【无水蒸鱼】原汁原味的鲜美！大鱼放不进蒸锅，用Le Creuset铸铁锅完美搞定，不用斩断，淋滚油也不用担心溅得到处都是。方便省时，一锅搞定。
Vložit
- čas přidán 10. 09. 2024
- 大鱼放不进蒸锅，用Le Creuset铸铁锅完美搞定，不用斩断，淋滚油也不用担心溅得到处都是。方便省时，一锅搞定。
视频里用到的锅的颜色已经不出了，其他颜色选择参见下面的链接
Le Creuset Enameled Cast Iron Signature Oval Dutch Oven, 6.75 qt
bit.ly/3a3XGlC
amzn.to/3a3gBx3
这款同样大小限量圣诞主题的也很漂亮
amzn.to/39krLON
量化食材食谱
红石斑鱼 3磅和1.5磅各一条
米酒（料酒）2tbsp
姜 一大块
盐 1/2 tsp
洋葱半个
油 2tbsp（用于蒸鱼）1/3 cup（用于最后浇滚油）
酱油 50ml
![[EngSub]如何清洗珐琅锅 how to clean a Le Creuset enamel pot](http://i.ytimg.com/vi/iIrHWdH-Ptg/mqdefault.jpg)
买了铸铁锅就打入了冷宫，看到这个无水蒸鱼，太棒了！谢谢Amanda 的视频！
今天照着方子做了，果然鲜美可口！
我还是更喜欢把整蒸来的水倒掉，因为很腥。然后淋蒸鱼豉油，撒葱姜香菜丝，然后泼油
太谢谢这期视频了，我妈生日可以给她个惊喜了！
无水蒸鱼的汤好鲜！
锅好看菜好吃👍👍 这个回头试试看！
嘩，魚肚子𥚃面的腥血塊沒有去掉！
锅好美~鱼好鲜~
试试看。
五眼灶居然和我家的一模一样哦。浇油的时候用隔油网可以完美解决溅油问题。
可以，以后试试看
好鱼配好锅。完美的开锅仪式！
这个一定要试 最爱吃鱼 但是不爱煎鱼
青椒先进去断个生😉
請問還要不要上碟？怎樣上才能保持整條魚不被弄散？
我就直接端锅上桌了，上碟鱼很容易被弄得不成形。
这方法真好
请问用什么鱼适合这样无水蒸鱼的做法呢？
只要鱼够新鲜，都可以这么做
简单👍
这种鱼腮上的骨头特别尖，很容易受伤。不是手就是嘴😅
請問你的鍋多大😆😆我買來年夜飯也做這道菜，
我看到了容量6.75，謝謝
是6.75qt，视频下面的文字说明里有链接
加热油的小锅是什么？
lodge的铸铁锅amzn.to/3hTOqpY
这样会很腥吗，
只要鱼新鲜，一点也不腥气
不错！ 请问小火五分钟后焖多久浇油？
小火五分钟后关火，闷着，开始起锅烧油，大概五分钟吧，油烧好往上浇就行了。
好吃吗
鱼肉非常鲜美，原汁原味
油腻么？
鱼肉非常鲜美，一点不油。油都在下面的汤汁里。
那种炒菜的铸铁平底锅能用这种方法做鱼吗？
如果有盖子，保证不跑气就可以。但是如果是玻璃盖子，时间需要调整。因为玻璃的聚热能力不如铸铁的
做法类似广东的焗鱼，焗焗鱼煲
请问鱼会沾的锅的旁边吗？
不会的
看来还缺一口完美的锅，等博主开贴介绍各款帅锅：）
粵菜式蒸魚不就是這樣嘛！
最后这一油泼 鱼废了
浪费食才😭😭😭
感觉油还是多了些
如果喜欢少油就少放些。只是油少了葱的香味就可能不能完全激发了
@@labellakitchenlife6876 好的谢谢！