딸기의 축복이 끝이없네 🍓 맛있고 예쁘고 다하는 딸기밀푀유 만들기 with 비앤씨마켓

딸기의 축복이 끝이없네 🍓 맛있고 예쁘고 다하는 딸기밀푀유 만들기 with 비앤씨마켓
천겹의 입사귀라는 골져스한 뜻을 담고있는 밀푀유
바삭한 식감과 고소한 버터맛까지 ❤️
오늘은 작업성이 좋은 앵커 휘핑크림과 상큼한 딸기 듬뿍 사용해서 딸기밀푀유를 만들어보았어요 !
만드는건 하루가 걸렸지만 먹어없애는건 순삭이었슴당 희희
어떻게 만들어도 맛있는 밀푀유 🥰 오늘 영상도 비앤씨마켓과 함께했어요 !
[펍도우]
차가운 버터 100g
박력분 70g
강력분 80g
설탕 25g
소금 1g
차가운물 50g
[데코용 크림]
앵커휘핑크림 100g
설탕 10g
1. 차가운 버터를 작게 잘라 준비해둔다
2. 가루재료를 고루 섞어준 다음 차가운 버터와 섞어준다
3. (2)에 차가운 물을 넣어 한 덩어리가 되도록 뭉쳐준다
4. 비닐로 싼 반죽은 단단해질때까지 냉장휴지해준다 (약 1시간)
5. 냉장휴지 해준 반죽을 밀어 편 다음 3등분 크기로 겹쳐 접어준다음 비닐로 싸서 다시 냉장휴지해준다 (약 1시간)
-이 과정을 2회 더 해준다 (총 3회)
6. 완성된 반죽을 일정한 두께로 밀어펴준다
7. 원하는 사이즈로 재단한 다음 테프론시트에 올려 뒤틀림 방지 구멍을 내준다
8. 테프론 시트를 한장 더 올린 뒤 철판을 올려 구워준다
-저는 오늘 지름 약 10cm의 커터를 사용해 재단해주었어요 !
스메그오븐 기준 190도 15분 구워주었습니다
9. 크림,과일등을 사용해서 자유롭게 데코해서 완성해준다
🎀앵커버터(무염/454g)
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🎀[앵커]엑스트라 휘핑크림(1L/무가당/동물성)
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🎀[오트리]라즈베리 청크잼(1kg)
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🎀백설 박력분(1kg)
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🎀[백설]강력분(1kg/빵,피자용)
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🎀데코파우더(라프티스노우/80g)
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[@mimya838]

혹시 커터를 찍어내고 남은 반죽은 어떻게 하시나용?