7000원에 구입한 대장간 칼의 변신 / Turning a $5 Knife Into a High End Chef's Knife
Vložit
- čas přidán 24. 08. 2024
- 안녕하세요
지화자입니다
대장간에서 만든 투박한 식도를 새롭게 변신 시켜주도록 해요
지화자공작소는 소형칼, 도끼,식칼등을 제작하는
제조업 등록이 되어있는 사업장입니다.
영상을 보고 따라서 칼을 만드는건 위험한 행동입니다.
따라하는 일이 없도록 주의 해주세요
그리고 지화자공작소에서 제작한 칼은 판매, 혹은 주문 제작 등은
하지 않고 있음을 공지해 드립니다
그외 이런문의 저런문의
yameking@gmail.com
This is how it's said one man's garbage is another man's gold.
Great transformation.,,👍
감동입니다.
칼이란 만든 사람에 정성과 쓰는 용도와 쓰는 사람에 따라 칼에 가치가 달라지는데 원래 목적에 칼에 또 다른 가치를 부여한 것 같아 멋져 보입니다. 저도 직장 그만 두면 공방 내서 자작 칼 만들어 보고 싶네요^^ 응원합니다.
저만 그럴까요?인간미 50+예술 50이 만들어내는.. 맘 구석구석 짜릿한 컨텐츠!!
건강이 허락하는 그날까지~달리셔요^^
꽤 진지한 편이니 예술점수를 쫌 더 올려주시면 좋겠습니다
@@zihwaza 그..아래ㅎ 지화자공작님 댓글ㅎ을 곰곰히 보고.. 생각해보니...인간미100+예술100의 완벽한 컨텐츠로 확정합니다^^ㅋㅋ 👍
보고만 있어도 힐링이 되는 느낌입니다.
다른것도 만들어 주세요.
칼은 7,000원이지만 이 작업하려면 공임비 10만원 나오겠네요 ㅋㅋ
마음의 위로를 받았습니다ㅜㅜ
2022가 진절머리가날 정도로 빨리 지나가길 바랬고, 다가오는 2023이 걱정뿐였는데
우연히 시청하게 되었습니다.
텍스트와 작업소리가 왜? 제 가슴을 울컥하게 만들까요?
한편.. 한편.. 보다보니 어느덧 마음이 편해졌습니다.
좋은 영상 감사합니다.
Hi mister beautiful restoration professionally restored good job well done
잘 만들었습니다.좋은 칼을 탄생시킨 사장님이 부릅습니다.
Ótimo trabalho. O cutelo ficou lindo. Marco Antonio, São Paulo, Brazil 🙏🙏🙏🇧🇷
자막이 예술이오 ㅎㅎㅎ
멋지게 변신했네요~~~
옆면을 울퉁불퉁하게 하니 더 보기가 좋네요!
영상 잘 봤습니다.👍👍👍
잘 봐주셔서 감사합니다 ㅎㅎㅎ
문제가 조금 있어 보입니다. 대장간에서 만들어질때 자세히 보면 칼날 부위에 담금질을 다르게 합니다. 처음에 칼 날 부위만 빠르고 신속하게 열 처리하고 칼 등 부분으로 갈수록 낮은 온도에서 열처리 하는 것을 보았습니다. 칼날 부분은 강도가 강하고 칼등 쪽으로 갈 수록 연하게 칼을 열처리 하는데 잘라낸 칼날 부분의 열 처리와 남은 부분의 열처리가 달랐다고 봅니다. 따라서 강도가 제작 당시 대장장이가 원했던 그것(칼의 강도)과는 다를 것이라 생각합니다. 보통 녹을 감안하고도 탄소강 칼을 사용하는 이유는 칼의 강도 때문일 것 입니다.
맞아요 확실하게 펙트를 찝었어요 최소한 가공전 열처리를 해주고 그다음으로 진행 했으면 좋았을텐데 보여 주기식 인듯 보여 지네요
캬 명답 입니다
녹을 감안 하고도 탄소강을 쓴다는것도 정답일수 있지만 근본적으론 스테인 레스가 따라 잡기 힘둔 절미가 아닌가 싶습니다.
