[Mum's recipe] 蒜香猪肉炒 Stir-fry Garlic Pork
Vložit
- čas přidán 10. 09. 2024
- #Stirfrypork #fryingpork #猪扒 #炒猪肉
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通常肉如果有摻玉米粉的話下鍋會比較容易粘鍋,建議下次鍋要燒熱才下肉塊,撥散它后就不要動它讓它煎一煎香產生納梅反應,一分鐘后才開始剷它這樣才比較好,個人經驗分享
Ingredients:
Pork 400 g
Garlic (enough / 7 cloves)
1 TEAspoon sesame oil
3 TABLEspoon soy sauce
white pepper (enough)
2 TABLESPOON dark soy sauce
2 TEAspoon corn flour
1-2 TABLEspoon oil
Steps:
1. Mince garlic
2. Cut the pork into slices. Put the slices into a new bowl.
3. In the bowl contain the pork,
Add 1 TEAspoon sesame oil
Add 3 TABLEspoon soy sauce
Add enough white pepper.
Add 2 TABLESPOON black soy sauce.
Use chopsticks to mix it well.
Add 2 TEAspoon corn flour.
Use chopsticks to mix it well.
Add 1-2 TABLEspoon oil.
Use chopsticks to mix it well.
Marinate it for 1 hour.
2. In a new wok, add enough oil.
Heat wok.
Add meat. Stir fry until light brown
Add chopped garlic. Stir fry until golden brown.
蒜呢,建议一半渣至金黄色,另一半生的等最后才放进去炒,这样蒜香味和酸的辣味十足。。
要蒜好吃,不要切碎,整粒下去炒,加水焖10分钟,蒜煮软了,肉里的油也逼出来了,就很下饭了
要锅不粘肉,还有一个方法是先放油热锅,然后热油捞上来,换油,下肉,这样就可以了
哇。。 小时候妈妈常煮这道美食😍😍配粥一流啊
热锅冷油就不会粘锅了,放油在肉里是不要让肉炒的时候粘在一起
油还没热就可以下锅吗?
@@elsielee5924 可
看起來真的很好吃
谢谢哦。
唔放糖,得個咸字?
谢谢您的影片,请问这是几个人的份量?
3-5人份哦·。
吃肉不吃蒜 香味少一半
酱汁应先调好而不是直接放在肉里。。。个人建议
Yummy yummy nice😄👍👍
🤤
Can use lean pork and how much meat
Should be can, just less fats. In this video, I'm using 400g of meat.
Thank you
😃👍
炒黑猪肉
老了吧
👍😋😍
thanks ya