Сыр с голубой плесенью в домашних условиях!!! как сделать ДорБлю дома!
Vložit
- čas přidán 3. 03. 2020
- Как самому быстро и недорого приготовить сыр с плесенью в домашних условиях.
4литра молока максимальной жирности
кальций хлористый 0,8г 10% водный раствор
мезофильная негазообразующая закваска на кончике ножа
фермент свертывающий для коровьего молока на кончике ножа
культура голубой плесени Penicilium Roqueforti
все инградиенты я покупаю тут www.zdoroveevo.ru
так же подробнее ответить на какие либо вопросы могу в моем инстаграм / sovsem_ne_gonim
Здравствуйте,Сыры с голубой и белой плесенью полезны для повышения иммунитета,улучшения запоминания,кто учиться и для взрослых современных людей.
В Москве ели в советские времена госслужащие
Автор все правильно делает.
Здравствуйте, подскажите какой запах при созревании норма? Чем пахнет от начала до конца. ?
Перед закладкой сыра в контейнер,его нужно сутки подсушить при комнатной температуре.
По технологии переворачивать головку сыра нужно ч/з 4 часа. И в форме должны быть отверстия.
Подскажите на обсушку не надо оставлять сыр после проколов? Или вообще оставлять на обсушку?
В бумаге сыру просто в холодильнике лежать, на полке? Или в том же контейнере?
Говорят примерно 10-11 градусов надо , чтобы сыр отстаивался.
Ничего себе, у вас какой зеленый!
Елизавета Шакурова ага😆, ну прямо очень дорблю))))))
@@user-uq5ne9ix1k я тоже люблю самую зелень
🤭🤢.. Зелёный передоз))
Поди плесени было литров на 50 молока, ну а вы все сразу бубухнули.... 🤣🤣
Нее, это Итальянцы экономят на плесени 😅@@TK-zn1oh
По виду он конечно не ахти!
где результат
У вас видосы только самогон и сыр😆. Узкая специализация
Елизавета Шакурова на самом деле только учусь и пробую ещё снимать видосы))) ещё многое будет впереди, и всё по этим темам. Снимаю о том, что хорошо и вкусно получается😆 например ещё вино красное неплохо получилось недавно))) люблю вино с сыром -вот и снимаю об этом)))
@@user-uq5ne9ix1k вино красное это тема. У меня некоторые друзья делают. Все натуральное, ничего не добавляют, только виноград. Получится!
Елизавета Шакурова , 🙏 спасибо! Да, вино должно быть исключительно только из винограда! Натуральное. Другое можно и в магазине купить)))
Зашибись. Не удивлюсь, если в сыре помимо плесени поселится ещё какая-нибудь гадость. Господа! Не повторяйте этот рецепт. Автор совершил все ошибки, какие только возможны при изготовлении сыра.
Это ж что он нарушил?
@@user-jt5wj5ds3e нарушены нормы санитарии при изготовлении сыра в общем и сыра с плесенью в частности. Кастрюлю нужно было хотя бы обмыть кипятком, инструменты и посуду промыть хоз.мылом и обдать кипятком. Мы видим, что все инструменты лежат просто на столе, ни о какой стерильности речи не идёт. Мало того нож ещё и прополаскивается в стаканчике с ферментом. Привет, посторонняя микрофлора, в том числе и патогенная, со стола и с ножа. Кроме того в сыроделии нет понятия на кончике ножа. Все закваски и ферменты должны отмеряться с высокой долей точности. Нельзя отбирать ферменты и закваски из пакета влажными инструментами, как это сделал автор ролика.
Неправильная нарезка сгустка, нарезка должна быть на кубики, а не на столбики, в результате вымешивания сгусток превратился практически в кашу с вкраплениями крупных кусков. Сгусток получился слабый, автор не проверил его на чистый излом.
Формовка в ёмкость без дренажных отверстий, в результате - плохой отток сыворотки из головки сыра.
Достаточно, или продолжить?
Он сыр для себя делает , а не для общего пользования... у вас дома тоже все грязное значит
@@LOVE.12.3.4 Для себя -когда делаешь, и не учишь других как делать. Он людям показывает как делать. Кто-то может повторить по незнанию
не завидуй))😁
Как он ужасно выглядит🤮
ТАК НЕ СМОТРИ!!! АГРОШКОЛОЛО!!!!!
У меня такой же страшный получается, но очень вкусный.