PAN DE CHOCOLATE - Valeria Vahos / Carlos Montoya
Vložit
- čas přidán 11. 05. 2020
- Encuentra en este video una manera fácil y deliciosa de preparar un exquisito pan de chocolate.
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Gracias por la receta!!!. Se ve delicioso 🤤. Bendiciones !.
Excelente, muchísimas gracias... Los mejores
Carlos Montoya, de los mejores profesores que he podido tener 👏🏻
¡Muchas gracias!
gracias por compartir esta delicia de pan. felicitaciones
Súper fácil muchas gracias por la receta ,la voy hacer y les cuento 😍👏
Muchas gracias delicioso Dios los bendiga
SUPER🤤🤤🤤 MUCHÍSIMAS GRACIAS 🤗
Muy claro y amable el profe. Muchas gracias por compartir sus conocimientos! ❤
Que delicia ,muchas gracias , no pude estar en el envivo . Geniales Dios los bendiga por darnos parte de sus conocimientos
saludos desde Ecuador, sorprendente esta delicioso, gracias por tanta generosidad y mostrar con esta clase magistral
Muy delicioso me gustó mucho nos quedó espectacular
Que ricura gracias chef
Delicioso se ve y la presentación espectacular!!
Que ricura. Saludos desde Panamá 🇵🇦
Que rico son los mejores no me canso de decirlo
Muy bien 👍👌 me gusto mucho
Valeria ,yo trabajo el chocolate he recibido cursos pero estudio ,investigo y leo . Le comento hoy hice este pan y quedó espectacular ! Muy rico. ! Alguien me solicitó uno. Quedó crocante y muy bien. Lo hice tal cual como lo hace el chef en su técnica. Mil gracias Estoy feliz de haber aprendido. Más adelante deseo recibir un curso con. Usted en decoración de tortas ! Gracias! MF
Hola! Una consulta, en el caso de la mantequilla, la uso con sal o sin sal? Gracias.
super bendiciones para los dos
Súper la
Receta muchas gracias no veo la hora de poder hacer un curso con ustedes
Yo se q los están haciendo virtuales pero no es lo
Mismo mil gracias estaré pendiente cuando abran a ve q podemos hacer
Exelente video
Hola, muchas gracias por compartir la receta!
La acabo de realizar y el pan físicamente salió muy bien, pero tiene un alto porcentaje de azúcar, por lo cual se siente bastante dulce, también tiene un alto porcentaje de mantequilla lo que hace que sea un pan pesado para digerir.
Lo comí junto con mi esposa y es muy pesado para el estómago, por lo que procedimos a tomarnos un té verde.
Nos encanta
se ve muy sabrosooooo
es tan bello.
Waaaooouuu !!!!!!!!!!!! Delicioso , comprare los ingredientes y la hago , me recuerda a un roles de canela , pero este si que tiene que estar de lujo . Soy de España , la crema de leche seria lo que llamamos aqui nata liquida ????????.........
Hola, me encanta que compartan la receta, y tengo una pregunta la harina de trigo es la normal, la de todo uso, la que se compra en la tienda? , mil gracias
Muchas gracias, ya lo hice, quedó espectacular.
Hola ..
Dónde consigue la levadura que ellos recomienda, y que tipo de chocolate uso...
Gracias
Valeria hola buenas tardes. Ese pan se ve delicioso 😍😋 tengo una pregunta
¿El horno debe ser con el ventilador prendido o no?. Lo voy a intentar, a mi hermana le gusta mucho ése pan, gracias por la receta. 🙏
Wow se ve increiblemente sabroso, si lo puedo hacer en horno de calor solo abajo, verdad? O es nesesario el calor arriba y abajo?
Gracias por las recetas, quiero pedirle el favor de hacer la granola
Que maravilla! Bienvenidos y gracias
Hola ! Que tipo de harina recomiendan para la elaboración del pan? Gracias
Excelente receta. me podrían decir que tipo de chocolate exactamente es el que se utiliza y donde lo puedo conseguir por favor
Delicioso 😋
Espectacular me encanta 🤩🤩🤩🤩 los estaba esperando 🌹
Valeria un abrazo gigante, Que medidas tienen el molde que usan en el video?
Hola que clase de levadura compro y con cuál nombre
Muchas gracias
Buenas tardes, este pan hecho cuanto puede durar? Si es para vender, y cuanto puede costar más o menos?
Que espectaculo, una pregunta esos modes se engrasan, muchas gracias por compartirnos abrazos be diciones
doña Dennys como estas? si señora, debes engrasar tu molde para que no se pegue por la cantidad de chocolate, un abrazo!
en un horno electrico se debe poner en hornear?
