La Vrai Citronnade Tunisienne
Vložit
- čas přidán 15. 09. 2020
- Voici une boisson dont on ne se lasse pas,
cette citronnade est purement addictive vous pouvez me croire, une fois que l'on y a goûtée, toutes les autres n'ont plus aucun intérêt !
c'est un grand classique en Tunisie et on en trouve en France dans les métropole durant le Ramadan,
pour ceux comme qui ne sont d'aucune confession, Voici donc la recette pour en avoir toute l'année !! :)
parce que c'est bon et qu'on aime ça ^^
Acheter les épices :
ileauxepices.com
CODE DE REDUCTION : ataaable10
Ingrédients:
2 kg de citron bio
2.5 litre d'eau
300 à 500 gr de sucre suivant votre goût
2 paquets de sucre vanillé
Bien laver les citrons et les sécher.
zester les citrons et mettre les zeste dans un saladier
peler à cru les citrons, jeter la peau.
découper les citron en 4, retirer les pépins.
mettre la chair des citrons dans le même saladier que les zeste,
ajouter un 50 cl d'eau
mixer au mixer a pieds.
réserver au frigo une nuit.
ajouter le reste d'eau
ajouter le sucre, bien mélanger et le dissoudre.
passer le mélange au chinois étamine ou dans un torchon,
extraire le maximum de jus avec un fouet
finir en pressant le torchon.
réserver au froid.
et voila !
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Phil - Jak na to + styl
ENGLISH ESPAÑOL
2 kg of organic lemon
2.5 liter of water
300 to 500 gr of sugar depending on your taste
2 packets of vanilla sugar
Wash the lemons well and dry them.
zest the lemons and put the zest in a bowl
peel the lemons raw, discard the skin.
cut the lemon in 4, remove the seeds.
put the flesh of the lemons in the same bowl as the zest,
add a 50 cl of water
Mix with a foot mixer.
reserve in the fridge one night.
add the rest of the water
add the sugar, mix well and dissolve it.
pass the mixture through a Chinese cheesecloth or in a tea towel,
extract as much juice as possible with a whisk
finish by squeezing the cloth.
keep cold.
and There you go !
ESPAÑOL
2 kg de limón ecológico
2,5 litros de agua
300 a 500 gr de azúcar según tu gusto
2 paquetes de azúcar de vainilla
Lava bien los limones y sécalos.
rallar los limones y poner la ralladura en un bol
pelar los limones crudos, desechar la piel.
cortar el limón en 4, quitar las semillas.
poner la pulpa de los limones en el mismo bol que la ralladura,
añadir 50 cl de agua
Mezclar con una batidora de pie.
reservar en la nevera una noche.
agrega el resto del agua
agregue el azúcar, mezcle bien y disuelva.
pasar la mezcla a través de una estopilla china o en un paño de cocina,
extraer la mayor cantidad de jugo posible con un batidor
Termine apretando el paño.
mantener frío.
y ahí tienes!
Génial, esto tiene que ser delicioso. muchas gracias pour la receta
Aaq
روعة
P
Slm,
Rectification cette opération s'appelle pelé à vif😉
Une fois j'ai goûté une sorte de sirop de menthe épais à Tozeur, je n'ai plus retrouvé ce délicieux nectar depuis les années 80 mais je m'en souviendrai jusqu'à la fin de mes jours 😭
Le legmi peut être aromatisée à la menthe
i struggled through this video twice with captions only to see the english version in the comments! I miss this so much, especially with the almonds! Tunisian lemonade is the BEST!!!!
Thank you for your comment ~ I would not have known to find the English version in the comment section! Although I'm also (surprisingly) glad to see I basically understood the French :-)
Salut, si je puis me permettre un petit conseil.... Au moment du filtrage, faites d'abord une passe uniquement avec la passoire fine pour "dégrossir" les pépins et grosse pulpe, le 2ème passage au torchon sera beaucoup plus facile.👍 Amitiés du Pont du Gard
justement je ne veux pas me débarrasser de la pulpe, je ne veux pas obtenir quelque chose de fin, mais de plutôt grossier au début, car je vais la mixer ^^
ataaable Mais alors dans ce cas où est l’interet du torchon si tu veux du grossier?...
