Video není dostupné.
Omlouváme se.
HANGİSİ DAHA LEZZETLİ ? (Odun ve Kömür Lezzet Karşılaştırması) (Wood or Charcoal Grill Test)
Vložit
- čas přidán 13. 01. 2022
- MEATY & CHEESY ÜRÜNLERİNİ SATIN ALMAK İÇİN
www.meatycheesy.com.tr/
KÖMÜRLER İÇİN
www.meatycheesy.com.tr/komurl...
INSTAGRAMDAN BENİ TAKİP EDİN ► goo.gl/abwqB1
Videoyu beğendiyseniz beğen tuşuna basmayı unutmayın!!
Daha sonraki videolardan haberdar olmak için
KANALIMA ÜCRETSİZ ABONE OLUN ► goo.gl/8FGjF9
BANA VE KANALIMA DESTEK OLMAK İÇİN
KATIL : / @meatycheesy
PATREON : / meatycheesy
ODUN ATEŞİNDE PİŞEN HERŞEYİN DAHA LEZZETLİ OLACAĞINA İNANIYORUZ. O YÜZDEN DE ÖZELLİKLE "ODUN ATEŞİNDE" İBARESİNİ HEP ÖN PLANA ÇIKARIRIZ. ŞEHİR YAŞAMINDA KÖMÜR BİLE SIKINTI İKEN ODUNUN LADINI EDEMESEK TE BUGÜN BU KONUYA EĞİLDİM. BİR MANGAL DA ODUN BİR MANGALDA KÖMÜR YAKARAK TAMAMI AYNI ETLERİ HER İKİSİNDE DE PİŞİREREK LEZZET KARŞILAŞTIRMASI YAPTIM. PEKİ HANGİSİ KAZANDI ?
UMARIM BEĞENİRSİNİZ. İYİ SEYİRLER...
►Mangal Videoları► goo.gl/Dv3MzM
►Sous Vide (Su Fırını) Tarifleri ► goo.gl/WQCTkP
►Hamburger ve Sandviç Tarifleri ►goo.gl/HY2Nf5
► Sosis ve Sucuk Tarifleri► goo.gl/9bwpMn
► Ben Kimim? goo.gl/7fEUat
►Vloglar ve Ekipman İncelemeleri goo.gl/4RrSYN
İzlediğiniz için teşekkür ederim...
HANGİSİ DAHA LEZZETLİ ? (Odun ve Kömür Lezzet Karşılaştırması) (Wood or Charcoal Grill Test)
Yapmamı istediğiniz bir yemek veya merak ettiğiniz bir konu varsa aşağıya yorum olarak yazabilirsiniz.
#meatycheesy #etbilimi #odunvskömür
Abi birkaç önerim olacak. İç Ege bölgesinde heryerde meşe olduğu için her doğaya gittiğimizde ateşimizi yakarız elimizden geldiğince de üç beş birşeyler pişiririz....
Şimdi meşe kömürü ile odunu arasında bariz kalori farkı var, elbette yanma süreleri de bir o kadar farklı. Elindeki meşe odunları fazla kuru ve boyutları farklı. Kuru odundan maalesef ki güzel bir köz elde edilemiyor. Şimdi odundan güzel bir köz olması için ortadan ikiye bölünmemiş, mümkün olduğunca bilek kalınlığında ve biraz nemli odunları tercih etmek gerekiyor (bizim herhangi bir ticari amacımız olmadığı için ve keyifimize düşkün olduğumuz için bu tür odunları tercih ediyoruz). Yaş odun yavaş yanıyor, çok güzel közü oluyor ve uzun süreler dayanıyor. Kuru odun ise hızlı yanıp hızlı sönüyor(kalın etler için ideal değil. Videoda bahsettiğin gibi tavuk için birebir olan ateş türü kuru meşeden oluyor). Dediğim gibi elindeki meşeler ufalanmış ve birbirinden farklı boyutlara sahip. Özellikle o kalın odunun köz olması uzun sürer ki etin altına koyduğunda tam köz olmamıştı.
Şimdi lezzet olayına gelirsek: pişirdiğiniz etin is kokması gayet doğal, henüz odun tam yanmamıştı. Muhtemelen biraz fazla is kokuyor olması lazım. Tam köz olan bir meşede kolay kolay is kokusu olmaz. Özellikle ki biraz da yaş olursa odun, o et tadından yenmez:)
Burada yazdıklarım tamamen kendi tecrübemle sabittir. Amacım sizi eleştirmek değil; aksine tecrübe ettiğimiz şeyleri paylaşmaktır.
