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Was ich als Ärztin an einem Tag esse: vegan und gesund!
Vložit
- čas přidán 17. 04. 2024
- Heute habe ich ein "What I eat in a day" für euch. Ich nehme euch mit durch meinen Tag und zeige euch, was ich an einem Tag so alles esse. Alles gesund und vegan.
Aber natürlich esse ich jeden Tag etwas anderes, so dass das nur eine kleine Inspiration ist - bis zum nächsten "What I eat in a day". Oder schau bei mir auf Instagram vorbei, da zeige ich dir auch immer mal wieder was ich so alles esse.
Was hast du heute schon alles gegessen?
Viel Spaß beim anschauen!
Deine Kaddy
Instagram: / bisszumglueck_
Webseite: www.bisszumglu...
Disclaimer: Alle gezeigten Produkte wurden von mir selbst aus meinen eigenen Mitteln erworben. Es erfolgte keinerlei Kooperation in diesem Video.
Man sollte sich eben gesundes Essen auch wert sein!Dankeschön für das Video!Top!
Ich bin Krankenschwester und koche auch jeden Tag frisch!Das ist kein Aufwand sondern normal!Da weiß man auch was man isst!Also Dankeschön ❤
Vielen Dank für dein Feedback! ❤️
Sehr schönes What I eat Video! ich liebe es, wenn ich gesunde und leckere Anregungen bekomme! Liebe Grüße!
Danke dir! Wie schön, dass ich dich ein wenig inspirieren konnte! ❤️
Mein Frühstück ( dabei ist die Basis für 2 x):
Je 1 teel. Kurkuma + etwas frisch gemahlenen Pfeffer + GUTES Ölivenöl und Zimt, 2 Essl. Haferflocken + 1 Essl. Flohsamenschalen +1 Essl.gem. Leinsamen in einer Pfanne mit gutem Wasser mischen und kurz aufkochen lassen und dann etwas ziehen lassen. Da mache ich meistens auch Frühsport. Dann nehme ich ca die Hälfte = 1 Port. weg für den nächsten Tag und füge noch Obst nach Geschmack zu. Z.B. etwas Banane, immer auch Apfel und anderes nach Lust und Laune. Darüber kommt ein guter Essl. Bio Rohkakao und paar versch. Nüsse.
Das ist für mich ein optimaler Start in den Tag.
Vorher noch, nach dem Aufstehen 1-2 Tassen heissen Kräutertee ( z.zt mit Zeolith zwecks Entgiftung)
das Video hab ich heute vorgeschlagen bekommen, gefällt mir, finde dich super sympathisch 😊
Vielen Dank! ❤️
Tolles Viedeo ❤ freu mich auf ein neues Video
Viele Dank! ❤️
Ich liebe Kichererbsen und ich kenne sie erst seit ich mich vegan ernähre (2013).. ebenso wie viele andere Hülsenfrüchte und Pseudegetreide. Rosenkohl, ebenso wie grünen Spargel mache ich auch oft in der Bratpfanne oder in der Heißluftfriteuse, das finde ich wirklich sehr lecker.
Grünen Spargel habe ich noch nicht in der Heißluftfriteuse gemacht. Das werde ich testen! ❤
Wie machst du die Spargel in der heisluftfrituese?
Ich mariniere den Spargel mit etwas Öl und dann bei 170 Grad für ca 8 Minuten, je nachdem wie weich du sie haben willst.
@@us3105
Dankeschön 🥰
Danke dir💚🙏
PS: Dein Mittagessen ist bestimmt lecker(TK-Rosenkohl aus dem Ofen sollte ich wohl mal probieren, hab bisher frisch gekocht.)
Ja, probiere das unbedingt! Gekochten Rosenkohl mag ich auch gerne. Aber seit ich den gebackenen kenne, mache ich ihn fast nur noch den. 😉
@@BisszumGlueckist für dich das Sonnenblumenöl in der Hafermilch kein Problem? Wird ja ständig gesagt das Sonnenblumenöl zu den schlechten Ölen gehören. Hab aber bis jetzt noch keine Hafermilch gefunden wo dieses nicht enthalten ist.
