Смотрела видео несколько раз. И плакала. Моя бабуля такие варенички готовила. Ни один праздник, день рождения не обходился без них. А какие вкусные варенички были, какие красивые! Обьедение! Не надоедали. Готовила бабуля всегда с любовью, сама была очень добрая и бескорыстная, трудолюбивая. До последних земных дней. Не дожила 9 дней до 94 лет. Спасибо вам, добрые женщины за такое душевное, доброе видео. Здоровья, мира, благополучия!
Спасибо вам за секрет, дорогие женщины, мамочки, бабушки! Не зря мне больше нравятся разорванные вареники! Вы напомнили мне наших родителей.В детстве мы лепили вареники всей семьёй, кто как умел. Будучи семейными, приезжали к ним в гости по выходным. Проснёмся утром от неповторимого аромата вареников с сырой картошкой! Папа продолжает мелко крошить для следующей партии картошку и лук, так ювелирно, как только он умел это делать, а мама уже вынимает в большую миску со сливочным маслом готовые, горячие... А на десерт уже ждут своей очереди - с творогом! Пока мы, взрослые дети беззаботно спали, наши мама и папа чуть свет встали и потихоньку наготовили нам этой вкусноты! В лихие 90-е меня часто выручал этот рецепт, правда, маслили их чаще не сливочным, а растительным маслом, но это было не так важно. Важнее то ощущение домашнего уюта и тепла, приятных воспоминаний, которые так греют душу!
Наталья,до слез тронули Ваши воспоминания. Мы жили с моими родителями на одной улице,мама готовила вареники с картошкой и звала нас на обед,а когда с работы, надо быстро разогреть еду и быстро без опоздания быть на работе. А тут пришли покушали и такое блаженство. Стараюсь и моим детям доставлять такое удовольствие, пусть остаются эти наши добрые традиции. Счастья и добра в Вашем доме.
А ещё,Наталья,тесто на вареники с творогом,моя мама месила мягким и только закипали,доставала и заливала домашней сметаной и на 10-15 минут в горячую духовку, это необыкновенно вкусно. Сделаю видео обязательно.
Мое детство тоже проходило с этими варениками ,но без дырочек.Папа очень их любил Мы жили в Караганде.Сейчас в Харькове и не забываем ,готовим эти вареники .Тесто делаем такое же .ОБОЖАЮ КОГДА КАРТОШКА ЧУТЬ НЕ ДОВАРЕНА.СПАСИБО
Дед мой с бабушкой старообрядцы,постоянно делали с сырой рубленной в деревянном корытце тяпкой рубили картошку.С сырой картошкой всегда было вкуснее ,чем с вареной.Это было на урале.Благодарю вас ,милые женщины. Храни вас Господи Иисусе Христе. .
Мы в Башкирии жили и такие вареники делали с сырой картошкой и добовляли сало и все через мясорубку.Спасибо напомнили буду делать.Мира издоровья всем.🎉🎉
Люба,добрый вечер! Да, иногда и правда забываешь,что готовили наши бабушки,мамы. Сейчас же все по современному из заморских продуктов,а мы все из тех времен. Благополучия и мира Вам.
Это называются уральские вареники,мы готовили в Башкирии так,картошку на мясорубку,на крупной сетке,прокрутили,затем отжали руками или через марлю,мало на мясорубку,много не надо кому как нравится, посолить, поперчить,лук нарезать квадратиками мелкими,перемешать,и в дуршлаг,водичка чтобы не собиралась,и лепить ,что хорошо когда отжимаешь много крахмала выходит то картошки,так что получается и диабетикам можно есть,за счёт сала картошка становится мягкой и вы не поймёте,если не видели из чего сделаны вареники,какая там начинка,так что пробуйте и мой рецепт,он намного вкуснее и полезнее😊
Ирочка,добрый вечер! Какие же ласковые и добрые слова сказанные Вами,но знаете если Ваши такие обращения,то уверена Вы очень добрый Человек. Спасибо Вам. Пусть в Вашем доме царит добро и благополучие.
Мамин рецепт из моего детства: Картошку мы резали в деревянном корытце сечкой. Добавляли в картошку сало несоленое свиное с луком, прокрученные на мясорубке. Соль ,перец. Вареники делали достаточно крупными. Ели с маслом сливочным или с деревенской сметаной. А называли мы их "пельмени с картошкой". Об'едение! Мало съесть невозможно!
Я делаю также как Вы, только картошку не солю, чтобы сок не сливать, так легко лепить, а солю сильнее воду про варке, рецептов вареников я знаю очень много и люблю их готовить!
Оксаночка,как же мне хочется сказать самые тёплые слова,Вам детям.Наш младший сын живёт в другом городе и иногда звонит и говорит- Мама,так хочу твоего борща. Наверное это и есть счастье. Благополучия Вам.
А мы всегда с дырочками делали,помню,папе если попадётся твёрдый варенник,всегда говорил,что забыли дырочку оставить ☺,а если сало добавить,то залепляем полностью,а дырочки оставляем,чтобы туда зашла вода и тогда вареники не будут твёрдыми
Як смачно! Надеялась, что хоть парочка вареников выпадет из ролика, подставила тарелку, но пришлось самой настряпать, пока свежо в памяти. Благодарю. С уважением из Крыма.
Дорогие крымчяне,так заходите угощу,ведь не зря у меня канал с таким названием. А ещё приеду к сыну в Крым,так и там приготовлю. Вот так у меня столько знакомых со всего бывшего СССР,так здорово.
@@e-3_07_66-m Благодарю. Всем нам МИРНОГО НЕБА, ЗДОРОВЬЯ, ВЫДЕРЖКИ, ВЗАИМОПОНИМАНИЯ. Вашим родным и близким желаю всегда быть на связи с Вами. Быть всегда востребованными.... С уважением из Крыма.
Здравствуйте,мы с вами земляки.Я из Богословки,аМаксимовка была у нас за речкой через поля.Вареники с сырой картошкой это вкус детства.Бабушка всегда готовила и тоже с дырочкой❤
Меня на Колыме подруга научила стряпать вареники с сырой картошкой.Очень вкусные.Картошку на крупную терку,отжать ,лук мелко,сало сырое мелко,посолить,поперчить.На сочень картошку,во внутрь сало с луком и залепить.Варить 15 мин.
А у нас вареники с сырой картошкой делают но в картошку добавляют сало пропушенное через мясорубку Также лук перец это намного вкуснее чем с одной картошкой ну а потом поливают. Жаренным луком с маслом
Элина,добрый вечер! Ну вот в моем видео Вы говорите о свекрови по доброму, умничка. Я тоже свекровь трижды. Мира,добра и благополучия Вам и Вашим близким.
Сырую картошку натереть на тёрке, добавить мелко нарезанный лук, посолить, поперчить. Лук нарезать, морковь на тёрке и пожарить на любом масле и сверху полить вареники. Очень вкусно получается!
Всегда, если делала с картошкой, так о только с сырой, и никогда с варёной. Ещё лук мелко нарезанный добавляли. Если не сьедали, то на другой день, эти же варёные, но холодные, жарили на сковороде на масле, или сале. Это было самое вкусное. Воспоминания детства, да еда отличалась, и на мой взгляд в лучшую сторону.
А я научилась готовить вареники с сырой картошкой в 70-годы , когда жила на квартире у одной очень хорошей бабушки Марьи Семёновны, только она делала без дырочки, давно я не готовила с сырой картошкой, спасибо что напомнили, попробую в этот раз сделать с дырочкой. Она научила меня немного по другому делать: картошку и лук порезать как у вас, поперчить и посолить и обдать раскалённым подсолнечными маслом и затем лепить. А когда сварятся вареники полить с хорошо обжаренным луком на подсолнечном масле. Отдельно в чашке томатную пасту разбавить холодной кипячённой водой до консистенции сметаны, поперчить и чуть присолить и обмакивать вареники 🥟, нам нравилось.
Вот и я,когда училась в Орске, жила у бабушки одной на квартире, у нее и научилась вареники с сырой картошкой делать. Но без дырочки и подлив с жареным луком. Какая вкуснятина. Это было в 70 годах. В наших немецких сёлах Оренбургской области кушали вареники всегда с вареной картошкой. Когда я вышла замуж и сделала вареники с сырой картошкой,свекровь сказала,что такое она кушать не будет. Но когда попробовала,то..... была удивлена как вкусно. Так и осталось,свекрови уже более 30 лет нет в живых,а я всегда только такие вареники делаю,но при моем старом рецепте. Живём в Германии и один раз в месяц варю вареники для меня и мужа. Дети говорят слишком много возни с ними 😂😂😂. Всем здоровья и мира желаю
Правильно делали вы вареники без дырочек. В дырочки вода попадёт и промоет начинку. И будет там мочалка. Прямо как услышу про дырочки в пельменях или в варениках, меня аж коробит. Меня и мама и бабушка учили лепке вареников и пельменей. Вкуснее их пельменей и вареников ни у кого не ела. Можете для эксперимента штуки 3 сделать и сварить. Вот и узнаете какие вкуснее. вкуснее.
Спасибо милым женщинам за рецепт. Мы с моей мамочкой --царства ей небесного., добавляли немного спинного фарша. Готовые вареники поливалимаслом с жареным луком. Вкус детства. Никогда не забудешь
Добрый, Вам, день! А Вы правы,вот был короновирус оказывается надо было кушать жирное и тогда болеть не будешь. А если это все домашнее! Ни какого холестерина и никакой хворобы. А у нас все свое- домашнее. Благодарю за пожелания. Пусть в Вашем доме царит добро и благополучие.
Уверена, что вареники очень вкусные, приготовлю. Но атмосфера уюта и тепла, доброты и позитива -- гораздо важнее! Спасибо за ваше замечательное видео, я словно бывала в гостях у бабушки, вернулась в детство. Спасибо, дорогие Ниночки, желаю процветания и успехов вашему каналу. Храни вас Господь!
Во , наконец то услышала , что Вы из Казахстана !!!! А я из Киргизии и вареники с сырой картошкой --это наше блюдо русских ! Но мы иначе их готовим , все с тестом также , а вот саму картошку мы нарезаем также кубиками и солим , а потом минут через 20--15 сцеживаем сок, и только потом лук, а если есть курдюк бараний , то и его и можно горсть фарша любого , и не надо никакой дырочки, так как основной сок стек , а остальной фарш держим в дуршлаке пока лепим и вареники получаются сухими и не расползаются Вот так , бывшая соседушка , мне тоже 77 лет , родилась и прожила до 55 в Кыргыстане , а уж потом , потом суп с котом --переселенцы , но , Слава Богу , все хорошо и на этнической Родине ! А сердце там , дома , в Кыргыстане , где горы и так красиво , что никакая Швейцария и в подметки не годится ... Дай Вам Бог Здоровья и удачи , ! Сделайте вареники какя и они еще вкуснее , я их варю сразу сколько бы не накрутила , потом масло и после остывания в морозилку , а когда разморозишь , отойдут , разсморозятся на сковородочку опять же с маслом --МЕЧТА !!!!
Тамара Петровна,доброго времени суток! Добренькая и очень хорошая, и мы ещё молодые,душой. Обязательно и по Вашему рецепту приготовлю. Благополучия Вам.
