Receta de PAN de Trigo SARRACENO
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- čas přidán 22. 08. 2024
- Este es un pan de trigo sarraceno, es un pan integral, sin harinas, vegano, sin gluten y apto para bebés. Es una receta fermentada a base de trigo sarraceno y está ¡muy bueno!
Lámina de silicona que yo uso amzn.to/2NEz09C
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Mariana Hernandez Liani.
Hola Mariana está receta la llevo haciendo ya un año pero en vez del horno yo utilizo el sartén con casi nada de aceite de coco y queda muy bien.saludos desde Barcelona
Gracias por el tip
gracias por este valiosisimo comentario 👍🤗
Cuánto tiempo tarda para cocinarse en la sartén? Gracias!
En el zarten es poner la masa como tortita y en 5 minutos está lista y si no pincha con un palillo de dientes y no se tira la última agua se lo utiliza en la preparación 😊
@@monicavillarreal7730 Muchas gracias!
Hola Mariana.
Bonito tu canal, te felicito.
Sugerencia: La receta escrita en la descripción sería práctico para principiantes como yo.
Que sigan los éxitos!!
Saludos desde Japón…
Hola Nutririana. El problema de los frutos secos y los bebés es que pueden ser potencialmente alérgenos y se introducen de uno en uno durante tres días para descartar alergias. Por lo demás genial. Gracias. Me encanta tu canal.
Increíble como queda. Lo hice tal cual, (excepto que puse a remojar los granos de sarraceno con las semillas de girasol), y quedé fascinada. Gracias por compartir esta receta tan valiosa. ❤ Cariños desde Ciudad de Buenos Aires. 🇦🇷
hola Mariana, ha sido demasiado genial dar contigo y tus diferentes espacios! ayer he hecho ésta receta y me ha encantado el resultado.....en vez de ponerlo en el horno, ha recibido la energía del sol por algunas horas lo que lo ha hecho más rico aún.....con agradecidos y amistosos saludos desde chile!
Es el pan más fácil que vi en mi vida, lo amo 😍❤️
Me encanta x favor cómo explicas todo. Pero sobre todo, x los detalles de que tengamos cuidado con el merchandasing y lo q nos venden por ahí. Es decir, q tengamos ojo con la letra pequeña. Y me encanta que nos abras los ojos y tmb nos enseñes eso!! Cómo y cuánto aprendo contigo, querida!! Gracias!! 😍👏🏽🙏🏽❤️🙌🏾🙌🏾
Una duda que tengo, veo que pones las pipas de girasol crudas sin remojar, me pregunto si solo triturado se evita que se activen sus antinutrientes. Muchas gracias por tu excelente trabajo
Excelente receta. La hice y es de OTRO PLANETA. Gracias por compartirla.. Alguien sabe si se puede congelar?
Qué rico se ve! La diferencia con el que venden en los supermercados es abismal, todos tiene una cantidad de ingredientes añadidos, conservantes y otros que no son nada saludables. inclusive les añaden azúcar, aceite, huevos ... ¡Me apunto a prepararlo!!
Desde Argentina , gracias! Quidro saber sobre el proceso de fermentado, muy buen video,
Acabo de descubrir tu canal y me encanta! Quería preguntarte durante cuántos días puedo consumir el pan antes de que se ponga malo, y si hay que guardarlo en la nevera? Mil gracias de antemano 🥰
Que buena idea eso de hacerlo plano, excelente! Menos tiempo enenl horno y no hay que rebanarlo 🙏
Mi bebé de 19 meses come panqueques de harina serraceno.y está muy bien yo lo mezclo con banano y queda bien
Hola usas sarraceno normal o tostado?
Me encanta. Quiero mas recetas pero con solo 1 ingrediente plis🙏🙏
Hola Mariana, ya he preparado esta receta y me gustó mucho, pero quería preguntarte si podría ponerle semillas de lino en lugar de las nueces, gracias 😘
precisamente tengo todos esos ingredientes! y además hace poco mi madre se quejó de que el pan integral que compro tiene varios ''E-''. creo que el universo me está indicando que lo haga JAJAJA lo probaré cuando acabe mis exámenes y comentaré qué tal :)
Hola Mariana
Me encanta tu canal
Felicitaciones
Quería preguntarte si puedo hacer este pan con harina de trigo sarraceno ?
Es igual el procedimiento ? Gracias
Hola, lo intento? Porfavor si pudiera compartir su experiencia
Que buena idea hacer el pan en plano!
