Danke für die super Anleitung. Nach 2 Versuchen ohne Anleitung hat es mit deiner im ersten Versuch geklappt. Der Schaum war so stabil, dass das Kind den Babychino umschmeissenbkontne, ohne zu kleckern
Von einigen gewünscht: Nun endlich mal wieder ein Video zum Milchschäumen. Ich hoffe es hilft euch! Falls ihr euch für einen ungeschnittenen Prozess vom Schäumen mit den beiden Schäumphasen interessiert: Auf Instagram habe ich dies zum Zeitpunkt des Videos veröffentlicht. Schaut es euch gerne an: instagram.com/p/CZCeAhRp8uS/ Anmerkung: Ich verwende grundsätzlich Milch mit 3,5% Fettanteil und erziele damit die besten Ergebnisse! :) Gut Schäum!
Super gemacht, wie immer 😀 Was noch spannend ist, der Geschmack. Der grösste Fehler den man machen kann, ist die Milch zu heiss zu schäumen. Dann schmeckt es nach Eiern und zu kalte Milch hat keine Süsse. Habe gemerkt, dass vielen das garnicht so bewusst war.
Vielen Dank für das super Video! Habe auch eine Lelit Mara X und bin fast beim Latte Art verzweifelt. Dann habe ich die Milch genau wie im Video aufgeschäumt und endlich klappt es wieder! :)
Sehr schön erklärtes Video zum Thema "Milchschäumen". Ergänzend sollte auch die Milchvariante erwähnt werden, Magermilch oder fettreiche Milch. Um stabilen und feinporigen Milchschaum zuzubereiten, müssen Eiweiß- und Fettgehalt der Milch stimmen sowie die Temperatur. :-)
Vielen Dank für das super ausführliche und gut-strukturierte Video! Was mich in diesem Zusammenhang interessiert ist, ob man einen ähnlich guten Schaum (für Latte Art) mit einem elektrischen Handaufschäumer erzielen kann, ebenfalls durch Zieh- und Rollphase. Hat jemand hier Erfahrungswerte? Vielleicht wäre das auch eine tolle Videoidee, denn so ein Gerät + Mokkakanne wäre ein toller und günstiger Einstieg in die Welt der Latte Art.
Danke dir! Mit einem klassischen Handaufschäumer habe ich das hier mal vorgestellt (czcams.com/users/shortsV8UNWvpAQdE?feature=share). Den verwende ich gerne beim Camping in Verbindung mit der Mokkakanne. Die Phasen laufen ähnlich ab, aber der Schaum wird generell immer etwas grobporiger - Latte Art ist aber möglich. Mit einem NanoFoamer (≈30€ amzn.to/3vU82R7 ) soll das ganze nochmal etwas besser gehen. Lg :)
Hallo @TheBaristaGame, vielen Dank für deine tollen Videos! Welche Milch empfiehlst du zum Aufschäumen bei Laktoseintoleranz? Hafer, Cashew- oder Mandelmilch?
Hi, hast du schonmal mit einer neuen Düse für die Dampflanze experimentiert? Statt der 2 Löcher vielleicht 4 oder nur eins? Oder weißt du welchen Effekt das haben könnte? lg
Richtig cool, danke dir für all deine Tipps und Tricks - bin genau wegen dir voll drin. Leider konnte ich meine Kaffeemaschinen nicht zu meiner neuen Arbeit mitnehmen, also 3 Monate keinen frischen Espresso oder Cappuccino aber vielleicht hast du ja nochmal Tipps für Travel Coffee Equipment. Liebe Grüße
Danke:) Das klingt ja bitter😥- soll uns natürlich nicht abhalten!💪🏼 Ich trinke sehr gerne Filterkaffee, welches Equipment gar nicht viel Platz braucht. Wenn also ein Wasserkocher verfügbar ist ganz klar: kleine V60 Kanne und eine Handmühle. Wenn es einen Herd gibt: Espressokocher, Handmühle und Nanofoamer (für Milchschaum). Ohne kleine Küchenzeile wird es schwierig, außer man nimmt sich heißes Wasser mit. Wenn ich viel außer Haus bin, mache ich mir morgens auch immer Filterkaffee To-Go. Lg :)
sehr schön. Meine Kanne bzw. Milch ist schon nach paar Sekunden schäumen sehr heiß, dass man sich fast die Finger verbrennt. Was mache ich da falsch? (VBM New Domobar Super Digital). Danke
Wieder einmal top informativ! :) Mal ab vom Thema, überlegst du dir die Eureka Mignon Oro Single Dose zu zulegen. Wäre eigentlich die ideale Mühle für dich oder zumindest den Hopper deiner Sepcialita durch den separat erhältlichen Hopper der Single Dose zu ersetzen? Bin stark am überlegen mir diese zu kaufen als Upgrade zu meiner Sage Smart Grinder Pro
Danke:) Nein, von meiner Seite aus nicht. Bin noch sehr zufrieden mit der Specialita. Den Hopper habe ich ja schon durch einen Single Dosing Hopper ohne Bellow ersetzt. Aber würde ihn sehr gerne mit einem Blow Hopper vergleichen - da bekomme ich bald hoffentlich die Gelegenheit zu.👍🏼
Grossartig, dass du mit der Lelit Mara X arbeitest welche ich mir gerade auch angeschafft habe. Jetzt starte ich auch mit meinen ersten Verschen die Milch ideal zu schäumen. Allerdings steigt die Wärme bei einer Milchkanne von 350 ml - also die kleinste Form für einen Cappuchino - sehr rasant an. Und ich habe das Gefühl, dass ich zu diesem Zeitpunkt noch nicht das finale "Schaumprodukt" für meinen Kaffee fertig habe. Ist eben auch relativ wenig Menge an Milch, was natürlich dazu führt dass die Temperatur auch schnell erreicht ist. Gibt es dazu einen Tipp?
