烘焙乙級西點蛋糕類：水浴法蒸烤乳酪蛋糕

此項考題大概是很多考生非常不想抽到的題目，因為陷阱很多丫，要非常小心
所以apple把可能 遇到的問題都錄在影片中囉！希望可以和您一起渡過難關，加油！

[@jrq09838]

只能說這項產品的難度似乎蠻高的
雖然過程中老師的技術有些驚險
但最後出來的蛋糕真的很漂亮❤

[@user-up9ki1nn3k]

考死自己😄,老師好可愛; 老師沒自找麻煩啦!老師的實驗對學習者超實用的,蛋白打過發是同學常出現的狀況,之後大家就知道怎麼處理了。不做作的真實呈現比起烘焙網紅,這影片更有價值。謝謝老師無私的分享😍

[@applechang]

太感謝您的支持😂，可以完全理解我想表達的內容「解決當下的問題」，謝謝您

[@teresayang2534]

乳酪蛋糕是很多人喜歡的，謝謝分享

[@applechang]

我們家也很喜歡吃呢！

[@user-gr4pn3mc1v]

喜歡

[@applechang]

謝謝您🎉

[@user-ok8cn7dw5d]

我朋友抽到這題 好死不死她的烤箱是偏低溫的 最後成品不熟😢

[@applechang]

真可惜，所以事前打探一下考場的爐溫是我必做的功課，每換一個考場一定要去回清楚喔！

[@AA-bp1ic]

請問老師，所有的乙級蛋糕麵包的配方都是出自於哪一本書呢？

[@applechang]

我用文野和廣懋居多

[@AA-bp1ic]

@@applechang 好的，謝謝老師，辛苦了