วิธีทำซอสพริกศรีราชา ทำง่าย ดีต่อสุขภาพ สูตรหมักธรรมชาติ Homemade Sriracha | Fermented Chilli Sauce
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
- สูตรซอสพริกศรีราชาหมักธรรมชาติ ทำง่าย มีประโยชน์ ช่วยปรับสมดุลของระบบจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่
ส่วนผสม:
พริกชี้ฟ้าเเดง 300 กรัม
กระเทียม 7 กลีบ
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไม่ขัดสี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1-3 ช้อนโต๊ะ เอาไว้เติมหลังการหมัก (ใส่ตามรสชาติที่ชอบ)
วิธีทำ
-ล้างพริกให้สะอาด เเละเเช่ด้วยเบกกิ้งโซดาผสมน้ำ ประมาณ15-30นาที เพื่อล้างสารพิษเเละเเบคทีเรีย
-ล้างให้สะอาดอีกครั้ง
-ผ่ากลางเมล็ดพริก เพื่อน้ำเมล็ดออก (ถ้าชอบเผ็ด ไม่ต้องเอาออกหมดก็ได้)
-นำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นน้ำส้มสายชู ลงเครื่องปั่นเเละปั่นพอหยาบ
-ใส่ภาชนะโหลเเก้ว(ลวกน้ำร้อนเเละผึ่งให้เเห้งก่อนเพื่อไม่ให้มีเเบคทีเรีย)
-หมัก 5-7 วัน (ยิ่งนานยิ่งเปรี้ยว)
-หมั่นคนผสมทุกวัน
-พอหมักได้ที่เเล้ว ให้นำไปใส่โถปั่น
-เติมน้ำส้มสายชู 1-3 ช้อนโต๊ะ (ใส่ตามรสชาติที่ชอบ)
-ปั่นให้ละเอียดจนมีเนื้อที่เหลวเหมือนซอส
-ใส่ภาชนะเเก้วที่ทำการฆ่าเชื้อโดยการลวกน้ำร้อนเเล้ว
*สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 4-6 เดือน
Natural fermented Sriracha chili sauce recipe, easy to make, good for health, balance the gut microbiome.
Ingredient:
300 g red chilli
7 cloves of garlic
1/2 tbsp salt
Unrefined sugar 1 tablespoon
1-3 tbsp vinegar to add after fermentation (add according to your favorite flavor)
Method:
- Wash the peppers thoroughly. And soak it with baking soda mixed with water about 15-30 minutes to flush out toxins and bacteria
- Wash it again after soaking
- Cut the pepper in the middle. Then take out the seeds (if you like spicy, you don't have to remove it all)
- Bring all the ingredients except vinegar to the blender. And blend until pureed.
- Put it in a glass jar (scald with hot water and let it dry first so that there are no bacteria)
- Fermentation 5-7 days (the longer, the more sour)
- Make sure to mix every day
- After finished fermentation, put into a blender
- Add 1-3 tablespoons of vinegar (add according to the taste you like)
- Blend thoroughly until it seem like a sauce.
- Put it in a glass container that has been sterilized by scalding hot water.
*Can be stored in the refrigerator for about 4-6 months.
อยากทำขายไหมครับ
ข้าวขาวกินเป็นประจำเป็นเบาหวานค่ะ
ปกติเฟิร์สจะกินข้าวหลากหลายเเบบค่ะ จะสลับกันไปเรื่อยๆค่ะ ทั้งข้าวซ้อมมือ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวกล้อง ข้าวขาวค่า🙏❤️
อร่อยมากเลยค่ะ❤
ดีใจที่ชอบนะค้า❤️
ตอนหมัก 5 วัน ใส่น้ำส้มสายชูไปเลย ไม่ได้หรือครับ
ชอบมากเลยค่ะ ขอบคุณมาก
ขอบคุณนะคะ ดีใจที่ชอบค่ะ🥰❤️
@@fitwithfirstth9463 ช่วยสอนทำเทมเป้ ถั่วแดงด้วยได้ไหมคะ
@@mylovemylove7845 เเบบถั่วเเดงล้วนเลยใช่มั้ยคะ
ชอบทุกคลิปเลยงับ ผญ.รุ่นใหม่เข้าครัวน่าย๊าก 🫰
@@ChairatPhonhirun ขอบคุณมากๆเลยนะค้า😍
สอบถามค่ะ
1.ใส่เกลือชมพูและน้ำส้มสายชูหมักจากกล้วยแทนได้ไหม
ได้เลยค่า น้ำส้มสายชูค่อยๆใส่ทีละนิดเเละชิมให้ได้รสชาติตามที่ต้องการได้เลยค่า
ขอบคุณค่ะ
เกิดฝาขาวขึ้นเยอะมาก สามารถทานได้ไหมค่ะ เพราะครบ 7 วันแล้ว
ขวดแบบนี้ซื้อที่ไหนค่ะ
ขวดในคลิปเฟิร์สใช้จากขวดซอสมะเขือเทศที่ซื้อมาค่ะ นำไปล้างเเล้วเอามาใช้ใหม่ค่ะ ถ้าอยากได้คล้ายๆกันเฟิร์สเเนะนำลิงค์นี้ค่า shope.ee/6KVmnFw2hF