Rączka gotuje - grochówka wojskowa i spaghetti bolognese
Vložit
- čas přidán 26. 08. 2024
- Odc.331 - Rączka gotuje w schronie dowodzenia w Chorzowie, a w menu wojskowa grochówka i spaghetti bolognese. Składniki poniżej:
Grochówka
groch łuskany (namoczony) - 0,5 kg
woda - 5 l
kości wędzone - 30 dag
kiełbasa śląska - 4 szt.
boczek wędzony - 25 dag
słonina wędzona - 10 dag
ziemniaki - 5-6 szt.
cebula - 1 szt.
marchew - 1 szt.
masło - 0,5 łyżki
liść laurowy - 4 szt.
ziele angielskie - 6-8 szt.
czosnek - 6 ząbków
majeranek - 2 łyżki
sól, pieprz - do smaku
zasmażka: masło - 1 łyżka
mąka pszenna - 1,5 łyżki
Spaghetti bolognese
makaron spaghetti - 1 op.
mięso mielone wieprzowo-wołowe - 0,5 kg
przecier pomidorowy - 2 łyżki
pomidory z puszki - 1 op.
cebula - 1 szt.
czosnek - 6 ząbków
marchew - 1 szt.
masło - 1 łyżka
olej - 0,5 szklanki
papryka ostra - 0,5 łyżeczki
papryka wędzona - 0,5 łyżeczki
oregano suszone - 1 łyżeczka
sól, pieprz - do smaku
parmezan tarty - 100 g
Mój znajomy Włoch spadł z wrażenia ze stołka. Rączka, kompromitacja.
Uwielbiam oglądać Pana programy - przepisy stosuję w mojej kuchni i są super , bez żadnej aptekarskiej dokładności - wiwat kuchnia śląska !!!
Zastosowałem i wyszła super. Przez 2 godziny moczenia grochu gotowałem kość wędzoną razem z przyprawami (liść, ziele), skórą z boczku i z cebulą przeciachaną na pół i lekko opaloną. Po tym czasie kość, skórę, cebulę i przyprawy wyjąłem z wywaru i wlałem groch. Potem wiadomo, smarzenie boczku, cebuli, kiełbasy, wrzucenie warzyw i wspólne gotowanie całości razem z miąskiem z kości wędzonej. Zasmażka zrobiona, zupka zagęszczona. No i majranek, duuuużo ;-). Na drugi dzień przy podgrzewaniu grochówki musiałem dolać pół szklanki wody bo zgęstniała.
Uwielbiam pana przepisy jutro robię żonie i dzieciom grochówkę z Pana przepisu pozdrawiam 😊
👍✋,super przepis , żaden zemnie znawca , ale ten przepis z 🤔15stu , jakie przejrzałem, to jedyny warty polecenia , fajnie , zaraz robie 😉pozdrawiam.
Bardzo sympatyczny człowiek i fajnie się go słucha 😂
Oooo to ja widzę że źle ta grochowke robię.. Dziękuję za ten filmik.. Pozdrawiam 👍
Super , super grochówka !!!! Pozdrawiam serdecznie
uwielbiam jak godo :):):)
Wlasnie mnie tez sie podoba, super Czlowiek 👍👍❤️❤️
Uwielbiam jezyk SLASKI MAM KOCHANA SZWAGIERECZKE SLAZACZKE
super !!!! Grochówka wojskowa zawsze spoko !! :)
A jakie efekty dźwiękowo - odorowe następują po niej... 😛🤢
pozdrawiam,super!
Ponownie gotuję pyszną grochówkę z Pańskiego przepisu 💙💙💙
Oj, Włosi by pana pogonili za bolognese podane ze spaghetti ;)
Świethy odcinek!
9
super odcinek
jak kazdy :)
@@90prosto 8i9i9i9o
3:19 To ma być grochówka czy ziemniaczanka ? Ja bym raczej dał połowę tych kartofli...
Dobry przepis 😋
@@sybillawos248 nie🤔 jak się nie znasz to się nie wpierdalaj🤪🤣🤣🤣
Grochówka idealna!!!! Pozdrawiam
Raczka jak gotujesz w plenerach to zapraszam do mojej plantacji papryczek
Grochówka pyszna
Świetnie to wykonane.Smacznego❕
Dzisiaj będzie grochówka Pana Remigiusza ale mam pytanko jaka proporcja wody jeśli chodzi o namaczanie grochu ?
Dziękuje Kochany Nasz Mistrzu Kuchni :) Pozdrawiam cieplutko.
Kasia
Rączka sie zna na temacie. Pozdrawiam.