Я из Казахстана жила недалеко от Фрунзе , теперь Бишкек, тоже такие вареники любим Замораживаю сырые, и тоже очень вкусно Сейчас живу на Донбассе, здесь многие впервые слышат о таких варениках, хотя манты, делают многие
@@user-kg8pd9dx6v Но ведь при замораживании сырая картошка становится сладкой ! , а замораживают только с вареной картошкой! попробуйте с сырой сварить вначале , слегка не доварив , чуть - чуть , потом морозилка , а когда надо, то обязательно разморозить и поштучно на раскаленную с маслом сковородку, не сильный огонь и подрумянить , а сверху жареным луком --объедение !!! Удачи вам в вашем Донбассе, уезжали бы..... пока не поздно..
Милые хозяюшки, какие вы молодцы ! Такие вареники с сырой картошкой готовили у нас на Южном Урале, в Оренбургской обл.с одним ,,но" в фарш добавляли смалец или прокрученное на мясорубке свиное сало, а уголки все залепливали, чтобы сок из них не вытекал !!! Ели с натуральным нерафинированным растительным маслом-подсолнечным ! Ну ооочень вкусно, просто и главное сытно, особенно в холодное время года,т.к сало согревает человека изнутри, даёт энергию !!! А если ещё и с хреном, то и вся простуда уйдет !!! Вот так было в моё детство ! Люди были добрые, отзывчивые, здоровые ! Мои внуки тоже любят такие вареники, с магазиным ШИРПОТРЕБОМ, не сравнить !!! Привет малой Родине, всем БЛАГО ДАРЮ !!!
Добрый вечер, добрый человек! Как же мне ответить Вам,так,чтобы получили от моих слов хорошее настроение и радость в жизни. Пусть в Вашем доме царит добро,мир,уважение и благополучие.
Бабушка тоже была с Оренбургской области. Научила вареники с сырой картошки(через мясорубку). Потом вареные с подсолнечным маслом пахучим. Ммм . Вкуснота👍
В этом видео самое главное даже не готовка, а совершенно чудесные, милые, излучающие доброту русские женщины..)👍👍👍 Пусть ваша жизнь радует вас, дорогие!💖💖💖
Я тоже родом из Казахстана, только из Восточного. Мы тоже все делали и любили варенники из сырой картошки. Только мы её трём на крупной тёрке и очень-очень хорошо её отжимаем от крахмала и сока, добавляем соль, перец, мелко порезанный лук. Самое главное не переварить! А то будет как с пюре. Заправляем зажаркой из сала и лука. Это любимые наши вареники! А ещё любим их делать с лесной клубники, и с солёным творогом с зелёным луком!
Моя бабушка тоже делала вареники с сырой картошкой, на терке.точно также как вы написали,очень вкусно,я сейчас для своей семьи тоже такие готовлю,как с детства.
Мое детство вареники с сырой картошкой. Видимо именно в Восточном Казахстане принято было лепить именно такие, и картошка была вкусная, земля хорошая и сами выращивали
Моя мама в Сибири натирала на крупной терке картошку, через сито сцеживала и крахмал уходил. Перчила, солила и вот такая начинка и весь вареник залепляла , все было вкусно. Лук жаренный на любителя каждый клал в свое блюдо, так как дети этого не любили. Может кто то и так попробует! Удачи всем!
Какие вы добрые и открытые люди.Я просто любовалась Вами обеими.Девочки желаю Вам здоровья, счастья и чтобы Ваша дружба длилась ещё очень долго.Спасибо Вам за подаренные минуты душевного покоя.
Танечка, добрый вечер! Когда читаю такие добрые, душевные слова и пожелания, честно, просто хочется обнять Вас, потому что слов просто не хватает ответить на теплоту и добро сказанное Вами. Желаю мира, добра и счастья.
Не сомневаюсь,что они вкусные!Делюсь своей начинкой - через мысорубку пропускаю сырой картофель,солёное сало,чеснок и квашеную капусту,тоже отжать лишнюю жидкость.Это безумно вкусно,делайте,пробуйте,всем здоровья ! Хозяюшке спасибо ! 👍⚘⚘⚘
Спасибо милые женщины. Так тепло стало на душе. Вареники детства... так делала моя бабушка. Неприменно надо налепить. А ещё вкусные вареники из толчонки и квашеной обжаренной капусты 1 к 1.
А еще я люблю сырой картошкой и луком, а уже готовые полить жареным на ратст масле репчатым луком, да побольше. А еще раскатать чуть тоньше чем на вареники. Отварить мелкую картошку , тесто и полить такой же зажаркой. Мама называла это блюдо "лизунцы". Я тоже так делаю мне 65 лет.
В начинке есть лук, который даёт сок. При лепке с дырочкой сок, перец все уплывает в кастрюлю. Лучше хорошо залепить, внутри будет сочно и вкусно. Это моё мнение. Я тоже их люблю и часто делаю.
Моя семья тоже любит ,мы называем их ,такие вареники деревянными,не знаю почему, но именно так ,они очень вкусные игорячии ихолодные ,вот именно картошка ,сало с мясной прослойкой.
Я тоже добавляю чеснок, но совсем немного. Соус к вареникам делаю: деревенская сметана+крученый на мясорубке хрен и немного соли. Я зык можно проглотить!
Дай Боженька,] здоровья и благополучия всем тем, кто делает ццвидео и делится «вкусными» секретами с нами! Какое наслаждение смотреть и слышать вас! Благодарим 😊ц
Мне 63 года и я всю жизнь делаю вареники с сырой картошкой, только не режу, а рублю сечкой, ( так мама учила) солим как картофель даст сок отжимаем только затем добавляем лук, перец по желанию можно добавлять свиное сало или подсолнечное масло, а иногда сметаны немного, варим 5 минут и готовы вареники, а кушать можно с чем угодно маслом помазать или в сметанку макатьи иногда я поджариваю лук на подсолнечном масле и поливаю их, а ещё я люблю чеснок пропускать через чеснокодавилку залить немного водой, посолить, поперчить и макать туда вареники или пельмени.
Сечкой отлично рубить и мясо в пельмени можно рубить, совсем другой вкус и аромат, но настоящие сечки остались в прошлом а я в картофель добавляю томленый лук со шкварками.... Божественно!
Девочки, дорогие, впервые вижу и радуюсь, что кухарочка не трясет волосами, все аккуратненько заправлено в косыночку. Я сама так готовлю всегда, свою мамочку и свекроушку всегда видела именно в таком порядочке. Спасибо, Нина, рецепт очень интересный. Приготовлю обязательное этим выходным, к приезду детей.
Спасибо за такой рецепт обязательно попробуем.Я тоже жил в Казахстане зерно совхоз Островский Камышинский район. Уехали в 1974ом году,мне уже 64 года. Мама у нас делала вареники с картошкой и капустой квашеной мы просто пальчики облизывали. Примерно так. Отваренную картошку превращаем в пюре,но чтоб она была сухая, в это время обжариваем капусту чтоб была поджаренная но несильно,и мешаем с картошкой после даём остыть,соль перец по вкусу если надо посолить.Как остынет делаем вареники, и сразу делаем зажарку для вареников ,режим мелко мало обжариваем идве луковицы как вареники сварятца посыпаем зажаркой. Нас было четверо детей и нас спасали такие вареники.еще раз спасибо за видео. 0:15
А мы делали картошку крученную через мясорубку, сцедить сок, кручение сало, с луком, чесноком... Это начинка.... Горячие обалдеть!!! А холодные можно и в микроволновке и на сковородке пожарить...
Посмотрела на вас обеих и заплакала... Как вы мне напомнили мою маму, которой уже со мной нет... Дай вам Бог здоровья и долгих-долгих лет жизни! Благодарю вас за душевное тепло, доброту и тот позитив которые льются через экран!
Я в Белебее выросла, всей семьёй делали и вареники и пельмени, на холодной веранде зимой разложим на столе, на кровати, полотенцами всё закрыто. И когда надо можно сварить. Теперь живу в Риге давно, с14 лет, леплю в морозильник и себе, и сыновьям, с творогом солёным тоже делаю. Есть специальные дощечки(брат сделал), очень удобно, друг на друга ставлю
Людмилка, добрый вечер! Простите, что немного задержала с ответом. Уж очень хочу отблагодарить за такое тепло от Вас. Мира и благополучия Вам. А вареники приготовьте.
Спасибо огромное! Сколько в Вас обоих обаяния и Добра! Вареники класс. Обязательно сделаю с дырочкой. Только когда я готовлю, то не просто мажу маслицем, а обжариваю на нем лук репчатый и сверху... все пропитывается и аромат такой.... Вкуснотища!
Татьяна,добрый день! Ваш ответ на просмотр видео, говорит,что Вы добрый ,хороший человек, благодарю за такое общение. Пусть в Вашем доме царит добро и благополучие.
Просто попался ваш ролик. И в памяти всплыло, что тëтя, которой нет уже, готовила такие, но в начинку добавляла чуть чуть мелкорубленное сало, запах был как от пельменей. Спасибо за воспоминание.
Женщины, какие вы умницы, хозяюшки и просто замечательные люди!!!! Как с вами тепло и уютно! Букеты превосходные!!!!! Красоту любите и сами душой прекрасны!!!!!!
У меня дома в Челябинске делали вареники с сырой картошкой! Только пропускали её через мясорубку на сито, чтобы сок стекл. А отварив, поливали шваркамимммммммммммм!!!!!! Вы ренвли меня в детство к бабушке, спасибо огромное!!!! Это правда просто, не дорого, а главное как вкуснооооо мммммммм мм!!!!!!
@@user-wr1zt5sn9u Я жила в Южно-Уральске, и только там сама готовила такие пельмени, как вы описали! С той поры прошло очень много лет, всегда вспоминала этот вкус, но никогда почему-то не делала!
Обожаю вареники с сырой картошкой, раньше часто делали, а сейчас ленимся, нам всё быстро надо. Мы картошку натирали на крупной тёрке, а лук резали мелко, соль, черный перец.. А потом залить их шкварочками с жареным лучком. Объедение!
Сварила вареники из магазина, начинка из картофельного пюре с жареным луком. Тесто осталось жёстким, а начинка так разварилась, что стала невидимой. Позорище! Лучше самим не лениться и приготовить, как Ниночка!
На самом деле чем мельче порезана картошка тем вкуснее. Что бы не было сухо в середину нужно добавлять кусочек масла сливочного или салко в начинку покрошить, фарш можно добавить. Тогда плотно закрываем и варим. Очень вкусно. Моя бабуля так всегда делала
Как приятно на вас смотреть и слушать, как будто знакомы сто лет!!!! Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую приготовить, у нас в семье все любят вареники))) Я готовлю с вареной картошкой, но говорят что с сырой тоже очень вкусно!!!! Всех благ вам милые женщины ❤
Галинка,добрый вечер! Простите ,что так обращаюсь к Вам, но когда мне пишут такие добрые слова,мне хочется в ответ так же ответить искренне. Вам самые наилучшие пожелания.
Надо сделать! А то как-то ученик воскликнул" Вы не пробовали жареные пельмени?!" Да, Тимочка, и жареные пельмени не пробовала, и вареники с сырой картошкой... Сколько времени прошло зря!
