ДАВНО ЗАБЫТЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ СССР. СВЕРДЛОВСКИЕ СЛОЙКИ ГЕНИАЛЬНО И ПРОСТО
Vložit
- čas přidán 18. 12. 2021
- ДАВНО ЗАБЫТЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ СССР. СВЕРДЛОВСКИЕ СЛОЙКИ ГЕНИАЛЬНО И ПРОСТО
ИНГРЕДИЕНТЫ.
ТЁПЛОЕ МОЛОКО 250МЛ
САХАР 100ГР
ЩЕПОТКА СОЛИ
ЯЙЦО 1ШТ
ДРОЖЖИ 20ГР.
ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО 60гр
МУКА 550ГР.
ШТРЕЙЗЕЛЬ.
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 110ГР
САХАР 150ГР
МУКА 150ГР
ЗАВРНОЙ КРЕМ.
СВЕРХУ СМАЗАТЬ ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ
И ПОСЫПАТЬ ОСТАВШИЕСЯ ШТРЕЙЗЕЛОМ И МИНДАЛЬНЫМИ ЛЕПИСТКАМИ.
ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180° 25 МИНУТ. - Jak na to + styl
привет из екатеринбурга !
бывшего свердловска!
у нас в столовой в 80 ые - 90 ые и до2004 года пекли свердловскую слойку! без заварного крема.
ноу хау с заварным кремом приветствую!!!
❤Желаю, чтобы соль присутствовала только в еде, а все остальное в жизни пусть будет сладким и чудесным.🌹
Совершенно другие были слойки у нас в Ленинграде и по форме , и крема никогда не было. Такую форму стали выпекать не в Советское время. Но рецепт теста наверное хороший.Они и сейчас есть, форма такая же, что и раньше. Но уже не те, покупать не хочется, качество и вкус другие. Крема ,как не было ,так и нет.
Красивый рецепт, красивая посуда, всегда красиво работаете на кухне! Спасибо! 🖐😘👍
ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ, КРАСИВАЯ ПОДАЧА СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ❤😍🥰
Вай, как классно!!! Рецепт из детства! Спасибо!
Ваууу очень аппетитно !!!
Спасибо за ваш труд 👍
Чудесный рецепт.Спасибо.
Çok güzel görünüyor
Просто супер! Да, просто красота. А у нас в Питере Свердловская слойка теперь одно название, не знаю какие технологи теперь работают. А Ваша выпечка просто прелесть👍🏻Всем добра и мира!
Мои любимые булочки из детства, вот только, в магазином варианте не было заварного крема и миндальных лепестков, к сожалению..., спасибо!
булочка слепестками арахиса называлась,
булочка с марципаном .
а слойка Свердловская идёт только со штрейзельной крошкой по ГОСТУ , без заварного крема.
Прекрасные слойки,вкусные и аппетитные👍🥰🙏
Какая красивая выпечка, хочется вот прямо сейчас взять и попробовать эту замечательную булочку, непременно попытаюсь сделать, очень вкусно,я так думаю, спасибо, спасибо большое.
Благодарю Вас, четко, кратко, вкусно 🤤
Какая молодец, прелесть а не булочки, а музыка какая чудесная, спасибо большое, бальзам на душу!
Очень люблю свердловские слойки. Спасибо за рецепт!👍
Молодчинка все просто супер !!! Дякую.❤
Ойй мамочка, какая красото! Проста супер! Спасибо!
Как всегда шедевр!!! Лайк!!
Как всегда Супер!
Большое спасибо за рецепт все очень красиво привет с Алтая
Все так красиво, аккурптно,.вкусно со.штрейзелем, Вы необыкновенная, отличный кулинар, спасибо за рецепт Процветание вашему каналу
Ваш смотрится намного акуснее чем те которые продавались в СССР. Спасибо
Спасибо за рецепт!!!
Самые вкусные булочки❤❤❤
Нафис, какая вы молодец ! Вы просто кудесница.
Спасибо!🙋♀️
Делаю их постоянно, спасибо за рецепт, они в моей копилке👍
Сделала. Получилось вкусно. Спс за рецепт.
Благодарю Вас за рецепт, очень вкусный и полезный 💋❤️🌻🙏👍
Спасибо большое! Часто пеку эти булочки. Чудесный рецепт. Только не такие красивые у меня получаются, иногда разворачиваются и получаются очень загадочной формы. 😊 Но очень вкусно и просто.
