طريقة الشاهي الموزون
Vložit
- čas přidán 30. 10. 2021
- الصراحة الشاهي الموزون حكايه تعلمت هالشي من سناب ملك الشواهي يوم جربته اقتنعت به بالحيل ولازم تجربونه لانه وزن بين الشهي والسكر والماء وتراك راح تدمن هالطريقة شرط لو تخلي الشاهي 24 ساعه راح يكون نفسه بشرط ان البريق يكون فيه شخال يجي مع البريق مثل البريق القزاز او تشري انت شخال ستيل او يكون عندك القماش المخصص للطبخ بحيث بعد نص ساعه تشيل الشاهي
شاهي خدير الجبلي كل لتر ماء يحتاج 14 جرام شاهي وسكر 55 جرام
واذا تبيه مايكون ثقيل حطه 11 جرام الشاهي لكل لتر
يبي يجي يسال واحد يقول لو عند اكثر من لتر وش الطريقه
القاعده للشاهي تكون عدد اللترات من الماء او الجرامات ضرب 11 جرام اذا تبيه مايكون ثقيل واذا تبيه ثقيل 13 قسمة 1000 يطلع كم تحتاج من الشاهي
والسكر عدد اللترات من الماء ضرب 55 جرام من السكر قسمة 100 يطلع كم تحتاج من السكر
#شاهي
#اشتراك
اتشرف بمتابعتكم
اليوتيوب
/ rwaea1111
الانستقرام
/ abo1111.1
التلقرام
t.me/joinchat/AAAAAFaN8sCXx-u...
السناب
www.snapchat.com/add/abo11111...
![حليب عدني معا خلطة البهارات [هاذا الحليب الي يعدل المزاج ] شغلي ايام المطاعم ✅ شيف هاني/Chef Hani](http://i.ytimg.com/vi/6O1ZIlz_VBM/mqdefault.jpg)
ما شاء الله افضل شخص و اطلق خطوات من واقع تجربه
انت معلم وحنا منك نتعلم
بدل القماش الي تحط في الشاهي خذلك براد معاه صفايه وخله يخدر نص ساعه وطلع الصفايه 👍
على هالوقت اللي جلست تسوي فيه براد هالشاي قد العالم تقهوت وخلصت
مشكور يا غالي
ثم تشربه وكنه ايس تي .. نص ساعة امداه برد
كيف أسوي شاي بدون سكر ؟
وازن المويا بالجرام؟ هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
👍👍
طوال عمرنه نشمي على ميزانك عينك وشاي لا يعله عليه
والله يابو محمد الشاهي على حسب يد الصانع اذا محترف راح يزبط اما اذا تبي تسوي شاهي بسرعه بس عشان مافي احد يسوي لك شاهي ممكن مايزبط ✋🏽
ماله داعي قطعة القماش اطلاقاً ولا له اي فائدة الورق يسكب علطول
مو شرط على حسب رغبة
شكراً على الطريقة وانا اخوك لكن وشوله الفوطة والكلافه حط الشاهي بالزمزمية أحسن لحفظ الحرارة
الشركات صارت تتفنن في مسميات الشاي
بس اتحداهم يحطون درجة المنتج
وش أسم الكيس؟
السلام عليكم يابو محمد من وين جبت الفوطه والظرف اللي حطيت به ورق الشاهي؟
محلات القهوة
الوزنية المثالية للشاهي
احترافية
/ 1 لتر ماء + 50 جرام سكر + 12 جرام شاهي
# الملعقة الكبيرة مرتين شاهي
السكر = 4.5 ملاعق
اذا ما عندك ميزان
او غطاء الغوري البراد ممسوح
اعرف وزنيتك = اول و آخر فنجان نفس اللون والطعم (ما فيه مراة)
لا يغسل ولا يقلب الشاهي ويخمر من 5 دقائق فأكثر
توليفه AboAlBtooL للشاي😇
الأولى /
اخلط
شاهي ورق كامل ( كبيرة) 200 جرام
شاهي ورق مكسر (وسط) 100 جرام
شاهي مطحون 100 جرام
وراح تدمن ويضبط معك النكهة
الثانية (من المقاهي)
1/4 كيلو من
1/شاي خشن ورق كبير اسود : يعطي لون بدون طعم (فيه مرارة وبتكسر بالناعم 😉) = شاهي ربيع او اي ماركة من تصنيف OP
2/ شاي مطحون طحنة وسط احمر الوزة يعطي لون أحمر وطعم مركز او أي شاهي كشري او تصنيف BOP وسط
+ شاي مطحون طحنة ناعمة اسود الوزة
او اي ماركة من تصنيف BOP ناعم او تفرط شاهي علاق
3/ شاهي ابيض 50 جرام فقط الوزة
او اي شاهي أخضر ( يعني بدون تحميص )
4/ الان حسب الرغبه 10 جرام هيل ( نفس شاهي المقاهي قديما في السعودية والشام والآن في العراق و تركيا )
تخلط في كيس بلاستيكي وتحفظ عن الرطوبة والشمس
ملاحظة يغلى الماء ثم نضع المكونات كالآتي
1 لتر ماء + ( 50 جرام سكر =4.5 ملاعق صغيرة )+ (12 جرام شاهي مخلوط = ملعقتين شاي ) واستمتع .