Pozdrawiam Panie Remigiuszu kolega z grupy z Hotelarskiej szkoły z Częstochowy
I wszystko ryn do gara i zupka wojskowa gotowa smacznego
Jo to robia na wyndzonej kości i golonku,wurztu nie kroją tak drobno,a golono najpierw z musztadra i z krzanym i chlebym i z biolą zasmazoną kapustą. Łod 30 lot łaża po karczmach na Barbórka,ale to chybat po Śląsku jest
Co do długiego przechowywania mój patent jest taki że gorącą zupe wlewam do słoików, słoik się zakręca odwraca i czeka do wystygnięcia. I tak może stać i stać i nic się temu co jest w środku nie dzieje
czy tylko mnie wnerwia ta muzuka ludzie kiedy sie nauczycje ze jak rozmawiacje wylaczcje muzyke huj wie czego slochac 1 2giee zaglusza
W Polsce i nie tylko przyjelo sie ze danie przez Pana przedstawione zwia "spaghetti bolognese", a to w Italii zwie sie "spaghetti ragù bolognese " wypadlo w tlumaczeniu slowo ragù co znaczy sos i jest to daniem kuchni regionalnej Emili Romani. A presto sig.Mano
Jak grochowka to tylko z wedzonym boczkiem majrankiem odrobinę przyprawy magi w plynie ziemiaczki i marchewka no i koniecznie ma jakiś kosciach pychota
💪😋
hahah jak Remek tre marekwia to nie trza zupy mieszoć :-D
Grochówka👏
Spagetti👏
Wszystko ugotowałam a spagetti dla wnuków to hit....
Remigiusz jak dodowosz do grochowej majeranek to go poszulkej w dloniach wtedy uzysklsz lepsza won
Co to za grypsera? Nic nie można zrozumieć!
@@pawenowak7805 trzeba potrzec w dłoniach majeranek wtedy uwolni cały aromat 😁
@@pawenowak7805 gorolik?
Pod koniec gotowania zamiast zasmażki lepiej dodać makaron(kolanka),w zupie powinien być seler korzenny,a do ugotowanej zupy dodaje się czosnek.Ta zupa jest najlepsza na 2 dzień- pycha!!!
takiej grochówki to trzy porcje jak najbardziej
Wołowiny nie było w sklepie? ;-)
7:40 pójdą do jakiegoś fafika azora Ahahahahahahahahahahaha
I jak Cię nie kochać 😉
❤😊
:)
Grochówka zarąbista !! Ale spagetti tak się nie robi !! Pozdrawiam z lazurowego wybrzeża ! Makaron miesza się na patelni z sosem !!
Panie Remigiuszu , "nie obtarta kielnia " co to oznacza ? Pozdrawiam Wujaszek
Nieumyta chochla
Jezus wez na pana
Mój pan z histy xdd
Raczka ty zes zapomniol lo jednyj rzeczy a kaj jest kroma broltu abo skrowek do GROCHUWY
Język śląski jest piękny
To nie jest jezyk, tylko gwara.
Ja robię grochówkę tylko na niełuskanym. Łuskany groch to już nie to... :(
Przykro mi ale to profanacja Bolognese...Nie bede po' kawalku krytykowal ale najlepiej Jak by Pan przeczytal przepis na stronie Italiano .Bez urazy ale lepiej dla pana Jak nastepny przepis bedzie taki Jak powinien byc.Nie Bo ja upraszczam Pan powie ale tengo Nie mozna uproscic .Gotowanie minimo 3 godziny absolutnie Nie czosnek i.t.d. Pozdrawiam serdecznie i czekam Jak Pan zrobi lasagne alla bolognese..
Panie Wroblik ,kaj pan widziol w grochowce makaron.
Owoc jałowca obowiązkowo
O I zajebisty przepis niech sie Ukraincy ucza jak gotowac grochowke. Lol 😂
no wkacu ktos to potrafi zrobić "wojskową grochówkie"...,wczesniej ogladałem nieudolne działania wykonania tego dania przez "praktyka u praktyka" wynik końcowy żaden , no i ta łyzka raz do paszczy potem do gara...ty rączka i myslisz i zasad przestrzegasz żółwik w stronę "raczki" która gotować potrafi
wi
Najwyższa pora Jacuś, abyś nauczył się pisać poprawnie i zrozumiale po polsku... 😛
Z tą ilością czosnku wychodzi zupa czornkowa
Praktyka u patrgka6
Nareszcie bez pisu i po grochówa hurra
Na bogato juz nikaj takyj niy idzie zmascic.
Wszystko fajnie ale pamiętaj do programu umyć sprzęt kuchenny....tarkę . Fatalnie to wyglada.
za jaka Polska, Polska Ślązaków pozbawila godnosci , po drugie nigdy Ślask nie byl ani niemiecki ani polski, choc z dwojga zlego ci drudzy jakos lepiej traktowali autochtonów
a niby jak Polska pozbawiła was godności? Historii nie znasz waćpan .Śląsk był Polski ,Habsburski ,Częściowo niemiecki i Czeski .Był też pod zaborem Rosyjskim .Waszym problemem jest że twierdzicie że jesteście Ślązaki a nie niemcy czy Polaki ale niemcom dupy liżecie
A gdyby te nudle przecedzić, dodać do patelki i poczekać 5 minut, mieszając mmm.....