강도정도면 요세 나오는 하이스 고속강이나
Hap 40 같은 세미스텐 cpm-30 v 나 mangnacut , rex121 같은 경도 65 우습게 보는 강재들도 있고요
@@user-dm7wk9qc4f 그렇기는 한데 가성비로 탄소강 대장간 칼을 이기기란 불가능에 가깝다고 봐야죠... 그리고 대부분의 고급 일식집이 횟칼을 탄소강을 쓰는 것을 보면 탄소강 만의 무엇 인가가 있겠죠...
영상에 나왔잖아요 갈아보니 열처리 많이 풀린것 같지않아 그냥 작업한다고요.. 저렇게 변신시킨칼이 처음 목적대로 닭잡거나 생선 모가지 칠때 쓰겠습니까? 그냥 저렇게 변신시키면 모양도 이쁘겠다 뭐 이런 뜻으로 만들었겠죠.
아따 변함없이 잘 봤습니다. 항상 고마워요 ㅎㅎ
제가 감사합니다
Nice deba,but why don't you give some treatment to resist corrosion cause this knife made of carbon steel maybe.
대단하신 언어 구사능력 ᆢ손재주보다 훨 ᆢ 훌륭하세요
멋진칼로변신했내요
Amazing transformation ❤
자막이 재미있습니다. 자막 드립이랄까요?
근대 호박에 줄 그린다고 수박되나? 대박칼의 쓰임이 생선머리 치는거라 칼이 물많이 먹는대 녹 쓰지 말라고 칠한 검은색 코팅이 없어져서 더욱 녹 쓸겠네요. 어째 쓸모가 던럽게 없어 보이는 칼이 과연 잘 만든걸까.?
대바칼의 용도가 생선대가리만 치는건 아닐텐데요?
Wow, I admire the way you went after freehand drilling out that handle with everything at stake. Always impressed by your upfront courage in approaching your projects, Sir.
항상 잘 보고 있습니다
항상 감사드리고 있습니다
그냥 우와 하고 넉 놓고 봤음
구독.좋아요 박고 갑니다.
줄지않는 줄질이 오늘은 조금 줄었군요....
예뻐요~
감사해요~
한국 장인들의 칼이 어떤점이 좋은지 찾다가 영상 봤는데 칼이 멋쟁이가 되었네요
재치 있는 자막에 넘어 갔고 너무 훌룡한 실력에 감탄합니다....
대장간 칼이 괜히 울퉁불퉁한게 아님. 칼 옆면이 매끈해봐야 뭐 잘랐을 때 들러붙기나 하는건데 굳이 평면으로 만들 이유가 없고 평평하게 만든답시고 갈아내면 녹이나 잘 슬고 그런거지 뭐.
예쁜것도 좋지만 실용성이 더 중요하니까 그렇게 만든거지 실력이 없어서 그런게 아님.
나도 한번 만들어봐야지
탐나는 칼이됫네요
It’s a very beautiful knife and you done great job.
It’s a very beautiful knife with very cheap metal. I would not call that a high end knife, unless it’s just for show
The knife is not cheap metal, despite its cheap price.
It is a very hardened metal. This is because they are usually very old and use demolished steel rails, discarded barrels, or discarded leaf springs. They use the finest steel, or iron that has been tempered for a long time.
According to the experience I bought and used, sharpening that knife with a whetstone is as difficult as sharpening a file. Also, it is strong enough that the blade will not come out even if you hit a stone. This is because the knife's main purpose is to cut through bones when trimming fish or meat.
스테레인스와 탄소강은 칼맛이 다릅죠!
스텐레인스는 썰때 미끌리는 느낌이라면
탄소강은 파고드는 느낌이 듭니다.
조리사 시점의 의견이였습니다.
꼭 자막 켜고 보세요....
켬
당신은 멋진 사람입니다
칼보다 손잡이가 더 비싼거네요
폼포나치 우드코트와 디켐 스틸블루는 도대체 언제 다 쓰실까?
줄지않음
Amazing keep it up
대박 탐난다^^
다시봐도 역시 👍
자막이 재밌네요~~ㅎㅎ
TOP!!!
용칼도 전부이렇케 만들면 엄청팔리겠네.정말 소장하고싶네요
just added design,sharpen and nice rose wood handle. But still the same garbage knife as before. Nothing changed in value.
독일/일본 앞서는 칼를 기대 합니다 ㅡ
독일 일본은 사실 그리 칼을 잘 만드는 나라가 아님.
유명 나이프 회사 보면 죄다 미국임. ( 벤치메이드 , 스파이더코, 벅, 마이크로텍, 케이바, 온타리오, 콜드스틸 , 제로톨러런스, 크리스리브 ,카밀런스, 스미스 웨슨, 부세)
철강도..