Waren das gefrorene Beeren? Ohne aufzutauen ?
@@ludmillabaier6983 Manchmal findet man auch Hafermilch ohne Sonneblumenöl, aber für mich ist das Öl kein großes Problem, auch wenn es mir ohne lieber wäre. Es ist ja immer alles eine Frage der Menge. Ich benutze kein Sonnenblumenöl und wenn es dann in kleinen Mengen mal irgendwo mit drin ist, ist das nicht so schlimm.
@@ludmillabaier6983 Ja, gefrohrene Beeren. Wenn ich sie auf Obernightoats mach tauen sie über Nacht automatisch auf, aber auf einem warmen Porridge dürfen sie für meinen Geschmack auch gerne noch ein wenig gefrohren sein. Im Sommer sind mir frische Beeren aber am liebsten.
Ich übergieße meine Haferflocken Morgens immer mit heißem Wasser aus dem Wasserkocher und lasse sie ca eine halbe Stunde stehen. Ist es besser wenn ich sie kurz aufkoche 🤔🙂
Nein, du musst sie nicht aufkochen. Ich mache meist Overnight Oats, die komplett kalt bleiben.
Es ist aber sinnvoll sie in Flüssigkeit quellen zu lassen für mindestens eine halbe Stunde. Länger ist besser, da dann die Phytinsäure abgebaut wird und Nährstoffe besser verfügbar werden. Für manche Menschen sind die Haferflocken dann auch besser verträglich.
Um Phytinsäure zu reduzieren und die Haferflocken bekömmlicher zu machen, sollten sie nach dem Einweichen gut abgewaschen werden. Alternativ kann beim Einweichen eine Säure verwendet werden, dann wird Phytinsäure abgebaut ohne zusätzliches Abspülen. Keimen wäre eine weitere Option.
Sehr schönes Video, direkt aus dem Alltag heraus ehrlich dargestellt ohne den pseudoprofessionellen Firlefanz so vieler Kochsendungen. Das Abendessen wäre mir (67) allerdings viel zu üppig, dann könnte ich nicht gut schlafen. Für mich wäre es ein Mittagessen - ohne Brot. Abends gibt es bei uns tatsächlich nur ein bis zwei Schnitten selbst gebackenes Sauerteigbrot mit Aufstrich. Viele Grüße aus der Eifel!
ich bin auch 67, habe noch nie Sauerteigbrot gegessen - auch von lidl z.B. ok?
@@claudiakappe6908 Ich habe meinen Sauerteig selbst hergestellt. Das ist ganz einfach, auf YT gibt es jede Menge Anleitungen, zum Beispiel von Marcel Paa oder „Emma backt“. Entscheidend ist, wie lange man den Vorteig und Hauptteig garen lässt. Etwa 12 bis 15 Stunden sollten es je nach Getreideart sein. Durch die lange Teigführung entstehen die Fermente, die die Nährstoffe im Mehl richtig gut aufschließen. Dadurch wird das Brot gut verdaulich. Industriell hergestellte Brote werden mit vielen Zusatzstoffen versetzt, die den Teig viel schneller aufgehen lassen - so spart man Zeit und verdient schneller Geld. Das Brot von Lidl, Aldi und vielen Bäckereien gehört mMn zu den Industriebroten. Kleine Handwerksbäckereien arbeiten noch nach der alten Methode. Deren Brot ist allerdings sehr teuer, weshalb ich selbst mit Biomehlen backe. Sebastian Lege hat zu diesem Thema Brotvergleich eine Sendung gemacht.
Das sind sehr leckere Rezepte 😊. Werd ich auf jeden Fall ausprobieren. Kannst du mir bitte sagen, welches Schoko-Protein-Pulver ohne Zucker du verwendest? Liebe Grüße 🌸
Danke dir! Im Video habe ich das Proteinpulver von Vetain. Ich habe manchmal aber auch das von Volksshake. Die sind beide ziemlich gut.
