Saftiges Grillhähnchen aus dem Backofen
Vložit
- čas přidán 13. 07. 2019
- Diesmal verrate ich Dir mein Rezept für ein saftiges Hähnchen aus dem Backofen. Am Ende wird das Hähnchen natürlich noch tranchiert.
#Grillhähnchen
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Regie und Produktion: Markus Meier / Meiers Kochtipps / Mietkoch
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Super tranchiert,danke fürs hochladen,Daumen hoch.
Sehr schön! Danke! 😄
Einfach super. Danke!
Danke :-)
Ich freue mich jede Woche auf Deine Videos. Sind immer gut erklärt, nachvollziehbar und "unaufgeregt"👍
Herzlichen Dank 😀
Sehe ich genauso. Super Videos. Ich weiß was ich heute Abend esse :)
Stimmt ABER WELCHE...
Backofen Einstellung hast du verwendet? XD
Ein kleiner Tipp an jeden der gerne kocht.
Ich habe auch immer gedacht salz ist Salz doch dies stimmt nicht das Jodsalz ist sehr stark und hat keinen wirklich geschmackscharakter!
Ich glaub da muss man sich vlt ein bisschen durch probieren.
Ich habe mein Salz aus dem steakladen im unserem Dorf aber dies kommt aus einen bestimmten See in Australien und hat eine pinke Farbe, dazu noch einen super Geschmack der zu jeder fleichsorte passt die man normalerweise auf dem Teller hat.
Wenn du zuhause gut kochst und isst
Kann es schnell passieren das du den lockdown vergisst :)
Bleibt gesund!
Endlich mal ein simples aber leckeres rezept was ich morgen auf jeden fall nachmachen werde!!
Viel Spaß beim Kochen😀👍
Dankeschön für das Video sehr schön!
Sehr gerne 👍😃
Lecker Zubereitung. Die Knochen und das Pürzel für den Koch. 😊
Auf den Pürzel verzichte ich gerne 😉😁
@@MeiersKochtipps OMG ich auch ^^ GITT
Super Toll! Leckeeer
Top Video.........Lg.....
Heute gemacht! War sehr lecker!
Super, das freut mich. 😀👍
Herzlichen Dank für dein Feedback
Noch nie das hähnchen auf dem gitter gebraten aber sieht mega aus wird sofort nachgemacht heut abend😉
Dann wünsche ich Dir viel Spaß beim Kochen 😋👍
Sieht sehr lecker aus 😋 Theoretisch hab ich jetzt gelernt wie man es zerlegt, praktisch wird es bei uns einfach abgerissen, bevor die Meute verhungert🤣😉 Und falls dann doch mal was übrig bleiben sollte, mach ich aus dem Rest gerne Hühnerfrikasee.
Das kenne ich. Bei mir war nichts mehr übrig.
Wenn was übrig ist geht auch Geflügelsalat. :-)
Wie immer lecker 😊
Vielen Dank :-)
@@MeiersKochtipps immer doch bist der beste weiter so😊
Wieder sehr gut erklärt und gezeigt. Lg
Vielen Dank 😀
Sieht sehr Lecker aus :)
Das Tranchieren war das Spannendste! Eigentlich ganz einfach. Daumen hoch!
Vielen Dank 😀
Glaube ich nicht, dass dass Zerlegen des Hähnchens soo einfach ist. Aber der Mann ist eben ein Profi denke ich! ;-)
Hallo Markus, um ein Grillhähnchen zu machen gibt es ja 1000 Rezepte. Bin eh eher der Griller auf dem Gasgrill. Was mir aber sehr gut gefallen hat war das tranchieren. Habe mich immer mit dieser Geflügelschere abgemüht. Ab jetzt gibt es für mich schönes Hünchenfleisch und meine Frau kann den Rest vom Hühnchen schön abknabbern 😛. ( muß jetzt dazusagen sie liebt das abknabbern, danach gibt es für sie noch ne schöne Keule) schönes Video. Abbo hast du ja schon lange. Bleibt nur der Daumen 👍🏻 . LG
Das stimmt. Für Hähnchen gibt es viele Rezepte.
