Cómo Hacer Pandeyuca, Achiras, Ana Cristina Sierra - Lucero Vílchez Cocina
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- čas přidán 6. 11. 2017
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Programa emitido el 25 de octubre de 2017.
Hoy te enseñaré a preparar Pandeyuca y Achiras
PANES COLOMBIANOS: SIN GLUTEN / SIN AZÚCAR
ACHIRAS
Ingredientes:
🔹250 gr ½ libra harina sagú
🔹250 gr ½ libra harina de maíz integral
🔹250 gr ½ libra de Cuajada fresca
🔹3 c/n de sal
🔹100 / 2 unidades huevos
🔹125 gr ¼ de libra de mantequilla
Preparación:
1. Cernir las harinas en un tazón y en el centro, poner los huevos y echarles sal y mantequilla en cuadritos.
2. Por aparte, triturar la cuajada con los dedos y llevarla a la mezcla anterior. Integrar bien y al tener una masa maleable tomar pedazos de ésta y armar “deditos” (cilindros) de cinco centímetros de largo o del tamaño deseado. Ponerlos en una lata de horneo, sin necesidad de engrasar.
3. Hornear a 180°C por 20 minutos, al cambiar de color, sacarlas del horno y dejar refrescar a temperatura ambiente un cuarto de hora, para luego hornear de nuevo y lograr la cocción final.
PAN DE YUCAS
Ingredientes:
🔹250 gr de queso costeño
🔹200gr de almidón agrio
🔹50gr o 1 huevo
🔹c/n de agua
Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes hasta tener una masa lisa, compacta. Dar formato de rosca, herradura o bolita.
2. Pre-calentar la cerámica en el horno (el que se usa normalmente como molde de pizza)
3. Hornear a 250°C por 15 minutos.
Que simpáticas las dos, la panadera tiene un buen humor y alegría, la conductora muy bien, las dos hacen un buen equipo de simpatía. Muchos saludos y bendiciones a las dos. Saludos y un fuerte abrazo desde España. La verdaaaad me gustó mucho su receta. El primer pan que hice de yuca, hervi la leche con mantequilla, harina de yuca y me salió muy mal, probaré con esta receta. El sagú lo conozco y lo tomo leche desde que salí del vientre, me contó mi madre que yo no toleraba ninguna leche, me dieron a tomar varias pero me daba diarrea y vómitos y recién nacida con suero al punto de morir, entonces mi mamá que conocía mucho de gastronomía del campo, conocía el sagú y pago para que lo encontrarán rápido, así fue le llevaron el sagú, ella hizo la harina y me preparaba la leche en forma de maicena bien licuada y empecé a beber con desesperación, estaba recién nacida y me salve, he bebido i siempre el sagú, hasta hoy con 59 años, lo busco, para mí con nuez moscada es sabroso y panela para endulzar, no me da diarrea, ni dolor de estómago.
Que cultura la de ésta chef. Que mujer tan encantadora. Vivo en Naples Florida y me encanta ver la gastronomía Colombiana, y más si va con un toque de cultura de nuestro país.
Bello lugar en donde vives!
Me encanta Ana Cristina. Ella siempre esta dándole reconocimiento a todo lo nuestro.
Los hice en la freidora de aire, quedan espectaculares, recomendado
Porfavor dónde consigo laharina
El mejor pandeyuca que he preparado. me quedaré con esta receta. Básica pero efectiva. muchas gracias...
Graciassssspor compartir este video ..Los hice y me quedaron riquisimooooo..saludos desde Elko Nevada USA
Excelentes recetas las hice las dos y ya es obligatorio seguirlas haciendo semanalmente en casa. Muchas gracias Lucero y Cristina.
Muchas gracias que lindo como explican y ambas son un amor que rico verlas cariños desde Chile 🇨🇱 Me encantó justo compré harina de yuca para comer más sanito me quedo muy rico me faltó el quesito colombiano.
