Buttercream vs Heavy Cream | MackerelCake

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* How to ice a cake ep.01
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* How to add texture on cake ep.02
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* Lettering Cake Tutorial ep.03
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* How to use Piping Bag / Pastry Bag ep.04
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* How to write English lettering on cake ep.05
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[@chocobeeda]

촌동네 살아서 어디 오프라인에서 아이싱배울데도없고.. 최근에 알게된 이 채널이 진짜 보석같네요!
크림들 차이점도 속시원히 설명해주셔서 감사드려요!!
냉장후 생크림 찍어먹으면 맛있어요 하시는거 넘나 귀여우신것 -★

[@Mackerelcake]

시청해주셔서 감사합니다 :)
앞으로도 많은 관심 부탁드릴게요!

[@rachel387]

아니 2000년 후 짤은 언제까지ㅋㅋㅋㅋㅋ 볼때마다 넘 웃겨요 목소리는 강사님처럼 진지하신데ㅋㅋㅋㅋ

[@bybeeny]

저는 버터크림이 넘 맛이 없어서 ㅠㅠ 느끼해서ㅠㅠㅠ 근데 작업은 해야겠고.. 요즘 괴리감이 들어요(feat 레터링케이크 사장)

[@nananabori]

고냥이 생크림으로 아이싱하고 그림은 버터로 하면 안되나요??

[@Mackerelcake]

고냥이 버터크림을 생크림보다 좋아하시는 분들도 있고, 케이크 종류에 따라 생크림보다 버터크림이 훨씬 더 잘어울리는 케이크들이 있어용. 괴리감 느끼지 마시고 작업하셔요 :)

[@user-mh1qy4dx9l]

요즘은 겉면 크림치즈 아이싱도 많이하는듯 하던데...... 구매자라서 방법은 모르지만 레터링케이크 크림치즈아이싱도 완전 맛있었어요ㅠㅜ

[@jihyesin3063]

저도 버터크림은 특유의 그 맛이 너무 별로여서 ㅠㅠ 레터링 케이크를 사고는싶은데 사고 먹지를 못하니까 왜 이쁜케이크는 맛이 없을까 했는데 그거였군요...

[@miyeonpark3952]

요즘 케이크 아이싱과 레터링 케이크에 너무 관심이 많아서 고등어님 알게 되었는데 너무 친절하고 자세한 설명 해주셔서 진짜 너무 감사해요❤️ 구독료 지불하고 봐야 할것 같아요☺️

[@Mackerelcake]

시청해주셔서 감사합니다 :) 도움될만한 영상 열심히 제작해드릴게요!

[@dafne6.365]

hi! i really love all the videos and the cakes you create! i was wondering if it was possible for you to one day make a video comparing all the types of frostings you use (swiss, buttercream, heavy cream, cream cheese, etc...) and talk about your opinion on each and what you prefer using them for. i only got into baking recently but i didn’t know there was these many different types of frostings, so seeing your own take on this would be really interesting! of course if you would like to! thank you for all your content!

[@user-xp7hb2xp9x]

버터크림을 케이크에다가 바르구 데코를 생크림으로 하는게 좋을까요 아니면 휘핑크림으로 하는게 좋을까요?
버터크림과 생크림중 아이싱을 뭘로하면 좋을까요?

[@Mackerelcake]

제작하시는 케이크 마다 사용하는 크림이 다르긴 하지만 레터링케이크 같은 경우에는 아이싱=생크림 글씨=버터크림으로 사용하고 있습니다✨

[@user-uu3ue3ov2o]

도시락케이크를 만드려고 하는데 케이크 틈틈히 넣는 속 크림도 버터크림으로하고 케이크 전체를 버터크림으로 해야하나요 아니면 레터링이나 디자인할때 그리고 케이크 겉면을 버터크림으로 하는게 좋은가요

[@swy7842]