Que buenaaa... Aguacate y chucrut. Tengo todos los ingredientes incluido el aguacate y el chucrut. Lo haré saludos y gracias.
ya lo probe y muy rico me han dicho q además es muy sano y q otra vez pruebe a hacerlo igual pero en vez de trigosarraceno por cambiar lo haga con copos de avena alguna idea mas para desayuno de este tipo? gracias eres un sol
Genial! Muchas gracias 😃
Que buenoooo, que simple el proceso, gracias querida, eres muy simpática además
Holaaaaa !!! gracias por compartir esta receta!!!! Me salió espectacular!!!
Què buena explicaciòn... Muchas gracias por compartir tu receta... Abrazo y bendiciones desde Colombia!
impecable descripción!
Super bien explicado , gracias Mariana
espléndido video 👍
preciosa información magistralmente realizada ! gracas ! 👍🤗
Me encantooo , que a la mezcla , dejarla fermentar 24 horas .
Buah!! Qué rico! Me encanta! Me lo apunto😍😋👍🏼👍🏼
Con tus patés vegetales debe estar BRUUUUTAL!!! 🤤
@@Nutririana 😊😊🤗
Q hermosos videos nos regalas siempre
Hola Hermosa!!! Te acabó de encontrar. Me encanta tu creatividad y tú frescura. Bendiciones 🙏🙏🙏
Mil gracias!! 😘
como siempre mariana tus videos son formidables
Gracias Enrique!! 😘
Lo he hecho, el de quinoa también, y es espectacular. Me guardo tu receta también 👍👍👍👏👏👏
Cómo es el de quinoa? Lo haces igual? Porque yo he probado y no me queda bien 🙁
@@Nutririana Mariana, el pan de quinoa que hago es este: pan de quinoa y chia sin huevo vegano sin gluten, de nati recetas caseras
Perdona la tardanza pero te vi hoy 👋👋👋👋👋👋
Excelente Mariana!
Gracias!🎉🎉🎉
Alguien que lo haya hecho, cuál es la proporción de sarraceno y agua???
Será 1/2 kg por 1 taza de agua???
Así parece 😊
Que buen pan...no consigo sarraceno...lo maximo centeno , gracias 👩🍳🥕 mariana.
No creo que tardes mucho en conseguirlo, el trigo sarraceno ha ido cobrando cada vez más popularidad en los últimos años 😉
Muy buena eres explicando. Me gusta tu receta.gracias
la verdad que segui la receta y ha salido un pan exquisito
que sabor tiene? Es amargo? Tengo miedo porque hice algunos panes en el pasado y salieron medio feos pero no con trigo sarraceno sino con otrasharinas.
@@carolinaalejandragulisano2228 es esponjocito y el fermento le da un rico gusto como a queso. la verdad anoche hicimos unas tapas que quedaron muy ricas porque no quedó crocante el pan. hacelo tal cual como lo dice y si no tenes drama con la sal... ponele sal que no te vas a arrepentir
@@martinmusarra4635 buenisimo gracias voy a hacer mi pedido de sarraceno entonces :)
muy rico pero mi duda es que en el proceso de levado, como es posible que se leve si no lleva levadura?gracias
Gracias me agrado tu explicación precisa y consiza
Que alegría que esta vez tengo el batidor apropiado para hacerlo. Gracias!
Pues manos a la obra!!!
Ja verdad es que me gusto mucho el vídeo , saludos desde Argentina
Olá! Sou brasileira, gostei muito dessa receita! Obrigada! Vou fazê-la!
Me encantó el video y la receta¡¡¡ super tu explicación. Muchas gracias¡¡¡
Me ha gustado mucho. Yo uso bastante el trigo sarraceno y me encantan los resultados. Una duda, cuando lo dejas en el horno apagado por 24 horas.... ya nos vale como "lugar cálido", o hay que haberlo precalentado un rato... Con eso me pierdo un poco en las recetas de los fermentados.
Un lugar cálido es suficiente 😉
Hola.superfacil .lo hare.gracias.🙏🥰🇨🇱
Fiz este pão. Maravilhoso 🤩 💚
Excelente receta gracias que podría hacer para que me quede crujiente gracias
Me gustó, me gustó, me encantó!!!! Tengo que hacerlo!!🙏🙏
Hola Mariana, espero que estés muy bien.
Soy nuevo en este mundo y no conozco las propiedades del trigo sarraceno. El proceso de fermentación es necesario para su utilización?
