Hard Kokki: Graavilohi ja graavitonnikala
Vložit
- čas přidán 18. 11. 2020
- Graavataan kalaa, eli lohta ja tonnikalaa. Makuina meillä on tänään gin, klassinen rommirusina ja itämaisen tyylikäs inkivääri-piparjuuri. Graavilohi on graavilohta ja graavitonnikala on kans graavi. Tonnikala. Semmosia, sitte graavauksen kunniaks tehään vähä drinkkii ja nautiskella. Ens jaksossa rakennetaan talo. No mitäs Mikko se graavaus nyt sitte tarkottaa. No sehän ei tarkota kypsentämistä ruuan omalla lämmöllä, vaan suolalla. Se on suolattua kalaa. Tämäkin piti tulla teille Suomesta saakka kertomaan. Jaaha jokohan se video olis latautunu ja voisin lopettaa tän description kirjotuksen huhhuh.
Hard kokki kauppa: teespring.com/stores/hard-kok...
Face: / hardkokki
Insta: / hardkokki
Liity kanavan jäseneksi: / @hardkokki
Jäsenyyt tarkoittaa kuukasittaista lahjoittamista (0.99e) jolla voi auttaa kanavaa kehittymään ja pysymään elinvoimaisena, (kaljaan ne menee kaikki) rahoja ei missään nimessä käytetä kaljojen osteluun.
Bisneksissä voit olla yhteydessä tänne:
kaarmeenkasiproductions@gmail.com - Zábava
Tuli tässä semmonen mieleen että jos kielestä tekis jauhelihaa ja tunkis sen suoleen ni sais tehtyä perseennuolentamakkaraa
Vuoden tärkein kommentti :D
Rimsausage
älä laita tällästä
@@HardKokki mun rektumi repes
Hyvä herra, voititte juuri internetin.
Hienoa nähdä kuinka kalibrointistandardia pidetään yllä!
Ensi jaksossa sitten handmade creampie
Oisko joskus joku kunnon machopelti? (Siis nachopelti mut sellane tosi miehekäs)
Nachopelti + munaa?
Ai että poltetaan uunissa kaikki hökkeet tuhkaksi, karistellaan rönät roskikseen ja syödään itse uunipelti?
Nachoja, 3 pakettia pekonia, rautanauloja, koskenjallua ja vessanpontön kansi.
Vain mielikuvitus on rajana
Ainii: "Jos käytätte sellasta hienoa suolaa.. ...tarkkoja määriä mä nyt en voi teille antaa ku mul on tequila loppunu." :D:D
Saataisko tälläin riista-aikaan, jotain riista-aiheista ruokaa? :)
Hassun hauska yhteensattuma, että itsekkin kikkailin tänään lohen kanssa :D Kokeileppa piruuttas käyttää joskus tohon Gini graaviin Bombay Sapphirea. Sillä oon ite tehny graavia kanssa ja maistui oikein muikealta. Itse taisin kyllä "väärinkäyttää" sitä giniä vähän reilummin!
MrTuomo Hardkokki vois olla kova Cook Off!
Eiii se väärin ole :D Tykkään että noissa halvemmissa on voimakkaampi "katajainen" maku, mutta se sokerisuus toimii kyllä aivan varmasti varsinkin graavaressa. Onko odotettavissa joku versio graavista lähipäivinä?
@@HardKokki ite diggaan että halvemmissa gineissä on juurikin enempi sokeria kun taas bombayssa ja tanguerayssa on enempi katajaa, mutta altian halvat ajaa työttömien ja opiskelijoiden graavaustarpeet varsin hyvin
Bombay saphire juodaan tonicin kanssa kun se on vaan niin perkeleen hyvää, kalaan sitä ei tuhlata :D
Jonne Tuomo ole hiljaa!
Nyt on hyvännäköstä settiä! kiitos tästä! pitää itekki testata tota rommikalaa ja lisukkeena tota vaahtoa.
Tää-video-on-taideteos | 100% paras tähän mennessä! Iso respect 🙏
Nämä on kyllä parhaita kokkaus videoita :DD Saa kyllä nauraa :DDD
Kiitos täytyy kans kokeilla tota smetana vaahto. Varmasti hyvää 🥰🏆Kiitos.
Erittäin hyvät musiikit👍
On kyl hyvää kontenttia!
Teet hyviä inspiroivia videoita. Keep up the good work! Toive: Tee hapankaalia.
Hapankaalia pitää laittaa kyllä tulille viimestään jouluna.
