Video není dostupné.
Omlouváme se.

Лучшее блюдо из ПЕРЛОВКИ и масло из ПЕЧИ | В гостях шеф-повар Виктор Белей

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 22. 08. 2020
  • В гостях - шеф-повар ресторана "УХВАТ", участник конкурса «Bocuse d’Or» - Виктор Белей.
    Канал Виктора: / @viktorbeley
    Не забудь, подписаться, поставить лайк и написать комментарий!
    А если не хочешь пропустить новое видео, жми на колокольчик.
    __________________________
    - перловка
    - сыр с голубой плесенью
    - сливки
    - куриные бедра
    - масло подсолнечное
    - лук
    - морковь
    - топленое масло (по желанию)
    - стебли зелени
    - белый перец
    - лавровый лист
    __________________________
    Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
    Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
    Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
    #Перловка #ВикторБелей #ИльяЛазерсон

Komentáře • 1,2K

  • @eugeneingerman9777
    @eugeneingerman9777 Před 4 lety +1051

    Что на свете всех белее,
    Чем перловка от Белея,
    Та, что сварена на Зоне
    при папаше Лазерсоне?

    • @user-du2bc1xv5v
      @user-du2bc1xv5v Před 4 lety +62

      Классно! Я бы написал "при смотрящем Лазерсоне"

    • @user-fk2pw2ch7m
      @user-fk2pw2ch7m Před 4 lety +15

      Уффф, красиво сказал!)

    • @user-fj7wq8xf7e
      @user-fj7wq8xf7e Před 4 lety +26

      ...Та что сварена на Зоне, при контроле Лазерсона!)))

    • @brrbrr546
      @brrbrr546 Před 4 lety +23

      Очень здорово стиханул

    • @user-jd6dx2pd2v
      @user-jd6dx2pd2v Před 4 lety +12

      Суууперррр!👍

  • @user-lh8om7bb7b
    @user-lh8om7bb7b Před 4 lety +87

    "Мы работаем в сфере гостеприимства!" вот поэтому Лазерсон- легенда

  • @Evgeniy1583
    @Evgeniy1583 Před 4 lety +16

    Перловка из печи - это тема!!! У нас в Тюмени в одном ресторане готовят её в полевой кухне. Ребятааа, это лучшеее блюдо!!! Спасибоо

  • @user-ex2jd3mz2w
    @user-ex2jd3mz2w Před 2 lety +12

    Крайне редко пишу комментарии, но тут не удержался. Лучшая перловка, что я ел) Спасибо за рецепт!)

  • @evitsayukova5850
    @evitsayukova5850 Před 4 lety +105

    Илья Исаакович , может Ваш гость и хороший повар, но лучший все-таки Лазерсон!! 😘😘😘
    Спасибо за рецепт!!❤

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety +4

      Полностью согласен, что Илья Исаакович авторитет, проверенный временем!)))

    • @user-vy7ce5il8z
      @user-vy7ce5il8z Před 3 lety +5

      Знаете ли, Лазерсона готовит из того, что есть у всех, а вот эти извращения типа томленой сметаны, свечей из масла, извините, нема. Так что, звиняйте, но Лазерсона это народный, любимый, и Шоб он жил столько, сколько его тёрка 😉

  • @user-fi6vo8nr8m
    @user-fi6vo8nr8m Před 4 lety +41

    Рассольник и грибной всегда только с перловкой! это классика вкуса!

    • @user-po1po5fk9v
      @user-po1po5fk9v Před 9 měsíci

      И рыбный тоже.
      Только с перловкой три супа.

  • @user-ys2dj8fp2j
    @user-ys2dj8fp2j Před 4 lety +36

    За перловку отдельный Респект.Люблю перловку с томатной подливкой и в рассольнике

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety

      В рассольнике - согласен!) А в виде каши, мне больше нравится сливочная)) Попробуйте!)

  • @Cterx812
    @Cterx812 Před 4 lety +16

    Перловка со сливочным маслом и жареными грибами, очень люблю такой вариант приготовления)))

  • @user-pu7ft1oz3z
    @user-pu7ft1oz3z Před 4 lety +137

    Симпатичный гость, но Лазерсон- моя любовь навеки)))

  • @mila22
    @mila22 Před 3 lety +22

    Это точно суп из топора! Перловка то перловка, но сколько добра и времени приготовления!

  • @RUS-nn2ke
    @RUS-nn2ke Před 4 lety +377

    Пшёнка. Рассказ.
    Борис Сподынюк.
    Не, ребята, шоб я так жил, но я с кем угодно могу поспорить, что только человек, родившийся и выросший в Одессе, или долго в ней проживший знает, что такое «Пшёнка».
    Уже слышу хор возмущённых голосов, которые говорят что «пшёнка» это зерно из пшена либо пшённая каша. Они, конечно, со своей стороны правы, но только Одесситы знают, что это не так. Когда Одесситу говорят «Пшёнка» у него в воображении не пшённая каша или мешок пшённого зерна, а кукурузный початок молочно-восковой спелости сваренный, прямо, в нежнейшей как листья салата, кукурузной листве. Этот початок вам достанут из ведра, укутанного тряпками, чтобы пшёнка не остыла, развернут листья и посыпят крупной солью. И вы вопьётесь в сладкие кукурузные зёрна зубами ощущая восхитительно сладкий вкус сока молоденьких кукурузных зёрен, растворяющих у вас во рту крупную соль и создающих необыкновенно пикантный вкусовой букет, заставляющий вас любить это блюдо, которое только Одесситы называют «Пшёнкой».