🤔وش الرأي بحرية وصدق والكل يدلي بصوته
1/ محلات شاهي جمر : و يغلي باستمرار واللون اسود ومرارة زائدة وزحمة بشر عليه؟ ما ينفع أبد اذا كان مر او اسود اللون او يشق النحر ينشفه او يجيب زوعان للجائع
2/ محلات العطارة : والانواع الكثيرة فهل لكل نوع وزن مقابل لتر ماء ، وهل المرارة مختلفة مع التفوير وهل اللون يختلف هنا الجودة ؟
3/ربيع العادي والوزة وأبو جبل
أقدم ماركة مستمرة حتى الآن في السعودية
باختصار ربيع ورق خشن يكفي الكييف بشرط الطريقة بالتفاصيل و الوزنية
كثرة الماركات تعطي تنافس ويبقى مراقبة الجودة والتميز بالهيئة ثم تصنيفه واعتماد اسلوب علمي فهي إيجابية
ويبقى الآن الحكومة : في هيئة الغذاء والدواء
تفرض نفسها على التجار الجشعين والغشاشيين
ملاحظة :
1/المرارة ونشفان الحلق ووتغير الألوان والغبطة والطعم السبب الكمية والطريقة الصحيحة هي ما تركز عليه في الشراء للتجربة وإعادة الشراء مرة أخرى .
2/ الذوق يكون بدون سكر لمعرفة الافضل و اول كاسة هي مثل الاخيرة ولا يكون فيه اختلاف ما يسود ولا يختلف الطعم ولا يصبح مر مع الوقت .
3/ كلما كان الارتفاع اعلى في لارض للزراعة في بلد المنشأ : افضل وكمية المطر الأكبر افضل
4/إزالة أوراق الشاهي بعد فترة الخدار افضل من البراد
5/ افضل طريقة بدون غليان الشاي
6/ كل طريقة جميلة ورائعة جدا لصاحبها يعدلها حتى تضبط الكيف عنده حسب مزاجة بشرط ما يزعجنا بها ويقول أنها الصح والبقية خطأ 😇😉😁👆
دعوة لوالدي ولي بظهر الغيب تكفيني من ناس متذوقه و فاهمة وصاحبة الكيف وراقيين في أسلوبهم ّ
الوزنية حالية بزيادة جربتها
@@nadaa1174
35 جرام سكر خفيف
50 جرام سكر مضبوط
60 جرام سكر حالي
هذا في المقاهي المختصة اما البيت فلكل بيت معيار على وزنية الأم دائم.