Im Video habe ich auch eine 350ml Kanne verwendet. Vielleicht ist das verlinkte Instagram Video von mir eine Hilfe mit dem genauen Ablauf der Phasen: instagram.com/p/CZCeAhRp8uS/ Sehr kalte Milch ist natürlich sehr essenziell. Hast du es schon mit dem Tipp: mit dem Kännchen in den Kühlschrank, versucht? Das gibt dir etwas mehr Zeit bei der Ziehphase. Latte Art Schaum ist ein sehr feiner Schaum, der perfekt zum Gießen ist. Jeder mag seinen Schaum anders. Vielleicht magst du es etwas gestreckter, dann könntest du folgende Dinge versuchen: Entweder du fängst etwas später als Zimmertemperatur mit der Rollphase an oder du versuchst in der Ziehpase die Luft etwas aggressiver als im Video unterzuheben. 👍🏼
Moin, ich hab die De'Longhi La Specialista Arte EC 9155. Kann es angehen, dass die hohe Hitze bei der Dampfdöse auch eine Wirkung auf den perfekten Milchschaum hat. Mein Kännchen wird immer zu schnell extrem heiß. Irgendwie gelingt mir kein vernünftiges Milchschaum. Danke schon mal für die Rückantwort. Mfg
Gute Frage.. Leider habe ich keine Antwort drauf.😅 Ich finde es auch immer sehr schade soviel Milch wegzukippen, deswegen mache ich mein Kännchen auch nicht allzu voll.
Hi! :) Ah okay, ich verstehe das Problem. Obwohl die Lanze relativ senkrecht nach unten zeigt, kannst du versuchen die Position im Kännchen trotzdem so zu verändern, dass die Lanze etwas zu einer Seite neigt. Dann müsste trotzdem ein Wirbel entstehen - das ist das wichtigste. Zusätzlich würde ich das Kännchen etwas nach hinten kippen, das gleicht die Steigung der Lanze etwas aus. LG 😊
Ich habe meine Mara x V2 gerade erst ausgepackt. Ist die Steam Prio jetzt auf 1 oder null. Soll sich wohl verändert haben. Anleitung ist ja recht dürftig. Verwendest Du den Harzfilter im Tank? Lg
Hi, Vielleicht hat sich die Frage mittlerweile geklärt, aber ja. Die Brüh- und Steamprio haben sich geändert. Bei meiner (Neue Version 10/21) ist die Brühpriorität noch auf Stufe 1. Den Harzfilter habe ich zeitweise verwendet - habe ihn aber nicht nachgekauft. Ich verwende Leitungswasser, welches ich mit einem Brita Filter auf eine Härte von 5-7 bringe.👍🏼
Ich finde die Faustregel in die Rollphase überzugehen wenn das Känchen handwarm ist ziemlich ungenau. Dabei spielen ja viele Faktoren eine Rolle die damit nichts zu tun haben.
Für mich klappt dies als Orientierung für den Übergang sehr gut. Wie gehst du vor? Ein Stab-Thermometer ist zu unpraktisch und kommt für mich nicht in Frage. LG:)
Mit der Lelit Mara bei mittleren Röstungen meistens zwischen 30 und 35 Sekunden. Durch die längere Preinfusion ziehen sich die Extraktionszeiten bei der Mara etwas in die Länge.👍🏼
Den Videowünschen meiner Follower komme ich sehr gerne nach! Und wie du siehst, hilft es immer noch einigen Menschen. Welchen Mehrwert bietet mir dieser Kommentar? 🤔
Das Video ist perfekt und hilft einem sehr sehr gut! Danke!