    • @user-ev7xs7fb6w
      @user-ev7xs7fb6w Před 4 lety +29

      слюной захлебнулась!!!

    • @natalianatalia2158
      @natalianatalia2158 Před 4 lety +32

      Да, да, да!!! Именно : пшёнка, рАчки и сЕмачка!!! А не кукуруза, креветки и подсолнечник))) Спасибо память за родную Одессу😍😍😍⚓

    • @user-ko3mn6jj9r
      @user-ko3mn6jj9r Před 4 lety +9

      Да , именно так )

    • @RUS-nn2ke
      @RUS-nn2ke Před 4 lety +54

      Я, будучи ещё в нежном детском возрасте, постоянно приставал к старому еврею дяде Моне, который вступив в преступный сговор с нашим дворником, одноглазым Лёней, организовал торговлю пшёнкой в фасадной нише нашего дома, стоящего на углу улиц Семинарской и Канатной. Дворник, откуда-то, организовал доставку початков кукурузы мешками, а дядя Моня их варил и продавал.
      Так вот, как сыну интеллигентных родителей, мне было интересно, почему дядя Моня называет кукурузу пшёнкой. А дядя Моня, как всякий уважающий себя еврей, основательно картавил и, однажды, будучи в хорошем настроении, сказал мне фразу, которую я запомнил на всю жизнь.
      - Слышишь ты, - сказал он мне, - молодой пгидугок, мне легче сказать сто газ «пшёнка» чем один газ ку-ку-гу-за. Ты понял меня, шпана канатская?
      И я его понял. В Одессе, всегда, жило много евреев, которым было легче сказать сто раз «пшёнка» чем один раз кукуруза.

    • @pakimon55
      @pakimon55 Před 4 lety +12

      Алекс71 70RUS привет земляк!!!!! Шоб мы так жили!!!!! Таки кукурузку мы вОдессе зовём пшёнкой))))))))

  • @user-nl6jc1im6k
    @user-nl6jc1im6k Před 4 lety +36

    Классный парень,готовит прекрасно,подписана на его канал.Спасибо , что его пригласили. Его рецепты очень хороши!

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety +3

      Спасибо!) Рад знакомству!)

    • @Svetlaya1367
      @Svetlaya1367 Před 2 lety

      Чушь! Никакущий!

  • @elenagolovina9443
    @elenagolovina9443 Před 4 lety +18

    Благодарю обожаю перловку рада новому рецепту самое главное все просто но так варить курицу вы меня удивили Всех Вам благ а Виктору удачи в конкурсе

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety

      Век живи - век учись!) Кулинария удивительная, а возможности безграничны!)

  • @user-vf4wl4ss9x
    @user-vf4wl4ss9x Před 4 lety +7

    С зеленью очень изящно обращается Виктор .Обаятельный парень .Успехов в конкурсе .

  • @marisabelsergeeva6991
    @marisabelsergeeva6991 Před 4 lety +10

    Виктор,подписалась на Ваш канал.На конкурсе - только победы!!Ни пуха,ни пера!!! Шеф И.Л. как всегда бесподобен.....Рецепт очень понравился,красиво и оригинально,спасибо!

  • @user-nd8dx5bx2q
    @user-nd8dx5bx2q Před 4 lety +10

    Коллега на "зоне" - круто! Рецепт от Виктора - бомбический! Я поппобовала. Мне даже больше понравилось без курицы. Виктору - Победы!

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety

      Спасибо!))) Другие рецепты на моем канале!)

    • @user-se5ys1ll9i
      @user-se5ys1ll9i Před 3 lety

      Да и без мяса вкусно👌👏👏👍👍👍 с таким соусом
      И ботинок пойдёт зайдёт 😃😃😃😃😄😄😄😄

  • @alexv6096
    @alexv6096 Před 4 lety +49

    Да, Виктор Белей-лучший повар! Надеюсь, приедет с победой. Но, правильно поставленную речь, юмор, мастерство Ильи Исааковича ни кто не переплюнет!!!

    • @user-nv6vo8nd4i
      @user-nv6vo8nd4i Před 3 lety +1

      Перловые болты в сливках и плесневом сыре, по моему мнению, теряют свой неповторимый шарм говна и пластмассы! Аутентично, их нужно жрать столовскими аллюминиевыми ложками в прикуску со шматом пшеничного батона!

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety

      Спасибо!) Опыт и мастерство Ильи Исааковича - 🔥

  • @user-gv1wn6cw5x
    @user-gv1wn6cw5x Před 3 lety +5

    Многому у Вас научилась, спасибо огромное за профессиональные советы. 👍

  • @baxhren1525
    @baxhren1525 Před 4 lety +19

    Однажды у старателей пробовал перловку с говядиной и черносливом. Это было очень вкусно. Как это готовят я не знаю, но хотелось бы повторить.