Впервые увидела Вас и получила огромное удовольствие!!! Вареники обажаю,готовим их редко,но с сырой картошкой вижу впервые ! Спасибо Вам большое за такой рецепт,а ещё больше-за теплоту Ваших душ!!! За такое нежное обращение друг к другу!!! Будьте здоровы и счастливы!!! И Спасибо от всех,кто любит вареники,кто смотрел и наслаждался !!!!!
С сырой картошкой лучше всё-таки если на крупной терке натереть и добавить немножко фарша туда тогда очень вкусные вареники и картошка точно успеет приготовиться .А нарезаную я первый раз вижу но думаю что тоже вкусно.
Лиля,доброго времени суток! Дорогуша, самые наилучшие пожелания отправляю Вам ,за такие пожелания и добра от Вас. Пусть в Вашем доме царит добро и благополучие.
Женщины старшего поколения всегда готовили всю еду просто руками и никогда никто не возмущался и не болел. Все было аппетитно и вкусно потому, что вкладывали душу в приготовление.
Очень люблю такие вареники, но картошку через мясорубку делаю с крупной решёткой, затем отжимаю, добавляю сало свиное свежее и лук. Люблю больше чем мясные.
Спасибо, ,что напомнили о варениках с сырой картошкой! У нас в семье это были " папины пельмени". Все любили обычные с мясом, а для папы мама стряпала вот такие, с картошкой. Только картофель пропускали через мясорубку с крупной сеткой,тут же отжимали ,чтоб картофель не почернел и обязательно добавляли крученое сало и мелко рубленый лук , соль, перец.Папа очень их любил, вместо пельменей с мясом . Теперь и я готовлю вареники с сырой картошкой, но очень редко.Попробовать стоит.
Лариса,доброго времени суток! Ну вот сегодня приехал сын и я по этому поводу готовила манты и осталось тесто,фарш. Завтра же несколько мант сделаю с сырой картошкой,вот только жаль у меня нет курдючного жира,положу кусочек домашнего сливочного масла, как хорошо,что был Ваш такой мне подсказ. Всех Вам благ.
Спасибо за напоминание любимого вкуса.Я выросла на южном Урале в Башкирии и вареники с сырой картошкой были моим любимым блюдом и по сей день остаётся таковым.
Я тоже выросла в Челяб и Башкирии,прочитала,как будто про меня,сейчас живу в Украине делаю часто такие вареники,муж россиянин ,очень любит,а для меня они тяжеловаты,мы добавляем сало.
Лариса,такой дружбой дорожим обе Нины. Нет предательства,есть уважение и понимание. Пусть будет больше таких отношений между людьми и мир будет добрее и лучше. Пусть будет и в Вашем доме мир и благополучие.
Танечка,добрый вечер! Ну нет такого самого лучшего в мире слова, что бы ответить на Ваш комментарий. Дорогуша,пусть а Вашем доме царит мир,благополучие и счастье.
Ой, доброго времени суток, уважаемые хозяюшки ! Этот рецепт для меня открытие именно в лепке, но буду варить при случае именно так как Вы. Спасибо Вам !
Спасибо. Этот рецепт вареников для меня вновинку. Сама дюблю вареники с творогом, ягодами и квашенной капустой. Очень приятно было "побывать у вас в гостях" . Здоровья вам!❤
Какая милая и уютная атмосфера у вас на кухне))) И женщины такие добрые и приятные 🤗 Видео ваше случайно попалось на глаза. Просмотрела до конца и осталась довольна. Обязательно попробую приготовить такие варенички. 🥟 Спасибо за рецепт! Всего вам доброго! 🙂
Мои бабушка и мама никогда не были в Казахстане. А вареники делали один в один! Свекровь моя тоже. Делали всем семейством. Ели от души. Вареники с картошкой, капустой, редькой, грибами и мясные пельмени еще. Ели с маслом, сметаной, перцем с уксусом, зажаркой луковой! Так на Урале испокон веков делали...И это вкусно!!!
Сразу большой респект хозяюшкам! Рецепт с незапамятных времён живёт во всех поколения в нашей семье. Мой отец - уроженец Екатеринославской губернии, хутор Темники. Это наша фамилия (моя в девичестве). Всё время считала этот рецепт нашим семейным, а вареники, вообще- то, называются темникОвские (по-украински темникiвскi). Но, как показывает время, далеко шагнули они за пределы хутора Темники. Несколько наших секретов. Тесто готовил всегда папа, месил на счёт, долго. Я тоже это делаю. Но, в отличие от папы, терпения хватает до 1000 раз. Тесто тугое.Потом 20 мин расстойка. Но это того стоит, мукой при изготовлении вареников вообще не пользуюсь. Ещё один секрет. Картофельную начинку солим мы в последнюю очередь, когда сочни (по-нашему варянички) уже подготовлены для лепки. Тогда они получаются очень сочными, никаких дырочек не надо. Мы их сворачиваем в виде пельмешек, тогда их очень удобно помешивать и вытаскивать. Варим их после закипания 8 мин и не надо пробовать. И ещё одно. Как вариант или последняя вишенка на торте. Поджариваем крошки от белого хлебна на сливочном масле и заправляем вареники. Девчонки, дорогие, всё, что я здесь написала, ни в коем случае не умаляет значения вашего ролика и рецепта, потому что это, действительно, самый лучший рецепт! Перечитала сотни других комментариев (все не осилила), всем тоже спасибо. Наша молодёжь тоже пробовала и через мясорубку, и на тёрке, и с салом, и с мясом. Но все сошлись на том, что это уже другие рецепты. А этот базовый - твори, выдумывай, пробуй! Кстати, с мясом+сырая картошка лучше пироги в духовке. Но это, опять же, для моих домочадцев. А вы большие молодцы! Не скажу, что побегу делать такие вареники сразу (мы их и так часто готовим, да ещё просят побольше). Но сразу подпишусь на ваш канал! Смотреть, как вы всё по-доброму, дружненько и от души делаете, - одно удовольствие! Готовьте, показывайте, жду новых рецептов. Здоровья!
Зоя,добрый вечер! Вечер добрый и для меня,потому что читаю комментарии только вечером, днем некогда. А ещё когда все по доброму,так хорошо на душе. Вот и Ваш комментарий такой,словно мы с Вами давно знакомы и как бы рассуждаем,это так здорово. Вы наверное обратили внимание,я на многие комментарии отвечаю и не просто для галочки, мне дороги эти людские слова, в них добро и добрые пожелания,как на не ответить. Всем хочется отправить самые добрые пожелания. Вот и Вам добра и благополучия.
Замечательные Хозяюшки ❤️👍🌞💖💐, отдохнула душой, " погостив " у Вас ,милые люди 🏡! Доброта ,радушие , хлебосольство Удивительные качества ! Благодарю Вас это видео ,будьте счастливы Вы и Ваши близкие .Я никогда не готовила вареники с сырой картошкой , а просмотрев Ваш мастер - класс - приготовлю непременно.Благодарю .С искренним уважением к Вам.
Спосибо эти вареники готовила моя мама ещё в 80 десятые года а теперь готовлю я моя семья очень любит эти вареники мы в начинку добавляем масло и кушаем со сметаной проста объедение очень вкусна получается.
Гульнара,доброго времени суток! Так нас много кто любит вареники с сырой картошкой,есть такие хозяюшки, что просто забыли этот рецепт,а я так рада,что мы им напомнили. Вам спасибо, что зашли на мой канал. Всего Вам хорошего.
У меня бабушка готовила такие вареники, мама тоже и я их делаю...только бабушка ещё отжаривала в сливочном масле хлебные крошки и посыпала готовые вареники...я тоже так делала раньше....а сейчас только сливочным маслом ....и с молоком. Давно нет уже моей бабушки и мамы уже 10 лет нет....теперь я мама и бабушка...Я тоже из Казахстана......теперь живу уже 30 лет в другой стране. Здоровья Вам крепкого...спасибо Вам, что делитесь рецептами вкусных блюд....
Лидочка, добрый вечер! Да время бежит,дети взрослеют и мы стареем,но вот только в душе мы ещё молоды. А моя Ниночка и сейчас живёт в Казахстане, а я в Калининградской области. А раньше в Целиноградской области,пишу так подробно,а вдруг мы жили рядом. Пусть будет мир во всем мире. И вдруг мы сможем встретиться.
@@U_Ninochki добрый день, я тоже из Целиноградской обл. ...раньше каждые 5 лет ездила в Казахстан теперь уже 9 лет не была,то корона началась + болячки у самой..стареем, а душой действительно мы остались теми же
И моя бабушка и мамочка так делали! Так вкусно! И мы с Казахстана( и моих мамочки и бабушки нет в этом мире уже😞) и я много лет в другой строне, и теперь я и мама и бабушка. Счастья вам и вашим близким! 🌺🌺🌺
@@user-xz6xc3px4c Лидочка, а мы жили в Кургальджино, Целиноградской области. Ну вот так судьба разбросала, а жилось нам там очень хорошо,наши лучшие годы были там,рождались дети,работа и мир.
@@U_Ninochki Да Нина, это точно....жили все дружно , самые лучшие годы прошли там....детство, юность, первая любовь...свадьба..рождение детей...так жизнь быстро летит...
Как приятно увидеть земляков,повеяло теплом и настоящей домашней кухней. Я родилась в Талды-Кургане, но живу в Питере с 1986 года. Вся родня лепила такие вареники, в моей семье это любимые варенички, теперь уже и новые питерские родственники просят приготовить. Только начинку режу помельче, еще добавляю красный острый перец и паприку хлопьями, добавляю растительное масло после слива жидкости. И леплю без дырочки. А масло иногда использую подсолнечное нерафинированное вместо сливочного, тоже вкусно. Здоровья Вам, благополучия, всего доброго.
Мои воспоминания это бабушкины пельмени с сырой картошкой и салом на тёрке тёрли...это очень вкусно. А мясной фарш всегда разбавляли молоком и вбивали толкушкой и мы до сих пор так готовим. С творогом сладкие не делали, а вот соленые с зеленью в самый раз. Капусту или грибы сечкой в небольшом корытце рубили...
Мы часто делали такие вареники,но мы ещё иногда добавляли немного фарша,или мелко резали сало свинное спрослойками , а поливали зажаркой из сала с луком, вкуснятина.
Мы тоже всегда готовили только из сырой картошки, намного вкуснее получается. Все так готовили, и бабушка и мама, ну и я продолжаю. Только всегда картошку тру на крупной терке и сильно отжимаю, добавляю лук, соль, перец и обязательно поливаю картошку душистым растительным маслом. Это так вкусно! И холодные вкусные. Никакого мяса не надо.
Спасибо! Замечательные хозяюшки, отличный ролик, вкусный рецепт! Так приятно вас слушать и смотреть!!! Добрые, прекрасные женщины! И так приятно слышать рассказы с воспоминаниями и традициями семей, прям как дома у нас! Мы тоже жили в Казахстане, а сейчас живем в Сибири! Всем мира и добра!❤❤❤
Светлана,добрый вечер! Ну как же приятно читать такие добрые слова. Я сейчас живу в Калининградской области,а самые лучшие воспоминания о Казахстане. И какие же мы земляки добрые. Мы похожи, хоть и живём в разных местах нашей большой России. Мира и благополучия Вам и Вашим близким .