@@BisszumGlueck Danke für deine schnelle Antwort!
Und noch eine Frage: 🙈 Hast du die Kichererbsen im Vorraus gekocht oder warum hebst du sie in der Dose auf und nicht im Glas? Ich bin relativ frisch dabei und weiß noch nicht so viel, sorry!
Ich kaufe in der Regel getrocknete Hülsenfrüchte und weiche diese dann ein und koche sie selbst. Das ist zum einen günstiger und es schmeckt auch besser. Man kann sie dann einfach für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für den "Notfall", also wenn es mal schnell gehen soll und ich nichts vorgekocht habe, habe ich aber immer noch eine Dose da.
Lieben Dank!
Hab grad vorhin von einem Arzt einen Vortrag gehört wo er darauf eingeht das und warum Blattsalat und einige Sorten von Gemüse wie auch Nachtschattengewächse so ungesund sind.
Welches Proteinpulver hast Du denn? Bin immer auf der Suche nach guten veganen Pulvern, die nicht zu sandig sind und nicht zu viel Eigengeschmack haben….und dabei am besten noch einen hohen Proteingehalt haben….die eierlegende Butter-Wollmilch-Sau….nur eben in vegan…
Ich benutze Vetain oder Volksshake. Beide ungesüßt und nicht Sandig und der Geschmack ist eben entsprechend der Geschmacksrichtung. Es gibt auch neutral, aber das steht hier noch ungetestet. 😉
Ich mach immer 2 Hauptgerichte daraus, einmal Falafel zu gebackenem Rosenkohl und ein anderes Mal Pellkartoffeln mit Kräuterquark und Leinöl, das ist wirklich beides für sich sehr lecker.
Danke für das wundervolle Video😃. Wegen Porridge,was ich auch sehr liebe,hätte ich die Frage,was ich ausser Beeren an Früchten nehmen kann wenn ich unter einer Fruktoseintoleranz leide? Hilft,etwas Traubenzucker dazuzunehmen?
Würde mich über eine Antwort/ Tipp sehr freuen😃👍
Danke für dein Feedback! ❤️
Deine Frage kann ich leider nicht pauschal beantworten. Bei einer richtigen Fruktoseintoleranz muss man Fructose ja konsequent meiden.
Ich vermute eher es handelt sich um eine Fructosemalabsorption. Und da ist es ja individuell verschieden, welche Mengen Fructose man verträgt. Früchte mit einem ausgewogenen Verhältnis von Fructose und Glucose sind in der Regel besser verträglich.
@@BisszumGlueck Ganz herzlichen Dank für Deine schnelle Antwort😃🙏🏻. Es ist tatsächlich eine Fruktosemalabsorption,denn als Kind hab ich alle Sorten Obst super vertragen - also nicht heritärer Art.
Die hab ich auch, aber Erdbeeren und Himberren ab und zu gehen ganz gut. Nicht jeden Tag halt.
@@dagmardoerfler5373 Danke🙏🏻. Werde ich versuchen😃👍
OMG so viel an einem Tag . Da freut sich das Verdauungssystem
So viel was? Wie meinst du das? Ich hatte ja nicht mal einen Snack oder Nachtisch an dem Tag. 😉
Hallo Kaddy, ich habe dich gerade erst entdeckt, gleich mal ein Abo dagelassen!😊
Ich hab eine Frage zu Proteinpulver: sollte ich das als Veganerin immer zusätzlich nehmen?
Danke dir für eine Rückmeldung!
Liebe Grüße, Lotte
Vielen Dank! ❤
Man muss natürlich nicht unbedingt Proteinpulver nehmen. Es kommt immer darauf an, wie man sich ernährt, was man gerade will etc. Ich habe selbst bis vor einigen Wochen keins genommen, aber derzeit habe ich einfach das Gefühl, dass es mir ganz gut tut und ich mag es auch gerne.
Toll!!
Danke! ❤️
welches Schoko-Proteinpulver? Wäre mir wirklich eine Hilfe.