Freut mich, dass Dir das Video gefallen hat. 😀
Gewusst wie 😃👍
Daaaaaaanke 👍👍👍👍
und ich hab jetzt hunger bekommen :-))
Kann ich gut verstehen 😁
guter Mann!
Danke 😀
Sehr geil... Salz muss ich etwas weniger nehmen! Aber sonst passt es
👏👏👍👍
Gutes Rezept und gute Erklärung um ein Hähnchen zu zerteilen. Viele Leute Sollten Stadt Hähnchen Teile ein ganzen Hähnchen kaufen dann wird weniger exportiert und sollten auch bewusster Hähnchen essen nicht verpresst mit maisstärke zu billigen Nuggets oder sowas dann würde es evtl auch bessere Qualität bei Hähnchenfleisch in Deutschland geben und mehr verschiedene Rassen genauso ist es auch bei Schweinefleisch wer kein HybridSchwein essen will kann Locker mal für das Kilo 30-40€ zahlen
Es hängt auch immer davon ab, wo man einkauft. Gerade bei Fleisch gibt es viele Anbieter, wo man sich entscheiden kann, was einem das Essen wert ist. Das muss aber jeder für sich selbst entscheiden.
Wunderbares Rezept, super erklärt! Tolles Video 😍
Liebe Grüße von unserem Kanal, Marie & Chris! 🤗
Herzlichen Dank 😀
👍👍👍👍
das geilste an so nem hähnchen bzw generell an hähnchen ist ja die haut
wenn die so richtig schön knusprig und würzig ist
frag mich ja schon länger (vergess es nur immer wieder xD) ob man hähnchenhaut auch so einzeln kaufen kann da ja viele der kalorienhalber oder so die haut abmachen
also restaurants und so
muss endlich mal anner fleischtheke im marktkauf fragen xD
wenn ja dann gibts bei mir bald hähnchenhaut chips oder so =D
Die Haut ist auch das Beste 😋 Aber nur wenn sie schön knusprig ist.
Ob es die Haut im Supermarkt auch extra zu kaufen gibt kann ich nicht sagen. Einfach mal nachfragen ;-)
😺😺😺
👍
Hallo Markus 😉, wie geht es dir? Ich hoffe gut...
Dein Brathähnchen sieht so super lecker aus, und dadurch ein direkter Anreiz zum baldigen nachmachen 😊👍.
Ich bin nicht so der Fan vom Hähnchen auf der Bierdose im Backofen...
Irgendwas streubt sich da immer in mir...
Vielleicht wegen dem billig Metal am Hähnchen...
Keine Ahnung
Markus, lieben Dank für dein Hähnchen Rezept, und ich wünsche dir noch einen schönen Sonntag.
Liebe Grüße, Bettina
Deine Meinung gegenüber den "Bierdosenhähnchen" stimmt, ich finde sogar, dass die Getränke in den Dosen schon einen Nachgeschmack haben!
Herzlichen Dank Bettina. Ich wünsche Dir auch ein schönes Wochenende 😀
@m p
Hallo m p, Dankeschön für den Tipp...
Ich wünsche noch einen schönen Sonntag 😊.
LG, Bettina
@@MeiersKochtipps
Dankeschön 🌼 Markus...
Bis bald, Bettina
Lecker. Huuuunger
Was ich auch immer noch nehme...
Majoran. Saulecker sage ich euch. Mache wie du die Marinade und dazu noch Majoran. Kenne es von damals aus Schlesien. Da gab es das in einer Hühnerbude zu kaufen.