Я делаю по другому:Чищу картошку 1кг,пропускаю чере мясорубку с луком и свежим садом,или солёным /100/го.Посолю,поперчу по-вкусу.Затем на сковородку, на со.огне постоянно помешивая,примерно мин 3,чтобы испарилась жидкость(припустить),затем остудить,и лепить,сварить как обычные вареники.Едим кто счёт,со сливочным маслом,если нет с зажароской.Я люблю припаивать том,соком,внуки с кетчупом,или сметаной.Попробуйте,всего ваму.К стати из этогого фарша делаю голубцы ,заливка томатная с морковью,или томатно-сметанная.А сегодня хочу попробовать приготовить по вашему рецепту.Всего доброго,и процветания вашему каналу.
@@U_Ninochki и вам всего доброго,надо попробовать ваши вареники, я делала раньше с сырой картошкой,салом и квашенной капусткой, тоже очень вкусно. Только картошку мелкой соломкой резала. Спасибо!!!
А у нас вареники традиционные с черникой, причём большие вареники, почти с ладошку. Приятные женщины, домашние, спокойные. Всего вам хорошего и спасибо за рецепт.
Мой канал в Дзене: zen.yandex.ru/id/62520b2a4c8bba71f1d19981
Супер
Отте дамди Рахмет сизге Нина
караул
зачем сразу многого от мукииит.
@@user-kv4id6ck5s знает где папа&пз🤣🤣🤣😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😉😊😊😊😊😊
Смотрела видео несколько раз. И плакала. Моя бабуля такие варенички готовила. Ни один праздник, день рождения не обходился без них. А какие вкусные варенички были, какие красивые! Обьедение! Не надоедали. Готовила бабуля всегда с любовью, сама была очень добрая и бескорыстная, трудолюбивая. До последних земных дней. Не дожила 9 дней до 94 лет. Спасибо вам, добрые женщины за такое душевное, доброе видео. Здоровья, мира, благополучия!
Мы туда ещё сала свежего мелко нарезали, а картошку на крупной терке
Спасибо за рецепт, будем готовить, на вас красивые фартучки молодцы!
❤
@@user-dn9qi8gl9j благодарю вас за душевность. Незнакомый человек почувствовал как дорог и незабываем тот, о котором я написала. Не каждому дано.
Ну если сразу в дуршлаг удобней чем в чашку а потом с чашки как вы думаете.
Спасибо вам за секрет, дорогие женщины, мамочки, бабушки! Не зря мне больше нравятся разорванные вареники! Вы напомнили мне наших родителей.В детстве мы лепили вареники всей семьёй, кто как умел. Будучи семейными, приезжали к ним в гости по выходным. Проснёмся утром от неповторимого аромата вареников с сырой картошкой! Папа продолжает мелко крошить для следующей партии картошку и лук, так ювелирно, как только он умел это делать, а мама уже вынимает в большую миску со сливочным маслом готовые, горячие... А на десерт уже ждут своей очереди - с творогом! Пока мы, взрослые дети беззаботно спали, наши мама и папа чуть свет встали и потихоньку наготовили нам этой вкусноты! В лихие 90-е меня часто выручал этот рецепт, правда, маслили их чаще не сливочным, а растительным маслом, но это было не так важно. Важнее то ощущение домашнего уюта и тепла, приятных воспоминаний, которые так греют душу!
Наталья,до слез тронули Ваши воспоминания. Мы жили с моими родителями на одной улице,мама готовила вареники с картошкой и звала нас на обед,а когда с работы, надо быстро разогреть еду и быстро без опоздания быть на работе. А тут пришли покушали и такое блаженство. Стараюсь и моим детям доставлять такое удовольствие, пусть остаются эти наши добрые традиции. Счастья и добра в Вашем доме.
А ещё,Наталья,тесто на вареники с творогом,моя мама месила мягким и только закипали,доставала и заливала домашней сметаной и на 10-15 минут в горячую духовку, это необыкновенно вкусно. Сделаю видео обязательно.
Мое детство тоже проходило с этими варениками ,но без дырочек.Папа очень их любил Мы жили в Караганде.Сейчас в Харькове и не забываем ,готовим эти вареники .Тесто делаем такое же .ОБОЖАЮ КОГДА КАРТОШКА ЧУТЬ НЕ ДОВАРЕНА.СПАСИБО
@@Faua812 это уже не такие получаются вареники
Х по
Благодарю за культуру приготовления вареников, т. е. волосы прибраны, аккуратный фартучек, посуда убирается по местам... Спасибо!
Людмилка, добрый вечер! Вы все заметили и оценили,значит и Вы такая же хозяйка,как приятно. Спасибо .Благополучия Вам.
Побольше таких людей как вы мир был бы добрее.Успехов вам дорогие.
Светлана, добрый вечер! Да таких,как и Вы. И пусть нас будем Много. Мира и благополучия.
И что это можно кушать?
Дед мой с бабушкой старообрядцы,постоянно делали с сырой рубленной в деревянном корытце тяпкой рубили картошку.С сырой картошкой всегда было вкуснее ,чем с вареной.Это было на урале.Благодарю вас ,милые женщины. Храни вас Господи Иисусе Христе.
.
Мне кажется, только на Урале такие вареники делают. Больше никогда не слышала, чтобы кто-то делал такие вареники.
А в моем детстве в корытце рубили мясо для пельменей , вкуснота!!!!
@@user-lm3gs5ki9v в Казахстане моя бабушка тоже делала вареники с сырой картошкой, вкус знакомый с детства.
@@user-lm3gs5ki9v Я родилась в пятьдесят пятом в Казахстане,в ВКО,у нас всегда готовили вареники с сырой картошкой,но натирали картофель на тёрке.
@@user-lm3gs5ki9v я родилась на украине вышла замуж на урал в башкирию везде были вареники а на украине с салом остались одни воспоминания
Какая бабулечка прекрасная! В самовязаной шапочке! Прямо пышет заботой о родных и близких! Им очень повезло!
Леночка, добрый вечер! Так и есть заботливая и очень добрая. Всего Вам хорошего.
Я считаю что картошку надо посолить сначала чтобы слить лишний сок а потом добавить соль и лук 6 перец иначе вся вкуснятина выльется
@@user-yp7jt3xx9j Анна,Вы правы,так я уже и делаю,вкуснее. Всех Вам благ.
Спасибо.
Мы в Башкирии жили и такие вареники делали с сырой картошкой и добовляли сало и все через мясорубку.Спасибо напомнили буду делать.Мира издоровья всем.🎉🎉
Люба,добрый вечер! Да, иногда и правда забываешь,что готовили наши бабушки,мамы. Сейчас же все по современному из заморских продуктов,а мы все из тех времен. Благополучия и мира Вам.
Или масло растительное обязательно
Это называются уральские вареники,мы готовили в Башкирии так,картошку на мясорубку,на крупной сетке,прокрутили,затем отжали руками или через марлю,мало на мясорубку,много не надо кому как нравится, посолить, поперчить,лук нарезать квадратиками мелкими,перемешать,и в дуршлаг,водичка чтобы не собиралась,и лепить ,что хорошо когда отжимаешь много крахмала выходит то картошки,так что получается и диабетикам можно есть,за счёт сала картошка становится мягкой и вы не поймёте,если не видели из чего сделаны вареники,какая там начинка,так что пробуйте и мой рецепт,он намного вкуснее и полезнее😊
В корытце тяпкой картошку секли, сало по желанию, дырочки всегда оставляли. А картошка была не поливная, вкуснющая.
❤🎉🎉
Какие вы милые ,добрые,культурные,и домашние,а варенники просто песня.
Ирочка,добрый вечер! Какие же ласковые и добрые слова сказанные Вами,но знаете если Ваши такие обращения,то уверена Вы очень добрый Человек. Спасибо Вам. Пусть в Вашем доме царит добро и благополучие.
Мамин рецепт из моего детства:
Картошку мы резали в деревянном корытце сечкой. Добавляли в картошку сало несоленое свиное с луком, прокрученные на мясорубке. Соль ,перец. Вареники делали достаточно крупными. Ели с маслом сливочным или с деревенской сметаной. А называли мы их "пельмени с картошкой". Об'едение! Мало съесть невозможно!
Мама украинка. Считалось, что это украинское блюдо. В семье оно было фирменным.
Я делаю также как Вы, только картошку не солю, чтобы сок не сливать, так легко лепить, а солю сильнее воду про варке, рецептов вареников я знаю очень много и люблю их готовить!
Так это и есть пельмени,вареники это с вареной начинкой.
Кто бы как не называли, а лишь бы это было вкусно ..
@@user-kz4ee1qs4o7
К маме хочу!!! В деревенский дом.... Налепить пельменей 200 шт.наестся с доволь, наморозить...Эх! Спасибо вам, за уют и тепло !
Оксаночка,как же мне хочется сказать самые тёплые слова,Вам детям.Наш младший сын живёт в другом городе и иногда звонит и говорит- Мама,так хочу твоего борща. Наверное это и есть счастье. Благополучия Вам.
Спасибо!
Ваше поколение уникальное, трудолюбивое, доброе. Живите долго долго долго. Берегите себя!
Мамуля моя такие же делала! Вкусно, спасу нет
Спасибо большое Девачки красоткиВкуснотааа
Милые девушки спасибо за рецет. Хочеться бежать и скорее сделать. Атмосфера у вас хорошая добрая и ведете хорошо без выпенрежа 👍👍👍
Молодцы женщины, так и захотелось таких вареничков! Спасибо!🙏
Надежда, добрый вечер! Благодарю,что зашли на мой канал. Всех Вам благ.
Никогда не ела таких варенников и про дырочки впервые слышу . Спасибо за оригинальный рецепт .)
А мы всегда с дырочками делали,помню,папе если попадётся твёрдый варенник,всегда говорил,что забыли дырочку оставить ☺,а если сало добавить,то залепляем полностью,а дырочки оставляем,чтобы туда зашла вода и тогда вареники не будут твёрдыми
@@Angel-pu5xf не знала...теперь попробую
👍👍👍, как вы любите соль 😊
@@Angel-pu5xf самый вкусные, когда тверденькие, у нас в семье мягкие считались бракованными...
Я гостила в молодости в Болкашенском районе в с.Петровка ела вареники с грибами вкусно!
Як смачно! Надеялась, что хоть парочка вареников выпадет из ролика, подставила тарелку, но пришлось самой настряпать, пока свежо в памяти. Благодарю. С уважением из Крыма.
Дорогие крымчяне,так заходите угощу,ведь не зря у меня канал с таким названием. А ещё приеду к сыну в Крым,так и там приготовлю. Вот так у меня столько знакомых со всего бывшего СССР,так здорово.
Извините,но с сырой картошкой не нравится.Не понимаю.
😂🤣😂🤣👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 какой хороший и весёлый комментарий вы написали🤣😂🤣😂👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻💞💞💞🤝🤝🤝🤝, привет родному Крыму из Таганрога 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
@@e-3_07_66-m Благодарю. Всем нам МИРНОГО НЕБА, ЗДОРОВЬЯ, ВЫДЕРЖКИ, ВЗАИМОПОНИМАНИЯ.
Вашим родным и близким желаю всегда быть на связи с Вами. Быть всегда востребованными.... С уважением из Крыма.