Ich benutze entweder das von Vetain oder von Volksshake.
Danke für das informative Video. 😊 isst du den Salat völlig ohne Dressing ?
Danke dir! Ich mache fast immer einfach Essig, Öl, Salz, Pfeffer als Dressing über den Salat. Das hatte ich wohl vergessen zu zeigen. 😉
Wenn Haferflocken gekocht werden, wird derselbigen Eisen entzogen. Overnight Porridge ist besser.
Ui, ich würde da aber mal zunehemen. Aber einzelne Gerichte echt prima. Ernähre mich eigentlich auch Vegan, außer Magerquark den esse ich tierisch =( Die einzige Alternative die mir ein bisserl schmeckt ist Skyr ohne Zucker von Alpro, hat aber zuwenig Eiweiß. Deshalb, wenn ich mal Quark esse dann den normalen
Hast du schon den Sojaquark von Sojade oder Alpro probiert? Die beiden finde ich ganz lecker.
@@BisszumGlueck Ja, habe so fast alles durch. Da ich Eiweiß brauche muß ich leider den tierischen Quark nehmen, wobei ich viel lieber einen veganen mit viel Eiweiß und wenig Fett nehmen würde. Vertrage den tierischen iwie nicht mehr so.
@@conym.6429wäre es eine Option den veganen Quark mit einem Proteinpulver anzureichern? Ich kenne mich noch nicht damit aus aber beginne gerade damit mich proteinreicher zu ernähren und probiere viel Neues aus. Liebe Grüße ^^
@@m.i.a.m2937 Oh ich habe viele leckere vegane Proteinshakes aber der vegane Quark geht nicht an mich, der zuckerfreie Skyr von Alpro ist das höchste der Gefühle. Ärgere mich ja selber, esse Gott ei Dank nicht oft Quark,vielleicht 2-3x im Monat
Das waren ja alles ordentliche Portionen, also davon esse ich dann auch am nächsten Tag locker. 🤗
Ich koche fast immer so viel, dass ich davon am nächsten Tag noch essen kann. Oder zumindest Teile davon wie z.B. die Kartoffeln am nächsten Tag noch essen kann.
Hallo 😊, die Portionen sind riesig. SIE SIND SO WINZIG und Essen sooo viel????
Ich fand die Portionen eigentlich nicht besonders groß.
Was denkst du zu der Kombination Obst und fett ? Das gärt doch 🙈 noch mit den haferflo dazu …sprich Lebensmittelkombination
Das mit dem gären ist ein gerücht dass sich hartnäckig hält, das stimmt aber nicht. Ich mag die Kombination sehr gerne.
Inhaltlich ein gutes Video, aber ich finde es zu lange für ein what I eat in a day. Da schaltet man nach 10 Min aus.
Ich fand es eigentlich sehr interessant und habe es gern bis zum Ende geschaut.
Gut, es ist kein TikTok Video.
Vllt ist dies das passendere Medium für dich, wenn du Probleme mit der Aufmerksamkeitsspanne hast.
Wobei das dadurch natürlich nicht besser wird.
Hätte nicht gedacht, dass man als Ärztin soviel Zeit hat, um so einen Aufwand zu betreiben.
Weil Ärzte ja auch 24/7 arbeiten und nie frei haben 🙄
Welchen Stellenwert hat die Ernährung bei dir, wenn du das schon als Aufwand empfindest? Ich finde es schade, das bei vielen Menschen Ernährung so eine geringe Priorität hat.
@@BisszumGlueck Einen sehr großen Stellenwert hat die Ernährung auch bei mir! Ich gehöre nur zu den Mealpreppern, da ich zu den jeweiligen Mahlzeiten direkt keine Zeit habe, so viel zu schnippeln.
@@WenckeWolak dann hast du aber auch den Aufwand, nur anders verteilt
Und so viele haben anscheinend Zeit für rauchen , regelmäßig Alk.trinken , blödes rumschwaffeln u.v.m.😅
P.S. und in jedem Beruf gibt es auch RegenerationZeit....🤪
Sämiger??