Saygılarımla
Üstadım sana kesinlikle katılıyorum. Sen altında mazi canlandı. Allah sıhhat versin şuan itibari ile Dedem hastanede kovid ile yaşam mücadelesi veriyor. Sene 2009 yeni evlendim kurbanda dedeme mangal gittim. Dedem bir ateş yakmış meşe odunlarindan kıpkırmızı.. Ben ve eşim hep anlatırız o mangalda yediğimiz etlerin ve köfteleri lezzeti hiç bir zaman yemek nasip olmadı. Mükemmel ötesi bir lezzete sahipti. Demek o meşe odunlarindan gelen bir lezzeti.. Bundan sonra kese odunu favorimdir.
Ben de iç Ege'de nim. Merak ettim neresinden??
Cok güzel anlatmışsınız, kesinlikle tecrübenizin hepsine katılıyorum 👏👏👏👏
iyi pok yiyonuz
Teşekkür ederim arkadaşım çok değerli bir bilgiydi benim için 👏👏
Her aksam yatmadan once senin videolarini izliyorum abi. Gunun yorgunlugu tatsizligi gidiyor valla iyi ki varsin
Hanım yanımda dişini çektiriyor, ben seni seyrediyorum😀 bağımlılık yaptın Mustafa Abi😊
Hanım geçici et kalıcı
@@alperdlc adamsın😂
Bana tuhaf gelen hanım diş çektirirken neden sen ordasin? Ama dil sorunu varsa amenna. Yenge yabancıdır falan.
@@mrfatih92 yanında destek olmak istemiştir, belki.
Ellerinize ve emeğinize sağlık. Mustafa bey.❤👏👍
Her zamanki video lar gibi harika Allah amcaya uzun ömürler versin
Kesinlikle meşe odunu mustafa bey, kömür odunuda tabiki güzel fakat belli nüanslar var, ateş hazırlamada, çevirme aparatını dükkana gelip aldığımda bu detayı arzu ederseniz sizinle paylaşırım. Elinize sağlık.🙏👏👏👏
Valla bi Adanalı olarak mangalda her ikisinide karıştırırız. Odunu daha çok kömürü tutuşturmak için kullanırız ama et'e aroması da geçer
Ellerine sağlık güzel video olmuş ustat
Bildirim aldığımız gibi burdayız izlemeden ellerine sağlık mustafa abi
Emeğine sağlık faydalı içerik olmuş başarılar 🙏
Birde tüplü mangal lie kömür ateşinde pişen et kıyaslaması gelsin 👍🏻
Güzel bir karşılama olmuş.. bence briket ve kömür arasında bile fark var.. onunda görmek isteriz.. ellerine sağlık..
Abi koku hafızanı sıfırlamak icin burnun içini yıkaman lazım, özellikle burnun içinde en dış kısmı çok iyi yikamalısın, burnunda tüten tüm kokunun gittiğini goruceksin, önce ellerini çok iyi yıkayıp sonra burnu yıkarsan koku gidiyor
Usta bızim kültürde mangalda harlı alevli ateşde mangal yapmazlar köz beklenir genelde ama yabancı videoalrda sürekli harlı ateş üstünde pişiriyorlar niye boyle bir fark var acaba
yine guzel bir video olmus.hep merak etmisimdir.odunmu komurmu diye
Hacimin yorumlari ailece gulerek izledik..rabbim uzun omurler versin
Eline emeğine sağlık üstat.
Siz illa meşe, (Çam falan değil dediniz ama), kömür yada odun dayanma süresi hariç Çam kömürünü tek geçerim.. onun aroması bence bambaşka... Saygılar ellerinize sağlık
Abi çok faydalı önemli bir konu işlemişsin.
Izlemeden like. Hep merak ettigim
Elinize sağlık 👍
Muthis bir icerik 👏
Reis odunda mangal yaparken açık alanda yakarsan kor az olur küle çıkar ama tutuştuktan sonra kapalı bir şekilde yanmaya devam ederse koru daha çok elde edersin ben hep öyle yapıyorum
Abi elinize sağlık kanalın logosunu dışı siyah içi beyaz yaparsanız daha dikkat çekici ve cool olur abone sayısı artar :) böyle teferruatlara ben dikkat ederim hacı babamın ellerinden öpüyorum
Başkanım biraz yaş ve parçalanmamış odunla dene. Çam odunuyla olmaz diyorsun ama sona doğru az bir şey kuru çam mükemmel, ferah bir aroma verir. Tavsiyem; %50 Meşe Kömürü, %40 Meşe odunu, %10 Kuru çam (Çam en son eklenmeli) Bahsettiğim karışım az baharatlı köfteler için ideal (Hamburger, İnegöl Köfte, Tire Köfte vb.) Kolay gelsin.