@@e-3_07_66-m х
Уютные женщины.Спасибо,открытие для меня ,вареники с сырой картошкой,побежала делать!
Здравствуйте,мы с вами земляки.Я из Богословки,аМаксимовка была у нас за речкой через поля.Вареники с сырой картошкой это вкус детства.Бабушка всегда готовила и тоже с дырочкой❤
Меня на Колыме подруга научила стряпать вареники с сырой картошкой.Очень вкусные.Картошку на крупную терку,отжать ,лук мелко,сало сырое мелко,посолить,поперчить.На сочень картошку,во внутрь сало с луком и залепить.Варить 15 мин.
Ммм… Вы ещё не пробовали с картошкой и свиным салом!)) Объеденье!!!
А у нас вареники с сырой картошкой делают но в картошку добавляют сало пропушенное через мясорубку Также лук перец это намного вкуснее чем с одной картошкой ну а потом поливают. Жаренным луком с маслом
Вкуснее вареников как делала моя свекровь я никогда не ела. В начинку она всегда добавляла к картошке и салу укропные зерна, вкус необыкновенный!
Элина,добрый вечер! Ну вот в моем видео Вы говорите о свекрови по доброму, умничка. Я тоже свекровь трижды. Мира,добра и благополучия Вам и Вашим близким.
60 лет прожила, а такого рецепта не знала, обязательно приготовлю. Какие же вы приятные дамы, здоровья вам и вашим близким.
Залейте жаренным луком на сливочном масле!
Мои внуки обожают такие вареники.
Сырую картошку натереть на тёрке, добавить мелко нарезанный лук, посолить, поперчить. Лук нарезать, морковь на тёрке и пожарить на любом масле и сверху полить вареники. Очень вкусно получается!
@@user-cl6bv5oq7i попробую и так
Всегда, если делала с картошкой, так о только с сырой, и никогда с варёной. Ещё лук мелко нарезанный добавляли. Если не сьедали, то на другой день, эти же варёные, но холодные, жарили на сковороде на масле, или сале. Это было самое вкусное. Воспоминания детства, да еда отличалась, и на мой взгляд в лучшую сторону.
А я научилась готовить вареники с сырой картошкой в 70-годы , когда жила на квартире у одной очень хорошей бабушки Марьи Семёновны, только она делала без дырочки, давно я не готовила с сырой картошкой, спасибо что напомнили, попробую в этот раз сделать с дырочкой. Она научила меня немного по другому делать: картошку и лук порезать как у вас, поперчить и посолить и обдать раскалённым подсолнечными маслом и затем лепить. А когда сварятся вареники полить с хорошо обжаренным луком на подсолнечном масле. Отдельно в чашке томатную пасту разбавить холодной кипячённой водой до консистенции сметаны, поперчить и чуть присолить и обмакивать вареники 🥟, нам нравилось.
А я через тёрку пропускаю и добавляю гусиный жир
Я всегда готовлю варенники сырой картошки.Очень вкусно смаслом.
Вот и я,когда училась в Орске, жила у бабушки одной на квартире, у нее и научилась вареники с сырой картошкой делать. Но без дырочки и подлив с жареным луком. Какая вкуснятина. Это было в 70 годах. В наших немецких сёлах Оренбургской области кушали вареники всегда с вареной картошкой. Когда я вышла замуж и сделала вареники с сырой картошкой,свекровь сказала,что такое она кушать не будет. Но когда попробовала,то..... была удивлена как вкусно. Так и осталось,свекрови уже более 30 лет нет в живых,а я всегда только такие вареники делаю,но при моем старом рецепте. Живём в Германии и один раз в месяц варю вареники для меня и мужа. Дети говорят слишком много возни с ними 😂😂😂. Всем здоровья и мира желаю
Правильно делали вы вареники без дырочек. В дырочки вода попадёт и промоет начинку. И будет там мочалка. Прямо как услышу про дырочки в пельменях или в варениках, меня аж коробит. Меня и мама и бабушка учили лепке вареников и пельменей. Вкуснее их пельменей и вареников ни у кого не ела. Можете для эксперимента штуки 3 сделать и сварить. Вот и узнаете какие вкуснее. вкуснее.
Спасибо милым женщинам за рецепт. Мы с моей мамочкой --царства ей небесного., добавляли немного спинного фарша. Готовые вареники поливалимаслом с жареным луком. Вкус детства. Никогда не забудешь
Людмила, добрый вечер! Как приятно,что от увиденного приготовление этих вареников,вспомнили те добрые времена. Пусть все будет у, Вас, хорошо.
❤ если так питаться не будешь болеть никогда. Эти женщины знают толк в пище. Браво обоим. Желаю удачи во всем!
Добрый, Вам, день! А Вы правы,вот был короновирус оказывается надо было кушать жирное и тогда болеть не будешь. А если это все домашнее! Ни какого холестерина и никакой хворобы. А у нас все свое- домашнее. Благодарю за пожелания. Пусть в Вашем доме царит добро и благополучие.
Уверена, что вареники очень вкусные, приготовлю. Но атмосфера уюта и тепла, доброты и позитива -- гораздо важнее! Спасибо за ваше замечательное видео, я словно бывала в гостях у бабушки, вернулась в детство. Спасибо, дорогие Ниночки, желаю процветания и успехов вашему каналу. Храни вас Господь!
У нас бабушка, весь пост делала вареники с сырой рубленной картошкой-большие. Отдельно поджаривала лук и поливала сверху готовые, перчику. Вкуснятина😊
Тягомотина....неужели нельзя это снять побыстрей...
Я готовлю вареники с разными начинками, пельмени с фаршем мясным и рыбным, но не поняла какую роль играет молоко в таком маленьком количестве!
@@user-bf8og7sk1p Она же сказала что как бы закрасить воду,для лучшего вида.Вот и всё.
Мы на Урале делали такие вареники, очень вкусно
Во , наконец то услышала , что Вы из Казахстана !!!! А я из Киргизии и вареники с сырой картошкой --это наше блюдо русских ! Но мы иначе их готовим , все с тестом также , а вот саму картошку мы нарезаем также кубиками и солим , а потом минут через 20--15 сцеживаем сок, и только потом лук, а если есть курдюк бараний , то и его и можно горсть фарша любого , и не надо никакой дырочки, так как основной сок стек , а остальной фарш держим в дуршлаке пока лепим и вареники получаются сухими и не расползаются Вот так , бывшая соседушка , мне тоже 77 лет , родилась и прожила до 55 в Кыргыстане , а уж потом , потом суп с котом --переселенцы , но , Слава Богу , все хорошо и на этнической Родине ! А сердце там , дома , в Кыргыстане , где горы и так красиво , что никакая Швейцария и в подметки не годится ... Дай Вам Бог Здоровья и удачи , ! Сделайте вареники какя и они еще вкуснее , я их варю сразу сколько бы не накрутила , потом масло и после остывания в морозилку , а когда разморозишь , отойдут , разсморозятся на сковородочку опять же с маслом --МЕЧТА !!!!
Тамара Петровна,доброго времени суток! Добренькая и очень хорошая, и мы ещё молодые,душой. Обязательно и по Вашему рецепту приготовлю. Благополучия Вам.
Я из Казахстана жила недалеко от Фрунзе , теперь Бишкек, тоже такие вареники любим Замораживаю сырые, и тоже очень вкусно Сейчас живу на Донбассе, здесь многие впервые слышат о таких варениках, хотя манты, делают многие
@@user-kg8pd9dx6v Но ведь при замораживании сырая картошка становится сладкой ! , а замораживают только с вареной картошкой! попробуйте с сырой сварить вначале , слегка не доварив , чуть - чуть , потом морозилка , а когда надо, то обязательно разморозить и поштучно на раскаленную с маслом сковородку, не сильный огонь и подрумянить , а сверху жареным луком --объедение !!! Удачи вам в вашем Донбассе, уезжали бы..... пока не поздно..
@@user-xz7fd3zr6c как ни странно, но не сластит даже и очень вкусно
@@user-kg8pd9dx6v Ну и Слава Богу! Удачи ВАМ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Милые хозяюшки, какие вы молодцы ! Такие вареники с сырой картошкой готовили у нас на Южном Урале, в Оренбургской обл.с одним ,,но" в фарш добавляли смалец или прокрученное на мясорубке свиное сало, а уголки все залепливали, чтобы сок из них не вытекал !!! Ели с натуральным нерафинированным растительным маслом-подсолнечным ! Ну ооочень вкусно, просто и главное сытно, особенно в холодное время года,т.к сало согревает человека изнутри, даёт энергию !!! А если ещё и с хреном, то и вся простуда уйдет !!! Вот так было в моё детство ! Люди были добрые, отзывчивые, здоровые ! Мои внуки тоже любят такие вареники, с магазиным ШИРПОТРЕБОМ, не сравнить !!! Привет малой Родине, всем БЛАГО ДАРЮ !!!
Добрый вечер, добрый человек! Как же мне ответить Вам,так,чтобы получили от моих слов хорошее настроение и радость в жизни. Пусть в Вашем доме царит добро,мир,уважение и благополучие.
@@U_Ninochki СПА-СИ-БО !!!
Да да в Сорочинске тоже так готовила моя бабуля и ели с маслом пахучим. И вкусные вареники с квашеной капустой
Бабушка тоже была с Оренбургской области. Научила вареники с сырой картошки(через мясорубку). Потом вареные с подсолнечным маслом пахучим. Ммм . Вкуснота👍
@@ljudmillakovalenko1289 Людмила, добрый вечер! Спасибо за общение, благодарю, что зашли на мой канал. Вам добра и благополучия.
Вымочил картофель от крахмала,протер на крупной терке,залепил варенник полностью.Вкуснятина!
Вкус разный абсолютно.
В этом видео самое главное даже не готовка, а совершенно чудесные, милые, излучающие доброту русские женщины..)👍👍👍 Пусть ваша жизнь радует вас, дорогие!💖💖💖
Дорогуша,спасибо. Правда нам было так душевно,хорошо. И рада, что Вы это почувствовали. Счастья удачи и благополучия Вам.
Мы родом из Сибири, моя тетя готовила такие вареники, это очень вкусно 👍👍👍👍
@@user-pg9bk4gk8s Галина, добрый вечер! Спасибо, что зашли на мой канал. Благополучия Вам.
Я тоже родом из Казахстана, только из Восточного. Мы тоже все делали и любили варенники из сырой картошки. Только мы её трём на крупной тёрке и очень-очень хорошо её отжимаем от крахмала и сока, добавляем соль, перец, мелко порезанный лук. Самое главное не переварить! А то будет как с пюре. Заправляем зажаркой из сала и лука. Это любимые наши вареники! А ещё любим их делать с лесной клубники, и с солёным творогом с зелёным луком!
Моя бабушка тоже делала вареники с сырой картошкой, на терке.точно также как вы написали,очень вкусно,я сейчас для своей семьи тоже такие готовлю,как с детства.
Я тоже из Восточного Казахстана и мы так же делаем как вы написали..без всяких заморочек и все вкусно😊😊👍👍👍👍
Мое детство вареники с сырой картошкой. Видимо именно в Восточном Казахстане принято было лепить именно такие, и картошка была вкусная, земля хорошая и сами выращивали
их нужно варить в мантнице и и воды не наберутся
Добрый вечер,а сколько Вы варите по времени с тёртым картофелем?
