TORTA DE GUANABANA VENEZOLANA RECETA COMPLETA
Vložit
- čas přidán 23. 07. 2024
- La torta de guanábana venezolana está hecha a base de un bizcocho relleno y cubierto con guanábana, también puedes agregar merengue para darle un aspecto más trabajado, bonito y delicioso.
INGREDIENTES:
Bizcocho: (es un bizcocho simple, sin grasa ni leche)
1, ½ tazas de harina leudante o todo uso = 210gr = 10 cucharadas
½ taza de azúcar granulada + 1 cucharada = 128gr = 7 cucharadas
6 huevos
2 cucharaditas de polvo de hornear, (si usas harina leudante agrega solo 1 cucharadita)
1 cucharada de vainilla
½ cucharadita de sal
1 molde de 20cm de diámetro engrasado y enharinado
Almíbar:
1 taza de jugo de guanabana para humedecer el bizcocho antes de rellenar (puedes preparar el jugo con pulpa de guanabana azúcar y un poco de agua)
Relleno:
500 gramos de pulpa de guanábana
1 de taza de azúcar = 220gr =12 cucharadas
1 poco de agua solo si es necesaria
INGREDIENTES MERENGUE ITALIANO (Cobertura)
.- ⅓ taza de agua = 6 cucharadas (solo la necesaria para cubrir
el azúcar, como muestro en el video)
.- 1 taza de azúcar = 220gr = 12 cucharadas
.- 4 claras de huevo = 200ml
.- 1 cucharadita de cremor tártato (opcional)(lo recomiendo)
(puedes usar ½ cucharadita de sal ó
.- 1 cucharadita de jugo de limón)
.- 1 cucharada sopera de vainilla (opcional)
PREPARACIÓN:
Comienza con la preparación de esta torta de guanábana fría retirando todas las semillas de la pulpa de guanábana y cortándola en trozos pequeños. (reserva)
Bizcocho:
Tamiza la harina junto con el polvo de hornear (reserva)
Batir los huevos con el azúcar a alta potencia hasta que crezcan al doble de su tamaño y se tornen en una crema blanquecina, agregar la vainilla y la pizca de sal.
Comienza a agregar la harina poco a poco con la batidora encendida a baja potencia. Colocar en el molde y hornear en horno precalentado a 350° F (180° C) por 20 a 30 minutos depende del horno o hasta que al pinchar con un palito este salga seco. Retira del horno y desmolda y corta el bizcocho en 2 o 3 partes lo que prefieras.
Relleno:
Comienza con la preparación de esta torta de guanábana fría retirando todas las semillas de la pulpa de guanábana y cortándola en trozos pequeños.
Para el relleno preparamos una especie de mermelada de guanábana, agrega la pulpa a una olla junto con el azúcar. Llévalo a hervor y baja el fuego al mínimo, cuece por 20 a 30 minutos. Por lo general, la guanábana es una fruta con bastante hidratación, por lo que no necesita de agua en este paso. Sin embargo, si notas que se seca muy rápido, agrega 1/4 de taza de agua poco a poco.
Cuando comience a hervir, aplasta los trozos de guanábana con un tenedor. Si prefieres que tu torta de guanábana húmeda quede sin grumos, utiliza un minipimer o licua una vez esté a temperatura ambiente.
Separa un poco de esta mermelada agrega más agua y mezcla bien, es para humedecer las capas de bizcocho antes de colocar el relleno.
Merengue italiano:
Hervir el agua con el azúcar hasta alcanzar un punto de hilo suave, aproximadamente 240° F (118° C)
Cuando alcance una temperatura de 200°F (100° C) comenzar a batir las claras, agrega la vainilla y el cremor tártaro y una vez que el almíbar alcance su punto, incorporalo a las claras poco a poco. Dejar batir hasta que enfríe y se logre una crema brillante que forme picos.
Montaje:
Con una brocha de repostería, mojar cada capa de bizcocho con el almíbar. Colocar alternadamente una capa de bizcocho y una capa de relleno de guanábana, hasta completar, reserva un poco de relleno para el tope.