    • @VitanXaos
      @VitanXaos Před 3 lety

      даже просто по описанию пшенка сочетается с черносливом и говядина с ним так же сочетается... так что достаточно просто все это вместо сложить в итоге... ну и протомить в горшочке))

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety +2

      Слышал про такой рецепт! Как-нибудь попробую приготовить у себя на канале!)

    • @user-se5ys1ll9i
      @user-se5ys1ll9i Před 3 lety +1

      @@ViktorBeley ждём - с, 👏👏👏👏👏

  • @user-em2zx6xw7k
    @user-em2zx6xw7k Před 3 lety +2

    Как раз ЗОНА ЛАЗЕРСОНА НАСТОЯЩАЯ ПОВАРСКАЯ ЗОНА. Продолжайте в том же духе. Вы, ребята, молодцы! Храни вас Господь!

  • @focdeart
    @focdeart Před 4 lety +27

    Два маэстро поварского искусства. Из семи нот , не напрягаясь, сделают изумительную импровизацию. Настоящий поварской джаз.

  • @tonymontana9026
    @tonymontana9026 Před 2 lety +3

    Самара. Перловка - перлотто-жемчуг. В ней фосфлра больше, чем в рыбе. Гладиаторы ели перлотто с овощами и не только. Люблю перлотто. И рассольник, и просто перловочку с поджаркой со сливочным маслом. И даже не поверите перловочку с молоком, тоже очень вкусно, ну если правильно приготовить. Вам спасибо огромное за все, что делаете для нас, людей. Так мы самообразовываемся... 💖💖💖

  • @olgapatrakov654
    @olgapatrakov654 Před 3 lety +2

    Спасибо за веселый тандем. Думаю, Лазерная очень тонкий юморист, интеллигент в душе, Виктору удачи в конкурсе!!!

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety

      Ольга, спасибо!!!😊🔥🌹

  • @MrOsiris1988
    @MrOsiris1988 Před 4 lety +36

    С таким соусом можно съесть хоть ботинок)

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety +1

      Это точно!)))

    • @elenavolov8066
      @elenavolov8066 Před 3 lety

      Я также подумала,когда Виктор перечислял ингредиенты.

    • @user-xc6rh3bg9t
      @user-xc6rh3bg9t Před 2 lety

      А если ботинки отварить,

  • @elviraelk2030
    @elviraelk2030 Před 4 lety +4

    Знаю, что перловка полезна. Даже купила, а готовить не хочу. Но теперь попробую приготовить это блюдо. Надеюсь, зайдёт.
    Спасибо обоим поварам!

  • @Zhopashnitsa
    @Zhopashnitsa Před 4 lety +216

    Шикарный рецепт! Виктору победы в конкурсе 👍

    • @user-qh8ji4kg4d
      @user-qh8ji4kg4d Před 4 lety +6

      Шеф,как говорила наша училка русского:Наложить можно только в штаны.Остальное намазывается и тд

    • @tamarasemjonova485
      @tamarasemjonova485 Před 4 lety

      Шрапнель

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety +2

      Спасибо большое! Я во время участия в конкурсе чувствовал Вашу поддержку!!!)

    • @hchimikvsk
      @hchimikvsk Před 3 lety +1

      @@ViktorBeley а можно заменить перловку на булгур ? А курицу запечь ?

    • @kirill3190
      @kirill3190 Před 3 lety +2

      @@hchimikvsk можно, только это уже будет абсолютно другое блюдо))

  • @user-ps8di1kt6w
    @user-ps8di1kt6w Před 4 lety +1

    ШЕФ, КАК ВСЕГДА НА ВЫСОТЕ.
    СПАСИБО, ЧТО ПРИГЛАСИЛИ В ГОСТИ СВОЕГО ДРУГА ШЕФ- ПОВАРА, КОТОРЫЙ ПОДЕЛИЛСЯ С НАМИ ТАКИМ КЛЁВЫМ РЕЦЕПТОМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕРЛОВКИ..ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ ЭТО БЛЮДО 👍

  • @valentinaosipova9345
    @valentinaosipova9345 Před 3 lety +1

    Какая хорошая и добрая профессия для мужчины. Вы такие классные!

  • @user-cz1gl5xb4q
    @user-cz1gl5xb4q Před 4 lety +4

    Завтра е сделаю! Есть дровяная пчь с духовкой.И голени куриные! Так что будет один в один! И масло топленое! Хотя и без свечки. Кстати о масле: в старом Петербурге было 5 видов основных масла: чухонское (сливочное), русское( топленое), постное ( подсолнечное) и прованское( оливковое). Ну еще конопляное и льняное. На них не готовили, а в грибы, капусту, кашу поливали. Это знаю от моей бабушки, а мне 83 года!

    • @user-ut1go7wm9g
      @user-ut1go7wm9g Před 8 měsíci

      Галина, так хотелось бы узнать от Вас больше о старом Петербурге! Ваши знания- большая, уникальная ценность!

  • @karavadgiopaints1625
    @karavadgiopaints1625 Před 3 lety +33

    Люблю перловку, и всегда любила. С луком, с морковью кубиками, с мясом, и в рассольнике обязательно.