Passt auch sehr gut 👍😀
@@MeiersKochtipps oh ja Markus. Auf jeden fall. Das ist wirklich total lecker. Hat so einen mediterranen Touch. Dazu gab es dort immer entweder gebackene Kartoffeln, oder frische hausgemachte Fritten. Hmmm, hab den Duft der Kindheit jetzt noch in der Nase. Dir liebe Grüße aus Wiesbaden
Wunderbar, ich liebe Grill-Hähnchen kann es aber so nicht zubereiten. Leider finde ich keinen Markt, der frische "halbe" Hähnchen anbietet. Bei "ganzen" Hähnchen (frisch oder gefroren) habe ich das Problem die Knochen oder Gelenke zu brechen. Ich kann´s einfach nicht (obwohl ich eine Scheere dafür habe, mir wird schlecht, wenn ich da durchsäbeln muss) Das Knochenbrecherding ist nicht meins. Zur Paste, die ist ähnlich wie das 3er Gewürz von Maggie oder Pommes Gewürz, die auch sehr lecker ist. Ich rühre die gerne mit Öl an und streiche (die Kochlöffelhähnchen vorgebacken gekauft) damit nochmal ein und erhitze sie im Backofen. Das Einstreichgut das runter läuft, verwende ich wieder dazu das Hähnchen komplett einzustreichen "mehrmals" während der Backzeit. Da wird es doppelt so knusprig, ähnlich wie die gebackenen Hähnchen mit Teig, nur ohne Teig. War jetzt ein langer Text, denke aber du verstehst was ich meine :-)
Ich verstehe, was Du meinst. :-)
Vielen Dank für Deinen ausführlichen Kommentar :-)
Super, werd ich ausprobieren!
Kannst du auch mal was über Suppen machen?
Tomatensuppe, Gemüsesuppe, Linsensuppe oder so.
Ich hab hier eine Playlist, in der meine bisherigen Videos über Suppen sind. Vielleicht ist da etwas für Dich dabei: czcams.com/video/f7nhXcTkEOQ/video.html
In Zukunft folgen weitere Videos :-)
Vielen Dank, ich hab erst kürzlich abonniert, deshalb kannte ich das noch. nicht. 👍
Mhm ich liebe Hähnchen, das werde ich sicher auch mal versuchen, bei dir klappt das mit dem Nachkochen wenigstens immer...!! ;-)
Sehr gut, mach weiter so!
Gruß Tom
Herzlichen Dank für dein Feedback.
Es freut mich, dass das Nachkochen so gut klappt. 👍😀
Was ist denn mit dem Behälter , wo zu Beginn Wasser drinn war + Bratensaft ? Kann man daraus ne Soße zaubern , wenn man seperat Reis oder Kartoffeln dafür kocht ?
Ja, das geht 👍
Hi Markus. Ich hab eine Idee: Wie wäre es mit einer Playlist "Kochen mit Gästen"? Gäste kochen mit dir zusammen vor der Kamera ihre Rezepte. Ich würde mich gern dafür zur Verfügung stellen. Was hältst du davon? Du machst deine Videos sehr gut und mit einer guten Portion Leichtigkeit und Humor. Viele Grüße aus dem Nürnberger Land.
Hallo Reik, eine ähnliche Idee hatte ich auch schon (mit Gästen kochen und essen), doch leider fehlt mir dafür die Lokation.
Einfach und perfekt. Ich nehme Rosmarin, den ich in der Kaffeemühle zermahle und den Bürzel schneide ich vorher ab.
Die einfachsten Zubereitungen sind meist die Besten ;-)
Rosmarin passt auch sehr gut dazu.👍😀
Hallo Markus.Tolles Video wie immer.
Aber eine Frage.Ober und Unterhitze oder Umluft?
Ich mache es auf Umluft. 👍
Bei mir wirds auf 150 Grad in einer Stunde nie knusprig, woran liegts?
so, nun eine Frage, in welcher Stufe wurde das Hähnchen gemacht? Ober- und Unterhitze, Grillfunktion oder mit Umluft? Vielen Dank im voraus.
Das Hähnchen wandert jetzt für eine bis eineinhalb Stunden bei 150° C Umluft in den Backofen. Am besten gelingt das Hähnchen, wenn man es auf den Grillrost legt und darauf gart.
@@MeiersKochtipps Vielen Dank, wir hatten es auf den Rost gelegt, aber nur bei 150° Ober- und Unterhitze 60 Minuten und dann noch 30 Minuten bei 200°, weil es noch nicht gar war. Also danke und wir werden es heute noch einmal probieren!
Da bekomm ich glatt ein sabberproblem... Mir brennt da eine frage auf der Zunge zum Salat wann Zupfen oder Schneiden?... Wieder ein legga Video :)
Kannst Du beides machen, was Dir lieber ist. 👍😀
Eindeutig zupfen, man reißt Salat. Beim schneiden wird er bitter (sagten die Oma´s und Mama´s immer) Außer Endiviensalat oder Krautsalat. Den darfst du schneiden. Ich geb jetzt mal an mit Oma Weisheiten. Ob es stimmt weiß ich allerdings nicht ;-)
@@Kimba31009 Vielen Dank :)
So fachmännisch habe ich das noch nie tranchiert.