Saludos y felicidades por el trabajo tan maravilloso que realizas :)
Hola Francisco, el proceso de fermentación es necesario para esta receta, no paea todas. Lo puedes cocinar igual que el arroz 😉
Puedo usar directamente harina de trigo sarraceno, en vez del grano?
Gracias gracias gracias 😘
Y chin chin d matecito amargo dde San Juan Argentina
Excelente receta. Hicimos uno siguiendo tus pasos y nos quedó re bien. Muchas gracias!!
Me encanta leer estos comentarios 🥰
Usastes sarraceno tostado o normal?
Todavía no probé hacerlo así....pero en la deitetica compre la harina de trigo sarraceno y sale con un gusto feo como a plástico quemado...será la harina? O tiene ese gusto?
Super... Me encantó todo
Gracias ❤
Hola Mariana yo. Lo hice pero sin las nueces y no me puedo acostumbrar a su sabor, veré si con las nueve cambia un poquito.
El trigo sarraceno tiene un sabor intenso, con los frutos secos se suavisa. Pero igual que sepas que - en mi opinión - este no es el tipo de pan para sentarse a comerlo así sólito... Está muy rico para sandwiches o para acompañar con patés vegetables 😁🤤🥪
Lo haré! Gracias
Gracias receta, se puede hacer, sin la bandeja de silicona con papel cocina
Amo el pan de trigo sarraceno! 💜
Y yo ♥️
Hola, ¿ Podría sustituir los frutos secos por una taza de harina de almendras?
Wow la consistencia se ve muy buena 😍🍞♥️, yei, más opciones de panes veganos y saludables!! 🙌🏻✨
Si! Entre este y tu pan de avena... Estamos hechas!!! 💪🏻 🌿
Me encanta la idea de este pan, busco un pan que pueda consumir, tengo helicobacter pilori y me molesta mucho el estómago, me puedes ayudar con recetas que pueda consumir con este problema por favor?
Hola. He hecho todo tal cual y el trigo sarraceno tras las 24 horas ha fermentado pero el olor es horrible, parece podrido. Cómo debería quedar? No sé si es así o se me ha puesto malo. Gracias, me encantan tus recetas
A mi me paso lo mismo con 24h, aqui ahora es verano y es demasiado tiempo. He estado provando y en 10h ha fermentado perfecto y me ha quedado perfecta la receta sin ese horrible olor. Supongo que cuando haga más frío tendré que ir dejando más horas, lo ire vigilando y ya está. Yo le puse tomate deshidratado en trocitos y semillas de amapola y buenísimo.
Tiene buena pinta y justo tengo todos los ingredientes 😆 así q manos a la obra jajaja, porfi podrías hacer un vídeo de cómo preparar coco rallado deshidratado o harina de coco es q quiero un día prepararme leche de coco y no sé q hacer con la carne del coco si me puedes dar alguna idea de q hacer te lo agradecería, un saludo 😘
La pulpa que te quede, se la puedes agregar a la granola. En mi blog tengo una receta muy vieja de Granola, y aunque siempre la hago a ojo o la voy variando, es esa que tengo publicada y está buenísima!!!
@@Nutririana Muchas gracias por responderme☺️ y antes de agregar a la granola tengo q deshidratar la pulpa de coco o así como está? Tú ves buena idea q ponga la pulpa en la sartén a fuego bajo para q se seque?
Buenisimo, que rico...muchas gracias!!!
Que lo disfrutes!!
Tengo que hacerlo, me parece rico
Hazlo! Te va a encantar! 😘
Que linda eres a mi me gusta con sal y la receta exelente Dios te be diga
Hola por favor podrias indicar de cuanto son los cacitos en gramos. Muchas gracias!!
que maravillaaa!
Linda! Ha de fermentar 24h, pueden ser 12h?
Gracias
Muy buena receta! Tengo una duda.. a las nueces y girasol los activas también???
Los frutos secos tengo entendido que también hay que hidratados antes de comerlos
Pintaza!!
Por favor escribe los ingredientes 🙏 por ejemplo yo pregunto este pan lleva levadura? Gracias hermosa ❤
Nutri bella, no pusiste la receta, cuando la busco en la cajita no está el link o si le doy al link me manda a Facebook donde hay otras cosas 😔 por favor
Una pregunta.
¿ Lo puede comer un diabético?.
Lo hice ayer y está exquisito. Gracias 😃🥰
Siiiiiii y mil veces si 😊 el trigo sarraceno es lo mejor que le puede pasar a alguien que le encanta el pan pero que no consume gluten ni harinas refinadas!
