Как раскатать тесто для пиццы руками. Неаполитанское тесто мука caputo пицца 28 см пицца 30см
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2020
- Неаполитанское тесто из муки caputo pizzeria раскатываем руками. На данном видео пиццайоло раскатывает тесто из холодильника, поэтому оно раскатывается дольше. Если дать тесту немного погреться, то раскатка будет значительно легче и быстрее.
Пиццайоло показывает, как быстро можно из теста для пиццы 28 см сделать круг для пиццы 30 см.
Если есть вопросы или необходимы дополнительные видео по раскатке теста, пишите в комментариях или делайте запрос через сайт школы пиццайоло www.pizza-chef.ru/
Roll out the Neapolitan dough made from caputo pizzeria flour by hand. In this video, the pizza maker rolls the dough out of the refrigerator, so it takes longer to roll out. If you allow the dough to warm up a little, then rolling will be much easier and faster.
Pizzaiolo shows how quickly you can make a 30 cm pizza circle from a 28 cm pizza dough.
If you have questions or need additional videos on rolling out the dough, write in the comments or make a request through the pizza school website www.pizza-chef.ru/
手動推出由卡普托比薩餅店麵粉製成的那不勒斯麵團。 在此視頻中，比薩製造商將麵團從冰箱中滾出，因此滾出所需的時間更長。 如果您讓麵團稍微變熱，那麼滾動將變得更加容易和快捷。
Pizzaiolo展示了您可以從28厘米的比薩麵團中快速製作30厘米的比薩餅圈。
如果您有疑問或需要其他視頻來展示麵團，請在披薩學校網站www.pizza-chef.ru/上寫評論或提出要求。
Shǒudòng tuīchū yóu kǎ pǔ tuō bǐsàbǐng diàn miànfěn zhì chéng dì nàbùlèsī miàntuán. Zài cǐ shìpín zhōng, bǐsà zhìzào shāng jiāng miàntuán cóng bīngxiāng zhōng gǔn chū, yīncǐ gǔn chū suǒ xū de shíjiān gèng zhǎng. Rúguǒ nín ràng miàntuán shāowéi biàn rè, nàme gǔndòng jiāng biàn dé gèngjiā róngyì hé kuàijié.
Pizzaiolo zhǎnshìle nín kěyǐ cóng 28 límǐ de bǐsà miàntuán zhōng kuàisù zhìzuò 30 límǐ de bǐsàbǐng quān.
Rúguǒ nín yǒu yíwèn huò xūyào qítā shìpín lái zhǎnshì miàntuán, qǐng zài pīsà xuéxiào wǎngzhàn Www.Pizza-chef.Ru/shàng xiě pínglùn huò tíchū yāoqiú.
спасибо большое)ваши видео очень полезны для начинающих пиццайолоа и даже предпренимателей,как например для меня и моей пиццерии,так же хочу последовать вашему примеру и рассказать о том чем занимаюсь.
Красавчег!
Класно...
Супер....как классно...а у меня не виходить никак...
Александр как всегда лайк и потом просмотр!
А Вы приминаетесь на подсыпку обычную муку не Семолу?
И вес Бойла 250 или 300 грамм?
Заранее благодарю!
Вадим, спасибо за отзыв!
Именно в этом видео обычная мука. В работе с разным тестом используем разный подпыл. Где-то кукурузную муку в чистом виде, иногда смешиваем с обычной мукой. Семолу могут позволить себе не все :) Себестоимость увеличивается в разы. Особенно если пиццайоло очень размашист, то часть семолы будет оказываться на полу.
Если подпыл вам интересен для вкусовых качеств, то можно использовать хорошие сорта. Если вы при раскатке отбиваете всю муку, то можно и на макфе раскатывать.
На этом видео вес одного куска теста для пиццы 240 г
#подпыл
#семола
vu ta rapidité, on ne va pas d'embaucher de si tôt!!
Пол минутки и такая красота. Я учусь и не могу пока найти для себя метод делать ровный круглый корж для пиццы из теста . Как научиться побыстрее?
В пиццерии работаешь ?
А можно пожалуйста рецепт теста?
Тут ролик о тесте для неаполитанской,но все же посоветую вам посмотреть мой роль о тесте для классической пиццы)
Только смотрите, расскатывайте не только центр, а то когда будете вот так растягивать, получится что оно порвется или расстанется уже недостаточно и будет сложно растянуть борта не задевая центра
Сколько грамм тесто ?
В этой технологии приготовления пиццы, при размере 28 см, используем 240 г
#pizza
your very slow but chef are not slow
Долго
У вас тесто не рвется.
В чем секрет
Слишком долго катаешь. Нам 25 секунд вот так хватает
Если он быстро бы катал тяжело было бы понять как делать, он показывает для новичков
@@radiplay_start3570 ну да мы тож так делаем)))
Он делает все правильно если бистро делать то его раскататка не кому не интересно
@@user-dx8gx5fn4i )