😍😍
Que proceso de fermentación hacen ?
Profe, la levadura se agrega en polvito? Tal cual sale del tarrito, y mi otra pregunta es si usas harina de trigo normal?
Hola, muy delicioso se ve todo, una pregunta, qué tipo de levadura usaron?
Sergio como estas? te cuento que usamos levadura fresca, un abrazo!
que tipo de chocolate se usa puede ser cocoa en polvo
Gracias espectacular receta , si quiero usar levadura seca cuánto pongo y como la uso gracias 😊
doña Diana como estas? si vas a usar levaduras seca, debes activarla en un poquito de la leche tibia y un poco de azúcar, un abrazo!
Valeria cuántos gramos de levadura seca serían, gracias
Hola que levadura es???
Hola buena tarde
Que efecto tiene la mantequilla después de homogeneizar la masa, y no agregar la mantequilla con los demás ingredientes?
Gracias!
Si tiene la máquina de mezclar, realmente no hay diferencia, lo mismo. Puede haber una diferencia en la temperatura de invierno o verano en que este reproduciendo la receta, entonces el cuidado mayor sería de que en invierno la mantequilla esté en temperatura ambiente y en verano fría, de la nevera, puesto que la masa no debe superar los 24,5. grados.
Y, si lo hace manual la mezcla y amasado siempre es más fácil hechar la mantequilla por trocitos y en 3 tandas, cosa de darle tiempo a la masa de incorporarla mejor y más cómodo.
Cariños ❤
Hola, muchas gracias por el vídeo lo voy a poner en práctica, pero quiero saber si uso levadura instantánea cuánto sería la cantidad? Gracias gracias gracias, Dios los bendiga
doña Lina si vas a usar levaduras seca, debes activarla en un poquito de la leche tibia y un poco de azúcar, un abrazo!
@@ValeriaVahosChocolatier Sí pero,usaría la misma cantidad que dice la receta?Gracias
Que receta tan espectacular, tengo dos dudas la levadura seca cuánta cantidad sería y se puede amasar a mano, pues no tengo batidora. Gracias a Carlos y todo el equipo de Valeria Vahos
doña Doris como estas? si vas a usar levaduras seca, debes activarla en un poquito de la leche tibia y un poco de azúcar, si no tienes batidora puedes realizarlo manualmente, un abrazo!
Yo le agregué la levadura seca y quedó espectacular , yo sé la agregue levadura seca al batido de la leche con. Los huevos y el azúcar !!! Me quedo super !
@@mariafernandaquinteroalzat1240 Hola!, ¿Que cantidad de levadura seca sería?
Hola!! Si uso levadura seca, debo usar el doble de cantidad?
Gracias... excelente video y delicioso producto final.❤
La mitad y activarla
Isamar como estas? si vas a usar levaduras seca, debes activarla en un poquito de la leche tibia y un poco de azúcar, un abrazo!
@@ValeriaVahosChocolatier Gracias Vale ❤
@@julianavillada9000 Gracias 🤗
Si es lavadora seca ..cuánto seria ? Gracias
Buenas! Que medidas tiene ese molde?
Valeria en tu tienda consigo la levadura y los moldes?
doña Marina como estas? si señora, aunque en este momento estamos cerrados, esperamos retomar labores muy pronto, un abrazo!
😋Que delicia,Dios los Bendiga, probé un pan de chocolate en medellin, de un sitio llamado la migueria y es delicioso, este es muy parecido, esta semana lo intento, mil gracias, recetas que no fallan😜 una duda, tengo levadura seca, esa me sirve? Y otra cosita el molde debe estar engrasado?
Un abrazo 🤗😘👏
Si sirve, pero debes utilizar una tercera parte unos 8gr de seca
@@MegaLucas77 hola, tengo entendido que cuando se usa la levadura seca se calienta la leche y añade un poco de azúcar para activarla, sabes si con ese tipo de levadura se puede hacer igual que en el vídeo? (añadirla a la leche fría). Gracias
estamos felices de que te guste esta receta, su vas a usar levadura seca usa la mitad de la cantidad y unos minutos antes activala con un poco de leche tibia y azúcar, un abrazo!
@@DANIELAFANDINO como estas? usa la levadura seca en la mitad de la cantidad, activandola con un poco de leche tibia y azúcar, un abrazo!
@@ValeriaVahosChocolatier Valeria mil gracias,Bendiciones💫
Hola buenas tardes !!