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety +3

      Перловку, как и любой другой продукт нужно уметь готовить) Порой из обычного, на первый взгляд "невкусного" ингредиента - можно сделать шедевр!

    • @user-lw2kx8vv1p
      @user-lw2kx8vv1p Před 2 lety +1

      Я не люблю цельную перловку в рассольнике, покупаю дроблёную, не знаю, как где, в Эстонии продаются оба варианта.

  • @միմո_անցող
    @միմո_անցող Před 4 lety +33

    в армии зарекался - никогда в жизни перловку даже нюхать не буду! делаю и ем и балдею!
    прости меня мой верный конь
    прошли мы воду и огонь
    ты от беды меня унёс
    но не тебе жевать овёс.

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety +2

      Круто! Творческий подход!) Перловка мега полезный продукт!)

    • @welderwizard6015
      @welderwizard6015 Před 3 lety +2

      Я после мест где солнце светит, но не греет, клялся что в жизни ее есть не буду.

    • @user-se5ys1ll9i
      @user-se5ys1ll9i Před 3 lety

      @@welderwizard6015 времена меняются и правила меняются 😊 и клятвы отменяются))))

  • @user-re9se7hf6v
    @user-re9se7hf6v Před 4 lety +57

    Я думал, что один перловку ем в 2020 :)))

    • @user-ys9wv7ff2b
      @user-ys9wv7ff2b Před 3 lety +1

      Я тоже ем!!

    • @user-jn3ly3yg2r
      @user-jn3ly3yg2r Před 3 lety +3

      индюк тоже думал, что ванну принимает, пока вода не закипела))))

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety

      Конечно же нет! Перловка очень полезный продукт, особенно сейчас в эпоху фитоняшек)))

    • @user-cz3ld7mq3f
      @user-cz3ld7mq3f Před 3 lety

      Я тоже... Не готовила никогда до 2020...

  • @klimenkovjaceslaw9714
    @klimenkovjaceslaw9714 Před 4 lety +11

    Я перловку просто обожаю, с говяжьими или свиными рёбрами Это просто фантастика

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety +1

      🔥перловка несправедливо недооцененная крупа

  • @user-wh6yh8to8y
    @user-wh6yh8to8y Před 4 lety +4

    Ребята, какие вы молодцы! Рецепт класс!!!! Спасибо!

  • @user-ig6jl8ez9p
    @user-ig6jl8ez9p Před 4 lety +1

    Спасибо, что знакомите с такими интересными людьми и их рецептами!

  • @flerko55
    @flerko55 Před 4 lety +1

    обожаю перловку и Лазерсона с его кухней. Рецепт чудо. Спасибо Виктору.

  • @katu8556
    @katu8556 Před 3 lety +4

    мы и любим этот ресторан, потому что там работает Виктор

  • @annaljungh3459
    @annaljungh3459 Před 4 lety +21

    Ммм! Блюдо осенне-зимнее: уютное, сытное, согревающее!

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety

      Да,очень вкусно!) Обязательно попробуйте приготовить)

  • @user-mj6nx7sw7w
    @user-mj6nx7sw7w Před rokem +1

    Не умеет хорошо объяснить, а Илья умеет. Он молодец.

  • @alesya5060
    @alesya5060 Před 4 lety +1

    Очень классно, что обычной перловке придали такой «статус», это потрясающе, Илья, давайте нам побольше таких простых блюд «в современной обработке», лично я охочусь в Ютубе именно за такими рецептами, думаю, я не одна; Виктор держался хорошо, успехов ему, побед и достижений!💐

  • @user-ue9ug5zu2m
    @user-ue9ug5zu2m Před 4 lety +3

    Уважаемый дяденька Лазерсон! благодаря вашим стараниям мы не только научились немножко готовить, но и теперь нас почемуто принимают за поваров... чему я, простой русский солдат, «в принципе» очень рад... СПАСИБО ВАМ И ВАШИМ ГОСТЯМ. приглашайте ИХ в нужном для канала количестве. Всегда очень приятно узнавать что-то новое о самых простых и привычных кашах, таких как перловка, которую я очень люблю и ненавижу одновременно, как любимую женщину - ведь ее, как и перловку, нельзя всегда безусловно любить. Я только уволившись из армии, когда стало много свободного времени, узнал что перловку можно приготовить столькими способами. СПАСИБО Вам.

  • @evgeniiasikorskaia6014
    @evgeniiasikorskaia6014 Před 4 lety +14

    Ну,ОЧЕНЬ!!! Суперское блюдо! Люблю перловку в разных вариантах. Такое сочетание еще не пробовала. Надо приготовить. Недавно приготовила ленивые голубцы, вместо риса (маме рис врачи запретили) была перловка - вкусно, советую.