By się zepsulo
spaghetti bolognese jest na wołowinie. Jeśli dodałeś wieprzowiny to to jest spaghetti dolnośląskie a nie bolognese.
1) Coś takiego jak spaghetti bolognese nie istnieje w kuchni włoskiej. Ten typ makaronu nie pasuje do sosu bolońskiego, gdyż jest za cienki aby go utrzymać. Ten mariaż (a raczej mezalians) powstał dzięki obcokrajowcom, którzy błędnie pomyśleli, że najsłynniejszy włoski sos na pewno jest jadany z najsłynniejszym makaronem. Można i tak, choć dla Włocha to jak dla nas posmarować chleb masłem i jeść go w postaci pokrojonej w kostkę.
2) Sos boloński niekoniecznie musi być oparty na samej wołowinie, a wręcz powinien zawierać minimum dwa gatunki mięsa.
Ln
A gdzie jest wino czerwone, seler naciowy ? Gdzie jest panchetta??
To jest zupa grochowa na froncie gotowana. Żadnych wywijanych dodatków, typu seler naciowy, ewentualnie panchetta, nie uświadczysz. Pan Michał był w przeszłości kucharzem szlachty, albo szlachtą... Hmmm... Trzeba się zastanowić nad tym;)
@@wiedzma8121 ja mówię o spaghetti....
XD wino do grochówki,
@@jakubmila4953 ja mówię o spaghetti idioto... Najpierw się doucz później komentuj
@@ogoemcaete8579 , śmieje się z pierwszego komentarza, jeszcze dla ułatwienia dodałem xd pustaku jeden, nie pomyślisz nawet odrobinę a wyzywasz.
Nie wiem.dlaczego dajesz marchew do grochowki,nigdy !!!!groch jest slodki ,i marchew tez to nie bedzie to prawdziwa grochowka.
Nikt się do wojska nie garnie, tylko placą 5 ty# i młodzi idą, do tego mają nadzieję że do żyją wcześniejszej emerytury!
Marchewka nie posiada witaminy A, no chyba że na zakupach w Chorzowie se kupiła.
Nbp
Ale ta muzyka to po huj
Boze swiety...to jest wszystko tylko nie Bolognese
Dwa słowa do programu. Pierwsze : "spali tu bezdomni, miejsce stało się niebezpieczne". Temu bohaterowi co to powiedział taki bajzel bym na kompanii zrobił ,że bu żałował ,że się urodził. Drugie do szefa Rączki : nawet na poligonach groch był przetarty, czosnek ścierany z majerankiem na sam koniec. Pozwoliłem sobie dojebać do pieca, bo wiem o czym mówię. Od piętnastego roku życia do skończenia studiów i późniejszej służby byłem na garnuszku wojskowym. Szlag człowieka trafia jak słyszy fanzolenie. A skoro bezdomni szukający schronu w schronie uczynili to miejsce niebezpiecznym, to ten "Wałęsa" , co przez dziurę pierwszy skakał, to jest pizda nie oficer.
@Robert Janczak japa koniu !
To nie jest wojskowa grochówka.Pierwszy raz słyszę zeby marchew smażyć na maśle.Warzywa smazone do zupy są ohydne i traci prawdziwy smak zupy.
Mow po polsku bo ciezko zrozumiec co belkoczesz
To wydupiej do Makłowicza.
nic dziwnego Ślask nie byl polski
Tylko, że to nie jest spaghetti bolognese...Po pierwsze takie coś nie istnieje. Po drugie, ragu bolognese nigdy nie podaje się ze spaghetti bo sos jest za ciężki i spływa z makaronu. Po trzecie, bzdura, że nie dodaje się wieprzowiny tyle, że dodaje się w formie pancetty lub w naszych warunkach mocno wędzonego, surowego boczku. Po czwarte, pomidorów jest mało w oryginalnym przepisie. To ma być sos mięsny a nie pomidorowy. Nie nazywajmy tego bolognese bo nim nie jest.
Obrzydliwa za głosna muzyka i obrzydliwa sląska gwara nie da sie oglądać.
Ryj masz obrzydliwy
Gorol warpol
@@Grzybo93 ale prymitywy tu są chyba zdejmę subskrybcję nie chce być z takimi
@@themagda11223344 to nie lotnisko, nie musisz ogłaszać swojego odlotu
typowa polska nietolerancja i niewiedza, szkoda ze Ślask dolaczyli do tego odbytu europy wschodniej
Czytaj biblie
Nazywasz się Polakiem z taką gadką?
Ajak C
JA
ponoc to staropolska mowa, Polacy sie juz gubia w tej swojej edycji historycznej
@@jantektura3652 To mieszanka polsko - niemiecka, a nie mowa staropolska. Mowa staropolska to
jezyk staro - cerkiewno - slowianski.
Cytryne tez dodaja do zup sok
Za dużo gadki.....
jeszcze te miejsca mogą uratować kilka istnień LUDZKICH