Моя мама в Сибири натирала на крупной терке картошку, через сито сцеживала и крахмал уходил. Перчила, солила и вот такая начинка и весь вареник залепляла , все было вкусно. Лук жаренный на любителя каждый клал в свое блюдо, так как дети этого не любили. Может кто то и так попробует! Удачи всем!
,,Никогда не готовила с сырым картофелем приготовлю, спа сибо. 16:12 ❤❤❤ 16:12
❤
Здоровья вам любимушки
Смотрела,как нарезаете картошку в руке.Моя мама так нарезала от и до!Спасибо вам,напомнили воочию мамины руки!Желаю вам здоровья и долгих лет жизни!!!
Добрый, Вам,вечер! Благодарю за добрые общения и пожелания. Благополучия Вам.
Какие вы добрые и открытые люди.Я просто любовалась Вами обеими.Девочки желаю Вам здоровья, счастья и чтобы Ваша дружба длилась ещё очень долго.Спасибо Вам за подаренные минуты душевного покоя.
Танечка, добрый вечер! Когда читаю такие добрые, душевные слова и пожелания, честно, просто хочется обнять Вас, потому что слов просто не хватает ответить на теплоту и добро сказанное Вами. Желаю мира, добра и счастья.
Не сомневаюсь,что они вкусные!Делюсь своей начинкой - через мысорубку пропускаю сырой картофель,солёное сало,чеснок и квашеную капусту,тоже отжать лишнюю жидкость.Это безумно вкусно,делайте,пробуйте,всем здоровья ! Хозяюшке спасибо ! 👍⚘⚘⚘
Галинка, добрый вечер! Обязательно приготовлю. И ещё хочу вареники с кислой капустой,обожаю. Всего Вам доброго.
Я капусту тушу и тоже с сырой картошкой..лучком делаю...картошку натираю на крупной терке. Казахстан. Актобе.
А капусту вы не притушиваете?
Каашеную капусту надо сначала пожарить так что бы ы она подсохла и подрумянилсь на сковороде а потом их в вареники
@@user-ju3og8nf5j что я и делаю. Люблю и вареники и пирожки с квашеной капустой..обжаренной...а с картошкой вкус нежнее.
Спасибо милые женщины. Так тепло стало на душе. Вареники детства... так делала моя бабушка. Неприменно надо налепить. А ещё вкусные вареники из толчонки и квашеной обжаренной капусты 1 к 1.
Виктория,добрый вечер! Благодарю за добро от Ваших слов, а вареники с капустой квашеной, это ну очень вкусно. Всех Вам благ.
А еще я люблю сырой картошкой и луком, а уже готовые полить жареным на ратст масле репчатым луком, да побольше. А еще раскатать чуть тоньше чем на вареники. Отварить мелкую картошку , тесто и полить такой же зажаркой. Мама называла это блюдо "лизунцы". Я тоже так делаю мне 65 лет.
СПАСИБО ВАМ РУССКИЕ ЖЕНЩИНЫ ХЛЕБОСОЛЬНЫЕ ДОЬРЫЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ ЗДОРОВЬЯ ВАМ!!!!!!!
Лидочка, добрый вечер! Благодарю Вас за добро. Всех Вам благ.
В начинке есть лук, который даёт сок. При лепке с дырочкой сок, перец все уплывает в кастрюлю. Лучше хорошо залепить, внутри будет сочно и вкусно. Это моё мнение. Я тоже их люблю и часто делаю.
Я люблю вареники из с сырой картошки с добавлением соленого сала с чесноком , ммм объеденье 🤤
Марина,это правда вкуснятина. Всего Вам доброго.
Я жарю сальце и шкварки с луком и....в вареники и.. ам ..ням...
Тоже люблю вареники с добавлением сала. Хозяйки молодцы.
Моя семья тоже любит ,мы называем их ,такие вареники деревянными,не знаю почему, но именно так ,они очень вкусные игорячии ихолодные ,вот именно картошка ,сало с мясной прослойкой.
Я тоже добавляю чеснок, но совсем немного. Соус к вареникам делаю: деревенская сметана+крученый на мясорубке хрен и немного соли. Я зык можно проглотить!
Мы в детстве всегда готовили с сырой картошкой вареники, тоже получались очень вкусные. Спасибо вам за видео и доброго здоровья.
Ниночка, добрый вечер! Спасибо, что зашли на мой канал и с добрыми пожеланиями. Мира и благополучия Вам.
Дай Боженька,] здоровья и благополучия всем тем, кто делает ццвидео и делится «вкусными» секретами с нами! Какое наслаждение смотреть и слышать вас! Благодарим 😊ц
Добрый, Вам, вечер! Огромное спасибо за такие добрые пожелания. Пусть в Вашем доме царит добро и благополучие.
Мне 63 года и я всю жизнь делаю вареники с сырой картошкой, только не режу, а рублю сечкой, ( так мама учила) солим как картофель даст сок отжимаем только затем добавляем лук, перец по желанию можно добавлять свиное сало или подсолнечное масло, а иногда сметаны немного, варим 5 минут и готовы вареники, а кушать можно с чем угодно маслом помазать или в сметанку макатьи иногда я поджариваю лук на подсолнечном масле и поливаю их, а ещё я люблю чеснок пропускать через чеснокодавилку залить немного водой, посолить, поперчить и макать туда вареники или пельмени.
Клавдия,здравствуйте! Читаю Ваш комментарий вечером и так захотелось кушать,Вы все так вкусно описали. Спасибо за доброе общение. Всего Вам хорошего.
Сечкой отлично рубить и мясо в пельмени можно рубить, совсем другой вкус и аромат, но настоящие сечки остались в прошлом а я в картофель добавляю томленый лук со шкварками.... Божественно!
Моя соседка тоже такие деелает
Девочки, дорогие, впервые вижу и радуюсь, что кухарочка не трясет волосами, все аккуратненько заправлено в косыночку. Я сама так готовлю всегда, свою мамочку и свекроушку всегда видела именно в таком порядочке. Спасибо, Нина, рецепт очень интересный. Приготовлю обязательное этим выходным, к приезду детей.
А где вы увидели косыночку?
Обязательно при готовке фартук,и, особенно, косынка, нужны.
Краткость ,сестра таланта .....как много вы говорите ....
Спасибо большое очень приятно
Смеюсь аж слезы идут
Спасибо за такой рецепт обязательно попробуем.Я тоже жил в Казахстане зерно совхоз Островский Камышинский район. Уехали в 1974ом году,мне уже 64 года. Мама у нас делала вареники с картошкой и капустой квашеной мы просто пальчики облизывали. Примерно так. Отваренную картошку превращаем в пюре,но чтоб она была сухая, в это время обжариваем капусту чтоб была поджаренная но несильно,и мешаем с картошкой после даём остыть,соль перец по вкусу если надо посолить.Как остынет делаем вареники, и сразу делаем зажарку для вареников ,режим мелко мало обжариваем идве луковицы как вареники сварятца посыпаем зажаркой. Нас было четверо детей и нас спасали такие вареники.еще раз спасибо за видео. 0:15
На прошлой неделе, готовила точно также, с капусточкой! )) ТОже жили в Казахстане
А мы делали картошку крученную через мясорубку, сцедить сок, кручение сало, с луком, чесноком... Это начинка.... Горячие обалдеть!!! А холодные можно и в микроволновке и на сковородке пожарить...
Посмотрела на вас обеих и заплакала... Как вы мне напомнили мою маму, которой уже со мной нет...
Дай вам Бог здоровья и долгих-долгих лет жизни! Благодарю вас за душевное тепло, доброту и тот позитив которые льются через экран!
Вареники вкусные у нас в Башкирии так тоже делают вареники, а ещё с сырой картошкой и с фаршем, луком очень вкусные. Спасибо за мк.
Я в Белебее выросла, всей семьёй делали и вареники и пельмени, на холодной веранде зимой разложим на столе, на кровати, полотенцами всё закрыто. И когда надо можно сварить. Теперь живу в Риге давно, с14 лет, леплю в морозильник и себе, и сыновьям, с творогом солёным тоже делаю. Есть специальные дощечки(брат сделал), очень удобно, друг на друга ставлю
Спасибо вам за теплоту и рецепт, Я наверно одна, которая ни разу не пробывала из сырой картошки, Завтра буду готовить
Людмилка, добрый вечер! Простите, что немного задержала с ответом. Уж очень хочу отблагодарить за такое тепло от Вас. Мира и благополучия Вам. А вареники приготовьте.
Я тоже такие вареники не пробовала хотя жила в Пермском крае, обязательно приготовлю👍
Спасибо огромное! Сколько в Вас обоих обаяния и Добра! Вареники класс. Обязательно сделаю с дырочкой. Только когда я готовлю, то не просто мажу маслицем, а обжариваю на нем лук репчатый и сверху... все пропитывается и аромат такой.... Вкуснотища!
Татьяна,добрый день! Ваш ответ на просмотр видео, говорит,что Вы добрый ,хороший человек, благодарю за такое общение. Пусть в Вашем доме царит добро и благополучие.
Просто попался ваш ролик. И в памяти всплыло, что тëтя, которой нет уже, готовила такие, но в начинку добавляла чуть чуть мелкорубленное сало, запах был как от пельменей. Спасибо за воспоминание.
@Sofiya1431 Спасибо! Думал, что я ошибался на счëт сала, давно было дело
@@user-vu8fp1mu7i благодарю за добрый комментарий. Всех Вам благ.
Варятся эти вареники дольше чем с варёной картошкой больше 15 мин
Женщины, какие вы умницы, хозяюшки и просто замечательные люди!!!! Как с вами тепло и уютно! Букеты превосходные!!!!! Красоту любите и сами душой прекрасны!!!!!!
Олечка,ну как же приятно читать такой добрый комментарий. И так хочется,честно,обнять Вас. Пусть в Вашем доме царит добро и благополучие.
Ой, какие же добрые и приятные бабулечки! Здоровья Вам крепкого и жить долго!!!
Тамарочка, спасибо за добрые пожелания. Мира, добра Вам и Вашим родным и близким.
Живу в Петербурге уже 44 года. Родилась на Урале. Пельмени из моего детства! Именно с сырой картошечкой. Спасибо. Как в детстве побывала.
Делала с картошкой натертой на тёрке, мне понравилось! А вот,что оставлять дырочку не защипнутой, не знала, спасибо!
Очень душевно так у вас там, все по доброму. Храни вас Бог, дорогие хозяюшки!
Спасибо за добрые пожелания. Благополучия Вам.
У меня дома в Челябинске делали вареники с сырой картошкой! Только пропускали её через мясорубку на сито, чтобы сок стекл. А отварив, поливали шваркамимммммммммммм!!!!!! Вы ренвли меня в детство к бабушке, спасибо огромное!!!! Это правда просто, не дорого, а главное как вкуснооооо мммммммм мм!!!!!!
А муку цз можно в это тесто?
@@user-hq4zh5zj5w 9
Шкварки👍
А у нас мама добавляла жирное сало с прослойкой мясной и лепили.Это так делают на Урале и в Казахстане.Называют пельмени,а не вареники.
@@user-wr1zt5sn9u Я жила в Южно-Уральске, и только там сама готовила такие пельмени, как вы описали! С той поры прошло очень много лет, всегда вспоминала этот вкус, но никогда почему-то не делала!
