?
Можно, но вкус будет совсем другой
А у нас нету ксантоновой кислоты, с чем заменить то
Не кислота, а камедь. В интернет магазине продается. Здесь заменить не получится
А можно основу приготовить в микроволновке?
Попробуйте
Какой темный шоколад без сахара?
озера 97% на вайлдберис заказываю. также линдт есть в магазинах. смотрите в состав, чтоб какао тёртое и масло. без молока и сахара. это будет кетофрендли
А зачем фальгой обматывать форму??
У меня почему-то в выпечка на эритрите горчит((( можете подсказать почему? Качество плохое или может быть много ложу?
Если в составе есть приличное количество стевии, то это из-за качества. Горчить ещё может из-за некачественного разрыхлителя
Просто один эретрит без стевии. В качестве разрыхлителя соду использую, так как в магазинных пшеничная мука в составе, а я ее на кето нельзя. Какой разрыхлитель нужно использовать?
Я пользуюсь Dr.Ötker
@@SHEfDoma благодарю! 🌹
Где продается ксантановая камедь?
В интернет магазинах
Лена заказала, но получила 100% нитритную соль, тогда по вашим рецептам надо взять повареную 50 и 50 нитритной, так. Извините но мне надо понять.
100% не бывает, максимум 6%. Почитайте на упаковке % содержания нитрита
Можно я вам отвечу? 50/50 это 50% той что вам пришла , например 10 г нитритки и 10 г поваренной. Нитритная соль содержит в себе поваренную ВСЕГДА, просто не берите это во внимание, это название такое НИТРИТНАЯ соль , вот её 50% и обычной 50%
Что такое кето френдли
С содержанием какао от 85% и пониженным содержанием углеводов
Может, кто-нибудь уже посчитал БЖУ? Спасибо )
Кето продукты могут сильно отличаться и помолом (мука), и нутриентами, лучше пересчитать для своих продуктов
Хотела выслать фото покупки, но на ютуб не отправить. Лена, мне 65 лет я учусь у вас делать колбасные изделия, по этому я такая надоедливая, Извините возраст
Найдите меня в Инстаграм @shefdomablog. Там можно фотки отправить. Чем смогу - помогу
Рецепт шикарный. Но у меня не получилось. Нету такой структуры, как у вас. Даже не знаю почему. Хотя догадываюсь, вместо квантовой камеди добавила гуаровую камедь. Может мало.
Что не так с вашей структурой? Рыхлая? Как творожная запеканка?
@@SHEfDoma да, она влажная и как буд то сырая. У вас, как мороженное. И на вид ооочень аппетитная. А у меня как пудинг. И держала не 1.10 , А больше, так как была сырая и вся рыхлая, как кисель
Возможны 2 причины: или продукты были некомнатной температуры или качество кремчиза
@@SHEfDoma крем чиз был филадельфия и маскарпоне. Может действительно температура.Или только филадельфия. А сколько надо было положить гуаровой камеди. Может мало положила?
Обычно гуаровой нужно в 1.5 раза больше, но лучше ориентироваться на консистенцию смеси. И возможно маскарпоне вас подвел, он жирнее кремчиза
Такие десерты только для тех,кто достиг желаемого веса,остальным только по праздникам!
Почему?
Абсолютно нет. В рамках вашего питания и макросов можете кушать десерты каждую неделю. Мы на кето более полутора лет, десерты стали кушать после 6 месяцев в кетозе