Tolles Video👍👍❣️
Vielen Dank! ❤️
Sämig = gebunden und trotzdem nicht breiig 🤗
Hallo bin Neu dabei aus Stuttgart
Danke schön❤
Sehr gerne! ❤️
Danke
So gerne! ❤
Ich kann den Hype um Falafel überhaupt nicht nachvollziehen, nicht mein Geschmack.
Jeder Geschmack ist anders, ich mag Falafel sehr gerne!
Ich habe das Video bei overnight oats abgebrochen, weil man Banalitäten nicht schicker macht, wenn man sie anders nennt. Immer diese Anglizismen. Warum?
Warum nicht?
Sprache verändert sich und das ist gut so. Wir sprechen nicht mehr so wie vor 100 Jahren und schon gar nicht wie vor 500 Jahren.
@@BisszumGlueck es fängt jetzt, genau jetzt erst an, mich zu nerven. So alt bin ich nämlich noch nicht.
Haverdrink ist purer Zucker...es ist nicht so gesund wie mann denkt
Schau dir doch gerne mal mein Haferdrink Video an, dann erfährst du, das diese Aussage so nicht stimmt.
Ja, immer mal wieder ein anderer, interessanter neuer Aspekt *
Overnight Oats sind gesunder, da ihnen keine Vitamine etc. entzogen werden.
Beides ist ziemlich gut. Aber ich esse, wie auch im Video erwähnt tatsächlich meist Overnight Oats.
Eieiei, was für Kalorien. Haferflocken, Hafermilch, die reife Banane und dann noch Nüsse, puh ! das alles ist sehr kalorienhaltig. Leinsamen übrigens immer vorher schroten, sonst verlassen sie den Körper, wie man sie aufgenommen hat. Also jeder, der Übergewicht hat, sollte die Finger von diesem Frühstück lassen, auch wenn es lecker ist. Vor allem in den Oberschenkeln machen sich die Kalorien bemerkbar. Wer das nicht möchte, sollte auf Braunhirse mit wenig Apfel und etwas Wildheidelbeeren zurückgreifen.
Die Leinsamen sind geschrotet und es wird nirgends gesagt, dass es sich um kalorienarme oder Abnehmrezepte handeln soll. 😉
Allerdings hat dieses Frühstück ca. 600 kcal und hält lange satt. Das ist vielleicht nicht das kalorienärmste Frühstück, aber für die meisten Menschen total okay.
Die Ursachen für Übergewicht liegen in der Regel nicht im Porridge zum Frühstück sondern in ganz anderen Dingen wie Z.B. hochverarbeiteten Lebensmitteln, Süßigkeiten, Chips, Junkfood, häufiges sacken, Bewegungsarmut, kalorienhaltigen Getränke, Ballaststoffarmen Malhzeiten etc.
Vielleicht sollte man besser da ansetzen...
Ich dachte Haferflocken sollte man nicht kochen.
Warum nicht?
@@BisszumGlueck ich folge eine Ärztin auf Insights Medical youtube Kanal. Sie hat ein video darüber gedreht wie man am besten Haferflocken zubereiten soll.Sie sagt, "niemals kochen" und erklärt auch warum. Lg,
Ich habe das Video inzwischen gefunden. Ihr Argument ist, dass die Phytinsäure nur beim einweichen, nicht beim kochen abgebaut wird, daher soll man Haferflocken einweichen und nicht kochen. Das mit dem Einweichen stimmt auch. Das ist exakt der Grund warum ich sie im Video erst für eine Stunde eingeweicht und dann gekocht habe. Ich glaube ich sage im Video auch, dass man sie am besten über Nacht einweichen sollte. Aber eine halbe Stunde bis Stunde einweichen ist auch schon sehr gut. Durch das Einweichen wird die Phytinsäure abgebaut und die Nährstoffe werden besser verfügbar. Wenn man das aber mal vergisst oder nicht schafft, ist das auch nicht schlimm. Haferflocken sind trotzdem super! Nur eingeweicht halt noch besser. Manche Menschen vertragen allerdings Haferflocken die nicht eingeweicht wurden nicht so gut. In diesem Fall sollte man sie natürlich immer einweichen. Erhitzen kann man sie danach trotzdem noch wenn man das möchte.
