: Voila une drole de coincidence,la poule au pot je viens de la faire la fin de semaine derniere et elle sera en ligne sur CZcams ce vendredi a 10h Am heure locale d'ici:)Bienvenu pour les commentaires ,Michel.A+
Waouuuuuu excellent recette traditionnelle comme les Français devraient s’inspirer plus souvent, plutôt que d’acheter de la Mer.. toute faite en supermarché ! En plus, le Chef Damien fait des efforts incroyables au niveau du sel, qu'il met dorénavant de façon parcimonieuse dans ses recettes, en prenant soin de sa santé et de celle des internautes.
Je fais souvent la poule au pot, et j'ai jamais mis de farce, ça me paraît très très bon tout cela miam miam......... à essayer rapidement , j'en ai une dans mon congélateur !!!Merci à vous 2 et heureuse de revoir frédéric ;)!Super duo!!
+750 Grammes C'est fait pour midi, gouté , un régal!!Avec une petite sauce à la crème fraîche!! etoile8.canalblog.com/archives/2015/11/30/33004293.html
Merci pour cette belle recette une question vous avez cousu le ventre de la poule mais au niveau du cou pour éviter que l’eau entre dans le ventre faut-il une poule qui a encore la peau du cou ?
la poule = chicken, le navet=turnip, poireaux en botte = bundle of leeks, le girofle = clove, le laurier = bay leaf, le cou le volaille = neck of the poultry, la farce = stuffing, la mie de pain = breadcrumbs, le jambon cru = raw ham, l'ail = garlic, l'oeuf = egg, le percil = parsley, l'Armagnac = a French brandy, le Piment d'Espelette -= a small, red chili pepper, le sel = salt, le poivre du moulin = freshly ground pepper.
Je viens de découvrir cette vidéo, et j'aimerais bien savoir qui est le cuisinier de gauche, il à l'air super sympa, et avec l'accent qui chante en plus😁😁
Que nenni les "Vatel" de 750g ... la poule c'est pas pareil que le poulet, la poule c'est plus gouteux... par contre c'est plus long à cuire :-) Ceci dit j'ai une astuce pour la cuisson : vous mettez un petit galet pas trop gros dans la casserole, vous surveillez bien le petit galet et lorsque il remonte à la surface, ça veut dire que c'est cuit :-)
Question ! D'habitude on *saisit* les viandes, comme chef Damien nous dit toujours, pour "créer une réaction de Maillard, qui va donner le goût à votre bouillon, sinon ça sera pas bon". Seulement sur ce plat (et pour le pot-au-feu également), on met direct la viande dans l'eau et c'est quand même bon. Qu'en est-il ? Aidez-moi !
Okay...cela m'a l'air fort appétissant...mais il serait fort sympathique de nous donner la recette de la sauce idéale !!!...Serait ce la sauce suprême ? Un roux monté avec le jus du bouillon de cuisson et allongé à la crème fraiche ??....ou bien une autre sauce ? Oui mais laquelle...? Je compte sur vous !!!
+Thierry Guerin Le mieux c’est le velouté de volaille avec une liaison jaune d’œuf. Il faut faire un roux blanc avec 90 g de beurre et 90 g de farine, mouiller avec 1 l de liquide de cuisson de la poule. Le réduire d’1/3, puis ajouter 100 g de crème liquide dans laquelle vous avez délayez 2 jaunes d’œufs.On laisse cuire sans aucune ébullition, sel, piment de Cayenne, muscade, et un trait de jus de citron en finition, puis 25 g de beurre au dernier moment pour faire briller et arrondir un peu la sauce. C’est riche, mais c’est bon !
WOW....J'en bave déjà !!! Le top du top !!! Mieux serait insupportable !!! Je m'empresse d'attraper ma carabine...les poules du voisin vont s'en rappeler !!! Merci CHEF...et @+
hmm pas sur.. Le pouillet bouilli comme ca, surtout avec des poireaux et des navets, je pense que je vais passer. J'ai jamais compris le gout du pot au feu non plus.. J'ai tjrs trouve ca sans plus sinon meme inappreciable.
Qui est ce monsieur plein d'humour et de joie à coté de notre chef Damien ?
