Запрещенный Иван-чай. Фальсификация чая. Чайные мошенники
Vložit
- čas přidán 24. 07. 2024
- Иван-чай в России с 12 века. Успокаивающий вечерний напиток неожиданно стал врагом китайского чая. Указ запрещал производить Копорский чай, а Иван-чай запретили собирать. Производят ферментированный и не ферментированный иван-чай, собирают в разных регионах России и мира. Кипрей растет в 50 видах во многих странах.
Полезные свойства Иван-чая, 70 важных элементов и витамины, сделали Иван-чай самым народным: лекарство от простуды, усилитель "мужского здоровья", лекарство от нервов и успокоитель, и другие полезные свойства.
Но было время, когда этот полезный и безобидный напиток разрушал чайный бизнес в России. Борьба с чайными мошенниками, создание лабораторий, изучение оригинального чайного листа, позволили победить основную массу чайных фальсификаторов. Чайная война дала толчок, как развитию чайной культуры в России, так и увеличило производство Иван-чая.
Содержание:
00:00 - А вы знали про запрещенный Иван-чай?
00:42 - Ферментированный и сушеный Иван-чай
00:56 - Развитие чайного бизнеса в России
01:48 - Сколько стоил чай в 19 веке?
02:44 - Что такое Иван-чай?
02:57 - Кипрей узколистный
03:47 - Почему называется Иван-чай?
04:00 - Состав Иван-чая. Полезные свойства Иван-чая
05:47 - Старые народные названия Иван-чая
06:28 - Почему торговцы выбрали Иван-чай?
07:19 - Фальсификации с помощью Иван-чая
08:00 - Рецепт копорского чая
10:08 - Борьба с чайными мошенниками
11:20 - Создание чайных лабораторий
12:10 - Указ о запрете производства Иван-чая
13:34 - Создание первого Комитета по пищевому производству
14:05 - К чему привела чайная война?
15:47 - Дегустация ферментированного и не ферментированного Иван-чая
Купить Иван-чай daichai.ru/catalog/travyanoy-...
#иванчай #копорскийчай #историячая #кипрей #гдерастетиванчай #свойстваиванчая
#витаминыиванчай #гдерастетиванчай #гдевыращиваютиванчай #иванчайкакзаваривать
Спасибо, было очень интересно!)
Спасибо 🤝
Уже много лет пьём семьёй Иван-чай. Чёрный и зелёный в редких случаях. Иван всегда заварен дома. Ферментированный. Много пробовали разного. Сейчас остановили выбор на местном производителе, ленобласть и из Вологды тоже понравился. Ферментированный 2-х видов: листовой и гранулы. И вот на мой вкус гранулы - более насыщенный и более терпкий вкус. У листового чаще бывает кислинка. Это, видимо, связано с технологией ферментации. Люблю смешивать с травами. Только к травам у меня тоже - только мною собранные должны быть. Топчик - зверобой, люблю его жирный маслянистый привкус и чабрец (конечно, собранный на косогоре Кубани, никакой ни садовый))
Про Кубань интересно, про собственный сбор вообще низкий поклон. Когда сама собирала, безусловно 👏👏👏вкуснее не придумать. Оля, я сам Иван-чай для себя открыл в таком объеме только пару лет назад - очень доволен вкусом. Он действительно и самостоятельный хорош и как фон для напитка с разными травами. Спасибо 🙏 за комментарий
Спасиюо за полезную информацию и качественную сьемку ! Как мне повезло что живу в лен. Области! Летом попробую сам сделать черный зеленый и габа иван чай.
Спасибо 🙏 за комментарий 🤝жду информацию о том, что получилось👌
За ролик браво
Спасибо, приятно
Тоже пришла к иван-чаю после китайского и он вполне имеет место быть среди ежедневных напитков) удивил габа иван-чай, который научились делать из кипрея по немного отличной технологии от производства габа чая и даже запатентовали уже этот способ) интересно как дальше будет развиваться чайные дела у нас в стране)
Спасибо за комментарий, да, это растение с большим потенциалом, чай не заменит, но вкусно дополнит💚
Прекрасный информативный выпуск! Тоже собираем Иван чай и листья ферментируем. Цветки просто сушу - ну очень ароматные. От способа ферментации вкус получается разный. Магазинные Иван чаи ну совсем не дешёвые.... Красноярск.
В Красноярске его много? А цветы завариваете?
@@daichai в полях полно, ростом с человека, любят увлажненные участки. Берешь стебель и зажав ладонь проводишь от макушки вниз - все листья махом отрываются и в пакет.... Цветки завариваю, когда сушёные добавляю к ферментированному.
@@lidija9995 да, сбор Иван чая видел, достаточно быстро. Интересное растение, много вокруг него было и есть обсуждений. Сейчас очень популярный
Почему то мне отдает запах иван чая томатом. Что со мной не так? Искажения запахов? Или кто то тоже чквствует слегда запах томата?