Спасибо вам милые, добрые женщины за прекрасный рецепт. Век живи, век учись. Даже смотреть вкусно!!!
Светлана, так приятно от Ваших слов. Мира,добра и благополучия Вам.
@@U_Ninochki Вам дорогие хозяшки здоровья, здоровья, чтоб Ваши золотые ручки никогда не болели!
@@user-ll1rr7fe1c благодарю, и всех Вам благ.
@@user-ll1rr7fe1c дорогушенька,огромное спасибо за такие пожелания. И Вы будьте счастливы.
Какие Вы , душевные!!!!Так приятно видеть Вас!Благодарю Вас дорогие хозяечки❤
Оксаночка,добрый день! Благодарю, дорогуша,за такие сердечные слова. Мира, добра и благополучия Вам.
5:23
Обожаю вареники с сырой картошкой, раньше часто делали, а сейчас ленимся, нам всё быстро надо. Мы картошку натирали на крупной тёрке, а лук резали мелко, соль, черный перец.. А потом залить их шкварочками с жареным лучком. Объедение!
Сварила вареники из магазина, начинка из картофельного пюре с жареным луком. Тесто осталось жёстким, а начинка так разварилась, что стала невидимой. Позорище! Лучше самим не лениться и приготовить, как Ниночка!
На самом деле чем мельче порезана картошка тем вкуснее. Что бы не было сухо в середину нужно добавлять кусочек масла сливочного или салко в начинку покрошить, фарш можно добавить. Тогда плотно закрываем и варим. Очень вкусно. Моя бабуля так всегда делала
А какой толк класть кусочек масла, если он через дырочку вытечет в бульон? Не понимаю этой дырочки! Ладно бы на масле жарить, но в воде.... (?)
Можно в каждый вареник добавить по кусочку плавленого сырка - тоже вкусно будет.
Как приятно на вас смотреть и слушать, как будто знакомы сто лет!!!! Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую приготовить, у нас в семье все любят вареники))) Я готовлю с вареной картошкой, но говорят что с сырой тоже очень вкусно!!!! Всех благ вам милые женщины ❤
Галинка,добрый вечер! Простите ,что так обращаюсь к Вам, но когда мне пишут такие добрые слова,мне хочется в ответ так же ответить искренне. Вам самые наилучшие пожелания.
Девочки,вы молодцы! Респект и уважуха! Это на современном языке! Браво!
Лариса,добрый вечер! Ну так приятно от Ваших слов. Мира и благополучия, Вам.
Милые хозяюшки! Как же приятно вас смотреть и слушать! Спасибо за доброе видео!
Ой, вдруг захотелось вареники с картошкой!
Такие милые домашние хозяюшки
Надо сделать! А то как-то ученик воскликнул" Вы не пробовали жареные пельмени?!" Да, Тимочка, и жареные пельмени не пробовала, и вареники с сырой картошкой... Сколько времени прошло зря!
Впервые увидела Вас и получила огромное удовольствие!!! Вареники обажаю,готовим их редко,но с сырой картошкой вижу впервые ! Спасибо Вам большое за такой рецепт,а ещё больше-за теплоту Ваших душ!!! За такое нежное обращение друг к другу!!! Будьте здоровы и счастливы!!! И Спасибо от всех,кто любит вареники,кто смотрел и наслаждался !!!!!
Молодцы девочки!
@@user-xd2gd3zk3h девочки,огромное Вам спасибо! Очень приятно читать такие комментарии. Всех Вам благ.
У меня мама в детстве такие готовила,очень вкусные,я сейчас конечно манты готовлю с картошкой,тыквой,тоже хорошие
С сырой картошкой намного вкуснее! Всегда готовлю с сырой.
С сырой картошкой лучше всё-таки если на крупной терке натереть и добавить немножко фарша туда тогда очень вкусные вареники и картошка точно успеет приготовиться .А нарезаную я первый раз вижу но думаю что тоже вкусно.
С добавлением сала в начинку ещё вкуснее будет!👌👌👌
Конечно. Спасибо за просмотр. Всего Вам доброго.
Как приятно смотреть и слушать этих женщин. Спасибо вам большое за рецепт, доброту, юмор. Здоровья, благополучия вам милые дамы ❤.
Лиля,доброго времени суток! Дорогуша, самые наилучшие пожелания отправляю Вам ,за такие пожелания и добра от Вас. Пусть в Вашем доме царит добро и благополучие.
Какие молодцы!!! Приятные очень женщины!! И рецепт понравился. Спасибо большое!!!
Любочка,спасибо за общение. Желаю Вам добра и мира.
@@U_Ninochki ь
@@U_Ninochki дна один стакан жидкости 3 стакана муки плюс на яйцо .на этот замес 7 стаканов муки хватит плюс минус
Женщины старшего поколения всегда готовили всю еду просто руками и никогда никто не возмущался и не болел. Все было аппетитно и вкусно потому, что вкладывали душу в приготовление.
А я картошку тру на крупной тёрке, солю, отжимаю и лук поджариваю с мелко нарезанным салом. Остальное так же
Я тоже их делаю
Очень люблю такие вареники, но картошку через мясорубку делаю с крупной решёткой, затем отжимаю, добавляю сало свиное свежее и лук. Люблю больше чем мясные.
О да!! Картошка с салом это просто объедение 👍👍👍В нашей семье такие вареники самые любимые, ну ещё с вишней тоже)
На Урале делают квашеная капуста с салом👍👍👍👍
Пора спать ложиться, а вы меня варениками раздразнли..., Отличный рецепт, спасибо вам!
Добрый вечер! Поверю Вам,ведь это так вкусно. Спокойной ночи,хороших снов.
Спасибо, ,что напомнили о варениках с сырой картошкой! У нас в семье это были " папины пельмени". Все любили обычные с мясом, а для папы мама стряпала вот такие, с картошкой. Только картофель пропускали через мясорубку с крупной сеткой,тут же отжимали ,чтоб картофель не почернел и обязательно добавляли крученое сало и мелко рубленый лук , соль, перец.Папа очень их любил, вместо пельменей с мясом .
Теперь и я готовлю вареники с сырой картошкой, но очень редко.Попробовать стоит.
Моя тётя приезжала с Караганды,и она готовила такие вареники с салом и сырой картошкой, нам нравились.
Спасибо за рецепт,попробую оставить отверстие.
Мы так же делаем.Отец зовёт их пополамышные)
Моя мамочка такие тоже делала, теперь я их делаю, и мне они больше пельменей нравятся
@@user-me7ei6mt7f И мне тоже больше пельменей нравятся..Только давно не делала,сала нет.
Ещё кусочек сала прокрутить на мясорубке и добавить в картошку вареники получаются объедение
Тоже так делала) вкусно безумно.
Я с сырой картошки делаю манты,получается очень вкусные,но только вместо мвасоа сливочного добавляю маленький кусочик курдючного жира. Получается👍
Лариса,доброго времени суток! Ну вот сегодня приехал сын и я по этому поводу готовила манты и осталось тесто,фарш. Завтра же несколько мант сделаю с сырой картошкой,вот только жаль у меня нет курдючного жира,положу кусочек домашнего сливочного масла, как хорошо,что был Ваш такой мне подсказ. Всех Вам благ.
@@U_Ninochki з
Спасибо вам большое !!! Как тепло и уютно с вами ! Дай бог вам здоровья , мира всем нам 🙏
Светлана, добрый вечер, дорогуша! Благодарю за такие тёплые,добрые пожелания. Пусть в Вашем доме царит добро и благополучие.
Спасибо за напоминание любимого вкуса.Я выросла на южном Урале в Башкирии и вареники с сырой картошкой были моим любимым блюдом и по сей день остаётся таковым.
Обожаю такие вареники! Мама мне готовила! Сама тоже родилась и жила в Башкирии.
Только переехав жить в Башкириию, стала готовить вареники с сырой картошкой, луком и салом.
Я тоже выросла в Челяб и Башкирии,прочитала,как будто про меня,сейчас живу в Украине делаю часто такие вареники,муж россиянин ,очень любит,а для меня они тяжеловаты,мы добавляем сало.
Спасибо, земляки, эти вареники очень вкусные. Напомнили о детстве в казахстане. Здоровья, мира и всех благ.🤗
Иринка, добрый вечер! Спасибо огромное за общение. Пусть Вам сопутствует удача, добра и мира.
Молодцы.. Как хорошо когда есть такие подруги.. Мира и Любви вам.. ❤
Лариса,такой дружбой дорожим обе Нины. Нет предательства,есть уважение и понимание. Пусть будет больше таких отношений между людьми и мир будет добрее и лучше. Пусть будет и в Вашем доме мир и благополучие.
Молодцы,спасибо что делитесь своими рецептами!!!!!
Аллочка,добрый день! Спасибо, что зашли на мой и оставили свое мнение. Пусть у Вас будет все на отлично.
Какие вы классные!!! Мира и добра всем , кто смотрит. Здоровья всем и любви к ближним.❤
Мы все слюни глотали пока Вы пробовали!Вы умнички,красавицы, рукодельницы!Вы такие приятные девчата! Здоровья Вам и Вашим близким.
Танечка,добрый вечер! Ну нет такого самого лучшего в мире слова, что бы ответить на Ваш комментарий. Дорогуша,пусть а Вашем доме царит мир,благополучие и счастье.
Ой, доброго времени суток, уважаемые хозяюшки ! Этот рецепт для меня открытие именно в лепке, но буду варить при случае именно так как Вы. Спасибо Вам !
Доброго времени суток, Вам. Благодарю за доброе общение. Всех Вам благ.
Спасибо. Этот рецепт вареников для меня вновинку. Сама дюблю вареники с творогом, ягодами и квашенной капустой. Очень приятно было "побывать у вас в гостях" . Здоровья вам!❤
Какая милая и уютная атмосфера у вас на кухне)))
И женщины такие добрые и приятные 🤗
Видео ваше случайно попалось на глаза. Просмотрела до конца и осталась довольна.
Обязательно попробую приготовить такие варенички. 🥟
Спасибо за рецепт! Всего вам доброго! 🙂
Танечка, ну как же приятно читать такой комментарий,спасибо Вам огромное. Пусть у Вас все будет благополучно.
С самого детства помню этот рецепт - во многих русских и уральских семьях, любили такие вареники! Спасибо, что напомнили!
@@U_Ninochki подскажите, пожалуйста, а их впрок не сделаешь, в заморозку?
@@user-oq7rc3of4q почему нет-то, делайте и морозьте🤗
Вы, молодцы, приятно смотреть, обожаю такие вареники
Мои бабушка и мама никогда не были в Казахстане. А вареники делали один в один! Свекровь моя тоже. Делали всем семейством. Ели от души. Вареники с картошкой, капустой, редькой, грибами и мясные пельмени еще. Ели с маслом, сметаной, перцем с уксусом, зажаркой луковой! Так на Урале испокон веков делали...И это вкусно!!!
Светлана, спасибо Вам огромное за теплоту от Ваших слов. Благополучия Вам.
Да на Урале так готовили и ещё квашеная капуста со свежим салом👍
Какие Вы умнички !Спасибо .Пойду готовить вареники по вашему Пока смотрела,облизывалась ,как лиса на сыр .
