【無水煮雞】滴水不加/原汁原味/staub26淺燉鑄鐵鍋輕鬆煮
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- čas přidán 7. 12. 2022
- 馬太開心分享簡單美味的料理，希望大家鍾意啦😊😊
［無水蒸雞］
材料：
新鮮雞：1 隻（約1300克）
鹽焗雞粉 ：2/3 包（約20克）
薑：約15 片
蔥：約10 棵
乾蔥頭：3粒
花彫酒：25ml
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/ @mrsma - Jak na to + styl
我是先把雞用保鲜膜包住，再用刀砧，如果砧不動，用一個木錘敲刀背就可以砧下去了，雞肉不會濺出來。😊
感謝馬太細心介紹
的確色，香，味全
多謝你嘅分享
感恩分享教学！
很好👍👍
有呀！我钟意吃雞脾👍❤️
多谢马太的分享👍❤️❤️❤️❤️
超極好！
感謝分享……宜家至知咁樣都可以，以前多數鹽焗蒸雞！非常多謝指點又長知識了。😊😊😊
做得好好👍
謝謝你😘
今天我做了鑄鐵鍋無水煮雞，味道很好。謝謝這個食譜❤😊
🥰🥰不客氣，開心分享
多謝馬太！
看見靚靚㕑具已经开胃晒
正👍
謝謝收看及支持😊😊得閒可以試埋最新呢集鹽焗手撕雞對比下，不同風味
看完你的影片很有食慾，感謿分享
謝謝收看及支持
看好肚子就咕嚕咕嚕不停的叫了。呵呵⋯ 😅 改天試一試。謝謝分享 ❤
thank you
谢谢🙏马太❤美国华人也喜欢吃鸡……👍
This looks so delicious !
馬太好叻叻呀
鍾意听廣東話😊
👍👍👍
👍
馬太好叻叻👍👍
多謝晒你😘😘
已經第四次做無水塩焗雞, 過年家人團聚時大夥也嚐過都說不錯~ 感謝馬太的教學分享❤
開心分享，大家都鐘意太好了😊😊😊
最放心是未見帶血的雞腿骨。我會試你的版本。謝謝！
呢個時候寧願煮熟啲😆謝謝收看
Looks delicious as always. Can’t wait to give it a try. Thanks for sharing 😊
Thanks 😊yummy🤤
鐘意尼種煮法，有幾個鑄鐵鍋應好好利用
Thanks!
good
睇見便口流失控了😋😋
主播的声音好温柔又好舒服的广东话，最重要听的明白易学上手❤❤❤看到最后，还真的学会怎么斩鸡，很想马上做😊。
謝謝收看及支持🥰🥰開心
0:25 ingredients 5:45 大火滾後，轉小火35 分鐘，再焗10 分鐘才開蓋。
睇見都好想食，超好👌，讚👍
謝謝你也喜歡😊
Nice to meet you 😊
I came here after a recommendation ✌️
I will register as soon as possible and try various things👍️
I will come to play again✨
Thank you🥰
如果識得整，一定好好食同一定好熟手。
真係學到嘢 多謝你馬太 我幾十年都係隔水蒸 咁樣煮真係第一次❤
得閒試下睇下邊個方法好啲😃
谢谢🙏马太❤来自美国的问候👍
Thank you for your support and encouragement
手都要玩具比酷林天下
過溫熱要點😊
果然系精厨
鐘意妳呢種煮法，簡單容易，多謝分享❤🙏🏻
好想試吓
動得隻雞好靚、賣相吾錯、抵贊!
謝謝你🥰
👍👍
我恭喜你先啦你應該歡迎我
鐘意豉油雞
豉油雞較濃味，之前也有分享過的😊
正片
馬太講述的语氣非常親切/聲音動聽/估計马太唱歌也會十分好聽😊
多謝你呀🤣🤣
這是真心/當然廚藝亦一流/不用试吃亦可無
亦可無疑
❤
簡單，清楚，易學，贊。
隻雞排得好靚、睇到都好想食
謝謝你也喜歡
伊种从背脊开边还是第一次看到，有新意。好，简单易做，试下先，多谢晒。梯落欧洲鸡都可以甘做窝。。。。。订阅左啦。
謝謝收看及支持😊
When you video on cooking, it will always good to see the cook eat the cooked food.
