一个上海的老点心:三鲜粢毛团

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 5. 09. 2024
  • 粢毛团是一个上海的老点心,现在还在做的店已经不多了。
    三鲜粢毛团
    皮坯:
    糯米粉160克
    小麦淀粉25克
    糖10克
    开水145克左右
    三鲜馅:
    夹心肉末130克
    盐3克
    糖5克
    味精1克
    生姜水20克
    白胡椒粉0.5克
    白菜粒40克(盐和味精杀水),香菇粒40克(油煸)
    想吃纯肉的就不加白菜和香菇
    #面食#美食教学#食谱#中餐

Komentáře • 15

  • @jiujiuchen8634
    @jiujiuchen8634 Před 11 měsíci +2

    感謝大師分享😊😊

  • @andreawang3154
    @andreawang3154 Před rokem +3

    朱黎明师傅 看你的视频真是一种享受,风趣幽默😂😊。

  • @Youngmentong
    @Youngmentong Před 11 měsíci +2

    竟然找到朱老師視頻真的好開心🎉!

  • @annyuen1680
    @annyuen1680 Před 7 měsíci +1

    终于闻到了小辰光的密道,有配方灵额,明早就试试,谢谢朱老师

  • @MJQL
    @MJQL Před 9 měsíci

    朱师傅这个手法真的是赏心悦目啊

  • @SG-ku2qu
    @SG-ku2qu Před rokem +4

    谢谢侬朱大师,总于等到配方了,记得小辰光静安公园旁边有个店,名字记不清了好像叫“鼎新园”,放学后经常去买了吃的牢好吃的。

    • @kgan4733
      @kgan4733 Před 5 měsíci

      好像不是白菜馅的,好像是纯肉的

  • @qianrucai5729
    @qianrucai5729 Před 11 měsíci +3

    朱老师,这个粉是糯米粉吗?

  • @JG-jw9hf
    @JG-jw9hf Před rokem

    哈哈哈哈哈哈

  • @SG-ku2qu
    @SG-ku2qu Před 11 měsíci

    请问小麦淀粉是澄粉吗?

  • @lipingshin7583
    @lipingshin7583 Před rokem

    😮😮😮

  • @tinavo9154
    @tinavo9154 Před 8 měsíci

    English subtitle please

    • @user-vo6hv7me9g
      @user-vo6hv7me9g  Před 8 měsíci

      The outer skin of a dumpling:
      160g of glutinous rice flour, 25g of wheat starch,10g of sugar,About 145 grams of boiling water
      Three fresh stuffing:
      Sandwich minced meat 130g,3g of salt
      ,5 grams of sugar,1g of monosodium glutamate,20g of ginger water and 0.5g of white pepper
      40g cabbage kernels (salt and monosodium glutamate kill water), mushroom grains 40g (oil)