Привет с Германии
У вас золотые руки
Спасибо вам большое
ОЧЕНЬ КРАСИВО .ЛУЧ
ШЕ НЕ МОЖЕТ БЫТЬ.
🤩🤩🤩🌹🌹🌹🌹🌹
ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ! ПОПРОБУЮ! БЛАГОДАРЮ ВАС! ЗДОРОВЬЯ ВАМ КРЕПКОГО!
С детства помню эти булочки.... мои любимые. Жаль, сейчас их не продают.
Продают я покупаю спокойно в ближайшем магазине но теперь они без крошки обычно но вкусно и так как сейчас есть
КАКАЯ КРАСОТА.АЖ ЗАПАХ ДО МЕНЯ ДОШЁЛ ..А КАК ВКУСНО. СПАСИБО.
Я испекла ! Получилось супер , спасибо за рецепт, все четко 👌. У нас хлебокомбинат такие булочки печёт (даже не знаю , чем масло заменяют в них), сегодня увидела и решила сама испечь 🥰.
Вкусные, спасибо за рецепт!😘🖕🌹
Добрый вечер. Просто супер.👍👍👍👍💖💖💖🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Machalah m'a Chérie bravo😘😘
Понравилось)
يشهي اممممم😍😍😍😘
Какая вкуснятина
класс красиво вкусно завтра такие сделаю булочки.
В Липецке одна пекарня делает такие, вкусно. Почему то в детстве я такие булочки не видела и не пробовала. Один раз сама попробовала испечь - не получилось. Теперь по Вашему попробую.
ДА БЫЛИ ЛЮБИМЫЕ БУЛКИ ДЕТЯМ НА ЗАВТРАК.🎉
Ymmm ilike it good job congratulation
А нас в Баку тоже были такие булочки, и в серединке тоже была начинка, возможно творожная или штрезель
👍👍
👍👍👍👍👍
👍👍😊
Очень жаль, хотелось увидеть, как внутри выглядит
Отличный рецепт! Большое спасибо!👍🌺🌺🌺🌺
Приглашаю желающих в гости. Заранее спасибо огромное за поддержку!
ارجو ترجمه انا احب قناتك جدا 💙💐
وصفة رائعة ليتك تضعي الطرجمة بالعربية
مقادير العجينة :
٢٥٠ جرام حليب سائل.
مائة جرام سكر .
عشرون جرام خميرة طبيعية أو ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ستون جرام زيت .
رشة ملح .
حبة بيض .
خمسمائة و خمسون جرام دقيق.
مقادير الحشوة بين طبقات العجين :
١١٠ جرام زبدة طرية .
١٥٠ جرام سكر ناعم .
١٥٠ جرام دقيق .
طريقة عمل الحشوة بين الطبقات :
يضاف السكر والزبدة ويقلب قليلا ثم يضاف الدقيق بالتدريج لأن نوع الدقيق يختلف من مكان إلى آخر ويقلب حتى يصبح مثل الرمل المبلل أو كما في الفيديو.
طريقة عمل العجينة:
تضاف جميع السوائل و الخميرة و السكر ويقلب.
يضاف الدقيق بالتدريج لأن نوع الدقيق يختلف من مكان إلى آخر وتكون كما في الفيديو و تخمر لمدة أربعون دقيقة .
تفرد العجينة على شكل مستطيل .
نوزع على نصفها قليل من خليط حشوة الطبقات .
يطبق النصف الثاني من العجينة على خليط الحشوة كما في الفيديو.
تفرد قليلا ثم يضاف على نصفها قليل من خليط حشوة الطبقات.
يطبق النصف الثاني من العجينة على خليط الحشوة كما في الفيديو.
و نلم الأطراف على بعض بالأصابع جيدا كما في الفيديو .
تفرد مرة آخر على شكل مستطيل .
نوزع على نصفها بالطول خليط حشوة الطبقات و تشكل كما في الفيديو.
للزينة: قشطة و قليل من أي نوع من المكسرات المجروشة خشن نوعا ما كما في الفيديو و بالهناء والعافية.
👍
Попробовала приготовить по рецепту. Вкус получился верным. А вот сами булочки вышли жесткими… так и не поняла, что сделала не так. Может сильно перекатала тесто.
