蔡一傑 / 《傑少煮意》第三十一集 - 傑少鴛鴦排骨菜干粥
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- čas přidán 12. 09. 2024
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傑少鴛鴦排骨菜干粥
材料
菜干 (大約港幣六元)
排骨頭
燒豬骨
白米 (量米杯一杯半份量)
南北杏
醃排骨頭調味料
鹽 兩茶匙
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优酷：傑少煮意
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跨啦啦呀👏🏻👏🏻👏🏻！菜干粥係我細個 阿媽成日煲㗎！當然阿媽落好多菜干煲，冇咁多豬骨，但都好好味啊😋！多謝傑少分享😘😘！ 我要跟你做法整，重拾兒時回憶🥰🥰！
😘
Ok
又是食療、又是精神治療, 真要稱呼你做“食醫傑少”！👏👏👏👍
終於等到你分享煲粥啦👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻！仲我等左好耐啊😃😃😃！ 仲要係我最鍾意既菜干粥👍🏻👍🏻👍🏻😘😘😘！
😘
傑少:你好哂利亞！煮甘多好野，勁！勁！勁！支持你，你又風趣又幽默，冇悶埸呀！
多謝😘 咁你幫我宣傳開去，叫多啲人訂閱我傑少煮意，㩒埋鐘仔呀
多謝😊
菜干豬骨粥實在太好味道，的碓是童年回憶，谢谢傑少希望你分享多些美味菜色给大家，加油谢谢你👍👍💪💪💪💪💪
不用客氣😘
我都好鍾意食粥，菜干特別香，又有排骨精華，食完一定會好開心同滿足 😁
噏錯梅菜係絶對有原因，傑傑嘅師父當年花名叫梅菜芳嘛！(當然梅姐亦係我一生中唯一偶像😘)
都係太掛住梅姐之過！
😘❤️
😁
有傑少煮意陪住大家留家抗疫，睇得開心又唔使煩今晚食乜餸，傑少，抵錫😘😘😘！
😘
你d蝦碌好搞笑，laugh die me.
粥是我至愛之一，好介紹，支持，多謝！
嘩！菜干粥好美味呀😋😋即刻買料跟你嘅方法煲先👍🏻👍🏻謝謝傑少分享😍😍
媽咪教落，米加油會令D粥綿D😉
不用客氣😊
傑少先生👏👏👍👍😊您好周末假期愉快😎聽說香港煮粥小有名氣的確是美味💪💪感謝你的視㯋演出辛苦了、傑ちゃんこんにちはいつでもお気軽におもしろですお料理達人です😋😋😋😄ありがとうございます頑張てね。
面白い、本当ですか🤪？ ありがとうございます😊。
😘🙏
😍🍲嘩！好正喔～多謝傑少分享！👏👏👏粥靓豬骨肉軟滑，菜乾稔甜，南北杏有質感～養生滋補💪健康佳品！👍👍👍
不用客氣😊
小時候窮，食得最多既就係菜乾粥！但是，菜乾粥係我最有童年回憶既食物❤️! 菜乾好香，我又鍾意lun 豬骨, 整碗粥給我吃得乾乾淨淨😋😋! 現在乜都快靚正，已經冇乜人煲呢個粥了😔！
係呀 ！咁好味既粥，現在冇乜人煮，太可惜
冇錯，童年的回憶對小朋友嚟講真係一世，好似我細個我婆婆湊我，每天只係買份三文治同奶做早餐，但這份早餐我都覺得特別好味。因為有婆婆對我的愛。
😘
真的
My favorite 😋 呢煲粥超多豬骨，肯定好甜😆 我鍾意咁稀嘅粥呀! 🥰
自己試吓整啦
😜
Thxxx 傑傑分享 😋😋 我童年回憶除左有嫲嫲嘅梅菜蒸肉餅。仲有因為媽咪係台灣人。所以仲有婆婆嘅 蚵仔麵線 同媽咪嘅排骨/白肉/炒面 😋😋
😘
😘
太好喇！呢個粥都係我嘅至愛！多謝傑少！🙏
好正呀，等我下次拍先，大家都可以交流下😜😋😋😋😋
好多謝傑少又分享好多小Tips😉😉😉
夏天食呢個粥真係唔錯~好正!😋😋😋
傑少唱歌仔真係~Very Good啊!👍👍👍
😘
😘🙏
杰少 永遠 青春 .永駐廚艺 為綱粉分享 thank you
❤️哇⋯買粥的婆婆真是好辛苦呀，每天都睡不成整宿覺🌙深夜就要起來煲粥！好辛苦💦
係呀 以前年代既人為口奔馳，很努力很捱得
😘👍
我愛吃粥 多謝傑少🙏🏻👏🏻🌱
好主意👍菜干汤就喝很多。菜干粥还没吃过。 I will try it. Thanks for sharing💞
You are welcome😊
傑仔，你煑每道菜，都色，香，味俱全👍👍
菜乾煲湯或煲粥係非常之香😋👍🏻好喜歡睇你分享你嘅家常菜式⋯今次教路煲菜乾粥 My favorite😋感謝傑少！
😘🙏
傑少，好正，粥🥣，又係正😋👍🏻👍🏻🙏🏻我未試過加埋燒豬骨煲，原來咁正👍🏻👍🏻⋯⋯我諗緊，如果真係加少少梅菜去煲，都會有啲啲味呢🤣
一於試吓跟我做法煲啦
傑少，根據非正式統計，米加咗油、鹽 會快啲開花!