Super Rico ., y q Rico poder ver personas tan queridas muchas gracias
GRACIAS,
Que delicioso y súper fácil,
Me encantó la receta😍👏👍
Muchas gracias con esa receta del pan de yuca que cosa más deliciosa voy a salir regordo en este tiempo de cuarentena con el perdón de algunos, ya he hecho como diez tandas y son súper con chocolate caliente. Gracias mil
Que cantado TAN C💓L💞MBIAN💖 que ALEGRÍA ❗❗❗ME QUEDO CON ESTE CANAL ❗❗❗ 💘
GRACIAS ❗❗❗😊
Señora . Lucero Vilche. X favor. Para poder tomar apuntes. X favor dejar la lista en pantalla, para poder Tomar los APUNTES... Dios les Bendiga.
Gracias por tus recetas bendiciones por tus enseñanzas cuando estemos así como aburriditos de lo mismo deglutar cosas diferentes y deliciosas al desayuno o al almuerzo porque no con una deliciosa avena uy que ricura
Wow Wow Que Chevere Sebe Delicioso Muchas Gracias Por Compartirlo Y La Información Me Encantó Muchas Bendiciones Con Pila De Éxitos ❤️♥️❤️
MIL GRACIAS GENIAL
DELI
BENDICIONES DEL UNIVERSO PARA TOD@S
Sii soy paraguaya al pan d Yucatán le llamamos chipa de almidón y hay una gran variedad
la mejor receta, ya he hecho varias y esta es la única que de verdad queda como dice Cristina. mil gracias por la receta
Gracias me encantan soy del Huila delicioso las hachiras y también el padeyuca se hacen en Cali valle también felicidades🎉🎊
Me ha encantado estas recetas colombianas.Mis fespetls para ambas.Saludos desde Cuba.
Felucitaciones y gracias x enseñarnos lo mejor
Gracias por la enseñanza Dios les bendiga
lo mejor de lo mejor, y con buen acento Colombiano.... Una y mil gracias! Feliz Noche buena
Acento de una sola región de Colombia....
Q marravillosas estas dos mujeres creativas como colombianas q son muchas gracias pir regalarnos tan excelebtes recetas dios las bebdiga
Lucero no es Colombiana!
Me e cantan tus recetas, ustedes son espectaculares, abrazos 😂
Que ricos y fáciles de hacer. Super prácticos en esta cuarentena.
Se ven delicioso 😋😋😋😋😋😋👏👏👏👏👏👏👏gracias por la receta 🙏🙏🧚🏼♀️🧚🏼♀️
♥️Me encanta los productos básicos sin azúcar, sin leche así es la comida que nutre realmente.
Hola me encanto este canal! he aprendido muchas cosas para el mio tambien y para la vida, saludos
Que fácil y linda recete gracias Chris
Gracias por pasar el cómo se preparan las achiras, como buena opita me encantan no sólo ellas, sino que den a conocerlas, ya saben SON INCONFUNDIBLES y SUPER DELICIOSOS. Dios los bendiga.
Que bonito tema y aporte. Bello delantal sr Lucero Gracias lo pondré en práctica.
Me encanta esta receta gracias,bendiciones
Desde Cali Colombia me encantan estas recetas
Me encanta esta receta! Well done!
Hola Aleja. Que rico que te guste, espero que te animes a prepararlas. No olvides suscribirte a mi canal y activar al campanita de notificaciones ¡Saludos Aleja!
Que ricos !! Facil de hacer.gracias
Buenas noches disfrutando de sus recetas pan de yuca. Ya achiras espero hacerlo y disfrutarlo gracias
Buena clase muchachas. Felicitaciones.
excelentes recetas, gracias
Gracias por compartir tan rica receta que me anima a prepararla inmediatamente. . .
Super, gracias.
H8la soy Maggie, de Dom. Republic. Me encanta su canal La sartén por el Mango. Gracias la señora Chef, es una Artista, Hace poema, Promueve el Turismo,. Ana Cristina Cierra. Bendiciones! Intentaré los Panes de Yuca, ya que los compro por estos lados en Kissimmee FL.. GRACIAS
Hola Scott Birger. Gracias por tu mensaje. Esperamos que te animes a preparar esta delicia de receta. Te cuento que en mi página web www.lucerovilchezcocina.com podrás encontrar muchas recetas de nuestra gastronomía colombiana... Esperamos también que algún día visites nuestro país, te vas a sorprender!