Оля,добрый вечер! Это правда особенно когда смотришь вечером,так иногда хоть иди и готовь. Приятно общаться с Вами удачи в делах.
Какая приятная хозяюшка и одета как положено, все волосы убраны! Я с удовольствием поужинала у нее!
Добрый вечер! Да так всегда. Мира и благополучия Вам.
Сразу большой респект хозяюшкам! Рецепт с незапамятных времён живёт во всех поколения в нашей семье. Мой отец - уроженец Екатеринославской губернии, хутор Темники. Это наша фамилия (моя в девичестве). Всё время считала этот рецепт нашим семейным, а вареники, вообще- то, называются темникОвские (по-украински темникiвскi). Но, как показывает время, далеко шагнули они за пределы хутора Темники.
Несколько наших секретов. Тесто готовил всегда папа, месил на счёт, долго. Я тоже это делаю. Но, в отличие от папы, терпения хватает до 1000 раз. Тесто тугое.Потом 20 мин расстойка. Но это того стоит, мукой при изготовлении вареников вообще не пользуюсь. Ещё один секрет. Картофельную начинку солим мы в последнюю очередь, когда сочни (по-нашему варянички) уже подготовлены для лепки. Тогда они получаются очень сочными, никаких дырочек не надо. Мы их сворачиваем в виде пельмешек, тогда их очень удобно помешивать и вытаскивать.
Варим их после закипания 8 мин и не надо пробовать.
И ещё одно. Как вариант или последняя вишенка на торте. Поджариваем крошки от белого хлебна на сливочном масле и заправляем вареники.
Девчонки, дорогие, всё, что я здесь написала, ни в коем случае не умаляет значения вашего ролика и рецепта, потому что это, действительно, самый лучший рецепт!
Перечитала сотни других комментариев (все не осилила), всем тоже спасибо. Наша молодёжь тоже пробовала и через мясорубку, и на тёрке, и с салом, и с мясом. Но все сошлись на том, что это уже другие рецепты. А этот базовый - твори, выдумывай, пробуй!
Кстати, с мясом+сырая картошка лучше пироги в духовке. Но это, опять же, для моих домочадцев.
А вы большие молодцы! Не скажу, что побегу делать такие вареники сразу (мы их и так часто готовим, да ещё просят побольше). Но сразу подпишусь на ваш канал! Смотреть, как вы всё по-доброму, дружненько и от души делаете, - одно удовольствие!
Готовьте, показывайте, жду новых рецептов. Здоровья!
Зоя,добрый вечер! Вечер добрый и для меня,потому что читаю комментарии только вечером, днем некогда. А ещё когда все по доброму,так хорошо на душе. Вот и Ваш комментарий такой,словно мы с Вами давно знакомы и как бы рассуждаем,это так здорово. Вы наверное обратили внимание,я на многие комментарии отвечаю и не просто для галочки, мне дороги эти людские слова, в них добро и добрые пожелания,как на не ответить. Всем хочется отправить самые добрые пожелания. Вот и Вам добра и благополучия.
Замечательные Хозяюшки ❤️👍🌞💖💐, отдохнула душой, " погостив " у Вас ,милые люди 🏡! Доброта ,радушие , хлебосольство Удивительные качества ! Благодарю Вас это видео ,будьте счастливы Вы и Ваши близкие .Я никогда не готовила вареники с сырой картошкой , а просмотрев Ваш мастер - класс - приготовлю непременно.Благодарю .С искренним уважением к Вам.
Бабушка всегда такие делала!!! А когда на второй день ---можно поджарить на масле ....❤❤❤
Спасибо за общение. Всего Вам доброго.
Да с лучком,супер
Спасибо большое, что поделились с тонкостями приготовления. Здоровья вам и благополучия. Казахстан. 👍👍👍❤❤❤
Огромная благодарность вам добрые женщины ! И всех благ вам !!!
Леночка, добрый вечер! Спасибо за добрые слова. Мира,добра и благополучия Вам.
Спосибо эти вареники готовила моя мама ещё в 80 десятые года а теперь готовлю я моя семья очень любит эти вареники мы в начинку добавляем масло и кушаем со сметаной проста объедение очень вкусна получается.
Гульнара,доброго времени суток! Так нас много кто любит вареники с сырой картошкой,есть такие хозяюшки, что просто забыли этот рецепт,а я так рада,что мы им напомнили. Вам спасибо, что зашли на мой канал. Всего Вам хорошего.
Спасибо за рецепт,а картошку можно сразу на дуршлаг с подставкой положить,сок сам постепенно будет стекать.
Мама всегда так делала, а картошку рубила в корытце!
Тоже так делаю..
У меня бабушка готовила такие вареники, мама тоже и я их делаю...только бабушка ещё отжаривала в сливочном масле хлебные крошки и посыпала готовые вареники...я тоже так делала раньше....а сейчас только сливочным маслом ....и с молоком. Давно нет уже моей бабушки и мамы уже 10 лет нет....теперь я мама и бабушка...Я тоже из Казахстана......теперь живу уже 30 лет в другой стране. Здоровья Вам крепкого...спасибо Вам, что делитесь рецептами вкусных блюд....
Лидочка, добрый вечер! Да время бежит,дети взрослеют и мы стареем,но вот только в душе мы ещё молоды. А моя Ниночка и сейчас живёт в Казахстане, а я в Калининградской области. А раньше в Целиноградской области,пишу так подробно,а вдруг мы жили рядом. Пусть будет мир во всем мире. И вдруг мы сможем встретиться.
@@U_Ninochki добрый день, я тоже из Целиноградской обл.
...раньше каждые 5 лет ездила в Казахстан теперь уже 9 лет не была,то корона началась + болячки у самой..стареем, а душой действительно мы остались теми же
И моя бабушка и мамочка так делали! Так вкусно! И мы с Казахстана( и моих мамочки и бабушки нет в этом мире уже😞) и я много лет в другой строне, и теперь я и мама и бабушка. Счастья вам и вашим близким! 🌺🌺🌺
@@user-xz6xc3px4c Лидочка, а мы жили в Кургальджино, Целиноградской области. Ну вот так судьба разбросала, а жилось нам там очень хорошо,наши лучшие годы были там,рождались дети,работа и мир.
@@U_Ninochki Да Нина, это точно....жили все дружно , самые лучшие годы прошли там....детство, юность, первая любовь...свадьба..рождение детей...так жизнь быстро летит...
Как приятно увидеть земляков,повеяло теплом и настоящей домашней кухней. Я родилась в Талды-Кургане, но живу в Питере с 1986 года. Вся родня лепила такие вареники, в моей семье это любимые варенички, теперь уже и новые питерские родственники просят приготовить. Только начинку режу помельче, еще добавляю красный острый перец и паприку хлопьями, добавляю растительное масло после слива жидкости. И леплю без дырочки. А масло иногда использую подсолнечное нерафинированное вместо сливочного, тоже вкусно. Здоровья Вам, благополучия, всего доброго.
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ВАШИ РЕЦЕПТЫ🙏❤🌹🌸🌷😊🍃!!!Я ВСЕГДА ГОТОВИЛА ВАРЕНИКИ С ВАРЁНОЙ КАРТОШКОЙ,А ТЕПЕРЬ ПОПРОБУЮ И СЫРОЙ.🙏🌷
Я прожила 35 лет в Казахстане, у нас в семье тоже такие вареники делают! Спасибо за душевное видео!👍👍👍
Олечка, спасибо. Всего Вам доброго.
Мои воспоминания это бабушкины пельмени с сырой картошкой и салом на тёрке тёрли...это очень вкусно. А мясной фарш всегда разбавляли молоком и вбивали толкушкой и мы до сих пор так готовим. С творогом сладкие не делали, а вот соленые с зеленью в самый раз. Капусту или грибы сечкой в небольшом корытце рубили...
Мне особенно нравились с квашеной капустой, в пост бабушка стряпала...
Спасибо! Оччень выглядит все уютно и , уверена, что вареники вкусные!
Мы часто делали такие вареники,но мы ещё иногда добавляли немного фарша,или мелко резали сало свинное спрослойками , а поливали зажаркой из сала с луком, вкуснятина.
Мы тоже всегда готовили только из сырой картошки, намного вкуснее получается. Все так готовили, и бабушка и мама, ну и я продолжаю. Только всегда картошку тру на крупной терке и сильно отжимаю, добавляю лук, соль, перец и обязательно поливаю картошку душистым растительным маслом. Это так вкусно! И холодные вкусные. Никакого мяса не надо.
А еще туда сало внутренее
@@user-vo5hr1pu9v мы сало никогда не кладем, только душистое подсолнечное масло. Так уж повелось. Мне очень нравится.
А мы добавляем чесночок
лук с маслом нагреваю и добавляю картошку чтоб схватилась и не текла, хоть залепись.Вкуснооооо!!!
Я так и делаю., как и вы
Ниночка! Спасибо вам, за ваш рецепт, что поделились и вашей подруге. Здоровья вам от Господа! Мирного неба и всех земных благ. ☀❤❤💐
Надежда, спасибо большое за добрые пожелания. Пусть в Вашем доме царит добро и благополучие.
очень интересный рецепт Обязательно попробую. Спасибо
Спасибо! Замечательные хозяюшки, отличный ролик, вкусный рецепт! Так приятно вас слушать и смотреть!!! Добрые, прекрасные женщины! И так приятно слышать рассказы с воспоминаниями и традициями семей, прям как дома у нас! Мы тоже жили в Казахстане, а сейчас живем в Сибири! Всем мира и добра!❤❤❤
Светлана,добрый вечер! Ну как же приятно читать такие добрые слова. Я сейчас живу в Калининградской области,а самые лучшие воспоминания о Казахстане. И какие же мы земляки добрые. Мы похожи, хоть и живём в разных местах нашей большой России. Мира и благополучия Вам и Вашим близким .
Я делаю по другому:Чищу картошку 1кг,пропускаю чере мясорубку с луком и свежим садом,или солёным /100/го.Посолю,поперчу по-вкусу.Затем на сковородку, на со.огне постоянно помешивая,примерно мин 3,чтобы испарилась жидкость(припустить),затем остудить,и лепить,сварить как обычные вареники.Едим кто счёт,со сливочным маслом,если нет с зажароской.Я люблю припаивать том,соком,внуки с кетчупом,или сметаной.Попробуйте,всего ваму.К стати из этогого фарша делаю голубцы ,заливка томатная с морковью,или томатно-сметанная.А сегодня хочу попробовать приготовить по вашему рецепту.Всего доброго,и процветания вашему каналу.
0 6го
В нашей семье так картошку для пирога готовили, вкусно... А пельмени просто с картошкой, салом, луком.
Вот хозяюшка- и фартук одела,и волосы прибрала!!! Респект!
Вероника, добрый вечер! Спасибо за добрый комментарий. Всего Вам хорошего.
@@U_Ninochki и вам всего доброго,надо попробовать ваши вареники, я делала раньше с сырой картошкой,салом и квашенной капусткой, тоже очень вкусно. Только картошку мелкой соломкой резала. Спасибо!!!
Умницы-красавицы...
А у нас вареники традиционные с черникой, причём большие вареники, почти с ладошку. Приятные женщины, домашние, спокойные. Всего вам хорошего и спасибо за рецепт.