Thank you🥰
鸡汁做羌沖容重好味
😋😋
我唔食雞脾，食雞背，我會比新鮮沙羗去做。
妳好叻女呀！看到妳煮的雞好想食。👍
謝謝你😘
昨晚跟你方法做, 又容易又好味, 雞肉好滑又juicy呀! 謝謝馬太教學, 還有好多嘢值得學習^^
👏🏻👏🏻👏🏻
💕💕💕
洗生鸡？ 不是会滋生细菌吗
❤️👍😋谢谢分享🙏
Staub is the best for this dish!!! it is great for trapping the moisture :)
Yes, staub very good😅Thank you
多謝！妳的視頻非常好看，簡單易明。
馬太你好👋
這個無水煮雞真係好好👍我都想嘗試煮下覺得非常好味又容易煮！
謝謝你❤
謝謝你也喜歡😆
塊砧板無得輸👍 見你斬得好爽
係IKEA砧板😅
😋
謝謝分享💛💜❤️第二次顏色靚D，流口水🤤
如果冇鑄鐵鍋，用易潔鑊得唔得呢？
第二次做法一樣，應該係雞品種唔同咗所以黃啲，易潔鑊唔可以乾燒應該唔得呀😅有網友分享用飯煲整
👍😂
感谢分享，第一次看到有人教用盐搓鸡皮。 是的，必须这样做才能去除皮肤上的所有脏物，因为鸡从不洗澡。 如果我们在炖的时候盖上锅盖，我用的煲仔里会有汁。 我注意到你第二次做的时候鸡肉看起来更漂亮了。 是因为火大了才烤成这样吗？ 我学会了一个秘方，就是在鸡皮上抹一些黄姜粉，这样鸡看起来更漂亮，像村鸡
謝謝你，第二次做雞皮較黃應該是雞品種問題😅
我沒有用如此多羌蔥 用Costco 的有機雞 us$30 两只 非常高質 用馬太方法煮 手撕雞 較方便，好食到不得了 明天再做另外一只 想到就流口水
Thanks Mrs. Ma
太好了☺️
謝分享，講解清楚有序🙏👍
謝謝收看及支持😊
😂好吸引，第一次見到你的視頻，見過好多煮雞的做法，我都覺得你這方法簡單並沒有太多難度所以我會即刻買𠆤雞來做！謝謝分享❤
謝謝欣賞😃
Like
我都好鍾意食雞髀。不過細個嗰時，都係細佬同老豆食😢
以家食返多啲補返數😅
家庭有妳的廚藝多幸福啊，祝福快樂平安
非常感謝你的祝福和欣賞😊
示範加講解非常好，100%冇保留！兼冇带人去遊花園等等。鑄鐵産品在外國農村可用幾代。
感恩有你支持😆
Looks very yummy :) thank you for sharing ☺
😊Thank you
鑄鐵鍋先有咁嘅效果
把刀好夠利! 斬得好靓
謝謝你，刀夠利慳好多力😅
期待更多鑄鐵鍋的煮食分享！
會有的，謝謝支持😊
@@MrsMa 我是鑄鐵鍋新手，請問新鍋你怎樣開鍋及之後養鍋？
@@jojo71516 我冇特別開鍋同養鍋的😅網上教要搽油，有琺瑯保護其實唔會生銹，除非未乾透就冚蓋收藏啦，反而鍋蓋頭會藏水，入面冇琺瑯會生銹的，所以每次洗完我都會拆鍋蓋頭甩乾水，通常第二日先裝返😊
@@MrsMa 鍋蓋頭是指粒手柄？
@@jojo71516 係呀
中意食雞頸？😅
好味！簡易，学做好食！
用盜汗水焗雞
油 蒸 鸡？
第二次焦香啲，吸引啲😄
是的😅
👍👍💪😋😋😋
我會用較剪
我喜欢斬鷄！因為整齊。
我喜欢食雞脊，和翼，腳😂
完全認同😆😆
可惜加拿大沒有新鮮雞，但我都照跟你方法來做😉😉🇨🇦🇨🇦
謝謝你支持呀😊
希望會鐘意呀，歡迎留言分享😘
請問点解唔成隻鸡煮?斬開煮會否易鞋呢？
成隻會滑啲，好似白切雞咁😃
一定要铸铁镬？普通不锈钢镬可以吗?
鑄鐵鍋密氣鎖水才做到不加水也不焦底喔😊普通不銹鋼鑊應該不可以了
太棒了!视频拍得非常专业,内容真是丰富精彩,获益良多!期待来海燕论坛聚首!
謝謝，開心可以一起研究美食😃
謝謝馬太的分享！請問若我沒有淺鑄鐵鍋,只有24cm的普通鑄鐵鍋,可否不將雞切開,全隻放進去煮嗎？時間要增加多少？謝謝😊
放得入隻雞嘅鑄鐵鍋都可以的😅如果唔剪開隻雞可以焗多7-8分鐘再用筷子測試下熟唔熟，時間跟據雞大小加減
@@MrsMa 謝謝,馬太🙏😊
容易上手
馬太講解旁述令人聽得很舒服
謝謝你😘
@@MrsMa ù
請問馬太你的鑄鐵鍋在那裏買?
松露白26淺燉呢個款係Amazon Japan買的
@@yuetnganyuen3638 隻雞看見了都好想食,第一次看到原汁原味的方式👍👍👍👍👍.
係咪一定要用你果隻鑊先可以唔使加水呀
正常用鑄鐵鍋鎖水性能較好才不會燶底，如果屋企冇鑄鐵鍋有網友分享可以用飯煲焗呀😊
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
沒有鐵鑄鍋，用炒菜鍋可以嗎？
唔夠厚底怕燶底應該不行呢，有網友分享用飯煲可以的
Staub 的載薑蓉的小碟好靚，是多少cm? Thanks
是15cm的鑄鐵細烤盤😊
@@MrsMa 謝謝馬太 🙂
用大較剪
马太 谢谢您的视频 很实用 不知下点麻油好吗 谢谢
謝謝你也喜歡，放麻油會更香，不過風味有點不同了😅
請問用什麼雞做比較好
清遠走地雞唔錯的😃
請問馬太，用鑄鐵鍋做無水蒸到底要不要先等到有蒸氣出才轉細火呢？ 因為我跟網上另一些分享方法，中火開到某分鐘就轉細火，但當時可能未有煙出，食物是有時熟有時唔熟嘅！ 請問見煙出才轉細火能較令食物熟嗎？
是見有蒸氣釋出再轉細火😊你見到網上分享某分鐘再轉細火亦是同樣道理，有蒸氣代表煲內夠熱力開始計時先準確，時間要按食物多少加減
@@MrsMa 明白了,謝謝！😊😊
請問用其他鍋具做這餸可以嗎
應該較難了，整隻雞時間較長，鎖水不夠很快就焦底了
可以用電飯㷛，焗到跳製後再焗一會便可以啦！
無鷄不成宴有誰人喜爱吃呢？
請問你個鑄鐵鍋有幾大、係幾多吋？
整雞呢個係26cm的😄