고등어 선생님 차이점에 대한 이해하기 쉽게 설명을 해주시니 감사합니다. 그리고 선생님께 실례지만 버터크림과 관련되서 두가지 여쭈어 보고 싶습니다. 각나라마다 버터크림 제작 레시피를 보면 계란을 넣어서 제작하는 방법이 있습니다. 이때 흰자 공법, 노른자 공법 여러 종류가 있는데 버터크림 제작시 1)계란이 하는 주된 역활이 궁금합니다. 2) 슈파 + 고메버터 두가지 재료로만 제작하면 어느정도 형태가 유지되는지 궁금합니다. 베이킹 관련되서 자료를 열심히 찾고 공부도 하지만 현재 개인적인 여건 환경 상황 모두 어렵다 보니 선생님께 작은 만한 가르침을 배우고 싶어서 질문을 드리게 되었습니다.

[@user-sj8jx4cm1y]

우와아 너무너무 자세한설명에 필요한부분을 정확하게 설명까지❤❤❤
정말흥하세요☺️
혹시 생크림과 버터크림 각각 케이크 만들자마자 냉장보관하면 얼마정도까지 할수있나요?🙏🙏

[@Kimhaein1234]

넘 궁금했지만 도무지 물어볼 곳이 없었는데 ㅠㅠㅠㅠ감사합니당

[@Mackerelcake]

시청해주셔서
감사합니다 😭✨

[@user-su4ct3qc3n]

세상에.. 내일 케이크 만들일잇어서 고등어님 영상보면서 고민중이였는데 이렇게 알려주시다니요,,

[@Mackerelcake]

절미짜랑해 도움이 되었으면 다행이네요☺️

[@everydayme-i251]

좋은영상 너무 감사해요! 유튜브로 아이싱 독학하려고 하는데 저번에 레터링하려고 생크림에 색소 왕창넣었다가 버렸었는데 ㅠㅠ 드디어 문제가 뭔지 알았어요! 진짜 너무 감사해요♥️♥️

[@cathykim9001]

영상 잘 보았습니다.더 궁금한 점 있어요~~
1. 레터링케이크 시 보통 한국에서는 어떤 버터크림을 이용하시는지요?(아메리칸은 달고 느끼해서 아닐 것 같아서요) 2.프렌치,이탈리안,스위스,아메리칸 등등
종류별 버터 크림 그리고 생크림을 동량(부피)으로 가정했을 때 각 각의 칼로리도 궁금합니다. ♡ 부탁드립니다 ~!

[@Mackerelcake]

Cathy Kim 1. 한국에서 작업하고 있지 않아 한국에 계시는 분들이 어떤 크림으로 작업하시는지는 알지 못합니다. 2. 칼로리 계산을 따로 하지 않아서 답변드리기 어렵습니다😢

[@kmeekim1560]

질문이용! 한국에 비해서 미국 버터가 노래서 색을 내기가 힘들다고 하던데 혹시 최대한 하얀 버터를 사용하려고 하시는지 궁금합니닷 ^^

[@lijameo3517]

In my country , not easy to buy heavy cream , so if 35% single cream VS butter cream , are you recommend to use butter cream for a normal one colour cream cake piping ? Thank you sooooo much !!! I love your channel so much !

[@user-yq5lc5vx3k]

크림치즈와 버터크림하고 완전히 다른거죠? 생크림+크림치즈로 아이싱이 어려울까요?

[@zzzdog05]

전자 완전히 다름. 후자 둘이 성질이 좀 달라서 서로 섞이긴 하는데 생크림이 좀 묽어질것 같음

[@dhenrenparonda9499]

I think it depend of cake you use if chiffon much better the whipcream , if moist for me it ok to use whipcream or buttercream

[@user-fy6sd9lc6s]

케이크를 만들때 아이싱 작업은 생크림으로 윗면 데코는 버터크림으로 해도 괜찮을까요 ?