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Precioso equipo. 👍🍨🍦
Gracias por conpartir 🙏🙏❤️
Super fácil de hacer voy a disfrutarlo en mi hogar
Me encanta tu receta de pan de yuca
Ya prepare las achiras muy ricas me quedaron gracias
Que ricos achiras de mi tierra muy buenas estas resetas.
Que invitada tan Espectacular !
Muy agradecida por esta reseta gracias por compartir los conocimientos Que Dios las bendiga siempre Ami personal mente me gustó mucho sus recomendaciones nueva mente mil gracias Desde Venezuela Guayana pto ordaz
Saludos desde el Carmen de viboral me encantan tus recetas
Gracias, fácil receta,
mil gracias por enseñarnos estas recetas maravillosas!! me gustaría saber como se hacen las garullas
Mgusta
Los voy a preparar y después les cuento, gracias por compartir sus conocimientos... Abrazos
Es muy rico ami me encanta gracias por enseñarlo hacer amiga ya me encribi
Gracias desde Italia por la receta del pan de yuca, me quedaron riquísimo.
Me encanta esa chef.
Genial video
Hola chicas me hicieron sentir en mi país.....Me encantó escucharlas mil gracias.... gracias por toda la información......amo el Huila es bien hermoso al igual que su gente.Vivo en USA y aquí no se consigue esto... tristemente.
Hola Juanita, acá en USA puedes comprar la harina de yuca en cualquier parte es de GOYA y le llaman TAPIOCA STARCH, YUCA HARINA O POLVILHO DOCE(Portugués) viene en una bolsa plástica transparente con fondo color naranja y letras rojas y azules.. muy barata 1 In (680 g) por $ 2 dólares. El queso, puedes colocarle Queso Ranchero de marca Cacique o Parmesano, o queso blanco El Viajero. Quedan muy ricos. Pero la amasada es un "camello" para lograr el punto perfecto🤣🤣
Gracias Chef Ana Cristina y Lucero. Muy deliciosa su receta de Pan de Yuca. Soy de Ecuador y le conocemos como Pan de Almidón o Pan de Yuca. Muchisimas gracias. Ya me subcribí Lucero!! Bendiciones🙏
Exelente receta como soy diabetica voy a preparar el pan de yuca Buenisimo las miro desde Argentina
Ty
Gracia mi querida x este pansito de juca q. se ve delicioso, bendiciones para ambas😘😘💕💕
Gracias Marilda por tu mensaje. Un abrazo gigante. No olvides suscribirte a mi canal y activar la campanita de notificaciones
Pancito......con ccccc.
Que bueno aprender
Se ve muy delicioso gabi😘
Esos panes se ven rico estoy en Ecuador y de verdad el pan de yuca aquí ni queso le veo los voy a preparar gracias por sus recetas Dios las bendiga
Adorooo las achirass
Gracias gracias chicas se ven deliciosos saludos desde villa Gesell argentina
Gracias. Simplemente delicia Colombiana y punto.
saludos chicas muy ricos los pande yuca y achiras gracias
Hernando, saludos para ti!!!! 😊
Lucero. me encantan sus recetas. Son deliciosas.
Explica muy bien. Y muy claro.
Por favor nos puede pasar las recetas de las almojábanas colombianas?
Muchas gracias.
Que Dios la bendiga a usted y a su descendencia.
Buenas tardes pandyuca y archira muy exitoso abrazote bendiciones popayan colombia
Lindas Señoras, me encanta su programa las felicito 🙏💖💖🎶
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Gracias se ve tan fácil lo hare
Que rico gracias
Mi mamá nos preparaba una natillas con la harina de sagú y nos la daba con leche 🥛solo que donde vivo seguramente no se consigue... la harina de mandioca si la conseguí para hacer los pan de yuca gracias por su receta
Queria darles las gracias por sus ricas recetas..
Bueno para mi es muy dificil, ya que vivo en Alemania, y es muy dificil encontrar los productos.
Pero practico las se pueden.