Je veux garder toute la saveur de la pulpe que je vais mixer elle apporte beaucoup de goût que le jus ne contient pas ensuite seulement je filtre mais de base je conserve tout, c'est à mon sens ce qui différencie cette citronnade des autres et lui don e cette saveur particulière
Oui j aurai mis tout au torchon de suite je fais la même chose avec le gingembre
C est bien ça Mme merci
Voilà un gentil monsieur avec une gentille voix
Bonjour, oh tu ma sauvé la vie avec cet recette !! Moi qui suis d'origine tunisienne chaque été quand je rentre il me faut ma citronnade 😂 cet année malheureusement il ya pas eu de vacances pour nous...
Du coup un grand merci je vais la tester dès ce soir.
Exactement pareil ! lol
Coucou du 13..
Je connais cette citronnade pour l'avoir goûtée plusieurs fois ici et en Tunisie 👍
C'est délicieux...
Je vais m'y atteler...
Perso, je n'aime pas le gaspillage.. La pulpe.. On peut la faire sécher ou pas et la mettre dans des gâteaux ou chocolat, éventuellement dans une salade de fruits 😉👍
Tu as gagné un 👍 suivi d'un abonnement 😉😁👍
Un indémodable absolument divin ! Ma mère en prépare avec la même technique que vous. Un délice.
il est mort
Merci pour ta recette de la citronnade à essayer rapidement bonne journée 🌞🌞
Je me réjouis de la préparer et de la faire déguster surtout ! Merci !!
Merci pour toute les vidéos j'aime beaucoup
Belle citronnade, je ne connaissais pas cette recette tunisienne, 👍👍😋😋🥰
Merci pour cette recette, il manque tellement 😔😔
J’ai testé votre recette un délice !
J’ai ajouté un petit peu de fleurs d’orangers
Super merci pour cette citronnade 👍
J'ajouterais quelques infos :)
Si le résultat est opaque, c'est parce que les huiles parfumées du zeste de citron sont bien mélangées grâce au mixeur.
Attention au torchon utilisé, il ne doit pas avoir été lavé avec une lessive ou assouplissant qui laisse un fort parfum qui pourrait passer dans le produit fini.
Merci beaucoup pour cette délicieuse recette
Super cette citronnade bien de chez nous à déguster avec des croquants. Elle a le goût de mon enfance!! Merci
Croquants aux amandes.... Uhmmmm 😌😌😌😌
Merci du partage. J'ai adoré cette citronnade en Tunisie. Elle est très parfumée et rafraichissante. Ils font aussi un jus de fraise délicieux.
il est mort
Mmmmm avec les meilleurs citrons de France, les citrons de LA MAISON DU CITRON de MENTON , ça va être un régal l’hiver prochain. Merci Phil 😃😃
Lemons and lemon peel are so good for the immune system ~ glad to find a delicious way to enjoy them!
bravo ! Hélas, on ne peut pas lire tous les messages ds les commentaires ! c'est super génial, je réduirais le sucre, pour moi ! 👍 je bois bcp de pulco industriel, pas très bon pour ma santé ! 😭 soyez béni éternellement en Jésus-Christ notre Sauveur, et bonne continuation pour vos recettes ! 👍🙏😇😍
merci, j' ai cherché cette recette enfin je viens de la trouver, je vais pouvoir retrouver les saveurs adorées de mon pays, hommage à monsieur Philippe en guise de merci !
Meilleur boisson du monde et de loin
Tres bonne astuce merci
Magnifique 😍
super recette jla ferais avec du miel a la place du sucre daccacia comme c plus neutre merci phil
Bonsoir...merci pour cette recette..
Bonne continuation...j'ai l'eau a la bouche...île Maurice...
Merci, vos recettes sont magnifiques
il est mort
Merci infiniment l'artiste je fait souvent la citronnade mais du notre façon je vais essayer de faire la vôtre merci infiniment
Msali 3anibi machallah merci pour cette citronnade
Hello from syria ❤️🇸🇾😍
Merci beaucoup et bravo!👍👌🎩🙏🥇
Merci beaucoup je vais essayer du centre du Québec
The best car jump stunt of all time , great video
Bravo, trop beau, magnifique 👍 un kif quoi
Top qualité ! 👍👍
C'est vrai tellement bonne merci
La citronnade originale contient de l’eau gazeuse mais votre recette est succulente.
Merci beaucoup c'est super
Mmmmm en plus ça doit sentir trop bon 😋
Avant la citronnade était un produit de saison, les pâtisseries vendaient ce produit pendant l'été. à côté de la bonbonne de citronnade il y a la bonbonne d'orgeat.
Le mélange citronnade-orgeat est très délicieux 😋.