[@user-lb5zf9bf1p]

항상잘보고있습니다~
버터크림 보관법좀 알려주세요~~
감사합니다^^

[@hoduang]

안녕하세요 물어보고싶은게 있습니당! 버터크림이 상온에 30분정도 해동해야하니까 필링은 생크림로 하면 녹을겠죠...ㅜㅜ

[@형섭배-w3d]

안녕하세요 :) 혹시 큰 원형깍지는 사이즈가 어떻게 되는지 알주실 수 있을까요??

[@user-uk5ug6si8x]

생크림으로 아이싱하고 버터크림으로 레터링 하면 맛이 섞여서 이상해지지는 않겠죠..? 개인적으로 버터크림의 맛을 좋아하지 않는데 생크림으로 하면 번져서요ㅜㅜ

[@Mackerelcake]

짧은 문구 정도의 레터링은 맛에 큰 변화는 없습니다 ✨

[@whaanjai]

Can I use buttercream to write on whipped cream frosted cake? Will the texture and the color be ok? I prefer the taste of whipping cream more than buttercream, so I don’t want to frost the whole cake with buttercream..

[@user-yj3ue8wb7x]

혹시 동물성 생크림 얼마에 설탕을 몇 그람 넣었는지 알 수 있을까요?? 보통 1호 틀에 케이크를 만들고 아이싱을 충분히 하려면 생크림이 얼마나 필요한지도요ㅜㅜㅜㅠ

[@shlim628]

안녕하세요 도움되는 영상 너무 감사해요! 혹시 원형깍지로 키세스 모양 짜는 법도 알려주시면 안되나요? 지름 2cm가 되는 원형 깍지를 써도 크기가 작고 똥-.-모양이 되요ㅠㅠ버글거리고..알려주시면 너무 도움 될거 같아요 감사합니당!

[@shine-dh2nk]

유치원 쿠킹수업 중 ㅎㅎ어려움이 있었는데 그 이유를 이제야 알겠어요~☆
고맙습니다~

[@user-hf3vt6ec8n]

궁금한 점이 있어요~아이싱하고 남은 크림으로 위에 데코하나요~? 아니면 다시 생크림을 휘핑해서 데코하나요~?

[@Mackerelcake]

김도연 저는 데코할 생크림을 미리 짤주머니에 덜어놓고 아이싱을 합니다 :) 아이싱하고 난 뒤의 크림은 버글거려서 짜면 안예쁠 수 있어용

[@user-hf3vt6ec8n]

@@Mackerelcake 감사합니다!!

[@chuuchu3525]

케이크를 만들고 2틀정도 냉장 보관을 하려는데 레터링 모양이 안녹고 변하지 않게 하려면 버터크림을 써야할까요 생크림을 써야할까요?ㅠㅠ

[@Mackerelcake]

버터크림을 추천드립니다 :)

[@jchen489]

Hi!! I really love your videos. Can you tell me what size of the piping tip you used in this video? Thanks!

[@user-vh3cr4ux8i]

버터크림 케이크를 만드려하는데요ㅜㅜ버터크림이 단단하지않고 부드럽게 냉장고에 있으려면 어떻게 해야하나요?🥺

[@user-bw72hr9q]

그건 안돼요... 냉장고에 있으면 딱딱해지는건 어쩔 수 없어요 대신 냉장고에서 꺼낸뒤 말랑해진후에 다시 핸드믹서로 풀어주면 원래대로 돌아와요

[@이비-f4w]

고등어 선생님
버터크림으로 완전히 만든후
냉장보관후 딱딱해지는데
시중에 파는것들은 냉장보관해도
딱딱함이 덜하는데
버터크림 으로 판매하고 싶은데
버터크림 에 뭘 넣어야 할까요

[@user-qp6sk2qd1s]

버터크림과 생크림 맛 부분에서는 어떤점이 다르나요 ??