菜乾粥。。今時今日都快成為懷舊菜了，利害~謝謝分享
好好呀，我兒時都係食菜干豬骨粥，有好多童年回憶，多謝傑少分享 😘😘😘😘
😘🙏
呢個勁鐘意食呀!!!! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻兒時回憶呀😋😋😋
睇片已經覺得好香喇, 平時我冇加南北杏, 等我又試吓先
👍🏻😊
很久没有吃豬骨菜乾粥。。 好想吃喔 😘😘😍😍👍👍👏
😘👍🏻
又識唱歌🎤又識煮飯。。又靚仔。。。萬能。。。好鐘意睇你煮飯。。。
多謝😘 那就幫我宣傳開去，叫多啲人訂閱我傑少煮意，㩒埋鐘仔呀
多謝😘🙏
我都好鍾意食梅菜啊😍😍！傑少，除左梅菜肉餅，你可唔可以分享一下其他用梅菜做既菜式呀
米加油是會令粥綿些！👍👍👍一定要學你煲呀！睇見就知好味啦！👍👍👍👏👏👏💖💖💖
係呀 好好味😋 快啲試吓整啦
👍😘
我要了烧排骨才能煮。下星期去中华超市买，你这是太贴心了这种天气真心没有胃口，这个粥简单易做👍👍👍👍👍👍
好好味😋
下次傑少演唱會,粉絲們可以加兩紮菜乾喺啲花度送畀佢😆
多謝傑少分享，我也好中意食呢個粥，加埋新鮮白菜仔會更加好食架～ 😋
不用客氣😘
OMG that looks really good!!!! 😋😋😋
Thank you 😊
😁👍
Thank you very much 教煮菜乾粥，你教的方法很有新鮮感，，花一天時間都要煮出耒，但先要搵隻焼豬手、COVIT19在LA都幾難揾
😊😘
Fantastic cooking information..thanks..REMUS
傑少, 勁! 勁! 勁! 聲色藝俱全, 越來越喜歡收看「傑少煮意」。☺🎉🎊💐
😘🙏
多謝😘
這配搭好正啊😋
好棒這次學到煲粥了～每次傑少分享小時候的回憶就能反應到他對煮餸的學問～
謝謝😊
你第一次教煮這個好惹味的菜干粥，令我想起年輕時，時常吃這味菜干粥
😘
😊👍
傑少你这個菜干粥與我們以前做法相似，我們廣府人吃粥喜愛爆花軟绵，但潮汕人吃粥多數是原粒飯焦粥水狀態，回憶小時候跟家人去飲宴，吃完乳猪D伙記收走前大聲問有冇人要猪頭，我家人已舉定手把猪頭私有化拿回家煲菜干猪頭骨粥给我班少爺小姐例牌做明天早餐，生油捞白米的原因是在於煲粥途中令白米可以快速加热務求除去那陣難聞的米旱味，通常D米质量欠佳才會这样做，另外有提升米香的效果，等於把食材走油的原理，所以出面吃煲仔飯、生滾粥多數有米香效果就是如此。
🙏🏻😊
好屋企味嘅粥，從來都未整過，你教完即刻試吓先！多謝傑少！
煲到你反唇，笑屎我🤣🤣🤣
😊
😂😂😂😂
REMUS CHOY 咪幾開心🤪🥰
Very like 菜干💕💕💕，你個煮方法可以媲美粥舖，我一定會跟住整！👨🍳👨🍳👨🍳
👍🏻😊
用上新鮮和燒豬骨，非常有創意👍🏻👍🏻好有心思😘😘！
Thank you 😘
😘👍
呢煲粥一定又甜又香😋😋😋😋👍👍👍👍
😘🙏
Delicious! 呢個絶對係童年回憶呀傑少，不過未試過加燒骨，下次一定要試試。Thanks for the tutorial! Btw, 食完飯睇完你煮野而家又肚餓添😂
不用客氣😘
多謝傑少分享童年開心事，今日天陰有雨，不過見到傑少心裡即出太陽！
對食材功用都有講解(南北杏)，好！
想請問點選靚菜乾，菜乾唔靚成煲粥差好遠😅
😘
多謝傑少！👍😄
菜干粥、菜飯都喜歡，謝謝分享👍👍😋
不用客氣😊
😘
我鍾意你今集個髮型, 巧正💗
😘
聽朝一早買材料，跟你方法煲粥，多謝分享
👍🏻😘
好味菜干粥
😘🙏🏻
傑少啲住家餸真係有料到，同個人一樣，唱得又跳得 ！
Thank you 😊
睇完之後，好有衝動試整！傑少，多謝你！
好好味😋快啲試吓整
兒時回憶，兒時味道，多謝傑少🙏🙏🙏🙏
😘
😘
🤩 我最鍾意食粥，仲要係菜乾雙豬骨粥正呀😋，平日我只會落燒豬骨煲無另加新鮮排骨今次學到野了👍。
😘
😊👍
看起來，好好味，過幾天試吓煲。傑少有機會可否教疍白杏仁茶和杏汁豬肺菜乾湯。謝謝🙏
😊
🥰粥👍感謝傑少分享料理😀💯🎉
不用客氣😊
正呀! 好正呀!