  • @user-op8jd3xx9s
    @user-op8jd3xx9s Před 4 lety +2

    Спасибо ваше творение это приглашение к обеду поспешим приготовить это блюдо

  • @kirillgin3844
    @kirillgin3844 Před 3 lety +2

    Вот кто "папа"!🙃 9:40. С большой симпатией и уважением к Виктору. Лазерсон глыба!😊

  • @nataliagabdulazyanova7600

    Спасибо!! Любимая перловка и в таком волшебном виде 👌👍!!! Виктору - победы💪💝

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety

      Спасибо за поддержку!)) "Любимая перловка" - достаточно редкий отзыв об этой крупе! Приятно!😍

  • @Diomin36
    @Diomin36 Před 4 lety +4

    Ура!!!! Спасибо, Маэстро! Я обязательно попробую. В армии нам готовили перловку, мягко говоря, немного не так...

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety

      🔥🔥У мужчин одна ассоциация с перловкой

  • @Evgenii1307
    @Evgenii1307 Před 4 lety +2

    Виктор очень приятный гость, ждем ещё выпуски с его участием)) обязательно подпишусь на его канал!

  • @abbat1951
    @abbat1951 Před 4 lety

    .....спасибо!-зарядился хорошим настроением.....Илья..я старый холостяк и мне без вас - никак , приглашайте таких же светлых ребят.....Успехов и здоровья Вам !

  • @user-lb8jd9qe7l
    @user-lb8jd9qe7l Před 4 lety +3

    Люблю перловку, отличный рецепт для разнообразия, буду делать )

  • @user-br3kz1gl4y
    @user-br3kz1gl4y Před 3 lety +4

    Мужчины! Зачет!!! Спасибо за труд!!!

  • @armari7951
    @armari7951 Před 4 lety +11

    Уррааа,перловка!!! Спасибо!!)

  • @user-zv1ch8ii4y
    @user-zv1ch8ii4y Před 3 lety

    Как приятно смотреть.достойно.без кривляний.обожаю вас и ваших гостей.спасибо.

    • @user-zz5mn2fk7g
      @user-zz5mn2fk7g Před rokem

      Кукурузу так называют и продают у пляжей. Я из Питера. Ольга.

  • @irafresa-felina3520
    @irafresa-felina3520 Před 4 lety +11

    ПШёНКА - вареный кукурузный початок. Привет из Сибири. Омск.

  • @user-ff9tj5xs8j
    @user-ff9tj5xs8j Před 4 lety +16

    Перефразируя Аркадия Исааковича Райкина : - "Оргазм знаешь? Ми на него пилюём!".

  • @MsVeter123
    @MsVeter123 Před 4 lety +2

    Виктору удачи Лазесону шалом красавчики побольше совместных видосов приятно смотреть

  • @user-ye8xk9vi6e
    @user-ye8xk9vi6e Před 2 lety

    как приятно смотреть как работают мастера, как они с уважение относятся к друг другу, спасибо. Еще хочу написать, ув. мастер Лазерсон, очень прошу Вас не употребляйте в эфире нецензурных слов, Вы очень хорошо выглядите, когда когда ведете себя сдержано, культурно. Конечно мой голос ничего не решает, но все же. Не хочется расставаться с Вашим каналом.

  • @troiy4264
    @troiy4264 Před 4 lety +51

    Привет! Когда то давно, моя бабуля , во время войны, была кашеваром. Город Запорожье, переправа через Днепр , бабушка участвовала в боях. И вот была крупа перловая, пшеничная и не знаю что там было, но бабулька потом готовила как Бог! Бабушка котлеты из пшенки делала для солдат..Она рассказывала о кухне на войне, это ужас! Нужно было постоянно , охранять еду!!! Готовить и как-то охранять!
    После войны, лучше еды я никогда не кушала! Ну как после войны, я родилась в 60-х! И до сих пор , пробовала всё, но как бабушка не возможно,приготовить, как она это делала? Непонятно! А пироги!!! Бабуля пекла как Бог, всё на глаз, спросила рецепт, а не знает человек!

  • @user-qn6hi3lz4x
    @user-qn6hi3lz4x Před 4 lety +7

    Классный парень!!! Хорошо говорит, располагает к себе, с юмором!!! Толкового!!!! Шикарная история!!!!

    • @Igori_84
      @Igori_84 Před 4 lety +1

      Слышал о рестаране 'Ухват'

    • @user-qn6hi3lz4x
      @user-qn6hi3lz4x Před 4 lety +1

      Буду в Москве, -зайду!!!

  • @user-ym5uh5ul9q
    @user-ym5uh5ul9q Před rokem +2

    Я конечно не повар, но в армейке (1997-1999г) иногда в наряде был подай-принеси в виде "варочный" на кухне. Рецепт перловки был прост до "не могу забыть"(ахмеды и те запомнили) . Перловку кидали в холодную воду да на медленный огонь, и следом по макс бету резанный мелко лук (ну как мелко, если не режет тупой штык нож, это уже мелко, просто 2-3 солдата и 2-3 мешка перловки на 6 чанов!), и да лука было много по процентам чуть меньше перловки, но немного меньше!), самоё плохое при таком методе в алюминиевой кастрюле периодически помешивать (примерно раз в минуты 2-3), иначе прилипает эта зараза к стенкам (зараза - это перловка), как лук ушёл ( ушёл это значит - черпаком берёшь густь, мешаешь в черпаке , не пальцами конечно, круговыми движениями и лука нет) - кидали мясо, рубили прямо с костью, как мясо было готово (отошло от кости), значит и блюдо тоже. Я вообще не понимаю как переварить перловку. Да этот метод на ночь минимум (8-10час), мы в армии готовили это на завтрак, но это было самое вкусное блюдо из перловки что я когда либо ел, крупа настолько нежна становится что это просто как есть манку!!!