[@Mackerelcake]

아무래도 버터크림은 버터가 주재료라서 우유생크림 보다 덜 담백하고 덜 부드럽습니다 ✨

[@alice1674]

고등어 케이크님은 어떤 크림의 맛을 더 선호 하시나요☺️

[@Mackerelcake]

Alice 케이크 맛에 따라 선호하는 크림이 다른데.. 보통은 생크림이 더 좋아요😁

[@user-be4rj2py6v]

레터링케이크 프로스팅 레시피도 같이 올려주세용 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[@Mackerelcake]

eunbi jo 버터크림 레시피와 제조공정 촬영계획에 있어요 쪼곰만 기다려주세요〰️

[@tl2709]

Hi...when u mention fresh whipped cream,is it non dairy whipping cream ? and for the buttercream, do u always u Swiss Meringue BC or other buttercream like American or Italian BC?

[@user-gn9wz7gk4v]

버터크림하고 에버휩 중 맛은 뭐가더 좋을까요?

[@cookingbaby5791]

좋은정보 감사합니다. ^^ 확실히 차이가 있네용

[@fairyirlll]

i finished watching all the tutorials! im going to try using the tips to make a cake for my family ❤️ thank you so much for uploading!! 🧡🧡

[@purple3128]

저런 연습용 목제틀에 연습할때는 어떤게 더 괜찮을까요?레터링이나 프릴 같은거 연습할때요!

[@Mackerelcake]

칠투비의멜로디 연습은 식물성 생크림으로 하시는 것이 가장 경제적입니다 :)

[@purple3128]

Mackerelcake 고등어케이크 실례가 아니라면 목제틀은 어디꺼 사용하시고 몇호인지도 알수있을까요?

[@user-vr1kr9fu5j]

버터크림에 무염버터는 아무거나 사용해되나요? 추천하시는 버터가 혹시있으신가요?

[@Mackerelcake]

브랜드 마다 추구하는 버터맛이 미세하게 다르니 처음엔 여러 브랜드를 사서 직접 드셔보시는걸 추천합니다 ✨🙂

[@user-fm7vd4ub7w]

혹시 케이크안에 바를 크림은 생크림으로 해도 되나요??

[@lovedyne2978]

파이핑팁 지름좀 알수있을까요? 정보를 찾아봐도 안나오네요 영상감사합니다!

[@albeetan7098]

Love your video! Can share the recipe of your buttercream?

[@user-yi9if1kg6y]

하루 전 밤에 케이크 만들어서 냉장보관하고 가져서 갈려고 하는데 어떤 생크림이 좋을까요 버터크림이 더 좋을까요..?

[@user-jj9ey4vh2x]

버터요

[@y2m63]

우연한정보
내게 필요했던 정보
구독 좋아요 알람 설정하고 열심히 댕길께요~~*****

[@Mackerelcake]

감사합니다 🙏

[@syuhada8917]

So for the layer between cake we use whip cream or buttercream? 😁

[@hyeonpark7092]

물방울 팁 몇번 사용하신거에요?

[@russelledavasol8695]

im a fan from the Philippines 🥰 I hope u will have subtitle soon ☺️☺️

[@장서원-r9y]

아이싱 하고 묻은 생크림은 어떻게 처리하는게 나을까요ㅠㅠ 버리기엔 너무 아까운데 처리를 어떻게 해야 될지 모르겠어여ㅠㅠㅠㅠ

[@LL-zk9ug]

유용한 영상 감사해요~

[@jinkim28]

안녕하세요 혹시 미국에서 버터크림은 어떤브랜드로 쓰시나요?

[@Mackerelcake]

버터크림 레시피 영상은 저희 채널에 가면 있습니다😊

[@user-bs7sw4kt7u]

전체 다 버터크림으로 하는 건 취향이 아니라서 그런데 케이크 아이싱은 생크림으로 하고 위에 꾸미는 거나 레터링은 버터크림으로 해도 될까요???