Cubrimos la torta con el merengue, aplicando en el tope un poco de relleno. Mantener refrigerada al menos 4 horas y buen provecho.
#TemperoseSabores #PostresVenezolanos
TORTA DE GUANÁBANA VENEZOLANA RECETA COMPLETA
TORTA DE GUANÁBANA VENEZOLANA RECETA COMPLETA
TORTA DE GUANÁBANA VENEZOLANA RECETA COMPLETA
Gracias por ser venezolana, eres una mujer que me sopla el orgullo cada vez que te veo, te felicito eres una gran maestra, sencilla y precisa, sin tanto enrredo en estos momentos vividos, gracias mil, sigue con éxito sabroso! Bendiciones !
Guaoooo se ve muy rica yo la voy hacer para el cumple de mi hijo ricooooooo
Vale la pena sacar el tiempo pará mirar las estupendas recetas dé está Bella mujer mí cheff favorita
Se ve muy sabrosa, talento venezolano hay de sobra , regado por todo el mundo. Felicito a mi paisana. Desde Venezuela
, se ve muy sabrosa gracias maria jose muchas bendiciones por darnos esas recetas tan facil y nos Ensenada hacer tortas para nuestros reunions o cumpleañjos de nuestra familiar
La Felicito, sus videos ,, son tan nitidos,,, su voz y explicaciòn son tan claros, y me encanta su trabajo, lo hace tan limpio, usted es como yo,,, en sentido de escurrir, bien lo que agrega de las ollas, escurre bien las cosas, es muy paciente y clara con todo lo que hace, eso me encanta,,, y sus recetas le doy 100 puntos,,, Felicitaciones nuevamente,e,, mucha Salud y Bendiciones,,,
SEÑORA MARÍA JOSÉ: GRACIAS POR COMPARTIR CADA VIDEO TUTORIAL DE SUS RECETAS MARAVILLOSAS, QUÉ IMPORTANTE ES VER CÓMO USTED REALIZA, PASO A PASO CADA MENÚ DE SABOR EXCELENTE.GRACIAS.
Hola Ma José, te felicito por llevar a varias partes del mundo nuestra deliciosa gastronomía venezolana me entretengo mucho en mis ratos libres preparando Dios te bendiga🇻🇪😇🇻🇪🇻🇪🎉🎊
Si María José 💖yo soy venezolana y la chirimoya es diferente a la guanábana,tienen un ligero parecido,son deliciosas las dos ! Te aprecio mucho !trasmites ser una persona auténtica y de muy buenos sentimientos!te felicito por tu trabajo,muy solidario y entregado.Dios te bendiga mucho!!! 💋💖
Hay mi linda señora q el espíritu Santo levendiga esa sabiduría q le dió y el Amor conq no lo en ceña mil y mil bendiciones la quiro❤❤❤😂🎉😢😅❤❤
Increíble de rica y muy original, te quedó maravillosa, ¡gracias, María José!
Me encanta tu humildad María José Venezolana tenías que ser!!! Dios te bendiga soy Erika desde Venezuela el junquito
Una de mis tortas favoritas , me llevas a mi juventud . Pastelería Williams , Avda Páez . El paraíso Caracas 🇻🇪eran lo máximo . Sigo tus recetas y te felicito MJ . Y chirimoyas no es guanábana 👍🏼😘😘🎂
Felicitaciones esta súper rica solo hay que verla y la fruta es chirimolla igual que aquí en España un saludo desde san Fernando cadiz te seguiré porque me encanta como lo haces y lo explicaste
ohhh las tortas de esa panadería eran pura calidad
En la candelaria hay un huequito que no recuerdo el nombre xD es una pastelería de unos italianos donde probé por primera vez torta de guanábana, ese sabor todavía me hace agua la boca.
Si, Maruetta, tienes razón, las tortas de guanábana de la pastelería Williams, eran perfectas, en sabor y en apariencia. Yo estudié en el colegio San Agustín y al salir del colegio, pasaba por esa pastelería a comerme un dulcito de guanábana o de manzana. Y en los cumpleaños de la familia, esa era la torta que se compraba en la Williams. Gracias por su comentario. Recuerdos especiales.