Crucible Industries(CPM), Mark
이것들도 미국임.
솔직히 독일이나 이테리면 모를까 일본은 끼지도 못함 .ㅋㅋㅋㅋ
개개인이 알게 모르게 운영하는 곳에서 엄청난 장인이 따로 있는 변수를 제외하면 그냥 제생각에는 나이프 관련은 그냥 미국이 앞승 인듯 싶습니다.
파시기도 하나요???
칼한자루 사고 싶네요
안녕하세요
칼도끼이 싸움입니다.👍🏻
한식데바칼을 저렇게 ㄷㄷ 갖고싶네요
제꺼도하나부탁드립니다 ~^^
멋지네요~ 얼마요~? 구입원합니다~~
멀정한칼을 힘들게
파세요 ㅎㅎ👍👍👍
팔각손잡이
존멋
역시 존멋은 존멋을 알아보는법
Жалко, хороший нож был.
공정비용이 30만원 이상이네요~
Excelente trabajo
칼면에 홈을 파는건 좋은데,
이왕이면 홈을 판 면에 광택작업을 했으면 어땠을까하는 생각이 드네요.
투박함이 예술적으로 변하는 순간! 잘봤음니다..............................띠용!!
부럽다요, 나도해보고싶으네
드립학원 어디 수강하시나요?
배꼽이 빠져서 출근을 못하고 있네요
와 예쁘다 ㅎㅎ 멋지셔요
멋지게 봐주셔서 감사합니다ㅎㅎㅎ
멋진 데바칼!!
갖고싶다~
차 - - - 암 쉽죠 ? 그러나 직적 해보면 어렵습니다
이거 정말 내꺼 싶네요
만드는건 그냥 오.. 이러면서 보는데 자막이 🐕웃기네 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
Nenhum brasileiro por aqui ??
ㅋㅋ
우왕 좋다 저거나줘
자막부터 약을 한사발 거하게 들이켰네요
That looks more like a Deba than a Chef's knife.
지화자 님! 영상 잘 보고 있어요~
로즈우드 는 어디서 구입 하시나요? 또 가격?
와우 믿고보는곳
와믿보
Trabalho notável...
막대바 갈이 오로시 대바로 바뀌네요
저칼 살수는 없나요..
Heat treatment??
아쉬운건 오래못쓴다는 ㅠㅠ
👍👍👍👍👍
좋은 작업이지만 용도가 다른 다른 칼을 만들었다고 생각됨
저도 그런 생각. 실무용 칼을 전시용 칼로 바꾼 느낌.
예쁘다 갖고 싶다... 쩝...
Un saludo ... " E ≠ Ø " ... para filosofar ...
모양이나ㅡ예술적 측면은 두드러진듯 하나ㅡ무게는 줄어서 닭 자를땐 좀 무뎌질듯요ㅡㅎㅎ
Great transformation for that knife.
0:28 광클
꼬물저울
암튼 멋짐~~
암튼 감사~~
작업 전 칼이 나름 투박한 맛이 있는 거 같긴 한데..
아!!! 갖고싶다!!!
3:48 용락 a.k.a burnt in
부엌칼이나 단도 말고도 베기용 진검도 제작 가능하실 듯 한데요?^^
멋을 목적으로 개조했을 뿐 실용성이 없어짐.
와 이게 먼데 왜케 잼있나???
7천원 짜리가 7만원 짜리로... 하루 열자루 만들면 70만원 ㄷㄷㄷ...
열 먹어서 녹이 잘 슬거 같은데.... 녹 방지는 어찌 하는지요?
유튜브용으로 찍었겠지만 담금질한 칼날부분을 날려서 제기능은 상실함
저 그라인더 사고싶다.
쫌 비싸다고 함
Good
저게 7천원 이라고요. 사고 싶다. 전주는 25,000원에 대장간에서 팔아요. 더 웃긴건 명장이라면 똑 같은 제품인데 5만원. 그런데 어디서 납품받아 파는거 같아.똑 같아. 이름만 붙이나.
칼날 담금질은?
진정 파실생각 없으신가요? 아니 법적으로 못 팔게 되어 있는지 갖고 싶게 만드심요
단면날,
양면날..차이는 뮙니까?
얼마쯜 가요?
녹이 잘 나나요?