Etenkin näin joulun lähestyessä graavikalahommelit kiinnostaa kyllä. Että kiitos tästä(kin) videosta! Eihän tässä tiedä että millä kokoonpanolla joulua tulee juhlistettua mutta perhana vie, minähän suolaan kaikki eteen osuvat kalat kuoliaaksi ihan varmuuden vuoksi tästä jouluaattoon saakka!
Nyt oli videos menoa!!!! 👌🔥
Perhanan hyvältä taas vaikuttaa ja joutuu ehkä iteki nuo kokeilee!
Jes, nyt iski hirrweä inspiraatio, näitä pitää testata!
Prkl ja just ku sain graavilohivideon purkkiin, äijä ehti ensin :D Hyvää settii jälleen kerran, toi tonnikala lähtee kyl testiin!
HA! Se on sulle ihan oikein, mut toisaalt algoritmit tietää sit yhistää oikeesee paikkaa :D
Se rasvanen osuus sitte pannulle perkele, rasvanen kala on semmosta hyvää että herkemmiltä helistimet helevettihin
Olis kiva nähdä struudeli hard kokin tapaan. Itse oon tehny päärynä täytteellä pari kertaa ja sulla vois olla joku kiva twisti siihen
Sellamen olis kiva oppia kun jättirapuja (tai isoja katkarapuja) sellaisessa kerma/tomaatti/valkoviinikastikkeessa. Tietenkin pastan kera.
Jälleen video jonka jakso kattoo loppuun asti! Nämähän tuppaa jäämään vähän lyhyeiksi. :D
Teet hyvii videoit.
Parasta viihdettä krapulassa on syödä sängyssä ja samalla katsoa koko Hard kokin tuotanto 3 kertaa läpi 👍🍺
Voitko jossain videossa tehdä ruokaa ja nauttia samalla 24 tuoppia kaljaa, kuusi shottia ja seitsemän lasia oho-viiniä?
Pistivät teespringiltä uuen hupparin tulemaan ku pistin tickettiä niille siitä kadonneesta hupparista. Uus saapu hyvin perille. Nyt voin ilmoittaa kaikille pukeutumisellani, että millään ei tosiaan ole mitään merkitystä, ja että elämä on tyhjää.
Onko tuo kyseinen sokeri ostettu raision s-marketista 9.11 klo 11.02 ?
öööö
Hei herra kokkimme ja isämme voisitko tehdä jotain ruokaa jossa on kanaa ? Kana sen takia koska et iha hirveesti oo tehny siitä ruokaa kanavallas
Miksi noi rusinat elää ihan omaa elämäänsä tuolla drinksussa?
Oli jännä, tuijotin koko ajan miten ne liikkuu. Johtuu ehkä siitä ettei raaka kala kiinnosta elementtinä, ja olen ehkä kännissä.
Nyt kun joulu jo kolkuttelee ovia ja ensimmäisen kinkun koepaisto on ovella niin olisiko mahdollista saada konjakkikinkku (XO, VS kelpaa myös)?
Nyt on kyllä lisukkeet kohdallaan 👌
Hieman jäi jännittään pilasko rommi kalan, kun maistoit vasta maustettua ruuan. Kauniisti tanssahteli nuo rusinat drinkissä odottaen vuoroonsa👍
Et sit tehny niistä järvikaloista. Nyt oli se vans ina laiftaim tsäänssi.
Niiin
Ei varmaan jääny kalareissulta muuta kotiintuomista ku krapula.
Graavaminen ja auton peseminen on asioita, joita ei voi tehdä kun väärin xD aina joku tulee mussuttaa
Olisko jtain lisuke juttuu seuraavaks esim röstiperunat?
Nähtäskö toi perseennuolenta pätkä? Ostin naudan kieltä tässä 3 kk sitten valmiatettuna ja huh ku se oli hyväää
Kielistä ja suolimakkaroista puheen ollen. Kyllä lähetän sulle täältä Itä-Lapista suoraan pakkasesta poron kieliä, jos niistä valmistat jotain merkityksellistä einettä.
Voitko tehdä jossai videossa bearnaisekastikkeen ? Kaupan valmis kastikkeet varsinaista ripulia.
Onpa loheista!🦤😺
Jos näistä jättää rusinat ja sokerit pois ja alkoholin ihan vähän vähemmälle, niin sopii myös ketogeeniseen ruokavalioon. 👍🏻
Pascas on kyllä hinta-laatusuhteeltaan erittäin, erittäin hyvää.