@@milagrosrodriguezcarrasco6424 acá en Perú 🇵🇪 🥰 hay chirimoyas y guanabana que son totalmente diferentes en nombres pero parecidas en sabor, solo la guanabana es más desabrida y la chirimoya súper dulce ☺️
Que divina esa torta d guanábana y ese merengue italiano muy sabrosa felicitaciones y muchas bendiciones para ti María José xq sigas con tus recetas tan buenas gracias
hermoza torta paisanita en mi pueblo la isla de Margarita le decimos CATUCHE Muchos saludos desde VENEZUELA te queremos ELSA Y CESAR BOLIVAR
Hola señora bella, con mucho respeto le aporto lo siguiente; en Colombia la guanabana, la chirimoya y el anón son tres frutas bien diferentes en sabor, tamaño color y olor; tal vez son un poco parecidas en la textura pero aun asi son perfectamente diferentes. He hecho varias de sus recetas y son super deli, me he lucido con todas 💕
Es asi
Yo soy venezolana y es tal cual como tu dices.
Las 3 frutas son diferentes, creo la chirimoya es de clima templado. Cada una sabe diferente.
Que dely se ve
Muchas gracias.hummmm.
P
En México afortunadamente tenemo guanábana, anona, chirimoya y la reina de todas para mí, la ilama, haré esa torta un día, la que hago seguido es la torta de arroz 👌🏼
Yo soy de argentina está divina el biscochuelo me encanta te felicito muy hermosa
Yo no logre que me quedara bien, no se cual fue la razón!
Pero no
Alejandro, buenas tardes. Un saludo desde Colombia. Tengo 60años y me ayudó vendiendo tortas no comunes. Por favor 🙏, me podrías compartir la receta de la torta de arroz? De antemano, mil gracias y q Dios t bendiga.
Ni me había atrevido a probar esta torta.un día aquí en Venezuela mi hijo tuvo un compartir con todo hecho con frutas .. eh probado la torta y quedé encantada... E inmediatamente me vine a CZcams a ver cómo se hacía obviamente de la mano de temperos y sabores sabía que la ibas a tener en tus vídeos eres una excelente pastelera . Bendiciones desde Venezuela . Orgullosos de tu trabajo
Se me hizo agua la boca. Mi torta favorita 😍😘 GRACIAS por el paso a paso.
Espectacular!!!!!me encanta!!!
Una verdadera obra de arte. Felicidades, María José.
Maria José eres un encanto y especialmente te agradezco la sencillez de tus indicaciones para las ricas recetas que nos regalas. Desde Venezuela un abrazo.
María José, reitero que como tú no hay dos. La estoy preparando y estoy segura de que va a quedar riquísima como siempre que sigo tus instrucciones. Gracias mi paisana.
se ve deliciosa voy a tratar de hacerlo. Maria Jose eres una de las mejores, dios bendiga tus manitas
Acá en México, tenemos las dos frutas, la guanabana y la chirimoya, y ambas son deliciosas 😃🤤
Se que usted hace muchas cosas deliciosas
UNA DE MIS TORTAS PREFERIDAS. SE VE EXQUISITA. TE FELICITO GRACIAS POR TODAS ESAS RECETAS TAN VENEZOLANISIMAS. MUCHAS BENDICIONES.
Chica eres la mejor!!! Sigue con esa humildad que te hace sabia. Bendiciones Maria José y familia 🙏🏻⚘
Siempre me ha gustado esa torta, pero no sabía cómo se preparaba. Gracias por compartir tu receta ❤️
El bischocho de guanabana venezolano ha sido siempre mi favorito me encanta tanto! Al igual que el bienmesabe..!! Uffs una ricura!!
Genial María José.Gracias.Un saludo y hasta la próxima receta.
Maria jose deli deli dios bendiga todas tus preparaciones y tu vida para que siga regalando tus enseñanzas que brinda en cada video desde cucuta te queremos
Tan bella María José! Con la humildad que nos regala su sabiduría... gracias! 💗🇻🇪🤗
Gracias amiga, excelente explicación. El anón, la chirimoya, la guanábana son de una misma familia; deliciosas pero diferentes. Me encanta esta torta. Saludos desde Venezuela 🌹
Gracias Sra Maria José, la Torta de Guanábana es la Reina de las tortas. Le quedó espectacular!