Vielen lieben Dank!:)
Einfach nur großartig und ausführlich beschrieben.
Theoretisch kann ich es jetzt... wenn nur die Praxis nicht wäre 🤪
Vielen lieben Dank dir! :)
Haha, das ist normal. Übung macht den Meister!💪🏼
Danke für die super Anleitung. Nach 2 Versuchen ohne Anleitung hat es mit deiner im ersten Versuch geklappt. Der Schaum war so stabil, dass das Kind den Babychino umschmeissenbkontne, ohne zu kleckern
Von einigen gewünscht: Nun endlich mal wieder ein Video zum Milchschäumen. Ich hoffe es hilft euch!
Falls ihr euch für einen ungeschnittenen Prozess vom Schäumen mit den beiden Schäumphasen interessiert: Auf Instagram habe ich dies zum Zeitpunkt des Videos veröffentlicht. Schaut es euch gerne an: instagram.com/p/CZCeAhRp8uS/
Anmerkung: Ich verwende grundsätzlich Milch mit 3,5% Fettanteil und erziele damit die besten Ergebnisse! :)
Gut Schäum!
Super Anleitung! Bin seit heute auch stolzer Besitzer der Mara und dank deiner Tipps war der erste Milchschaum schon ganz passabel. ☺
Sehr schön, das freut mich! 👌🏻
Du willst nicht wissen wie bei mir in den ersten Tagen mein Schaum aussah.😂
Super gemacht, wie immer 😀 Was noch spannend ist, der Geschmack. Der grösste Fehler den man machen kann, ist die Milch zu heiss zu schäumen. Dann schmeckt es nach Eiern und zu kalte Milch hat keine Süsse. Habe gemerkt, dass vielen das garnicht so bewusst war.
Sehr deutlich erklärt❤
Mega! Danke für das Video. Konnte noch viel mitnehmen.
Ich auch 😉 Wer von uns beiden macht morgen als erstes Milchschaum??? 😅
Sehr schön, das freut mich. Danke euch!😊👍🏼
Sehr gut erklärt, da bekommt man gleich Lust es nach der Anleitung auszuprobieren...
🏃🏻Ich muss mal eben in die Küche
Superklasse erklärt!
Die Konsistenz passt bei mir noch nicht. Aber jetzt habe ich noch ein paar Tipps bekommen, auf was ich achten muss 👍
Danke. Schön, dass dir die Tipps geholfen haben! :)
Großes Lob an dich: Top Videos. Dank dir bin ich nun im next Level.
Vielen Dank für das super Video! Habe auch eine Lelit Mara X und bin fast beim Latte Art verzweifelt. Dann habe ich die Milch genau wie im Video aufgeschäumt und endlich klappt es wieder! :)
Gern! Das freut mich, dass ich dir mit dem Video helfen konnte.😊
Klasse Video und eine gute Hilfe fürs Milchschäumen.
Danke! 😊👍🏼
so gut erklärt!!! und mega sympathisch 🙏🏼
Schöne zieh und roll phase! Jetzt bekomm ich direkt Lust auf noch einen Kaffee, aber ich hatte heute doch schon zuviel 😅
Danke! :) Haha, das Problem kenne ich doch.😂 Decaf ist wohl die Lösung - kaufe ich viel zu selten. Trotzdem dann komisch abends Kaffee zu trinken.😅
Sehr schön erklärtes Video zum Thema "Milchschäumen". Ergänzend sollte auch die Milchvariante erwähnt werden, Magermilch oder fettreiche Milch. Um stabilen und feinporigen Milchschaum zuzubereiten, müssen Eiweiß- und Fettgehalt der Milch stimmen sowie die Temperatur. :-)
Wieder mal ein klasse Video! Danke
Vielen lieben Dank!
Wie immer ein top Video! Macht immer Spaß beim anschauen. :)
Dankeschön! :)
Es hat perfekt geklappt...
Ziemlich nice Effekt bei 5:05. Es spritz ein Tropfen Richtung Kamera Hahahahaa
Vielen Dank für das super ausführliche und gut-strukturierte Video! Was mich in diesem Zusammenhang interessiert ist, ob man einen ähnlich guten Schaum (für Latte Art) mit einem elektrischen Handaufschäumer erzielen kann, ebenfalls durch Zieh- und Rollphase. Hat jemand hier Erfahrungswerte? Vielleicht wäre das auch eine tolle Videoidee, denn so ein Gerät + Mokkakanne wäre ein toller und günstiger Einstieg in die Welt der Latte Art.