[@Mackerelcake]

네 그럼요!

[@kimcruz3889]

hope there's an English subtitle :(

[@Mackerelcake]

Sorry for not getting back to you sooner.
we just uploaded the subtitle!

[@chaunilo8451]

Could you please put English subtitles ? Thanks

[@Mackerelcake]

Thank you for your comment!
And we’ll be working on the English subtitle as soon as possible, hang tight!

[@Jennifer-ve6em]

두개를 섞어서 써도 되나요?

[@villainettes]

Just wanted to add an english comment. Love your vids btw! ❤️

[@user-be4rj2py6v]

생크림 아이싱하고 위에 버터크림으로 그림그리는데 번지네요ㅠㅠㅠ 혹시 생크림 바탕아이싱하고나서 냉장고에 단단히 굳힌 후 버터크림으로 아이싱해야되나요?

[@Mackerelcake]

베이스 색상과 동일한 버터크림으로 밑그림/글씨 그리시고 원하시는 색상으로 겹쳐서 그리시면 번짐현상 방지됩니다. 생크림은 냉장보관하셔도 단단하게 굳지 않습니다 :)

[@user-be4rj2py6v]

Mackerelcake 고등어케이크 생크림으로 밑그림 안하게 되면 무조건번지나요?? ㅠㅠ

[@Mackerelcake]

eunbi jo 쉽게 번지지는 않지만, 간혹 색소가 많이 들어가는 검정색이나 빨간색의 경우 약간 번집니다. 밑그림 없이 번지지 않는 것 원하시면 버터크림이 묽지 않은 된 상태에서 빠르게 마치시고 바로 냉장보관 해주세요. 작업시간이 오래걸리시면 밑그림 그리시는 것 추천드립니다 :)

[@user-be4rj2py6v]

Mackerelcake 고등어케이크 저는 약간 번지는게 아니고 아예 엄청 많이 번지더라구요... ㅠ 작업시간이 그렇게 길었던 것 도 아니구요..! 생크림으로 바탕아이싱하고나서 냉장고에 넣고 굳힌 후 버터크림으로 그림을 그려야하나요? 고등어케이크님은 생크림 바탕깔고나서 냉장고에 몇시간정도 넣어두고 하세요?

[@Mackerelcake]

eunbi jo 생크림이 버터크림처럼 굳진 않지만, 아이싱 후 냉장고에서 20-30분 정도는 넣어두었다 작업하시는 것이 좋습니다. 색소사용을 줄여보시는 것도 하나의 방법이겠습니다😢

[@user-sb5sz2de4w]

맛은뭐가더맛잇나요??? 덜달고느끼하지않은걸먹으려면

[@Mackerelcake]

우유생크림이 상대적으로 담백합니다

[@지영-v9x]

버터크림으로 아이싱 하면 별로인가요?

[@Mackerelcake]

아닙니다~
상황에 따라 우유 생크림 또는 버터크림을 사용하고있습니다 ✨

[@bonohandmade2324]

동물성 생크림 어디꺼 쓰시나요?

[@mmmn8611]

버터크림이랑 크림치즈케익이랑 차이점 알 수 있을까요..!?

[@tubatu3425]

저도 궁금해요오ㅠㅠ

[@Mackerelcake]

조만간 영상으로 찾아뵐게요✨

[@user-fg9it2lw2n]

오 스승의 날 케이크 만드려는데 감사합니다

[@barbiegracelovepatrocinio7630]

스위스 버터 크림인가요?

[@krslldawn5802]

How do you make your buttercream frosting?

[@vichayak.3420]

very useful
Thankyou :)

[@user-qz1dz6ns9p]

영상에서 쓰신 버터크림은 어떤 버터크림 인가요?

[@Mackerelcake]

김영민 스위스버터크림 입니다. 저희 채널에 스위스버터크림 레시피/제조공정 영상도 업로드 되어있습니다 :)

[@iamphixodesu468]

What ideal cream to use for lettering cakes?