Gracias Maria José por compartir esta receta, se me hizo agua la boca; la haré pronto, así como he preparado la mayoría de las tortas que nos ha enseñado, viendo se aprende.
Hola doña maria jose... la guanabana es un fruta deliciosa.. saludos desde Costa Rica.
Yo soy Chilena aquí la conocemos como chirimoya de hecho tenemos un ponche con ella con vino blanco muy apetecido e n reuniones familiares y nos vamos por el dulce y es así como quedamos sin darnos cuenta me encantó su receta la sigo hace mucho bendiciones
Me encantan tus recetas. Gracias por compartirlas. Dios te bendiga 💝
Hola Sra M aria José, soy su más fiel admiradora , de tantas exquisiteces suyas, adora el sabor de la guanabana, preferiblemente en esa tortas
Hola María José saludo fraternal desde Colombia.
¡ Amé tu receta !!!
En nuestro país tenemos la guanábana es ácida, mientras que la chirimoya es más dulce.
La mejor. Saludos desde Ecuador ❤
Muy Agradecida y contenta que todas sus recetas explica los ingredientes y las medidas en Tazas y lo mejor en "Gramos"
Ayuda mucho para así añadir las medidas exactas en toda receta.
Gracias por compartirlas!
Edith de Singapore!🇸🇬⚘⚘⚘
Espectacular! Gracias por esa divina receta. Gracias María José felicidades, me encantan sus vídeos.
Excelente receta que publicastes, divina,
me gustaría que compartieras la receta de torta de parchita con relleno. Saludos. Mil bendiciones
Hola, hice la torta cebra. Me quedó espectacular. Bendiciones 🙏
De que tamaño es el molde?
DIOS TE CONTINÚE BENDICIENDO GRANDEMENTE ERES lo máximo, te admiro como dices tus recetas...
Gracias a mi paisana María José le tomé amor a lo culinario. Muchas gracias Dios te bendiga inconmensurablemente querida María José!
María Jose; He aprendido y sigo aprendiendo de usted mucho. Esa torta de guanabana es una obra de arte. Gracias por enseñarme; la voy a hacer. Gracias desde Arecobo, Puerto Rico...
Recordé a mi mami con esa torta!!!😍 un súper beso para ti... Hermoso trabajo el de hoy. Buen provecho!!!
Hola hermosa aunque son en clasificación natural similares e incluso de la misma famili, La chirimoya y la guanábana, son muy diferentes la primera es mas pequeña, menos pulposa y de cáscara gruesa y se asemeja a como q tuviera divisiones como escamas grandes, mientras q la segunda es mas pulposa, más jugosa, más grande y de cáscara blanda y tienes cositas semejantes a espinas q no son duras, incluso la guanábana es de mejor sabor. Otros nombres q recibe la guanábana es catuche, catoche, en México creo le dicen anona y en Brasil graviola. Pero todas estas frutas son deliciosas y cada una tiene su toque mágico
Aqui no Brasil é graviola, mais é um sabor muy suave, não acho que serve para esta receta!
Estupenda !!!!! Se ve riquisima!!!! Eres una experta en la cocina. Tremenda chef. Felicitaciones ❤
Hola! Buen día saludos! Desde la Pura Agua, le quedo bella esa decoración, gracias por compartir., asi yo la algo y aprendo,👍👍👍.thanyou... mi señora... bonita.
Hola Maria José que riquisimaaaaaaa receta lluvia de Bendiciones
Hola Maria Jose Me encanta
Did you know that helping each other has a very good impact on us. You have amazing content that shows that you're trying to excite your audience. Thank you for sharing your interest in entertaining and telling others
Deliciosa torta María José, eres una excelente profesora, muchas gracias y bendiciones.
Tan bella Maria Jose , gracias por compartir sus enseñanzas. Bendiciones, t queremos mucho.
Mi paisana Saludos desde nuestra amada Venezuela....se le conoce tambien como GRAVIOLA....!!