  • @sunshine9999sun
    @sunshine9999sun Před 4 lety

    Вы тоже выдающийся 💪🤗🍤🍣🍜🍛🍝🥫🍳🍔🥪🌭🥣🥙🥇💐💐💐 столько времени с вами проведено, столько рецептов пересмотрено 🎥 🤗 столько идей ваших используется 🥇🥇🥇👍

  • @cchuchevna1008
    @cchuchevna1008 Před 4 lety +169

    некоторые извращуги готоаят рассольник с рисом, только перловка только хардкоор

    • @user-nx6dg8pf4n
      @user-nx6dg8pf4n Před 4 lety +14

      только с перловкой! С рисом фигня какая-то)

    • @user-wn6ye1bp7p
      @user-wn6ye1bp7p Před 4 lety +7

      Все зависит от вида мяса или отсутствия даже такового, рис идет в куриный бульон, гречка (или сечка) в овощной, а если почки говяжьи, то да, желательно только перловка. Правило одно для настоящего мясного бульона для рассольника - нужны потроха. У меня любимый - это рождественский рассольник, это оставшиеся от гуся потроха и туда добавляется ячка (ячневая крупа) -попробуйте не пожалеете.

    • @elenaimarek5332
      @elenaimarek5332 Před 4 lety +6

      @@user-nx6dg8pf4n , и не говорите, это уже какое то среднее между рассольником и харчо!!!!

    • @elenaimarek5332
      @elenaimarek5332 Před 4 lety +9

      @@user-wn6ye1bp7p рис для России довольно таки недавняя культура, а перловка давно и надолго и если уметь готовить, то это самая полезная и вкусная и питательная каша!!!

    • @user-wn6ye1bp7p
      @user-wn6ye1bp7p Před 4 lety +4

      @@elenaimarek5332 А причем здесь когда рис появился - я указывал про сочетание бульона и крупы. Гречка и ячка тоже поздно появились? Кстати, между появлением той же гречки и риса (сарацинского зерна) на Руси м.б. по мнению историков не такая уж и большая разница - ту же гречку - называли раньше татаркой, т.е. как бы понятно откуда она пришла. А рис уже в летописях монастырских 16 века упоминается. А вот рассольник как раз "молодой" суп - считается что его современный рецепт появился в 19 веке. Похлебкин в помощь.

  • @user-dl4su7yv5u
    @user-dl4su7yv5u Před 4 lety +21

    Перловка, перламутр, перл: что-то необычное в этой крупе....

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety +1

      Считаю, что перловка - это недооцененная крупа!)

  • @user-bo2ie2yc3u
    @user-bo2ie2yc3u Před 4 lety +1

    Давным-давно я купила дешевую долговарку. Глиняная глазированная утятница в алюминиевом чехле и с нижним слабым подогревом. Принцип - русская печь. Варю в ней каши примерно 2 часа. Получается потрясающе. Перловку варю часа три - четыре. Кукурузная каша обычно пригорает и плюется, а в долговарке варится идеально. Попробую в ней приготовить ароматное масло как у Виктора.

  • @Yula84
    @Yula84 Před 4 lety +1

    Шикарный рецепт. Обожаю подобные вещи.

  • @user-nq2rb3wd6h
    @user-nq2rb3wd6h Před 4 lety +160

    Лазерсон думает зачем он выливает все ингридиенты полностью)))

    • @user-zi8xg8ez1j
      @user-zi8xg8ez1j Před 4 lety +10

      А что ему остается? Знает, пока карманы не проверят - не выпустят.

    • @obmen_veshei
      @obmen_veshei Před 4 lety +1

      )((((((

    • @user-lh8om7bb7b
      @user-lh8om7bb7b Před 4 lety

      Блин, не могла понять эту привычку оставлять кусочки, а оно вон что😄

    • @user-zi8xg8ez1j
      @user-zi8xg8ez1j Před 4 lety +4

      @@user-lh8om7bb7b, это от того, что вы не мудрая еврейка.
      Воровать - нельзя!
      Но, взять кусочек того-сего, чтобы показать родным и близким - это же не грех.

    • @user-lh8om7bb7b
      @user-lh8om7bb7b Před 4 lety +4

      @@user-zi8xg8ez1j это моя боль! Всю жизнь сокрушаюсь, что не еврейка😢

  • @kostyaishim1014
    @kostyaishim1014 Před 4 lety +56

    А я этих четырех знаю это: Ла, Зе, Рс, Он.

    • @galinakoval1501
      @galinakoval1501 Před 4 lety +7

      Просто гениальный расклад!!!👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
      Аплодисменты !!!