Mustafa bey, odun ve kömür ateşinin karbonlu olmasından dolayı kanserojen madde salınımı sebebi ile çok tavsiye edilmiyor. Sağlıklı kullanım için nasıl kullanılmalı bir video yapabilir misin.
Emeğinize sağlık
Elinize sağlık.
Çok güzel video.. Eline sağlık.. Hacı babaya selamlar...
Benim için odun ve kömür fark etmez et kaliteli ise her şekilde gider üstad :)) emeğine yüreğine sağlık çok güzel bir test olmuş.
eline sağlık abi
Elinize sağlık müthiş bir kıyaslama bence kömür
İSTERSENİZ LAFI UZATMAYALIM HADİ BAŞLİYALİM 😅 BAYILIYORUM BU ADAMA
Eline sağlık afiyet olsun
Abi bu sana ısrarla tavsiyemdir bir günde kozalak közünde dene onun lezzeti pişirmesi ayrı bir güzel oluyo kömüre oduna bin basıyo dışı çıtır içi pamuk gibi oluyo eğer becerirsen harika bsy yaa kesinlikle denemelisin
Allah yolunu acik etsin
Bayılıyorum şu kanala arkadaş ya.
Mustafa abi yurtdisi insanlar icinde biraz gazli mangallardan bahsederseniz cok iyi olur cunku almanyada kömür veja odun mangal pek yakmaya müsaade etmiyorlar dolayisiyla gazli mangallara yöneliyoruz onun kullaniminida veja bi test videolari bekliyoruz
elinize sağlık, mangal kömürü de odun değil midir?
Uzun mangal aldıktan sonra hep odunla yapıyorum mangalı ve kömürden çok daha iyi. Birde alev geçirmez ızgaranız varsa tadından yenmez. Uzun mangalda bi tarafta odun yanıyor közlerini alıp öyle pişiriyorum bittikçe takviye ediyorum. Meşe, kayısı, erik, badem odununun közü güzel olur.
Kiraz odunuyla da yapılabilir mi acaba? Fümeden farklı bir tadı var dediniz. Merak ettim
Mustafa abi sana bir uzmanlık sorum olacak, buzlukta normal şekilde dondurduğumuz antrikotu çözüldükten sonra vakumlayıp sıfırda dinlendirebilir miyiz ?
Ben Hacı Amca gibi düşünüyorum, tercih meselesi, ancaaaak, ben odun ateşinde Türk kahvesi içtim, gerçekten çok farklı ve güzel idi.
Ben odun daha lezzetli olur diyorum ama ne odunu olduğu önemli. Meçe ve kayın ağacı iyidir. Hangisi olursa olsun odun veya kömür yani. Bence ateşe yakınlık ,ateşin miktarı ve süre çok önemli.
Orhan bey gurme, bilmeseydi şaşardım. Sağlıkla kalın.
Şöminede ki korlaşmış meşe odununu alsak onun üzerinde yapsak yine odunsu kokuyu alırmıyız abi? Neticede hiç dumanla muhattap olmayacak et direk kömür gibi oluyor şömineden alacağım ateş
Emeğinize sağlık soluksuz izledik
bana fark etmez et olsun yeter ..:)
Abim artan et fiyatlarından dolayı ucuz öneriler videosu yapabilir misin fiyat performans olarak et önerebilir misin
elinize sağlık kardeşim ?
Selam Abi bi Tütsü nasil yapilir cekebilir misin ? Bizim evde mangal yapamiom … veya odunun yerini tuacak ne varsa 🤍🤍🤍
Sen odun diyorsan benim için de odun daha güzeldir sen ne dersen o Krall
Eline emeğine sağlık
#takipteyiz
Abi tavuk tarifleri gelsin mühürleme li sulu tavuk tarifleri özelikle heyecanla bekliyorum
Abi yerken sesi kısman çok güzel bi ayrıntı teşekkürler
Abi maşallah hacım etleri yiye yiye gurme oldu. Anında anladı odun ateşinde piştiğini. Sen mangalda hacım tadımda usta :)
Süper
Findik kabugu ile bir deneme yapsaniz nasil olur ?
Abi şöyle eti kurutmadan elektrikli mangalda et pişirmenin yolu var mı?
Abi fındık kabuğu da dener misin ? hatta güzel seri olur mangal enlezli nasıl olur diye :D
Mustafa abi selamın aleyküm baharatlarını nerden temin edebiliriz.