Qué casualidad! Estaba buscando una receta de torta de guanábana! Me leíste el pensamiento
O euros 6 5r
Que barbaridad María José, es un buen postre !!! Gracias por compartir tu vídeo. Se ve delicioso😋😄👍🤝🇲🇽
Gracias Maria José, saludos desde Caracas Venezuela 🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪, gracias por compartir, me fascina la torta de guanábana 😘😘😘
Bendiciones María José sabrosa cuando pueda Dios mediante la hago..desde Venezuela aquí tenemos esa bendición de te tener guanabanas
En Venezuela se conoce como guanabana
El día que
A
Se ve deliciosa Gracias bendiciones 👍🏼😇
Se ve una delicia tu torta!😋acá en 🇦🇷argentina no hay ningunas de esas frutas..pero se puede hacer de durazno,damazco y creo que va a quedar espectacular🤗saludos desde argentina 🇦🇷
En los locales de productos venezolanos venden pulpa de Guanábana:)
Dios María José te amo me encantan todas tus recetas apenas pueda la voy hacer de ve exquisita
Hagala de Duraznos o damascos amiga, le quedará espectacular. Saludos desde Caracas
Espectacular ! Se ve divina 😜 gracias María José ,por compartir bendiciones 🙏
Gracias Maria José, como siempre excelente.
En Ecuador sí hay está fruta, tienes un canal versátil, felicitaciones, sigue así llegarás muy lejos
La verdad Maria Jose, por mi parte respetando lo de cada país, aquí en Colombia la Guanabana, es muy diferente a la Chirimoya y muy diferente al Anon o Anona aunque, sean de la misma familia, Lo imprtante en estos momentos es que tus recetas son super deliciosas, muchas gracias
Que rico bizcovcho
Gracias por explicar con tanta paciencia cada paso de la receta,me encantò como quedò.
SALUDOS DESDE VENEZUELA.CARACAS
Gracias María José, eres excelentes en lo que haces.
Tan linda como siempre, mil gracias.
Linda de verdad , tú carisma , humildad te hacen una persona linda ❤️🇻🇪🙏🏻mil bendiciones
Siempre evito llegar al punto en el que María José prueba sus recetas. Siempre sufro en ese momento en que no estoy ahí para probar esas delicias. 😥
Jajajaja jajajaja somos 2. Es que María José se las palafera con tantas ganas. Dios la bendiga 🙏😘
Paladea
Me to abusadora con to do el respeto..
Bien buena 100% receta venezolana
Buenas María José gracias por compartir sus recetas esta se ve espectacular como todas las que nos compartes gracias un 🤗😘🙏🙏🙏👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Una de mis frutas preferidas, gracias por compartir tus conocimientos María José
Hola!
Aclaratoria: La GUANÁBANA, CHIRI.OYA Y ANÓN son frutas pertenecientes a la misma familia, pero son diferentes. En tamaño y sabor. Em anón es más pequeño, rosado y perfumado. La chirimoya es mediana, no tiene puntitas en la concha, es un poco menoa dulce que la guanábana. Esta adquiere tamaños mucho más grandes. Pueden pesar hata 5y 6 kgs.
ME ALEGRA CONSEGUIR ÉSTA RECETA QUE ME RECUERDA LARECETA DE LA TORTA DE GUANÁBANA DE LA PASTELERÍA VOLMER EN CARACAS.
Hay si yo vivo cerca de la volver riquísima esa torta
5
Soy Venezolana y la chirimoya es muy diferente a la guanábana hasta en el tamaño y sabor
Si es verdad la guanabana es muy diferente a todo esos frutos y son muy diferente en sabor
Espectacular y Formidable Mi Paisana Venezolana. Dios te Bendiga.
Por favor receitas em portugues!!!
@Maria Simoes Bom dia, ativa a legenda do lado do icone da porca, espero ter ajudado
Hola nop es igual la Guanabana a ninguna de las frutas que nombrastes son muy distintas si parecidas pero no iguales . Un fuerte abrazo saludos y felicidades por tu programa.
Gracias María José. Me encanta como explicas cada procedimiento para realizar las cosas. Te quiero. Dios te bendiga. Se ve muy rica. Imagino el olor a la guanábana.