@@BisszumGlueck Vielen Dank für die ausführliche Antwort. Sie sagt zwar dass einweichen wichtig ist damit Phytinsäure abgebaut wird aber sie sagt dann auch dass es nicht gekocht werden soll
damit das Enzym Phytase nicht zerstört wird. Oder verstehe ich etwas falsch. 🙈 sorry wenn ich schon mühsam bin 🙃
Beim einweichen baut die Phytase die Phytinsäure ab. Wenn sie bereits abgebaut ist, ist es egal ob Haferflocken noch erhitzen werden oder nicht. Die Magensäure würde die Phytase auch zerstören.
So ziemlich alles sorgt für einen tollen Blähbauch. So viel Rohkost am Abend! Das macht Gärungsprozess in der Nacht und Fäulnis!
Das tut mir leid, wenn du davon einen Blähbauch bekommst. Ich vertrage es sehr gut. Man sollte seine Ernährung aber langsam umstellen.
Das ist ja zum Glück bei jedem anders 😄mir macht das nichts
Zu viele Kichererbsen gibt es gar nicht 😉
Da hast du recht! 😅
Was für eine Ärztin bist du?
Ich bin Fachärztin für Anästhesie, Notärztin, habe ein Zertifikat in Ernährungsmedizin und habe auch länger in der Allgemeinmedizin gearbeitet.
Aber jetzt arbeite ich nicht mehr ärztlich sondern als Coachin. 😉
Das sieht alles nicht sehr einladend aus 😕..... ich hätte keinen Appetit auf eines dieser 3 Gerichte, ehrlich gesagt! Vegane Ernährung kann wirklich mehr !!!
Es ging ja auch um das was ich an einem Tag esse und nicht darum wie es aussieht. 😉
Und mir geht es hauptsächlich darum, dass es mir auch schmeckt und zum größten Teil einigermaßen gesund ist. Und ich finde alle drei Sachen sehr lecker!
Was isst du denn so?
Bist du Single, wenn ich das fragen darf ,🙂 und wärst du bereit in deiner Partnerschaft ein Essverhalten zu verändern!
Ich denke nicht, dass man eine Ernährung die man für gut hält, für eine Partnerschaft verändern sollte. Und wenn, dann nur zum positiven hin... 😉
Warum sollte man sich weniger gesund ernähren, wenn man in einer Partnerschaft ist?
Was ist das für eine seltsame Frage? ^^
@@lianel664 Ich empfinde deinen Kommentar als wenig wertschätzend. In meiner Lebenswahrnehmung hat das etwas mit synchronisierten Lebens- und Essgewohnheiten und einem Gemeinschaftsgefühl zu tun und vielleicht auch mit der spielerischen Neugier auf die Vorlieben des anderen und vielleicht auch um seinen eigenen Horizont zu erweitern und was sagt dir denn, dass du mit deiner Auffassung bezüglich gesunder Ernährung immer richtig liegst und dann vielleicht sogar schon in Richtung Verbohrtheit oder freundlicher formuliert, starke Eingefahrenheit abgerutscht bist. Auch Orthorexie ist eine Essstörung. Vielleicht habe ich auch die Intention deines Kommentares bzw. deiner Fragen anders wahrgenommen, als das was Du tatsächlich ausdrücken wolltest. Kannst du denn meine Auffassung der Dinge annehmen oder hast du da eine komplett andere Auffassung? ,🙂
Wieso soll sie denn ihr Essverhalten ändern?!
Wow was Du so alles futtern kannst.😂😂😂
Kannst du das nicht?
@@BisszumGlueck vielleicht... aber nicht mit deiner Figur
Ist das ein langweiliges Video.
Das gute an Videos ist ja, dass man sie einfach wegklicken kann, wenn sie einem nicht gefallen. 😉