Joku pikkane ritilä tai lautaset päällekkäin(heh) nii ei lohet ui graavatessa suolaliejussa ja tulee napsakkaampaa tavaraa. Tosin näyttää tuokin perkeleen hyvältä.
Joo olis pitäny mainita, noihan oli tosiaan päällekkäin noi lautaset. Vittu miten voi tommonen unohtua mainita, nooh ihan sama.
onko toi datsunin kura hyvää juomaa? joisitko ihan juomalla? hintaan nähden minkä arvosanan antasit tälle datsunin kuralle? (kyseiselle sakelle)
Siis datsunin kura on joku sake merkki vai? En muistaakseni ole maistanut.
Saako kalapuikoista hyvää graavikalaa?
Hei, voisiko se kissa joskus vilahtaa taas videolla? Ps. Lohikin näyttää hyvältä.
Kissat vähän menee ja tulee miten sattuu, en viitti niitä väkisin ottaa videolle jos niillä on jotain tärkeempää just meneillään :D
@@HardKokki No laitat sitä lohta siihen pöydälle, niin muut jutut unohtuu... :) mutta joo ymmärrän kyllä! Jatkan videoidesi ja herkullisten reseptien (ja kissojen) bongailua toki jatkossakin!
Minulle on aina väitetty, ettei graavikalaan saa sitruunaa laittaa, koska sitruunan hapot alkavat kypsentämään kalaa. Onko minulle valehdeltu saatana?
Se alkaakin kypsentämään kalaa, ihan niin kun suolakin. Laitoin sitä tarkoituksella iiihan pikkusen koska iso määrä tosiaan kypsentää sen kalan hieman eri tavalla kun suola ja rakenne on ihan erilainen. Eli ei sinulle ole valehdeltu, mutta voi sitä vähän laittaa.
@@HardKokki Selkee. Pitääpi varoen kokeilla ensikerralla.
Tiukka drinksu, ku rusinatki rupes kännissä riehuu. Vai sitruunamehuko se rusinoiden perseessä kirveltää, ku noin hyppii?
Hyvin oot saanu tilaajia 😃👍enkä ihmettele miksi. Nää on kyl hyviä videoita mitä teet. Viihdyttäviä 😃pitäny kysyy että Ootko ihan kokki tai vastaava ammatiltas.. Osaat tehdä vaikka mitä ja otteet on semmoset. Vaikka huumoria on mukana ja sitähän pitää olla😀👍
Joo ihan kokki ammatilta :D
Käykö tuo jekku kaikkien astioiden kalibrointiin? Mietin vaan, että jos litran mittaa alkaa jekulla kalibroimaan joka käyttökerran jälkeen niin loppuu äkkiä kokista veto. Mitä kalibrointistandardia suosittelet millekin tilavuuksille?
Riippuu ihan minkä astian haluaa kalibroida. Ton kahvimukin saa kalibroitua yhellä oluella aika näppärästi kun siihen uppoaa se 3.3 desiä just.
Onpa hyvä
Olen itse huomannut sen että mittavälineiden kalibrointi on syytä varmuuden vuoksi suorittaa kahtaa tai jopa kolmeen kertaan aina jokaisen aineosan yhteydessä. Vaikuttaa laatuun selkeästi!
sitä hard kombuchaa tulille niinkun olisi jo! :D
Olet paras kokki.
Itsenäisyyspäivä tulossa, mutta onko sota-ajan ruokia tulossa mahdollisesti videolle?
Voisha niitä tullakki, mitä on sota-ajan ruuat?
@@HardKokki Pettuleipä
Heroiini ja pervitiini
Madokaaaa...!!
Kerkesin krapuloihin mukaan. Mut tee kiinalaista. Hieno ukko hyvä
Koska hot wings videoo?
Arvasin! Että kommentoit hardcockin videoon
@@Argonvandreen jumalauta, tämä sama äijä kommentoi aina samaa myös kalastus aiheisilla videoilla :-D voi helevetti!!! :-D se on joka paikassa ja aina sama kommentti :-D
Dickhew Mattson
Tuo shotti lasi kalibroidaan joka kerta kun käytetään niin miksi sinistä kippoa ei kalibroida koskaan?