اللهم يافاطر السموات والأرض يامالك الملك والملكوت امرتنا بالدعاء ووعدتنا بالاجابه اللهم كما امرتنا بالدعاء ارزق واجبر واشفى وفرج وفك عن كل مكروب واغفر عن كل مذنب اغفر ذنبه واستجب لى فى دعائى هذا لكل مسلم وكل من سيساهم فى تحقيق حلمى وحلم اولادى استجب بكل ما دعوتك به يا مولانا كما وعدتنا اللهم آمين يارب 😍 وصل اللهم وسلم وبارك على نبينا وحبيبنا وشفيعنا وقدوتنا محمد صلى الله عليه وسلم
مقادير العجينة :
٢٥٠ جرام حليب سائل.
مائة جرام سكر .
عشرون جرام خميرة طبيعية أو ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ستون جرام زيت .
رشة ملح .
حبة بيض .
خمسمائة و خمسون جرام دقيق.
مقادير الحشوة بين طبقات العجين :
١١٠ جرام زبدة طرية .
١٥٠ جرام سكر ناعم .
١٥٠ جرام دقيق .
طريقة عمل الحشوة بين الطبقات :
يضاف السكر والزبدة ويقلب قليلا ثم يضاف الدقيق بالتدريج لأن نوع الدقيق يختلف من مكان إلى آخر ويقلب حتى يصبح مثل الرمل المبلل أو كما في الفيديو.
طريقة عمل العجينة:
تضاف جميع السوائل و الخميرة و السكر ويقلب.
يضاف الدقيق بالتدريج لأن نوع الدقيق يختلف من مكان إلى آخر وتكون كما في الفيديو و تخمر لمدة أربعون دقيقة .
تفرد العجينة على شكل مستطيل .
نوزع على نصفها قليل من خليط حشوة الطبقات .
يطبق النصف الثاني من العجينة على خليط الحشوة كما في الفيديو.
تفرد قليلا ثم يضاف على نصفها قليل من خليط حشوة الطبقات.
يطبق النصف الثاني من العجينة على خليط الحشوة كما في الفيديو.
و نلم الأطراف على بعض بالأصابع جيدا كما في الفيديو .
تفرد مرة آخر على شكل مستطيل .
نوزع على نصفها بالطول خليط حشوة الطبقات و تشكل كما في الفيديو.
للزينة: قشطة و قليل من أي نوع من المكسرات المجروشة خشن نوعا ما كما في الفيديو و بالهناء والعافية.
Çox gözəl. 👍👍axrıncı mahnın adın bilən var.
Please translate in English or Indonesia 🙏
Как можно с вами связаться ,хотела спросить про рекламу
Может всё это и вкусно, но это точно не свердловская булка
А если дрожжи сухие, сколько нужно?
Подсолнечное масло в тесто не льют, делают без него! Это вообще не свердловские булочки. Все в кучу смешали и гату и булку, неправильно. Может и вкусно, не спорю, но тогда не пишите что Свердловская . А то слух режет
السلام عليكم انا ام سفيان سيدة عندي هواية كنتمنى نطورها درت قناة تنتمنى دعمونيييي
Дрожжи какие сухие или мокрые? Надо писать
Светлана, если вы смотрели ролик с самого начала, то там же видно, что в молоко добавляют свежие дрожжи ,а не сухие))). И ещё вам на заметку, сухих обычно берется в 3 раза меньше чем свежих. Удачи!
Выпечка вкусная ,но это не слойка из ГОСТовского рецепта СССР , не рецептура, не технология совсем не та , эдесь только формирование правильное и норма дрожжей.
*Всем Здоровья❤️! Действенные рецепты от варикоза, язвы, гипертонии, цистита, алкоголизма, аллергии, холецистита и т.д. 👍Жми на красный крест...↖️...*
Это не слойка Свердловская, зачем свои вареации выдавать за оригинал?
А ЧТО ЭТА ШРОИЗЕЛЬКАТОРОЕ ПОДСЫПАЕТЕ
это крошка из масла муки и сахара . штрейзельная крошка
Слойка "Свердловская "без крема по ГОСТУ, крем уже выдумка автора
السلام عليكم انا ام سفيان سيدة عندي هواية كنتمنى نطورها درت قناة تنتمنى دعمونيييي
السلام عليكم انا ام سفيان سيدة عندي هواية كنتمنى نطورها درت قناة تنتمنى دعمونيييي