Excellente bravo sa sent sidi bou 🇹🇳❤
Merci Phil pour le partage de recette......personnellement, j'ai remplacé le sucre blanc par le sucre de fleur de coco et bâton de vanille ....un délice
a essayer !
Avec du miel aussi sa dois être pas pire
Merci d avoir partagé
Merci , je l'a cherché depuis longtemps. JC
Merci beaucoup.
Bonjour, merci pour la recette. Ça se conserve combien temps svp. Merci
A Mulhouse dans un restaurant tunisien face au marché ils en servent, c'est un régal cette citronnade. C'était inespéré de tomber dessus. Merci pour cette recette❣️
il est mort
Je vais essayer ,jaime bcp le citron c est top pour la santé
Mais mais mais.... tu lis dans mes pensées ! J'ai envie de citronnade depuis quelques jours ! Je vais la tester demain, en ajoutant quelques feuilles de menthe de mon jardin (je ne peux pas résister !) Merci pour ta recette ! Bisous
super alors tu me diras si tu as aimée !
Est-ce qu'on peut mettre du miel à la place du sucre, vraiment bravo.
Coucou
Je viens de découvrir ta chaîne !
Merci pour ta video !
Je m' abonne !
Merci
Oye oye oye! C'est bon comme là-bas dis!
Je vais essayer merci
Magnifique
Moi qui adore le citron ! Merci ! C'est vraiment super ! Alors l'expression, c'est plutôt "peler à vif" il me semble😁
Merci doudou...pour recette..
Hummmm…. Merci pour la recette
Bonjour. Combien de citrons et d eau pour la citronnade ? Merci d avance. J ai tellement hâte de retrouver le goût de celle que je buvais petite !!
Tu es le meilleur 🙌tout en simplicité que Dieu repose votre âme cher Philippe et Donne la sérénité à votre famille qu’elle soit béni amèn😢🙏
Merci pour la recette, pourquoi ne pas mettre le sucre une fois que les citrons sont filtrés ?
Adorable Citronnade
Si je puis me permettre, je coupe les citrons dans une assiette creuse pour récupérer le jus qui s'en écoule.
Je confirme.
Célèbre et Inimitable !
Je n ai jamais retrouvé ce goût si bon de cette citronnade Tunisienne à part en Tunisie.
Je regarde ta vidéo pour comparer avec la recette de ma mère et ensuite je vais faire cette si bonne citronnade au goût introuvable sauf en Tunisie.
Merci pour la vidéo 😉
c´est pas sucré ? pasque moi j´adore le gout citron citron quoi .......
Merci Philippe c'est super, pour ta recette de citronnade que de bon souvenir de Tunisie. Si tu as la recette pour faire les granites se serait au top!!! Merci encore.
Bonjour antoine pas de souci pour la recette de la granité je la posterais prochainement
@@ataaable C'est super merci beaucoup. Peux-tu me dire déjà comment faire pour t'envoyer un petit quelque chose, a chaque fois je le note sur un bout de papier volant et a chaque fois j'arrive plus a le retrouvé, la je le noterais sur un carnet. merci encore, très cordialement
@@antoinegennaro5943 Merci Antoine !
va sur paypal.me/ataaable ya rien à faire c'est simple :)
@@ataaable 👍
Ça a l'air très intéressant comme recette, combien de temps cela peut ce conserver au réfrigérateur ?
Astuce pour conservation mixer citron et zeste avec peu d eau voir même pas du tout et mettre la pâte dans de petit sachets de congelations au congelateur ca se conserve plusieurs mois... on decongele et on dilue au besoin...
Merci ! c'est ce que je fais ! 🥰
Tu nous manques, quel bonheur de voir encore tes video 🤗🥰
Merci
Bravo je suis tunisienne bon courage et merci
Bon souvenir(dcd2020)
Merci pour cette recette. C’est vrai qu’on est toujours à la recherche de l’inimitable celle de la
Tunisie 🇹🇳 j’espère que la vôtre est la bonne. La célèbre citronnade notre madeleine de Proust à nous ...🤩 A la prochaine.
Pas de sucre vanillé
Superbe
😋 😋 😋
*_Merci Hassan ! _*
J’aurais fait un premier filtrage avec seulement la passoire pour finir avec le linge 😉
@@lotffimmam4618 est-ce qu'il a mis sa main dans ta citronnade même, il sert à quoi ton commentaire ?
