Grazie Maestro per questa meravigliosa ricetta, finalmente un tiramisù torta che è possibile realizzare in una cucina di casa ma che l'effetto finale è di alta pasticceria!
A proposito di pastorizzazione, se mi venisse voglia di farla, Qual è il metodo più corretto ?il tuo che metti tuorli e acqua e zucchero contemporaneamente o quello fatto con lo sciroppo di zucchero portato a 121 gradi? E con gli albumi invece come si procede?
Si diciamo che qualsiasi base cotta va bene.Quella che dici tu è la patè a bomb e gli albumi non vengono inseriti.Mentre in questo si mette uovo intero.Sta a te la scelta.
Cosa mi consigli x realizzare la crema al mascarpone così compatta e soda, mi capita, sempre se mi servo della frusta elettrica, che mi risulta sul liquido
Che spettacolo, certo il tuo è molto scenico Ma io che in cucina tendo a semplificarmi la vita perché sono una pigrona cronica 🤣lo faccio con i savoiardi acquistati già pronti, in teglia di Pyrex alternando savoiardi e crema di mascarpone che preparo sbattendo prima i tuorli con lo zucchero Poi aggiungo il mascarpone e infine i bianchi montati a neve, niente panna e niente pastorizzazione perché bisogna andare oltre i 75 gradi e mantenerli per un certo periodo di tempo per poter abbattere la carica batterica, uso uova fresche biologiche e sono 50 anni che lo faccio così🤣, li inzuppo nel caffè non zuccherato allungato con poco Brandy e tra uno strato e l'altro di crema metto il cacao amaro. Ne preparo due teglie, una la regalo e chi lo mangia mi dice che è spaziale🤣 Concludo facendoti i complimenti per il tuo canale, bellissime ricette che replico ma solo quelle più facili🤣🤣🤣❤️
Che spettacolo questa torta...di sicuro tira sù...grazie maestro Simone
Grazie ❤️
Grazie Maestro per questa meravigliosa ricetta, finalmente un tiramisù torta che è possibile realizzare in una cucina di casa ma che l'effetto finale è di alta pasticceria!
Bravissimo maestro Simone, che goduria per il palato. Tt i passaggi spiegati in modo eccellente 👍 ❤
Grazie ❤️
Grazie Maestro 🎉...sei bravissimo
E che dire sempre meravigliosamente bravo.....🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉bravo Maestro
Grazie
Meravigliosoooooo😊
Grazie ❤️
Che meraviglia ❤🎉
Che meraviglia bravissimo 👍👍👍👍👍
Grazie
Bravissimo 👏 super 💯
Eccellente!! 👏👏👏
Mamma mia che spettacolo 😍😍😍
Grazie
Grazie
0:00 Simone sei troppo bravo. Sto imparando tanto da te
Grazie mille
Grazie sempre per le meravigliose ricette,una domanda per il Pan di spagna uova e zucchero oppure dividi tuorlo e albumi.
Vedi c'è il link nella descrizione per vedere il pan di spagna
@@SimoneEspositoPasticciere perfetto 👍 vado a guardare ancora grazie
Bontà! 🤤🤤🤤
😁
Adoro tiramissu ❤🎉
Bene 😀
Stupenda questa torta 😍 ma la trovo di difficile esecuzione, tu sei un pasticciere, io no. Bravo bravo 👏👏
Grazie provaci anche tu
Con cosa ha disegnato i cuori? Complimenti dev'essere una bontà
Number one vero? Grande maestro
Grazie mille liviooooo 🙏🩵
Perdona Maestro ma per la bagna l'acqua ci vuole? Grazie
A proposito di pastorizzazione, se mi venisse voglia di farla, Qual è il metodo più corretto ?il tuo che metti tuorli e acqua e zucchero contemporaneamente o quello fatto con lo sciroppo di zucchero portato a 121 gradi? E con gli albumi invece come si procede?
Si diciamo che qualsiasi base cotta va bene.Quella che dici tu è la patè a bomb e gli albumi non vengono inseriti.Mentre in questo si mette uovo intero.Sta a te la scelta.
Cosa mi consigli x realizzare la crema al mascarpone così compatta e soda, mi capita, sempre se mi servo della frusta elettrica, che mi risulta sul liquido
Fai come indico io
Che diametro ha la teglia?
Nella descrizione c'è la ricetta del pan di Spagna
Che spettacolo, certo il tuo è molto scenico Ma io che in cucina tendo a semplificarmi la vita perché sono una pigrona cronica 🤣lo faccio con i savoiardi acquistati già pronti, in teglia di Pyrex alternando savoiardi e crema di mascarpone che preparo sbattendo prima i tuorli con lo zucchero Poi aggiungo il mascarpone e infine i bianchi montati a neve, niente panna e niente pastorizzazione perché bisogna andare oltre i 75 gradi e mantenerli per un certo periodo di tempo per poter abbattere la carica batterica, uso uova fresche biologiche e sono 50 anni che lo faccio così🤣, li inzuppo nel caffè non zuccherato allungato con poco Brandy e tra uno strato e l'altro di crema metto il cacao amaro. Ne preparo due teglie, una la regalo e chi lo mangia mi dice che è spaziale🤣
Concludo facendoti i complimenti per il tuo canale, bellissime ricette che replico ma solo quelle più facili🤣🤣🤣❤️
AH grazie
Voglia la ricetta grazia
Golosissimo!