Biri bana bu etten yapsın, isterse tezek üstünde pişirsin 😭
Mustafa bey odun ateşini mermeri ısıtarak eti pişiriniz? İnanın öyle bir lezzet yoktur. ( düz 3cm - 4cm beyaz mermer) et olarakta kuzu pirzola deneyin 👍
kömür dediğin de linyit kömürü değil ki zaten odun kömürü...yani odunu biraz yaktınğın zaman kömür oluyo. odun da olsa kömür de olsa 10 dk sonra ikiside kömür oluyo. saçma bi kıyaslama yani. hangi cins ağacın odun kömürü olcak, meşe - gürgen vs o kıyaslanabilirdi belki...
begeniyi atim izlemeden nede olsa guzeldir :)
abi birde meşe kabuğuyla mangal yap kalın kabuklarını köz hale getirip pişir mükemmel olur
Teşekkürler daha önce odun kullansanız nasıl olur diye sormuştum.
Hocam kahverengi mangalin markasi ne nerden alabiliriz?
Orhan amca komur diyorsa, komurden devam. Elinize saglik
Abi bi günde fındık kabuğun da mangal yap bi olayı var mı onun
İlk yorum izlemeden like eline saglik abi
Abi evde golden Steak tarifi gelsin
Selamlar Mustafa bey Keçi Teke eti mangal görsek yumuşatma vs.
Kickbox yapan biri olarak purteyin hitiyacımı bu kanaldan karşılıyorum
0.25 biz de arkadaş geldiğinde kolonya şeker çay ikram ediyoruz :)
videoların çok iyi babaya selamlar dualarımız onunla
bende dün antrikot aldım, hep demir döküm tavada yaparım bugün ilk defa kömür ateşi ile mangalda yapacağım.
kömürün fiyatı çok olunca oduna dönmekte yarar var. kömürün ateşi yüksek olduğundan daha lezzetlidir , fakat odunun kömürü daha düşüktür . eti daha yumuşak yapar . aroması daha keskindir. meşe , dut , çam olur. yani kokusu ağır kaçmayan ağaçlar ve uzun süre dayananlar makuldür.
Bi video bu kadar mı öğretici olur. 😊. Teşekkür ederim
kankam bu yaz türkiyeye geliyorum.. misafir olarak senin antrikotlardan tatmak isterim :)
Bide mix denemek lazım
Mustafa abi Azerbaycan usulü kuzu sebetde bişirsene. Hacı amcada sende çok seveceğinize eminim
En iyi et bence bağ çubuğunda pişiyor lezzeti bir başka oluyor
👍👍
kömürde yaparken birazda arasına odun katsak tam ortasını buluruz sanırım :D
ye abi güzel demesi beni benden aldı helal hacı dayım
Bir arkadaşım Geyve taraflarında(ayvası bol ve meşhur) mangalı ayva odunuyla yapmışlar, tadını klasik bir söz olacak ama öve öve bitiremedi.
Abi seni uzun zamandır izlerim kayseriliyim bizim oraların bir yemeği vardır adı pehli kanalında göremedim bir gün yapsanda tüyo alsak çok sevinirim 🤚🤚 Allah'a emanet
Hacıma katılıyorum
İmkanlar elverdikçe kömür derim, yoksa mecbura kalınca odunda iyi biraz kalın oladak odunki köz olussun..
Abi manda eti denermisin😂
odunu tercih ederiz
Abi neden senin videolarin hep altyazili aciliyo bendee
❤️❤️
Abi bursa "BIÇAKSIZ" restoran senin dükkanın mı ?
Emeğine sağlık Mustafa Bey.Kışın çok soğuklarda eti şöminede meşe odununda pişiriyorum. Meşe odunu tam köz durumunda iyi ama tam yanmayıp tütsü durumunda çok fazla koku yapıyor.buda et tadının üzerine çıkabiliyor.
Senin yaptığın bizim için standarttır TSE ISO Mustafa ®
Tütsülenmiş peynir yapsana abi çok güzel olur.
Odun ateşi candır...🔥👏🙂
bizim mangallar uygun değiller odun için o yüzden kömürün taraftarıyım bu tabiki hiç odun koymayın demiyorum pişerken biraz koyun yeter. yabancıların kullandığı çift hazneli bir yerden odun veya kömür olurken diger tarafta et veya pişecek herhanği bir ürün yerleştirebildiğimiz mangal lazım yada full kiraz odunu falan lazım o halde bile fazla olabilir diger türlü füme bizim damak zevkimize uymayacağını düşünüyorum
👏👏👏