[@ponong5235]

차이점 궁금했는데 감사합니다^^

[@Pfr-112]

아랍어로 번역할 수 있어?🙇🏻‍♀️🤍

[@user-nt8tt4vf3k]

깍지 사이즈 알 수 있을까요~?

[@kmeekim1560]

여러 영상에서 나무 케이크를 쓰시는데 혹시 어디서 사셨는지 여쭤봐도 될까요? ^^

[@kmeekim1560]

@@user-lj8xx5ux9j 감사합니다

[@jesslee0331]

@@kmeekim1560 어 혹시 나무케이크 어디서 사셨는 지 들으셨나요? 답글 다신 분이 지우신 거 같길래요 ㅠㅜ

[@ohohoh8567]

오늘도잘보고갑니다~ 고등어님 하트아이싱 너무어려운데 알려주시면안되나유~~

[@Mackerelcake]

ohoh oh 하트케이크 아이싱영상 촬영계획에 넣을게요✍🏼

[@heeranjang1754]

과일장식은 생크림에만 올리나요?
버터크림 과일장식을 못봐서요:)

[@blossomtv7416]

샌드와 아이싱은 생크림으로 하시나요!?

[@Mackerelcake]

제작하는 케이크 마다 다르긴 하지만 레터링케이크 제작시엔 생크림으로 샌드와 아이싱을 하고 있습니다 ✨

[@FoxidyYT]

아들 생일 케익 만드는데
날도 덥고 생크림에 색소를 넣었더니
크림이 흘러내려서 망했는데요ㅠㅠ

[@user-ux4no7uz8g]

검나 감사

[@유예림-y7v]

언니 크림 짜기전에 얼음물에 손을 담궜다가 하면 온도유지 된다고 하던데 사실인가요?

[@Mackerelcake]

네 손의 온도를 떨어뜨리는데 도움이 됩니다 :) 얼음물 보다는 아이스팩 사용하시는 것이 더 효율적입니다.

[@유예림-y7v]

두 분다 감사드려요! ㅜㅜ

[@iiiiii8791]

How big of tube size in mm?

[@아연-p9c]

버터크림은 맛이 어떤가요?

[@user-lk8gp6kw3c]

그냥 단버터맛이에요

[@user-gv4he6zq3s]

버터크림 레시피 알 수 있을까요ㅠㅠ??

[@Mackerelcake]

이가연 곧 제조영상 제작할 계획에 있습니다 :) 조금만 기다려주세요

[@machi62244]

Translate please🙏🙏🙏🙏

[@Mackerelcake]

Thank you for your comment!
And we’ll be working on the English subtitle as soon as possible, hang tight!

[@xoeucao]

친구 생일케이크를 금요일 오후쯤 만들어서 토요일 오전쯤 주려는데 만들고 냉장고에 넣어놓으면 버터크림이랑 생크림 다 모양이 이상해질까용 ㅠㅜㅜ

[@Mackerelcake]

한을 하루 정도는 괜찮습니다 :)

[@yoongimin7517]

Is that wood????????

[@Mackerelcake]

Yes it is. For the tutorial videos

[@user-uw9iz4on5v]

버터는 식물성 동물성 중에 어떤걸 사용해야하나요?

[@Mackerelcake]

이유경 선택은 자유이지만, 동물성 버터의 풍미와 맛이 훨씬 더 좋습니다.

[@najeushi]

터키인사

[@laraintotheclassics6203]

English subs please 😭

[@Mackerelcake]

Sorry for not getting back to you sooner.
we just uploaded the subtitle!

[@mariamarino7929]

English sub?

[@Mackerelcake]

Sorry for not getting back to you sooner.
we just uploaded the subtitle!

[@mariamarino7929]

@@Mackerelcake Really?!! Thank you so much:)