Un abrazo muy fuerte a distancia 🤗😘👍
De Costa Rica me gusta las reseñas de cris❤
Buendía siempre me han gustado tus recetas pero hoy es la primera vez que la voy a poner en práctica 😂😃 muchas gracias mujeres de Dios son espectaculares todas do claro que mejor dicho todas la mujeres son divinas se puede utilizar otra clase de queso gracias
Cristina es un encanto con su acento que hable siempre
Excelente voy a hacerlo
Me gustó tu programa
¡Super! Me alegra muchísimo Jhoaneth que te haya gustado.
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que bueno que una chef paisa describa muy buenas notas de mi departamento huilense y la raiz del sagu se pude sacar muchas cosas en bolyaca tambien se cultiba este tuberculo...
Que delicia, en cali es muy típico los pan de yucas, pan de bono, archiras, y buñuelos nada como nuestros panes Colombianos 😋💛💙❤️
Son una delicia completa!!! 😋😋🤩
Hola querida lucero gust de saludarte me encanta tu canal bendiciones
Yo, de Colombia Emilia la conosco si es como El tuberculo de layuca, es mucho trabajo y es lo más fino enHarinase hacenBizcochitos finos, Emilia, gre
Cris y Lucero soy orgullosamente Opita los achiras son más pequeños pero el tamaño no altera la calidad me gustaría te hicieras a la receta de una torta o cuca negra super tierna deliciosa la preparan en Neiva Mija Gracias Dios te Siga Bendiciendo .
Muchas gracias, en honor a la verdad la yuca no es TUBÉRCULO es una RAÍZ, biológicamente diferente
Que buena receta gracias
Que energia tan mas sabrosa entre las dos! Que ricas todas las recetas, quiero mas!
Algo muy simpático de la señora Chef... Invitamos al huevo !!! 😂😂😂😂 Genial.
Muchas gracias, es un deber intentarlo. Es importante conocer si se hornean en estufa a gas, a cuántos grados de temperatura y por cuánto tiempo se deben dejar allí....
Mil gracias
DIVINAS LAS DOS, BENDICIONES DEL CIELO , GRACIAS X TODO ESO TAN RICO SOBRE TODO LAS ACHIRAS DE MI HUILA HERMOSO.
Myrian, tan linda. Bendiciones para ti también!
yo se hacer los pane de yuca lo ago delicioso y bendo al dia 200 pane x q yo lo preparo delicioso soy Ecuatoriana
@@paolaaa2160 y le haces similar o q le pones algo adicional para q te salgan delicioso. X no me salen a mi.. Me quedan duritos....
Mi primera vez con ustedes me huele pero no me sabe...bienvenidas a Puerto Rico con cariño ...Amén
Me caen las dos súper bien 😍
Aca en santander es uno de los panes preferidos los venden por toda parte nos encanta.
Pan de yuca, típico de la costa Atlántica de Colombia, buenísimo
en Ecuador también tenemos la acera lo llamamos y se hace muchas cosas tsmbien
Que delicia me encantan los pan de yucas, usted también hace almojabanas, sino tengo horno los puedo hacer en la estufa, soy de Cali Colombia, muchas gracias.
No subieron tanto como los vuestros pero.... muy ricos!
Los volverè a hacer, graciaaas!!!
Espero que cada vez vayas mejorando la técnica.
@@Lucerovilchezcocinaprofesional Me gustan los panes de Yuca ,En Ecuador ,no se humedecen con agua ,usamos leche o Yogur y por cada taza de almidón va una de queso así los huevos van de 4 a 6 si son dos libras de harina de yuca. Luego se hacen los panes que van rellenos de queso. Son muy ricos sigo pensando que los nuestros son mejores.
queridas amigas nos quedan debiendo otro programa que sea el de las almojabanas y el pan de bono Me encantan los amasijos .
Que delicia muchas gracias. Haré los pandeyucas
Me encanta como hablan!😃
😃😃😃😃😃
Jajaja, hablan paisa
Yo conoci que el pan de yuca es originario de la Costa Colombiana, por eso siempre se usa queso costeño.
Tambien lo conozco en Brazil al que lo llaman Pao de queijo o pan de queso. Hecho con cassava o yuca
Y en Argentina le decimos chipá