Sieht bei mir eher wie einem Kannibalen Film aus!😂😂😂
Zu Hause macht das nichts. 😁😉
Das ist eher fürs Restaurant 👍
Super wie immer. Ich kenne es so, das man das Hähnchen noch mit mit der aufgefangenen Flüssigkeit übergießt/einpinselt. Oder ist das verkehrt?
Kann man am Anfang machen. Zum Ende hin nicht mehr, sonst wird die Haut nicht richtig knusprig
@@MeiersKochtipps danke für den Tipp 👍
Kann man den Hähnchen auch ohne öl und ohne gewürze in den backofen backen
Das geht schon, aber schmeckt leider nicht so lecker 🤷♂
@@MeiersKochtipps okay ist besser so ich vertrage keine fettiges Essen ich muss fettarm essen
Hhmm....ich kaufe eine TK Hähnchen ....auftauen....1 Stunde mit Hähnchengewürz und Öl in den Backofen bei 200 Grad grillen und fertig....schmeckt Hammer ^^
Hauptsache lecker 👍
Schon haben Wir Alle geknabbert an Chicken :-) Hänchentag :-))
Danke:-)
Geht es auch ohne Oregano
Ja, das geht auch ohne 👍
aus ägypten
Habe gerade ein seltsames Kopfkino. "Das perfekte Dinner" - CZcamsr Spezial.
Was sagst du denn zur Qualität von verschiedenen Hähnchen? Es gibt die hier zwischen 3 Euro und 16 Euro zu kaufen. Die ganz billigen schmecken nicht, aber ab 5 Euro hab ich gute gefunden. 16 Euro wäre mir auf jeden Fall zu teuer. Beim Tierschutz achte ich neuerdings auf dieses Siegel zu den Haltungsformen und nehme nach Möglichkeit mindestens Stufe 2 von 4. Da steht immer noch der Nutzen des Tieres im Vordergrund, aber es gibt auch keine unnötige Quälerei. Dein Hähnchen sieht sehr lecker aus und ich werde das bald genauso nachmachen :-)
Bei der Qualität gibt es schon große Unterschiede. Im unteren Bereich wird das Hähnchen meist faserig und trocken.
Ich war mal in einem Bioladen, der für ein eingeschweißtes Hähnchen 19 Euro haben wollte. Da habe ich auch dankend abgelehnt.
Mein Hähnchen vom Hühnerhof hatte ein Kilo und hat knapp 7 Euro gekostet. Da stimmt das Preis-Leistungsverhältnis.
@@MeiersKochtipps Wir waren die letzte Woche in Frankreich und hatten auch eins für 7. Ist n tolles Grillhähnchen geworden, von dem wir drei Mahlzeiten hatten (mit Pfannengemüse) :-)
Köstlich, aber leider keine Hähnchen greifbar :), ist notiert für nächste WE. Danke für das schöne gustomachende Video, das wieder mal zeigt, dass es auch ohne großen Schnickschnack und Haubengedöns, köstlich sein kann! Das mag ich so sehr an Deinen Videos, dass nicht für jede einzelne Kochtätigkeit eine ganze Horde an neumodischen energieverbrauchenden immensen Küchengeräten nötig ist (Thermomix da, und Brotbackautomaten dort und riesen Maschinen, für die Otto-Normalverbraucher eh keinen Platz und kein Geld hat). Deine Gewürzmischungen und Saucen-/Marinaden-Vorschläge etc. sind immer vorzüglichst, da braucht man keine "vorgefertigten", mit Prominamen versehenen, Tigelchen im Internet bestellen, etc..