👍👍👍
ihan hyvä kikka kalan suolaamiseen tehdään sit kylmäsavua tai graavia on et heittää siihen halutun määrän karkeaa merisuolaa päälle, antaa olla hetken(5min) ja nostaa sen fileen kalapiikillä pyrstöstä ja lyö pari kertaa veitsen hamara puolella nahkapuolta nii siitä tippuu ylimääränen pois. kotioloissa pro kikka on myös laittaa se ritilälle ja uunipelti alle niin se lieju valuu pellille eikä suolaa sitä kalan ohuinta osaa lisää. sillai itse oon tehny kalaa eikä asiakkaat ole valittanu, no jokunen mummo ehkä. ja tosijjaa kala kannattaa kuivata ja poistaa ylimääräset kalvot niinkun hard kokki tekikin, olen niin ylpeä sinusta poikani, eiku nii siis tehkää näin.
hyvä että muistit kalibroinnin tällä kertaa, se on tärkeää.
Mua on jo jonnin aikaa askarruttanut että minkä ikäinen sä oikein olet? Naamasta näytät parikymppiseltä mut hiuksissa on enemmän harmaita ku mun 50v faijalla? Todella hämmentävää.
33 et ei tässä ihan nuoria kuitenkaa enää olla :D
Tonnikala oli hauska idea, eipä ole itselle tullut mieleen vaikka varsinkin jouluisin on kyllä tullut graavattua kaloja suht runsaasti. Menee testiin!
Helvetti. Onneks on huomiseks giniä. Graavaan itseni humalaan sillä.
Muutamasta videosta jääny vähän sellanen outo fiilis et eikai sulle vittuilla kommenteissa?
Teeppä Valkosipulisilakat joulua varten. Joku hyvä resepti!
Ei mulle kyllä vittuilla kommenteissa oikeastaan ollenka, täälä on varsin hyvähenkistä porukkaa.
"Kun 24h on kulunut, on kalasi kala"
9:58 psykoosit tulilla? (Rommilasi)
Kalasta on mukava tehdä Ruokia. Ja itse kalastaminen on mukavaa touhuu. Mutta joka onkimalla Elää, se kitumalla kuolee 😁
Jos se toimii jäätelössä nii kai se ny kalassakin toimii. Mutta toimiiko kala jäätelössä? Toivon lohijäätelöä
Simpukkatacoja?
Sakea en oo koskaan maistanu 🤔 uintia harrastan sillon tällön.
Millon teet meksikolaista :D
Käytkö kalassa? Olis mielenkiintoista nähdä joku catch and cook tapainen video. Hieman huono kalastusaika, mutta hyvä kysymys kuitenkin : )
Se on aina hieno kehua omaa kysymystään :D Joo käyn kalassa mutta ei ole tullut mitään merkittävää jota jaksaisi kokkailla, nyt lähiaikoina.
Tonnikala täytyy testata.
Saatana ku pitää kattella näitä vanhoja videoita uusiks ku venailee et tulee uutta. Oon tänkin videon kattellu varmaa 3 kertaa😂
Haha :D
Se on oikein hyvä kalibroida shottilasi uusiks, just kuten sanoit se tilavuus saattaa muuttua. Jos kalibroi sen päivällä selvinpäin, saattaa olla että illalla onkin jo aivan eri lukemat
No sinä tässä hei!
Onnistuisko niinkin helppo resepti kuin wienin leike? Olen tehnyt sitä itse marinoimalla vaikkei se välttämättä kuulu asiaan.
Ja siinähän voisi samalla juoda hyvää saksalaista olutta :D
Miten olis Chili con carne🤔
Minkä ikäne ukko oikee on ku naamasta et paljoo yli 20.v näytä ja hiukset senku harmaantuu ku keski-ikäsellä. Olen vain hämmentynyt.
Noooooh ollaanha täs jo 33v ja pahempaa suuntaa menos :D
@@HardKokki no ikähä oli sit sopivasti siinä keski maastossa. 😅
Ainakin opiskelijaystävällistä kanakeittoa on tehty, mutta miten olisi pula-ajan klassikko, pettuleipä? Tokihan petusta vois taikoa muutakin kuin leipää.
Pitää tutustua aiheeseen, en ole koskaan tehnyt petusta mitään, että vähän olis uteliaisuutta kyl.
Onnistuuko tämä purkki tonnikalalla?
Onnistuu
Muutamat kaverit kertovat Pohjois-Norjan kalatehtailta: Jopa 4000 euron kuukausiansioihin voi päästä. Ja tämä siis ilman mitään koulutusta. Mutta Norjassa kaikki maksaa, vuokra, ruoka, tupakka, viina, olut.