Danke dir!
Mit einem klassischen Handaufschäumer habe ich das hier mal vorgestellt (czcams.com/users/shortsV8UNWvpAQdE?feature=share). Den verwende ich gerne beim Camping in Verbindung mit der Mokkakanne. Die Phasen laufen ähnlich ab, aber der Schaum wird generell immer etwas grobporiger - Latte Art ist aber möglich.
Mit einem NanoFoamer (≈30€ amzn.to/3vU82R7 ) soll das ganze nochmal etwas besser gehen.
Lg :)
Daaaaanke😊
Hallo @TheBaristaGame, vielen Dank für deine tollen Videos! Welche Milch empfiehlst du zum Aufschäumen bei Laktoseintoleranz? Hafer, Cashew- oder Mandelmilch?
Hi,
hast du schonmal mit einer neuen Düse für die Dampflanze experimentiert? Statt der 2 Löcher vielleicht 4 oder nur eins? Oder weißt du welchen Effekt das haben könnte? lg
Richtig cool, danke dir für all deine Tipps und Tricks - bin genau wegen dir voll drin. Leider konnte ich meine Kaffeemaschinen nicht zu meiner neuen Arbeit mitnehmen, also 3 Monate keinen frischen Espresso oder Cappuccino aber vielleicht hast du ja nochmal Tipps für Travel Coffee Equipment. Liebe Grüße
Danke:) Das klingt ja bitter😥- soll uns natürlich nicht abhalten!💪🏼 Ich trinke sehr gerne Filterkaffee, welches Equipment gar nicht viel Platz braucht. Wenn also ein Wasserkocher verfügbar ist ganz klar: kleine V60 Kanne und eine Handmühle.
Wenn es einen Herd gibt: Espressokocher, Handmühle und Nanofoamer (für Milchschaum).
Ohne kleine Küchenzeile wird es schwierig, außer man nimmt sich heißes Wasser mit. Wenn ich viel außer Haus bin, mache ich mir morgens auch immer Filterkaffee To-Go.
Lg :)
Handmühle und aeropress
Hab mir die 4 lochdüse geholt, und ich muss sagen die geht nach gewisser Eingewöhnung wirklich besser
Gut zu wissen! 👍🏼
Hat die dann mehr Dampf, oder was geht genau besser? Geht es schneller?
@@skyphab es geht etwas schneller,. Und es gibt gefühlt mehr power
sehr schön. Meine Kanne bzw. Milch ist schon nach paar Sekunden schäumen sehr heiß, dass man sich fast die Finger verbrennt. Was mache ich da falsch? (VBM New Domobar Super Digital). Danke
Geil erklärt!
Danke! :)
@@TheBaristaGame gerne.
Wieder einmal top informativ! :) Mal ab vom Thema, überlegst du dir die Eureka Mignon Oro Single Dose zu zulegen. Wäre eigentlich die ideale Mühle für dich oder zumindest den Hopper deiner Sepcialita durch den separat erhältlichen Hopper der Single Dose zu ersetzen? Bin stark am überlegen mir diese zu kaufen als Upgrade zu meiner Sage Smart Grinder Pro
Danke:)
Nein, von meiner Seite aus nicht. Bin noch sehr zufrieden mit der Specialita. Den Hopper habe ich ja schon durch einen Single Dosing Hopper ohne Bellow ersetzt. Aber würde ihn sehr gerne mit einem Blow Hopper vergleichen - da bekomme ich bald hoffentlich die Gelegenheit zu.👍🏼
Grossartig, dass du mit der Lelit Mara X arbeitest welche ich mir gerade auch angeschafft habe. Jetzt starte ich auch mit meinen ersten Verschen die Milch ideal zu schäumen. Allerdings steigt die Wärme bei einer Milchkanne von 350 ml - also die kleinste Form für einen Cappuchino - sehr rasant an. Und ich habe das Gefühl, dass ich zu diesem Zeitpunkt noch nicht das finale "Schaumprodukt" für meinen Kaffee fertig habe. Ist eben auch relativ wenig Menge an Milch, was natürlich dazu führt dass die Temperatur auch schnell erreicht ist. Gibt es dazu einen Tipp?