التذوق دائم للشاهي يكون مر بدون سكر
للحكم على نكهة الشاهي
@@ipropositional طيب ابخلي السكر ٦٠ الشاي اخليه زي ماهو ولا ازيده حتى هو ؟
الشاهي ما يحتاج زيادة
لانه يمر بالزيادة دائم
لونه يذكرني بلون الماي المصدي
لون صدا بني
😢😢😢😢
فيه ناس كثير يضبطون الشاي وفي اقل من ٧ دقائق واحلى نكهة ولا ميزان ولا دقة مثل اللي انت عاملها
وش الفرق بين خدير الجبلي والعادي
كل شاهي من الجبال يكون اجود حسب نوع الورق بس الدارج ان الجبلي طعمه اللذ المشكله في الشركات ما يحطون درجه المنتج بس يسمونها مسميات وانت جرب وشوف وش الفرق والي يصلح لك
عندما تسطو حركات القهوة على الشاهي هنا يقف خبراء الشاي ويعلنون حربهم على الميزان
السكر نحطه بعد الغلي ولا قبل
بعد عن نفسي
من جدكم توزنون السكر والشاهي !!؟
ضرب ✖ وقسمة وآخرتها شاهي
زين بعد نص ساعه برد شاي 😅 شو الحل
سخنه
والث ماعنده ميزان اش يسوي بالنظر يوزن؟
يارجال سو مره واحفظ وش كثر حطيت ،
وابدأ اوزنه عالكيف تشوف اخر مره كان مضبوط او لا
اذا خفيف تزيد واذا ثقيل تخفف الكميه
شي خدير علقم
بو محمد وببريدة؟ بو 😅
يالليل مطولك😂
هذا مدرس رياضيات 😂
هذي طريقة شاي موزون ومايحتاج ميزان
czcams.com/users/shortsQdh_ipMAwW8?feature=share
لابد من حفظ الحقوق
وضح اخي
@@rwaea1111 اعتقد ان طريقة الشاهي
من ابوعبدالله ملك الشواهي
@@user-qy4dj7pp7d كلامك جدا سليم ملك الشواهي هو اول شخص تطرق لطرق وكيف الوزن وتطرقت له سابقا بالسناب وراح اكتبه بالوصف باليوتيوب
@@rwaea1111 الله يجزاك خير واعتذر منك 🌹
وشكراً على لطفك 🌺
راس عن راس يفرق ونا خوك
عنا الله لايعنينا.
يطلع ثقيل
😆😆 وبعدين الشاي صار بارد طريقه مو مضمونه. افضل طريقه طبخ الشاي على البخار يطلع مخدر وساخن وطعمه موزون.
ياكد مالك خلف خدره مش حالك ...الشاهي يبي له رجال يحب الشاهي ويفهم فيه مايحتاج موازين وقياسات
جربتها على 4 لتر ماء وبنفس الفكرة يصير الشاهي مرر وثقيل واسود ولا بعد مقلل الشاهي شوي حتى يخف ، الطريقة هذي تضبط على الكميات القليل من الماء يعني اقل من لترين ،
بس جربته على واحد لتر كان ممتاز وخادر وصح بعد ،
كان نوع الشاهي ابو جبل اللي جربته 40 قرام شاهي و 4000 وزن الماء
ومعلومة وزن الشاهي المفروض 48 قرام على نفس الحسبه اللي بالفديو
خليته يخدر ساعة كذا صار اسرد ومرارته قويه
اما 12 قرام ووزن الماء 1000 قرام كذا ممتاز وموزون صح حتى لو يقعد الورق لبكرا يصير ممتاز ولا يتغير لونه بعد اهم شيء لا يطبخ على الناااار
هلابك يابعدي طريقتك صح لكن يابعدي وقت الخدره لاتتعدى 30 دقيقه
كذلك يابعدي افضل شي لخلص الوقت تشيل الوقت يعني يوضع بمشخال خاص بالورق
هل الشاهي نفس خدير لانه كل شي وله وزنه
@@rwaea1111 ياهلا كان نوع الشاهي ابو خبل ذاكره فوق ،
بس اللي حاسني اذا كان الماء 1000 قرام وشاي 12 قرام لو اخلي الورق لبكرا يبقى مثل ماهو طعم ولون بس اذا زاد الماء تنحاس الوزنه لازم اطلع الورق حتى مايصير ثقيل
تأكد من الموية انها موية صحية او مفلترة ، موية البزبوز بتغير كثير بالطعم ..
فضاوه😂😂
أخيس شاهي جربته في حياتي
انا اشهد لونه كنه عصير تفاح
اخس شاهي وع