    • @ruseast
      @ruseast Před 4 lety +2

      "Зе"
      Зеленский?!!! )))

    • @ANASTASIA92961
      @ANASTASIA92961 Před 4 lety +1

      😂 😂 😂 👍🏻👌🏻👏🏻

  • @user-ig7xc7se8t
    @user-ig7xc7se8t Před 4 lety

    Шеф! Я всё думал, думал... Чего-то лично мне не хватало. Сегодня "щёлкнуло" и всё встало на свои места! Мне не хватало Ваших очков. Теперь всё по фен-шую. Класс, у меня в душе́ настало умиротворение.

  • @user-ue8tv5vx7w
    @user-ue8tv5vx7w Před 3 lety +1

    Спасибо за рецепт. Очень люблю перловку,но не хватало вкусных рецептов.👍❤️

  • @Dionis_Preacher
    @Dionis_Preacher Před 4 lety +6

    Я так давно хотел вернуть веру в перловку после армии! И не знал как начать... Теперь попробую вернуть)

    • @user-se5ys1ll9i
      @user-se5ys1ll9i Před 3 lety

      Это будет просто ностальжи☺️😉😆 особенно в таком исполнении))))

  • @user-um8lx9eq4i
    @user-um8lx9eq4i Před 4 lety +12

    Добрый день!!! Я из Одессы- тихо молчу!!! Виктору- победы)))))

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety

      Добрый день!))) Спасибо!))

  • @user-mk5mo2yp5h
    @user-mk5mo2yp5h Před 3 lety +1

    Спасибо Вам Огромное!!! С удовольствием смотрим!

  • @TheDoktorzet
    @TheDoktorzet Před 4 lety +1

    Илья, спасибо огромное за знакомство с таким позитивным шеф-поваром )) На канал Виктора тоже подписался ))

  • @VikVlasoff
    @VikVlasoff Před 4 lety +54

    ))) Одесситы воздерживаются, а я не совсем одессит, поэтому скажу.
    Пшонка - 🌽
    Вот это та самая "Горячая,молочная,сахарная"!!!
    Дядя Лазерсон, обожаю смотреть твой канал!

    • @natalianatalia2158
      @natalianatalia2158 Před 4 lety +3

      @@Ramadiorama Таки "в духовке с молоком" или в Аркадии в час пик из горячего ведра - две большие разницы!!! И таки пшёнка!!!😍😍😍⚓

    • @user-uh4vh2fj6q
      @user-uh4vh2fj6q Před 3 lety

      Перловка очень вкусная, смотря как её приготовить!? Зона, забыли - её ещё называют (дробь 16)

  • @valentinivanov8703
    @valentinivanov8703 Před 4 lety +3

    Спасибо!!! Приготовили!!! Просто НЯМА какая-то!!!

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety

      🔥🔥🔥Шикарно!))) Рад, что понравился рецепт!) Заходите в гости на мой ютуб канал, новый вкусный рецепт каждую пятницу!))

  • @Valdemarus_I
    @Valdemarus_I Před 4 lety +1

    Спасибо! Такой соус к пасте готовим иногда. Рассольник с перловкой конечно же частое блюдо в нашей семье.

  • @user-rj4wy4np2l
    @user-rj4wy4np2l Před 3 lety

    Мой любимый родной Таллин ждёт вас с любовью!

  • @anpol1963
    @anpol1963 Před 4 lety +16

    Зачётный рецепт. Надо сделать. Но вот насчёт дешевизны сыра с плесенью, я бы поспорил. Далеко не всем сейчас по карману. Я думаю, можно и сулугуни попробовать.

    • @zlrediska
      @zlrediska Před 4 lety

      В магните продается 150 р за 100 грамм, синяя упаковка)

    • @anpol1963
      @anpol1963 Před 4 lety +2

      @@zlrediska 1500 кг. Дёшево?

    • @zlrediska
      @zlrediska Před 4 lety

      @@anpol1963 нужен же не кг ;)

    • @Evgeniy1583
      @Evgeniy1583 Před 4 lety

      Стилтон пойдёт!! Ваще огонь!!! Просто одуреть аромат!!!

  • @izh2023
    @izh2023 Před 4 lety +33

    Что-то мне это напомнило "суп из топора"

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety

      Приятно, когда рецепты вызывают ассоциации)))

    • @valentinaosipova9345
      @valentinaosipova9345 Před 3 lety +1

      Ничего себе - из топора. Сливки, сыр, курица.

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety +2

      @@valentinaosipova9345 да современный Топор отличается )))

    • @user-se5ys1ll9i
      @user-se5ys1ll9i Před 3 lety

      👍👍👍👍👍🤣😆😆🤣🤣🤣🤣

  • @user-ts7wu4vj1p
    @user-ts7wu4vj1p Před 4 lety +2

    Спасибо. Наржалась. ))) Супер!!!
    А рецепт прослушала. Придется ещё раз пересмотреть.

  • @user-fk4pr8sd7w
    @user-fk4pr8sd7w Před 4 lety +1

    Дорогой Шеф, искренне с днём рождения!! Долгих лет и процветания!!