Интересная вкусовая ассоциация, нужно попить с этой стороны вкуса, прислушаться мне внимательнее, быть может и я там услышу томат, но пока не замечал. Интересно. По поводу вкусов чая я уже делал выпуск, ну вот томата там не было: Чай со вкусом кирзового сапога! Какие бывают вкусы чая?
czcams.com/video/Gtn0U5mr0Ck/video.html
@@daichai насмешили про сапог😁. Все дело в том, что в этом году решила свой чай собрать. Ферментировала тоже сама. И сначала был яркий запах травы с фруктами,потом постоял еще яаса четыре и почувствовала томат. Еще не заваривала,может мне почудилось? Сейчас сухой и не чувствую. Сегодня заваою и отпишусь. Спасибо за интересный ролик.
@@user-py8vc2qm5e спасибо за внимание, напишите про вкус, обязательно 🤝
Может быть ваш чай при ферментации передержали и он подкис или недоферментировали и остался кислый запах, короче, что-то не так с технологией, и появляется действительно кисловатый, может быть и томатный привкус. Попробуйте другого производителя и партию.
Будет видосик про красные чаи?
Скажу больше, будет про все)
Иван-чвй-единственный напиток, кроме молока, который рекомендуют пить при гастрите и язве желудка
Это интересная информация👍
Если есть ещё что-то по Иван-чаю, напишите или киньте ссылку, мы будем продолжать его изучать, в конце лета будет интересный выпуск об Иван-чае, но уже о других вещах
Кипрей, как еще называют это растение, рекомендован медиками при гастрите и язве. Настой из него обволакивает слизистую, помогая снижать болевые ощущения, снимает спазмы, помогает регулировать кислотный баланс. Иван-чай обладает вяжущим, антисептическим действием, подавляя рост болезнетворных микроорганизмов, способствуя заживлению воспаленных поверхностей, снижению раздражительности рецепторов. Если гастрит характеризуется пониженной кислотности, то к иван-чаю лучше добавить травы, помогающие нормализовать ее уровень.
Поддержим Российского производителя! Частенько пью Иван-чай. Чтобы внести разнообразие в напитки. После него мой любимый Шу Пуэр ощущается насыщенней.
👍да, я тоже его частенько пью, хотя раньше и близко не подходил, даже слышать про него ничего не хотел, не говоря уже о продаже)) сейчас в магазине видов 10 его и Иван-чай прямо имеет свою, достаточно большую, аудиторию ценителей❤️
Молодец,надо развивать свой русский чай!!много из целебных русских трав забыты рецепты !! НЕ зря Гитлер уничтожил фабрику Иван чая!!! Больше рассказывай ,доказывай ,о пользе ЧАЯ .Научные данные нужны ,результаты ,кто пил этот напиток!!Больше Фактов!!
Спасибо 🤝
Все те полезные свойства Иван - чая что вы перечислили и те витомины которые якобы в нём находятся имеют место быть только в сушёном Кипрее который продают в аптеках. Про ферментированный Иван - чай и его действия к сожалению, медицина ещё не изучила, так как его активно начали делать в России только с 2008 года. А все эти сказки про то, что его пили в 12 веке и он был самым полезным напитком и любимым на Руси придумал канал Рен ТВ в 2012 году и тогда стало повальное увлечение этим псевдо Русским напитком. Любой историк русского фольклора скажет вам, что нет исторических сведений о его употреблении нашими предками. Это всё новодел придуманный русофобами. С точки зрения Тибетской и Китайской медицины это сонная трава рекомендуемая при головных болях и проблемах с кишечником. А вот Китайский чай наши предки пьют уже 300 лет как минимум!
Имеете право на свою точку зрения)
в дискуссии про русофобов не вступаю, а что касается 12 века, да пили все это тысячу лет и ели. всю траву на Руси перепробовали вдоль и поперек, он рос всегда во все времена и не с луны свалился на нас в 2008 году)
@@daichai верно подмечено, но однако ферментацию китайцы открыли только в 17 веке когда в Уишани доводили до совершенства Улун, тогда и появился Хун ча. А по сути Иван чай это и есть красный чай, только место камелии кипрей узколистный. А в 2008 году в России после сюжета Рен ТВ появился именно ферментированный Иван чай до этого про него не кто и не слышал....
@@user-kj5tl6so5d Иван-чай ни по сути ни по каким-то другим признакам не является красным чаем. Вы зацепились за ферментацию, которая является лишь одним из рецептов. Вялить траву и окислять растения придумали за много сотен лет до создания РЕН ТВ))) я вообще не могу понять причем тут РЕН ТВ. Иван-чай пили и очень много всегда. Я с детства помню эту траву, так она на Кубани была даже менее популярной, чем в средней полосе и в холодных местах страны. Его пили всегда и везде, причем особенно раньше, когда люди были нищие. Сейчас просто Иван-чай завернули в красивую обертку и все подумали что он только что появился. Он был всегда.
@@vitalipekhov191 зачем Вы мне это доказываете)? Снимите собственный выпуск, в чем проблема)? Доказывайте свою позицию открыто в таком случае. Это мой канал и я подготовил свой ролик так, как мне этого хотелось. Потратил на это уйму времени и сил и ОЧЕНЬ ДОВОЛЕН РЕЗУЛЬТАТОМ - у меня получилось. Я с удовольствием посмотрю Ваш выпуск. В чем вопрос)?