Je viens de voir la recette et je voudrais savoir combien de temps on peut la conserver merci
Très bien tout ce que tu fais 👌
*_je la gardes une semaine en gros, les rares fois ou l'a pas terminée en 48h ^^_*
😋
Oui super
Je suis une dingue de citron.
Merci.🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋
Les meilleurs sont ceux de NICE parait-il mais il n'y en a pas chez les commerçants.
Bjr je voudrais essayez cette citronnade peut on le faire avec su citron vert bio ?
Repose en paix
Bonjour,
Sentait-il possible de connaître les proportions citrons/sucre/eau?
Cordizlement
BONSOIR 👋 MR 👋 CETTE RECETTE DE CITRONNADE JE VAIS LA FAIRE POUR MOI MÊME ET POUR MES ENFANTS MERCI POUR VOTRE PARTAGE
Et ton mari ?
Je me lance dans cette entreprise, en espérant que ma boisson sera aussi délicieuse que votre préparation. !😍😍😍
Il faut l'essayer avec la bigarade au stade vert, c'est mille fois mieux ! Une fois pressée, on met dans des petits contenants de 50 ml au congélateur. Quand on veut faire un jus, on met dans le mixer un contenant, l'équivalent en sucre et 1 litres d'eau fraîche. On mixe et c'est prêt à être servi. On peut rajouter un autre fruit avec et on a un jus de fruit excellent !
Bonjour madame, où peut ‐on acheter ces citrons,s'il vous plaît ?merci. Votre idée est très bien pensée !
Miam! 🙂
Hello Phil. Mmmm ça ne peut être que délicieux.
En supposant que l’on veuille en garder pour la famille ... combien de jours cette boisson peut-elle conservée au frais ?
*_au frais une bonne semaine je pense_*
Quel boulot !
Le plus simple c'est de prendre lavion et partir en Tunisie
Hhhhhhh ;)
* peler à vif
merci pour la recette!
Bonjour ,
Je ne connaissait pas cette recette , faut-il diluer avec de l'eau après ou le boire pure comme cela pure ? n'est ce pas pas trop fort ?
Merci pour votre réponse.
Il aura du mal de répondre car il est décédé le pauvre.
@@sympiamao1498 Ah mince Bon voyage vers la lumière
Je n'ai jamais été en Tunisie et toujours fait ma citonnade comme ça mais avec du sucre roux c'est bien meilleur pour la santé que le blanc
Merci pour la recette, pourquoi ne pas mettre le sucre après le filtrage?
J’me pose la question aussi je comprends pas
En effet, ça serait plus intelligent
Coucou ! Vous devriez fabriquer ou achetez un "sac à lait" pour filtrer la pulpe de fruits ou de diverses noix ou céréales qui servent à faire des laits végataux c'est très pratique...car là franchement vous vous galérer !
Ce gentil monsieur n'est plus là pour galérer ou pour nous offrir d'autres recettes...
Super recette, je me demande juste s'il y a une raison à la filtrer après avoir mis le sucre? Pourquoi pas avant pour éviter toute perte?
il est mort
Est-ce la même base pour la granité ?
Merci pour ces souvenirs !
quasiment, les proportions sont justes différentes :)
J'imagine qu'on peut aussi la fermenter, je vais tester.
La citronade Algerienne on met aussi de l eau de fleur d oranger et un peu de lait c est delicieux.
Votre recette rappelle un peu la fameuse et delicieuse recette americaine du "State Fair lemonade", si connue et souvent representee par des enfants qui la vendent a de petits "stands" devant chez eux, pour se faire de l'argent de poche... A la difference pres que les zestes sont marines dans le sucre 24 heures et que le jus des citrons est ajoute tout a la fin... (je fais court, la recette est plus longue) !
Rajoutez de la menthe et la citronnade prendra une jolie couleur verte!
j ai de la famille tunisienne c est en effet delicieux meme si perso je trouve ca trop sucre mais c est vrai que pour certains l acidite du citron peut rebuter si ce n est pas adouci
et petite astuce les restes du pelage a cru peuvent etre conserves pour faire de la confiture avec
J'adore la citronnade tunisienne vraiment merci beaucoup pour votre recette
Super ça m’a replongé dans mes souvenirs d’enfance quand tous les étés on rentraient au bled! Merci 👌🏽😛😛😛
Par contre dans le descriptif, pourquoi préciser: « si comme moi vous n’êtes d’aucune confession... » quel est le rapport avec la citronnade tunisienne??? 🤔