  • @user-mm3ly5yk3o
    @user-mm3ly5yk3o Před 4 lety +10

    Только сейчас дл меня дошло какой Лазерсон профессионал как актер и тележурналист - как он органично ведет свои программы в отличие от гостя. Гость - угловатый куда то спешит машет руками перед камерой. В общем - бесит дико. Лучше бы Лазерсон все сам показал - все эти рецепты

    • @tatyanamakhanko4169
      @tatyanamakhanko4169 Před 5 měsíci +1

      Прям бесит? Отличный повар и отличный рецепт

  • @vspishkina
    @vspishkina Před 4 lety +4

    Спасибо за интересный простой рецепт. Репутация перловки испорчена кухнями госучреждений, где из неё делают непонятную склизкую массу, а ведь крупа-то прекрасная

  • @Mila-Lud-Mila
    @Mila-Lud-Mila Před 3 lety

    Илья мой самый любимый! Люблю уважаю просто супер! И всегда нахожу для себя что-то новое! Браво маэстро!

  • @user-uy5nj3qh4s
    @user-uy5nj3qh4s Před 3 lety +1

    Ваша перловка мне понравилась. Готовлю рассольник с перловкой, кашу на водяной бане по Похлёбкину. Перловку не забыла.

  • @nalognatupost
    @nalognatupost Před 4 lety +7

    Я перловку просто с изюмом люблю. Вместо риса использую часто даже в голубцах.

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety

      Перловка в целом универсальный продукт!))

    • @tatynalineva1839
      @tatynalineva1839 Před 2 lety

      Очень хороша в фаршированные перцах.

  • @karnelym3965
    @karnelym3965 Před 3 lety +3

    За перловку большой +!!! Тоже люблю. Её надо уметь готовить.

  • @andreidemczuk7595
    @andreidemczuk7595 Před 3 lety +2

    Спасибо! Будем пробовать! Перловку люблю.

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety

      Отлично!))) Как приготовите - дайте обратную связь!))) И заходите в гости на мой канал!;)

  • @yagodayz4607
    @yagodayz4607 Před 2 lety +1

    Сфера гостеприимства. Прям смачно рубанул. Спасибо.

  • @galinarubinova5516
    @galinarubinova5516 Před 4 lety +39

    Рецепт супер !!! Виктору победы на конкурсе !!!

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety +1

      Спасибо большое!) Приятно!))

  • @dimonh2449
    @dimonh2449 Před 4 lety +5

    Отличный рецепт! Успехов вашему другу !

  • @AnnaBiZ27
    @AnnaBiZ27 Před 4 lety +2

    Спасибо большое за интересный рецепт! Переписала к себе в тетрадку, завтра буду готовить)

  • @user-gt9pu9iv4u
    @user-gt9pu9iv4u Před rokem +1

    Обожаю перловку. Спасибо за рецепт

  • @alexanderfukelmann6529
    @alexanderfukelmann6529 Před 4 lety +19

    Я одессит! :) Пшонка это... когда-то её продавали на пляже

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety

      Не знаю, не в курсе..можно поподробнее?)))))

  • @ViktorBeley
    @ViktorBeley Před 4 lety +12

    Спасибо За тёплый приём Шеф ❤️🔥🙏

    • @elviraelk2030
      @elviraelk2030 Před 4 lety +1

      Вам спасибо! Подписалась.

    • @mariyazhivilova3843
      @mariyazhivilova3843 Před 4 lety +1

      Почему Вы не сняли Часы?

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety +1

      @@mariyazhivilova3843 В принципе согласен с Вашим замечанием, но есть моменты, когда часы можно не снимать)) Например, когда готовишь дома)))

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley Před 3 lety

      @@elviraelk2030 Спасибо!)) Новый выпуск каждую пятницу!)))

  • @Martos2048
    @Martos2048 Před 4 lety

    вот хоть вы сам не зовете себя выдающимся, но я как человек, впервые за 33 года, решившийся на приготовление котлет по-киевски и борщ, могу сказать: вы самый выдающийся повар мира! только вы можете рассказать все нюансы приготовления, время приготовления каждого из ингредиентов, самые, казалось бы, мелкие детали, но которые так важны особенно неопытным. ,

  • @1510svetlana
    @1510svetlana Před 4 lety +1

    Очень хочется повторить !
    Люблю перловку в супах и сыр с плесенью вкусен с рисом , наверное и перловка будет совместима с сыром .
    Молодцы! С огромным удовольствием смотрю ваши передачи и готовлю )) 🌹

  • @Scratch31337
    @Scratch31337 Před 4 lety +22

    Пшонка -это вареный кукурузный початок! Спасибо за рецепт!

  • @user-sk3ky9mh5o
    @user-sk3ky9mh5o Před 4 lety +3

    Отличный рецепт! )спасибо!

  • @BentoSushi.Ramenskoe
    @BentoSushi.Ramenskoe Před 4 lety +1

    Буду популяризировать перловку в своей семье. Спасибо за рецепт!

  • @user-hs7kk9dh7p
    @user-hs7kk9dh7p Před 4 lety +2

    Обожаю перловку и блюда из неё: кашу "дробь 16", рассольник, грибной супчик! ☝️🤔🙄😌😍 Преогромнейшее СПАСИБО за рецепт!!! Всех Вам благ, ШЕФЫ! Виктору-- победы на конкурсе!!!😊🤗💓💕💐🎁🎉🏆🏅