Im Video habe ich auch eine 350ml Kanne verwendet. Vielleicht ist das verlinkte Instagram Video von mir eine Hilfe mit dem genauen Ablauf der Phasen: instagram.com/p/CZCeAhRp8uS/
Sehr kalte Milch ist natürlich sehr essenziell. Hast du es schon mit dem Tipp: mit dem Kännchen in den Kühlschrank, versucht? Das gibt dir etwas mehr Zeit bei der Ziehphase.
Latte Art Schaum ist ein sehr feiner Schaum, der perfekt zum Gießen ist. Jeder mag seinen Schaum anders. Vielleicht magst du es etwas gestreckter, dann könntest du folgende Dinge versuchen:
Entweder du fängst etwas später als Zimmertemperatur mit der Rollphase an
oder du versuchst in der Ziehpase die Luft etwas aggressiver als im Video unterzuheben. 👍🏼
Dann Probier mal die Roll und ziehphase ein bisschen zu vermischen. Also lass die Milch von Anfang an schon richtig rotieren
Mit wie viel Druck schäumt ihr die Milch auf? Meine Maschine zeigt 1,5 Bar Steam pressure an.
Das reicht aus
Moin, ich hab die De'Longhi La Specialista Arte EC 9155. Kann es angehen, dass die hohe Hitze bei der Dampfdöse auch eine Wirkung auf den perfekten Milchschaum hat. Mein Kännchen wird immer zu schnell extrem heiß. Irgendwie gelingt mir kein vernünftiges Milchschaum. Danke schon mal für die Rückantwort. Mfg
Wenn am Ende noch Milch übrig bleibt, kann man die Kanne dann wieder in den Kühlschrank stellen und beim nächsten mal erneut benutzen ?
Gute Frage.. Leider habe ich keine Antwort drauf.😅 Ich finde es auch immer sehr schade soviel Milch wegzukippen, deswegen mache ich mein Kännchen auch nicht allzu voll.
Welche Milch Marke verwendest Du?
Direkt eine Frage zum Anfang, was mache ich wenn ich die Lanze nicht ausklappen kann? Mit meiner Lelit Anna geht das nämlich nicht.
Hi! :)
Ah okay, ich verstehe das Problem. Obwohl die Lanze relativ senkrecht nach unten zeigt, kannst du versuchen die Position im Kännchen trotzdem so zu verändern, dass die Lanze etwas zu einer Seite neigt. Dann müsste trotzdem ein Wirbel entstehen - das ist das wichtigste. Zusätzlich würde ich das Kännchen etwas nach hinten kippen, das gleicht die Steigung der Lanze etwas aus.
LG 😊
Ich habe meine Mara x V2 gerade erst ausgepackt. Ist die Steam Prio jetzt auf 1 oder null. Soll sich wohl verändert haben. Anleitung ist ja recht dürftig. Verwendest Du den Harzfilter im Tank? Lg
Hi,
Vielleicht hat sich die Frage mittlerweile geklärt, aber ja. Die Brüh- und Steamprio haben sich geändert. Bei meiner (Neue Version 10/21) ist die Brühpriorität noch auf Stufe 1.
Den Harzfilter habe ich zeitweise verwendet - habe ihn aber nicht nachgekauft. Ich verwende Leitungswasser, welches ich mit einem Brita Filter auf eine Härte von 5-7 bringe.👍🏼
Ich finde die Faustregel in die Rollphase überzugehen wenn das Känchen handwarm ist ziemlich ungenau. Dabei spielen ja viele Faktoren eine Rolle die damit nichts zu tun haben.
Für mich klappt dies als Orientierung für den Übergang sehr gut. Wie gehst du vor?
Ein Stab-Thermometer ist zu unpraktisch und kommt für mich nicht in Frage.
LG:)
@@TheBaristaGame Ich hab eine Kanne mit Skala. Dort kann man gut sehen wie sehr das Volumen steigt. Grüße
Wie lange beziehst du dein Espresso?
Mit der Lelit Mara bei mittleren Röstungen meistens zwischen 30 und 35 Sekunden. Durch die längere Preinfusion ziehen sich die Extraktionszeiten bei der Mara etwas in die Länge.👍🏼
Super danke. Will mir auch bald die Lelit holen😍.
Generic coment for the algorithm
☺️✌🏼
🥱 wieder mal Content, den es schon mindestens 735x auf CZcams gibt. Welchen Mehrwert bietet dieses Video?
Den Videowünschen meiner Follower komme ich sehr gerne nach! Und wie du siehst, hilft es immer noch einigen Menschen.
Welchen Mehrwert bietet mir dieser Kommentar? 🤔
Das Aufschäumen klappt ganz gut, aber Latte Art will einfach nicht klappen 😂
Mir ists mittlerweile egal, Hauptsache es schmeckt 😅