Brathering von Rotfeder/Plötze
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- čas přidán 11. 07. 2019
- Heute Zauber ich für euch , leckeren Brathering.
Ihr benötigt :
10 Rotfedern/Plötzen ( was der See an Weißfisch her gibt )
700 ml Tafel Essig
700 ml Wasser
6EL Zucker
6TL Salz
10 Pfeffer Körner
5 Wacholder Beeren
1TL Senfkörner
3 Lorbeerblatt
Wer mag etwas Thymian
Halbe Zitrone
Mehl zum panieren , etwas Salz und Pfeffer
Fische , Schuppen , ausnehmen .. waschen , einschneiden .. mit Zitrone beträufeln ..mit Salz und Pfeffer einreiben .. in Mehl wälzen und braten
Die Hälfte des Zuckers in einem Topf karamellisieren lassen , Wasser und Essig dazu .. aufkochen , dann die anderen Zutaten dazu und ein paar min köcheln lassen , Fisch aus der Pfanne in ein Gefäß geben ,2 Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden , eine Handvoll auf den Fisch , den Rest in den Sud , der jetzt zum abkühlen steht , wenn er abgekühlt ist über den Fisch geben , abdecken, kalt stellen und nach 3 Tage genießen
Danke Ramona für das tolle Rezept. 😘😘😘😘
Oh Mann, wieder die Kindheit hervor gegraben ! Ich war immer mit unseren Nachbarn zum Angeln. Was haben wir an Unmengen an Schleie, Plötze und ab und an auch mal einen Wels gefangen. Ich glaube fast wir hatten die gleiche Kindheit. Auf jeden Fall wieder ein gelungenes Video. Danke ! Und lasst es euch schmecken, falls du was abbekommst.
Andra Altmann ich erkämpfe es mir 😂
Lecker darf ich zum essen kommen😂 klasse video Danke dir
Ich liebe eingelegten Brathering schon seit meinet Kindheit . Mein Opa hat ihn immer eingelegt und Oma durfte den Herring nur braten . Ich denke gerade an früher . L G von Sabine aus Hamburg
Sabine Khan ich kenne das auch aus meiner Kindheit , meine Eltern haben auch immer gemeinsam geangelt ... aber auch gemeinsam fertig gemacht und wir sind nachts in die Speisekammer und haben ihn heimlich aufgefuttert 😂😂😂
Sieht sehr lecker aus....
Ich persönlich schneide sie aber nicht ein, dafür liegen sie aber 7 Tage in einem sehr kräftigen süß saurem Sud und den koche ich vorher ab und Würze ihn, nach und nach bis er schmeckt ..... 😁
Schmeckt besser als brathering....
Hört sich ja auch sehr lecker an , muss ich glatt mal probieren 🥰
Lecker lecker Schmecker 😊
Fit mit Holger war es 🌸😂
Na LECKER🙋😂😍
Ah, Berlinerisch ! :-)
Zucker karamelisieren finde ich gut, mache ich auch, aber mit ein paar Ingwerscheibchen.
Danach kurzzeitig Gelbwurz, erst dann wird bei mir abgelöscht.
Schon mal Maismehl probiert ?
Dein Bratfisch sah sehr sehr lecker aus, würde ich auch gern machen aber leider isst bei uns nur ich Fisch.
Dann machst für dich ne kleine Portion 🌸🌸
Ist mir zu viel Essig gewesen... 800ml/400ml ist mir lieber gewesen. Da kann man die Tunke auch schlürfen... Allerdings dann auch mindestens 7 Tage ziehen lassen im Kühlschrank... Aber das kommt dann dem gekauften Hering sehr sehr nahe
Sorry falsche Taste l. G. Sabine