Einfach Klasse Dein Kanal, super kreativ, interessant und immer am Boden bleibend! 👌😘
LG u. schönes WE,
Sylvia
PS: Ich nage auch am liebsten die Knochen ab 😁 und bin immer sauer, wenn der Fleischer beim Ausnehmen gleich auch die Leber eliminiert, die lasse ich nämlich gerne im Inneren mit dabei ein Hauch majoran dazu, lecker 😀
Herzlichen Dank für Dein nettes Feedback. Da macht es gleich doppelt soviel Spaß 😀
@@MeiersKochtipps Ups, jetzt war ich so stolz auf das Herzchen und wußte nicht, dass es wieder verschwindet, wenn ich einen Schreibfehler im bestehenden Kommentar ausbessere 😢
Was benutzt du für ein Messer?
In diesem Video gibt es ein paar Infos zu dem Messer - czcams.com/video/s--nW--BzSs/video.html
Hast du das Hühnchen mal im Backofen gedreht?
Nein, das Hühnchen habe ich nicht gedreht.
Hallo Markus,
wie immer ein schönes Video.
Erstaunlich das es (Stand jetzt) einen Daumen runter gibt.
Der kommt bestimmt von Deinem "Ich bin der schlauste Kochlehrling aller Zeiten und aller Welten" Fan der eine Kreuzkontamination zwischen Deiner Hand und dem Backofengriff festgestellt hat, wegen dem er durch die Prüfung gefallen ist, auch wenn er das Video erst danach gesehen hat 😜🤣👺
Schönes Wochenende
Stephan
Ich freue mich über jeden Daumen nach oben. Der Rest ist egal 😉😀
Genau mein Humor ;-)
Kannst Du Deine Zuschauer bitte „vorwarnen“ am Tag davor? So eine Art Teaser. Dann könnte man am Samstag noch schnell etwas einkaufen gehen. Das ist jetzt doof für mich. Werde also zum Imbiss laufen und es fertig kaufen, da ich appetit habe. L G M 💭🍽👍💐
Das tut mir Leid. Ich merke mir Deinen Tipp für die Zukunft 👍😃
Im Video sagst du für eine Stunde in den Backofen,du sagst nichts von Umluft,mein Hähnchen ist noch roh gewesen,150 Grad reichen nicht,bin enttäuscht
Das hatte ich im Video nicht erwähnt, das stimmt. Sorry.
Die Garzeit hängt auch immer von der Größe des Hühnchens ab. Je größer das Hühnchen, desto länger die Garzeit.
😳Furztrocken das fleisch🙄
Woher willst du das wissen du Möchtegern 5 Sterne Koch ?
ich nehme nach 60 Minuten die Flüssigkeiten aus dem Backofen und dann noch mal 20 Minuten 200 Grad Grillfunktion . So ist es auch kein Kochhähnchen .
Ich ess' lieber Tofu.
Ist bestimmt auch lecker 😀
@@MeiersKochtipps Ja, wenn man ihn gut würzt😸. Das Hähnchen fressen bei mir nämlich die Katzen. Eigentlich sollte ich besser Hasen oder Meerschweinchen halten, aus ethischen Gründen😂.
Lala Medi Warum guckst´n das dann?
@@schwarzetaste6721 weil mich der Koch interessiert😊
Lala Medi Ach soooo! 😂
Knusprig? Wenn ich den Sud dem Teller sehe , wo die Schenkel ein Bad nehmen durften , vermute ich mal nicht mehr knusprig.
Dat nennt er saftig. Wie er die ganze Zeit damit rumkämpft..
Also schaut gut aus jedoch erkennt man an der Fleischfarbe (Schenkel) das es nicht ganz durch ist. Nächstesmal lass es mit 100 Grad nachziehen (30-40 min) im Backofen. Essen kann man das Huhn (Brust) aber glaub mir das geht besser, (Ganzes Huhn) 😊 sonst alles top. 🎉 Zu viel Hitze 🤌nach 30-40 min daher scheint es durch im Video. Ein Huhn brauch 2 St bei 130-150 Grad danach 30-60 min bei 190-210 Grad. Und dann bei 100 Grad 30-40 min dann ist alles perfekt! Viele denken ah haut ist Cross und Fleisch hell passt schon….
4:46 sieht man den Schenkel
Man sieht es auch daran das der saft nicht fettig genug ist ….
Warum tranchierst du das Hähnchen auf dem Teller und nicht auf dem Brett?? Dachte du wärst gelernter Koch und wüsstest dass die Messer so stumpf werden
ohne schmackhafte Füllung reine Verschwendung!