wesual: Foodstyling mit Achim Schwekendiek - Kürbisvariation
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- čas přidán 25. 11. 2015
- Der großartige Hauben- und Sternekoch Achim Schwekendiek präsentiert in drei Videos ein komplettes Saisonmenü. Er verrät professionelle Tipps und Tricks, wie man am besten Dekor für seine eigenen Gerichte herstellt und diese perfekt für das Fotoshooting in Szene setzt. Step by Step werden die Schritte erklärt, um auch für die eigene Küche ansprechendes Fooddecor selbst herzustellen.
Zu Gast im wunderschönen Hotel Schloss Mönchstein präsentiert Achim im ersten Video eine herrliche Kürbisvariation mit einem besonderen Kürbisgitter als raffiniertes Dekorationselement.
Das zweite Video legt den Fokus auf die Hauptspeise - mediterranen Tintenfisch mit gebackenen Nudelplatten. Als besonderen Eyecatcher werden Kräuter in die Nudelplatten eingearbeitet, die jedem Gericht das gewisse Extra verleihen.
Im dritten Clip dreht sich alles um das Süße im Leben, das Dessert: ein traumhaftes Quittendessert mit zartem Marshmallow-Kern im Schokocup, verziert mit leckeren Schokoladefäden. Wie solche Cups und Schokofäden leicht selbst zu machen sind, wird hier Schritt für Schritt erklärt.
Alle Gerichte wurden mit WESUAL CLICK, dem Profifotostudio im kompakten Kleinstformat, für die Ewigkeit festgehalten.
Mehr Infos unter www.wesual.at
PS: Das zweite Video erscheint am 17. Dezember.
Ich bin mir natürlich vollkommen im Klaren dass ich als Amateur einem Sternekoch was Essen und dessen Zubereitung angeht nichts zu sagen habe, aber als Herr Schwekendiek auf dem Stein das Kürbisgitter geschnitten hat, hat mir kurz mein Herz geblutet. Das arme Messer...
ich lieeeebe eingemachten Kürbis mit Nelken. Freut mich das als Dessert zu sehen und nicht immer nur als Suppe. Gefüllte Hagebutte oder Ziegenkäse schmeckt herrvorragend dazu. Hab das schon mit Kokoscreme gegessen , war nicht ganz so gelungen . Optisch allerdings ein Hit.
Hallo auch! Mich würde interessieren wie man Kürbis Sand herstellt? Eine Antwort wäre sehr Nett. Grüsse Ron
Hallo Ron! Da wir selbst nicht die Expertise auf diesem Koch-Niveau haben, sondern Herr Schwekendiek für die Kreation verantwortlich ist, verweisen wir an Ihn direkt. Unter www.gourmetkoch.de/ findet man seine Rezepte oder in seinen vielen Kochbüchern.