Kauan oon sellasta miettiny, että kun useassa videossa sanot että "siihen tarviit tälläsen sinisen kipon", nii kelpaako jonkun muunvärinen kippo sen tilalle? Yks kerta kokeilin reseptiäsi mutta käytin punaista kippoa. Sehän meni ihan vituiks ja lopputulos oli se, että saparoni jumiutui sauvasekoittimeen, sekä annos maistui ihan kuravedeltä. Olikohan tässä juurikin ongelmana se, että ei ollut sinistä kippoa käytettävissä?
Jos mainitaan että tarvitaan sininen kippo, niin sitten ei sovi lähteä sooloilemaan. Jos ei mainita väriä niin sitten ei ole väliä.
@@HardKokki Joo, näin ajattelinkin. Tarvii vissiin investoida siniseen kippoon, että voi kokkailla rauhassa ja varmistua onnistumisesta.
Sen kalan päälle pitää laitta kraavautumisen ajaksi muovipussi jossa on vettä.
Onnistuuko ilman sinistä kippoa, vaikka metallisella kipolla?
Ei onnistu valitettavasti
@@HardKokki ok, hyvä tietää. Täytyy lähteä hankkimaan sininen kippo.
kiva huomata et graavauksen voi tehdä aika maltillisella suolalla.
viime jouluna katoin youtubesta graavausvideoita ja lähes kaikissa laittavat aika ison kasan suolaa.
Sattu silmiin aamulla ku illalla vetäs semmosen suolasetin
Mielummin liian vähän ku liikaa, sanon minä.
Kauan tuommoinen graavattu kala säilyy?
No ainaski siihen saakka ku kalalla on päiväystä jäljellä, varmaan paripäivää siihen päällekki kun suola kuitenki säilöö. Mut ei tämä mitään ikuisuus kamaa ole, pitäis olla tosi suolasta et säilyis pitkään.
Tää on taas tällänen turha kommentti, mut graavaamises meni vituilleen se etten tykkää oikein graavatusta kalasta. Mutta se on minun mielipiteeni niin, semmosta se :D
Empä ainakaan Norjan lohta kehtais ruveta graavaamaan. Graavi hauki on muuten tosi hyvä myös.
Miks et?
@@HardKokki On se niin pyhäin häväistys koko Norjan lohi tuotanto. Aivan täyttä paskaa minun mielestä. Ainakin pitäsin pakkasessa pari päivää ennen graavaamista niiku hauenkin, mutta se tuoreus tuon lohen kanssa kun on jo kärsinyt kaupasta ostettuna niin kaikki ylimääränen säätö vaan pahentaa tilannetta.
Voisit sellase pikku snacksin väsätä valkosipuli leipä palaset ruisleipää vaa palaseks ni hyvä tullee
Mitä muuta voi graavata kuin kalaa? heräsi kysymys kielen perukoilta kohti ammottavaa aukkova 🤔
Kyllä ihan kaikkea lihaa graavataan, tekniikat voi olla hieman eri, mutta suunnilleen sama homma.
@@HardKokki dodi voikohan maksaa graavata muulla ko alkomahoolilla 🤔 jos ei nii joku perus nautaki olis hyvä johki jaksoo 😬
Riimihärkä on aika klassikko mikä on kyllä hyvää, se on siis suolattua nautaa. Voisin hyyvin tehä joskus.
@@HardKokki mikäs semmone pieni aperatiivi siihen sopis 🤔 suolasta nautaa ... Houkuttelee kyllä oluen puoleen, ko aattelee keskiaikaa, ko säilöttii suolaan 0:
Vandelay Industries. George:)
Jätkällä on leirikyrpä ooh!
Hyvää settiä! Olin joskus aikanaan Lontoossa bib gourmand raflassa hommissa, siellä tuli listalle graavi lohi... Oli engelsmanneille niin ihmeellinen juttu ja tekivät sen vielä niin vaikeesti ja oudosti... Kyllä sä paremmin vedät! Hyvää kontenttia muutenkin ja tosi uskollinen seuraaja joukko! Well done! 💪👍
En oo ikinä nähny yhtä hyvää havainnollistamista diffuusiosta ku tässä videossa
Mitä helpommin lähtee ruodot, sitä mädempi on lohi.
Jep
Sauvan lipaisu aiheutti kyllä spontaanit huutikset
Olisiko jo aika tehdä KALAKUKKO Hard Kokki tyyliin? Voisit vaikka liekittää täytteet konjakissa.
Kalakukolle ääni! Ois kyllä 90% koko maan savolaisista huutelemassa että "pilalla!", mutta väliäkös tuolla.
Hah, jos ei jaksa graavailla, niin sitten ei jaksa. Aivan loistavaa settiä jälleen kerran. Oikein hyvä!