Deliciosa!!! Soy fanática d la guanábana, en todas sus preparaciones: mermelada, jugo, natural, etc, etc.
Gracias x publicar su receta. 😋😘🙏
Yo también 😘👍🏼💕
Chica en Venezuela, la guanabana, no es lo mismo que el anón, el anón es una fruta dulce y es diferente la textura.
ella no dijo que fuera lo mismo, simplemente que si no consiguen guanabana lo pueden sustituir por anon
Segundo en dar like dame un corazón porfavor
❤
Gracias por tus ricas recetas. Dios te bendiga todos Los dias de tu vida. Amen 🙏❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹👏
Hola María José, felicitaciones, como todo lo que hace súper rico. Dios bendiga tus manos desde Caracas Venezuela. Pronto la haré.
Pues, aclarando: la guanábana NO ES chirimoya.
Deliciosa, me fascina la guanabana y la torta quedo divina. Gracias y q Dios siga bendiciendo tus maravillosas manos.
Eres 💯 maravillosa, gracias x tan rica receta, te sigo desde Perú 🇵🇪 bendiciones totales 🙏🌷🤗❤️🌷
Hermosa pastelera. Ye almiro su sinceridad. No todas las personas enseñan con el amor que usted lo hace yo voy a preparar mi pastel y le contaré como me fue pero estoy segura que me quedara bien gracias por cada detalle que nos comparte .
Bolo de graviola, vou fazer. Muito bom vídeo. Parabéns!!!
Me gusta su forma de explicar muchas felicitaciones DIOS BENDIGA TODOS SUS CONOCIMIENTOS
La guanábana es divina. Gratos recuerdos de mi merienda en la juventud. Siempre sigo tus páginas
Gracias por tus Recetas tan buenas y lo bien que lo explica contigo estoy aprendiendo muchas recetas que Dios te bendiga ati y atu familia y te proteja con sus manos salud y suerte salud 🤚🍀
Hola Maria José. Como siempre has preparado tus originales y deliciosas recetas. Explicas maravillosamente. Gracias por compartir.
Felicidades señora Maria José me encantan sus recetas, de una manera tan bien explicada y como las prepara, bendiciones.
Esa va ser la próxima torta que prepararé. Gracias por la receta. Me encanta cuando se sirven y prueban las preparaciones. Un abrazo.
Gracias por enseñar a mi toda la vida me gusta la guanabana y voy hacer la torta a ver como me queda desde Ibague Colombia con Ana paola Hernandez gracias
Excelente como siempre. Me encanta. Muchas gracias por compartir
Espectacular y super fácil pensé que iba hacer más complicado felicitaciones se ve deliciosa.
Gracias lo haces muy bien Dios te bendiga por compartir tus conocimientos
Excelente gracias por tu dedicación y el conocimiento qué aportas. Bendiciones
Qué Rica y hermosa torta! Excelente! Felicidades! Bendiciones!
buenas tardes, guau, se ve y debe saber riquisima se me hace agua la boca la voy a preparar saludos de Venezuela. esa es mi fruta preferida.
Me encanta como explicas.. GRACIAS
amiga nunca en mi vida he cocinado menos hecho una torta pero la verdad tengo la boca hecha agua y me voy a ir comprando los ingredientes creo que con tu muy buena explicación y técnica tengo confianza que lo lograre mil gracias por compartir tus dones en la cocina que dios te bendiga un saludo venezolano desde caracas cuna del libertador
Gracias María José
Paisana venezolana
Gracias por esas recetas exquisitas
Gracias por mostrar y enseñar la cultura culinaria Venezolana
La guanabana es diferente a la chirimoya en textura sabor y tamaño
La guanabana es exquisita
Aquí en Venezuela se distingue una fruta de la otra y las conocemos muy bien
Pero la guanabana aquí es más común
La chirimoya está en peligro de extinción aquí es difícil encontrarla
tanto la guanabana como la chirimoya son frutas medicinales
Tambien se hacen exquisitos postres
Gracias paisana venezolana
Q DÍOS TE BENDIGA GRANDEMENTE
SALUDOS DESDE VENEZUELA