Una pregunta si tengo levadura seca en vez de fresca cuánto es el gramaje que debo usar?
Muchas gracias
Yo iba a preguntar lo mismo, pero veo que nunca te respondieron :(
La levadura seca se usa 1 parte por 3 de levadura fresca 😬
Puedo utilizar levadura seca? Cual sería la cantidad a utilizar?
Sería la mitad
Rafael como estas? si vas a usar levaduras seca, debes activarla en un poquito de la leche tibia y un poco de azúcar, un abrazo!
@@ValeriaVahosChocolatier Gracias.. y en la misma cantidad?
Si tengo levadura fresca, cuantos gramos seria?
Tres porciones de seca por cada tres de fresca
mantequilla de chocolate?
Si se maneja levadura seca, que cantidad se utilizaría?
Johana como estas? si vas a usar levaduras seca, debes activarla en un poquito de la leche tibia y un poco de azúcar, un abrazo!
Cantidad?
Lo que pasa es que se cae la señal y queda uno en la mitad donde encuentro las formula gracias
Es un pan Babka de tradición judía de pueblos de Polonia y Ucrania. Es mejor hacerlo con un prefermento con base de masa madre.
Hola que tipo de levadura usaron?
usamos levadura fresca :) un abrazo!
Cuantos gramos serían si se usa levadura seca?
Hola hermosuras maravillosa la receta dónde compro los moldes?
doña Marina como estas? en plazas de mercado o tiendas de repostería, un abrazo!
donde se ve la cantidad de los ingrdientes porfis
Sería muy bueno colocarán la cantidad de ingredientes
El chocolate no dicen q cantidad y con leche o crema de leche
Lamentable que no haya más contenido 🥺
En las instrucciones de la levadura seca dice que restar la cantidad de agua en la que toca disolverla a la receta, cómo se haría ?
Tomas una parte de los 135 ml de leche y la calientas un poquito como para preparar un tetero y allí disuelves la levadura con un poquito de azúcar de la receta también
hola Ximena como estas? si deseas usar levadura seca debes activarla con un poco de la leche tibia y azúcar para alimentarla, este proceso lo puedes hacer unos 5 a 10 minutos antes de iniciar la preparación, un abrazo!
Deli
Y los ingredientes y cantidades? Sin Deseos de compartir la receta
A la próxima miren bien el volumen no se escucha mucho. Excelente el pan
Hola, se ve delicioso, me podrías regalar las medidas del molde? Infinitas Gracias ♥️
Porque puede ser que el pan no me crece? Activo la levadura en leche tibia y sube, pero el pan en leudacion no me crece 😔😔
Hola, deberían corregir el audio del video, no se escucha practicamente nada desde el pc
Una pregunta, porque el pan se desinfla cuando sale del horno??? 💔Que proceso estaré haciendo mal ?? Yo lo hago con arequipe y queso, milllll gracias 😊
Puede que el queso lo humedezca y pierda tamaño al pasar de caliente a frio
Me encanta
El pan
Y rapido la reseta no se pudo copisr
Hoy los hice y quiero que revisen las cantidades del relleno, yo soy exagerada para las preparaciones, pero 500 gramos de chocolate para 1 libra de harina es muyyy exagerado, de hecho no hay como ponerle todo ese relleno, me confirman si es un error o esta corecto? Se que van a decir que al gusto, pero quiero una mejor respuesta.
Gracias.
Hola si te sirve aún, yo hice el ganache con estas medidas para una libra
. 85 g mantequilla sin sal
• 85 g chocolate
• 45 g % tz. azúcar glas
• 2 cds. cacao en polvo
• 1 pizca sal
Un comentario para que lo tengan en cuenta, la música no deja oír bien la voz de Carlos
gracias por tu recomendación doña Monica, la tendremos muy presente para los próximos vídeos, un abrazo!
Cuca de vídeo solo falta que se escuche 👍👍👍
La musica no delo escuchar nada
No se escuchs muy bien lo q dicen pero la nusica esta muy alta....
Es un pan Babka.
graciassss que delicia!!!
No se escucha casi lo que dicen los chef
Hola no se
Escucha nada lo q dicen solo una música. Que pesar
Buena porque no pusieron más tutoriales son muy buenos los felicitó
Muy bueno solo que los tiempo de descanso se llaman Fermentación y Maduración . No parecen cosas de profe?
no lo oigo
La muchacha no tiene casi moviendo fácil por el botox o son ideas mías ? 😮😮😮
Receta a medias