MAIS LOL ! le cuisinier de gauche est juste EXTRAORDINAIRE ! Trop sympathique ce duo, j'adore ! (et la recette est delicieuse : testée approuvée)
je suis le seul à avoir eu l'impression d'entendre la voix d'Elie Kakou dans son sketch du prof ? 😂
Pareil lol !
@@lidiou0612 c'est vrai !
Non, moi aussi!!! Il est top le gars!!!🤣
Mais tellement 🤣🤣🤣
Oui la voix d Élie Kakou
: Voila une drole de coincidence,la poule au pot je viens de la faire la fin de semaine derniere et elle sera en ligne sur CZcams ce vendredi a 10h Am heure locale d'ici:)Bienvenu pour les commentaires ,Michel.A+
+Chef Michel Dumas Excellent ! ☺
+750 Grammes : Merci pour les réponses,Michel.
+Chef Michel Dumas Hâte de voir votre version ! :)
+alagneau : Comme toujours ce sera royal:)Michel.
+Chef Michel Dumas
Coucou Michel... tu te promènes :-)
on se régale autant de la recette que de ce duo fabuleux! Ne changez rien, c'est un vrai bonheur d'apprendre avec vous deux!
Mille mercis +myeline a
😊❤ Je vous remercie, une vraie recette rechauffante.
toujours se magnifique duo !! j'adore
Merci beaucoup +Jeremy Rettigner
belle recette ,un peu d'humour bien doser, parfait changez rien !entre vous et Michel Dumas ;que du bonheur
+Michel Le Camarguais : Merci pour le petit coucou,Michel.A+.
Le duo parfait 👨🍳👨🍳poule au pot une merveille 🐓😋👏
Waouuuuuu excellent recette traditionnelle comme les Français devraient s’inspirer plus souvent, plutôt que d’acheter de la Mer.. toute faite en supermarché !
En plus, le Chef Damien fait des efforts incroyables au niveau du sel, qu'il met dorénavant de façon parcimonieuse dans ses recettes, en prenant soin de sa santé et de celle des internautes.
Tout à fait, merci +pas did
Je fais souvent la poule au pot, et j'ai jamais mis de farce, ça me paraît très très bon tout cela miam miam......... à essayer rapidement , j'en ai une dans mon congélateur !!!Merci à vous 2 et heureuse de revoir frédéric ;)!Super duo!!
A tester alors ☺ Merci beaucoup +Etoile8
+750 Grammes C'est fait pour midi, gouté , un régal!!Avec une petite sauce à la crème fraîche!!
etoile8.canalblog.com/archives/2015/11/30/33004293.html
Vive la gastronomie française !
Merci la super équipe..
Bonsoir du Québec.💐✋💐
Merci +johnerickennedy
Merci pour cette belle recette une question vous avez cousu le ventre de la poule mais au niveau du cou pour éviter que l’eau entre dans le ventre faut-il une poule qui a encore la peau du cou ?
J'adore l'accent de Régis Mdr ! Sinon continuez comme ça !
+Chichi Le Russe LOL Merci !
750 Grammes De rien
Jadore ❤
Poule au pot avec un poulet !! Faudrait penser à respecter la cuisine française ??
Je rajoute des patates et je fais une sauce persillée à la crème, excellent aussi !☺...
Ah ben voilà le duo de poule favori ahah 😂
La poule va s'envoler dans mon assiette et VIVE LE SUD (à dire avec l'accent 😁)
À tester avec la farce 😊
Haha LOL Merci +SW139
mon mari adore ça je vais le faire soir merci
Super, merci +sissou Dahel (“Daehl”)
la poule = chicken, le navet=turnip, poireaux en botte = bundle of leeks, le girofle = clove, le laurier = bay leaf, le cou le volaille = neck of the poultry, la farce = stuffing, la mie de pain = breadcrumbs, le jambon cru = raw ham, l'ail = garlic, l'oeuf = egg, le percil = parsley, l'Armagnac = a French brandy, le Piment d'Espelette -= a small, red chili pepper, le sel = salt, le poivre du moulin = freshly ground pepper.