But........your porridge make me feel very very very hungry.
I am going to cook it right now.
Thank you 傑少. 😋😋😋
You are welcome 😊
😁
没吃过。。。一定好吃。。 fan from singapore 🇸🇬
自己試做吧
懷舊美食，好少人煲,放在CZcams 留比下一代，讚!
😘
而家好小地方有得食菜干粥吧！你都跟我方法自己响屋企整啦
😊👍
💖
煲到反唇嗰下真係好好笑🤣
😂😂😂😂
What a great idea to add the roast pork with the rice porridge! Can’t wait to try such a perfect breakfast. Thank you Remus for sharing your new cooking talents!
😘👍
…
青少年吃炸物太多易上火，吃菜乾粥整腸丶健胃丶聚火功效⋯⋯👍
👍🏻😊
😘yes
自己煲嘅粥先會咁多料👍🏻，係出面食唔到，睇見都知道好味，我自己煲粥時，洗完D米會放冰格一陣，因為會快D煮好啲粥😆
👍🏻😊
十分美味，十分粥到👍👍👍
👍🏻😘
這個降火一流 😋
Yes😊
煮食之外，也喜愛你們節目配樂，輕輕鬆鬆，齊來煮飯仔。
😊🙏
犀利👏👏
日日上尼望下，吾洗琳爆頭👍
Very骨，very good👍🏻😆谢谢杰少教这道粥。我太爱吃粥了。菜干赞啊😋 也谢谢最后的tips。要不然我肯定加香菜和葱😅
😘
傑少唱歌跳舞煮飯煲粥樣樣店。我越來越中意你
多謝支持😘
請問豬骨湯要熬幾耐先放米落去🙏🙏🙏
傑少多謝您😍
家人愛心菜乾粥都係我童年回憶呀！
不用客氣😘相信也是不少人既童年回憶
正！天口咁㷫，食菜干粥下火最好不過👍🏻😋！
係呀
Hi hello im AC wel im trying your recipe i like it my madam ask me to try it everything miss chan chan
睇你煮飯真係覺得好治癒👍🏼
😋😋好味，你講得好詳細一步步教，煮食白癡都比你教到識la 。
個粥咁大煲，我一個人住食唔曬分2,3餐食都得。
多謝😘
乜出咗水的豬骨都可用鹽奄的嗎？可以入味嘅咩？
哈哈~傑少又有新搞作呀，Very骨🤣
👍🏻😊
😘👍🏻😘👍🏻
正
南杏潤肺、菜干清肺熱，啱晒宜家食👍😋 我媽咪教d米都喺要落油，都喺唔知點解🤣🤣，仲教將d米放入冰箱一陣，d米會好快爆花喎！
👍🏻😊
我上次學你 整嗰個胡椒蝦， 嘩 ！好好食， 多謝你嘅教導。 今次 呢個菜乾粥， 都係我童年嘅回憶， 我細細個 爸爸媽媽 喺街邊呀，同 啲小販 買畀我食， 唔通我同你嘅年齡 都係差唔多！ 哈哈😁😄
不用客氣👍🏻😋
😜
我早餐都未食, 睇完真係馬上肚打鼓😋
😊
菜干豬骨粥好正👍
聽日就買料煲😁😁
👍🏻😊
好心心機，睇到都知好好味呀
嘩好正好濃旭呀，間住個mon都聞到梅菜🤣係菜干嘅香味呀😋👍🏻謝謝分享
不用客氣 😊
將米洗淨后加油塩醃(不用加水)一陣，目的系要令米軟爛
所以好開心見到你煮菜乾粥👏🏻👏🏻！好感動，多謝你！❤️❤️❤️
不用客氣😊 你也跟我方法試吓煲啦
😘🙏
傑少，煲粥真係好好味啊👍👍👍😋😋😋我唸個廚房都熱到飛起，咪攪我🙅♀️
多謝😘
Surprised! It's my first time to watch you cooking. A lot of fun. Big spoon to cook, otherwise dan say.... subscribed la
😘👍🏻
心機之作👍👍👍
😘
傑少 好鍾意你煮嘅餸 啱我哋香港人嘅口味 你好叻
多謝😘
多謝🙏😘
我都喜歡食菜干粥，加蠔豉好好食 😋
👍🏻😊
我都好久冇食過菜乾粥喇😋😋
跟我方法試吓整，好好味😋
😊👍