Hola muy bueno tu vídeo.... Pero una pregunta... Lo pudistes a leudar....sin ningún tipo de levadura ...??? Leída solo....??? O no es leudado, solo fermentado...así mismo....!????
Hola bonita!
Me parece buena la receta, pero de sabor como andamos, tengo entendido por lo que he leído, que el trigo sarraceno tiene un sabor al qué hay que acostumbrarse, cuál es tu impresión?
Gracias de antemano por tu atención y tu hermoso compartir.
Un abrazo y que sigas cosechando todo lo que siembras.
Sí, tiene un sabor característico. Diría que este no es pan para comer solo, sino con otras cosas que le den sabor, como aguacate, hummus...
Es amargo ?
Waooo que maravilla
Hola, decirte que estaba un poco dudosa de tu receta me decía no es posible, pero desde que empezé a hacerle ya no paro nos encanta a todos de lejos el mejor pan con el gusto más rico, gracias por compartir
Muy bueno
Hola! Si lo hago en molde de metal lo tengo que cubrir primero con papel de horno/vegetal al molde, no? Muchas gracias!
Q fácil!!!
Con la harina de garbanzos ocurre el mismo proceso de fermentación?
No lo he intentado pero es posible que sí 👍🏻
@@Nutririana gracias
simplemente fantástico...deseo hacerlo prontito...una pregunta, servirá harina de trigo sarraceno?....
No he probado, no sabría decirte
Hola, qué tal? Es la primera vez que voy a usar trigo sarraceno, sí o sí tiene que fermentar 24hs?
Hola consulta si yo ya tengo la harina molida sin triturar el trigo como lo puedo hacer para preparar el pan?
Buenísimo, siempre termino en tu canal 😍
Yupi!!
ESPECTACULAR!
Espero te animes a hacerlo
Hola, en caso de tener harina de trigo sarraceno que proporción le pongo?
Hola Mariana, el proceso de fermentación, se parece al de la masa madre, ¿dónde lo realizas?en la heladera. Desde Argentina un saludo
Hola María! No, tal y como explicó en el video, lo dejo en un lugar cálido, dentro del horno (apagado)
Si lo pones en la heladera la fermentación se detiene o se realentiza mucho.
Hola, se puede hacer con harina de sarraceno?
cuanto es la cantaidad exacta de sarraceno?
Hola Mariana.. Me encantan tus recetas, pero en esta oportunidad no entendí algo: Lleva o no levadura...???
No
hola!!! Una pregunta para confirmar la pasta me quedó muy líquida en comparación con la tuya...lo dejaste 24hs así nomás y al otro día lo horneas es así??? Gracias quien vea el comentario y haya hecho el pan y pueda contestar gracias!
las pipas crudas de calabaza naranja, la puedo usar, siempre compramos calabaza en casa para hacer cuscus y van a la basura, y no se si es que se quedaran crudas al meter al horno
hola , me han dicho q con copos de avena tb se puede hacer lo probare pq encontré una receta pero es para rebanar y yo lo prefiero plano q es mas fácil de cortar se podrá?
Genial!❤
Hola. Dejé la mezcla las 24 horas en el horno apagado. Pero envolví el recipiente en nylon y se pudrió 🤦🏼♀️. Habrá sido por el nylon ? Si lo tapo solo con el trapo no me pasará lo mismo ?
Se llama 'ALFORFÓN'. Llamarlo trigo sarraceno, aunque en realidad no es trigo, solo conduce a espantar a quienes sabemos lo dañino que es el trigo. Lo digo por experiencia; tardé años en siquiera informarme sobre el alforfón porque pensaba que es trigo.
Se llama trigo sarraceno, no es un invento mío. Y el trigo no es dañino a menos que tengas alguna intolerancia, alergia o celiaquia
Muy buen tu canal. Piensas que puedo hacer este pan estoy llevando una dieta anti Candida y estoy eliminando toda la harina refinada y los dulces, he comprado este trigo sarraseno pero en harina para hacer tortitas. Espero tu respuesta.nueva suscriptora ❤️
Este pan no es hecho a partir de harina refinada, ni ningún tipo de harina sino a partir del cereal entero
Una pregunta si tengo harina de trigo serraceno, puedo hacer la misma receta? Y como?
Hola, yo he probado usar la harina de sarraceno para preparar base de pizza que se parece a este pan; se usa agua, la harina, sal y levadura, y el procedimiento es similar.