J'adore son accent xD
LOL Merci +Roxane Brignone
Chef Régis vous êtes génialement fou ^^
J'adore :o
Et oui c'est un compliment :p
Oh merciiiii +Christophe Trempont
keske je l'adore ce chef Fréd 😄😄
OHhh merciiii +doudou
Ma recette préféré parmis toute, avec une petite sauce blanche ou sauce rouge cornichon. Mais j'avou ne l'avoir jamais mangé avec de la farce
A tester alors ☺ +Florian Sarrazin
je confirme ! avec une sauce blanche c'est délicieux !
Pouvez-vous nous présenter votre acolyte, chef .
Arnaud Bastien laisse tomber il est déjà en couple...
Si tu fermes les yeux, tu peux penser que le cuisiner en blanc a la voix d'Eli Kakou 😅🤣💪
Je viens de découvrir cette vidéo, et j'aimerais bien savoir qui est le cuisinier de gauche, il à l'air super sympa, et avec l'accent qui chante en plus😁😁
Le Yves Saint-Laurent de 750g
Il est trop drôle ce garçon... c'est quoi son nom?
Merci les Chefs Damien and Fred (pas Régis) ! Merci Henry IV !!!
Merci ☺ +Horacio Petit
Excusez-moi, c’est bien l’émission sept cents 50 g C’est pas silence ça pousse
bien et marrant ......lol
Que nenni les "Vatel" de 750g ... la poule c'est pas pareil que le poulet, la poule c'est plus gouteux... par contre c'est plus long à cuire :-) Ceci dit j'ai une astuce pour la cuisson : vous mettez un petit galet pas trop gros dans la casserole, vous surveillez bien le petit galet et lorsque il remonte à la surface, ça veut dire que c'est cuit :-)
Merci pour l'astuce ! Je ne connaissais pas +Serge Lokar
miame c'est bon
+les créa DE LILIA ☺
Question !
D'habitude on *saisit* les viandes, comme chef Damien nous dit toujours, pour "créer une réaction de Maillard, qui va donner le goût à votre bouillon, sinon ça sera pas bon". Seulement sur ce plat (et pour le pot-au-feu également), on met direct la viande dans l'eau et c'est quand même bon. Qu'en est-il ? Aidez-moi !
Okay...cela m'a l'air fort appétissant...mais il serait fort sympathique de nous donner la recette de la sauce idéale !!!...Serait ce la sauce suprême ? Un roux monté avec le jus du bouillon de cuisson et allongé à la crème fraiche ??....ou bien une autre sauce ? Oui mais laquelle...? Je compte sur vous !!!
+Thierry Guerin Le mieux c’est le velouté de volaille avec une liaison jaune d’œuf. Il faut faire un roux blanc avec 90 g de beurre et 90 g de farine, mouiller avec 1 l de liquide de cuisson de la poule. Le réduire d’1/3, puis ajouter 100 g de crème liquide dans laquelle vous avez délayez 2 jaunes d’œufs.On laisse cuire sans aucune ébullition, sel, piment de Cayenne, muscade, et un trait de jus de citron en finition, puis 25 g de beurre au dernier moment pour faire briller et arrondir un peu la sauce. C’est riche, mais c’est bon !
WOW....J'en bave déjà !!! Le top du top !!! Mieux serait insupportable !!! Je m'empresse d'attraper ma carabine...les poules du voisin vont s'en rappeler !!! Merci CHEF...et @+
chef damien avez vous un restaurant ?
+Nawel Rezzag Yes ! Regarde : czcams.com/video/X8KJmUHQLlg/video.html
750 Grammes magnifique restaurant :)
"envole-toi!"
mais lol quoi!
le monteur a bu 4 grog, je pense pas que ce soit le chef régis.
+Mathis Lucchese Taconnat musique (Lulutac) LOL
Désolée ce n'est pas une poule au pot
hmm pas sur.. Le pouillet bouilli comme ca, surtout avec des poireaux et des navets, je pense que je vais passer. J'ai jamais compris le gout du pot au feu non plus.. J'ai tjrs trouve ca sans plus sinon meme inappreciable.
Pauvre de vous. Tant pis pour vous
les gésiers pas confit sa risque d etre tres dur a macher :)
+seraphin bakir C'est pour donner du goût surtout ☺
C pa gai c trankil